缅甸酿酒怎么样

Ⅰ 酿酒过程是怎么样的

原料品种及发酵方式的不同，原料处理的过程和工艺也有差异性。中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。

首先要煮粮食，把粮食进行系列的处理，包括发酵、糖化、蒸馏等系列过程。摊凉拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)。

当粮醅(糟醅)温度均匀降至30℃左右，撒入适量曲粉(投料期间可加入一定量的尾酒)，翻拌均匀，收拢成堆的过程，再入缸发酵并加以管理。

等发酵好，接下来就是蒸馏过程。所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。

原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。这样的年复一年，日复一日的劳作，在各种工序中进行劳动加工，才会不断地得到一杯杯好酒。

造成白酒中酸味过量的原因主要有：

①酿造过程中，卫生条件差，产酸杂菌大量入侵使培菌糖化发酵生成大量酸物质。

②配糟中蛋白质过剩；配糟比例太小；淀粉碎裂率低原料糊化不好；熟粮水分重；出箱温度高；箱老或太嫩；发酵升温太高后期生酸多；发酵期太长，都将引起酒中酸味过量。

③酒曲质量太差；用曲量太大，酵母菌数量大，都使糖化发酵不正常，造成酒中酸味突出。

④蒸馏时，不按操作规程摘酒，使尾水过多的流入，使高沸点含酸物质对酒质造成影响。

以上内容参考网络-酿酒

Ⅱ 长红酒业的酿酒实力怎么样

我之前在这家公司待过一段时间，酒厂在茅台镇有二三十年的历史了⌄年产酒量基本都在1000吨以上，规模和实力都算中上等！有很多的大企业都会指定长红做品牌定制酒，而且他们的品牌酒还得过一些大奖，毕竟是二十多年前就能在茅台镇自己修建酒厂的酒业！

Ⅲ 王启欢酿酒作坊的酒怎么样

很好。王启欢酿酒作坊的酒所使用的原料主要是以粮食为主的纯粮酒，有水稻、小麦、玉米、高粱、大麦等等纯粮食酿制的各种不同风味，并且酒体里没有杂质。王启欢酿酒作坊成立于2016年，位于贵州省遵义市。是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业。

Ⅳ 这两瓶是几年前朋友从缅甸带回来，92年国营茅台酿酒厂53°，500ml的赖茅酒，请问值多少钱

首先这个是赖茅酒，其次92年左右生产的真茅台应该是国营茅台酒厂，木有那个酿字。不过赖毛要是真的话应该能买到600-800之间。

Ⅳ 在农村酿酒的发展前景怎么样这个行业适合年轻人吗

在农村酿酒的发展前景怎么样？这个行业适合年轻人吗？

3.最终，你的营业额远远超过了100万。会有更多的人介绍给你买酒。因为你的酒好，性价比高，喝酒的人不可能自己喝。他们都会认识几个饮酒者。在这种传播之后，第二年的第三年可能会有1000个固定客户。酿酒在中国有几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造技术的不断发展而出现的职业。与酿酒师的性质和职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术水平上，他们的能力对产品个性和产品品质的形成起着至关重要的作用。

Ⅵ 缅甸老挝的地可以种植葡萄吗

种不出来，缅甸和老挝都超过了北纬三十度，纬度太低，太炎热，种出来的鲜食葡萄不好吃，种出来的酿酒葡萄也无法酿酒

Ⅶ 长红酒业的酿酒技术怎么样

这个我知道，之前有去长红的酒厂参观过，他们采用的是坤沙12987的传统酿酒工艺。但你要问具体咋样的话，个人觉得这方面没啥好探讨的，毕竟茅台镇的酿酒工艺在国内都算是很完善的了，再说了能在茅台镇酿酒的酒企多多少少还是有些实力的 ,想了解详细些不妨统一去知道搜下。