缅甸烧鸡多少钱一斤
A. 多少钱一只烧鸡
街边的烧鸡一般16元1只,很小。
有些烧鸡特别贵,比如符里集烧鸡。
特别好吃,价格也特别贵,至少要100多元。
B. 烧鸡28一斤打六折等于多少一斤
一般打几折,是指折扣到对应比例。
28一斤,六折即28×0.6=16.8。
那等于16.8一斤。
C. 通辽市烧鸡批发多少钱一只
通辽市烧鸡批发价格,约13元一斤。
烧鸡制作方法
东北曹家烧鸡
原料:老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等
制作工艺:
一、老母鸡后腿裆部开一小口(2至3寸为宜,不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿。)于颈处肩部上方开一小口,取出嗉囊;将整鸡取出内脏,洗净血水,将整鸡放入融化的石蜡中,挂匀冷却,扒掉固态石蜡去除绒毛。放入清水中静置24小时后取出。进行整鸡造型,将鸡翅向后上方反向别在颈部后方,另一支鸡翅由放血创口处塞进,口中扯出,别于颈后。敲短鸡腿根部,以及胸骨,将双腿借力别进鸡腹,两腿肘部再次别住,造型完成。
二、将清水煮沸,撒入适量精盐,将配比好的配料投入(以便慢慢弥散开)再加入适量老汤(切不可在老汤中加入生水),煮沸,投入整鸡,大火烧沸,半小时后文火慢走,沸而不腾;四小时后,取出沥干。
三、干锅烧红,撒入白糖,用篦子将整鸡架在锅中,盖上锅盖,熏制5分钟,既成。
符离集烧鸡
配料
活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁2克,丁香3克,白芷5克,草果3克,花椒5克,芝麻油1500克
制作方法
1.选用每只约重1000克的烽鸡10只,宰杀放尽血水,热水烫、去毛、洗净,在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊;再将肛骨用水洗净。然后先敲断大腿骨,从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内;再将右翅膀从宰杀的创口处穿入,使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边,左膀向里别在背上,与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开,顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2.将别好的鸡挂在阴凉处,晾干水分,用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成黄色时捞出。剩油留作别用。
3.大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入糖、盐,调好味,将炸好的鸡整齐地放入,用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将锅中鸡上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4至6小时,以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出,下次再煮鸡时再放入,一般可用2至3次。若制做1只鸡可用砂锅,香料用量酌减,也可取些卤汁使用。
栗子烧鸡
原料
光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。
制作
1. 鸡斩成块,姜切片,葱切碎。
2.锅内放油少许,油热,放葱、姜略炒, 再放入鸡块、栗子煸炒,加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水,用大火烧沸,改小火焖透。
道口烧鸡
产品配方
(按100只鸡为原料计)
肉桂 90g 砂仁 15g
良姜 90g 丁香 5g
白芷 90g肉豆蔻15g
草果 30g 硝酸钠 10g至15g
陈皮 30g 食盐 2Kg至3Kg
操作要点
打糖
把饴糖或蜂蜜与水按3:7之比混合,加热溶解后,均匀涂擦于造型后的鸡外表。打糖均匀与否直接影响油炸上色的效果,如打糖不匀,造成油炸上色不匀,影响美观,打糖后要将鸡挂起晾干表面水分。
油炸
炸鸡用油,要选用植物油或鸡油,不能和其他动物油。油量以能淹没鸡体为度,先将油加热至170℃至180℃,将打糖后晾干水分的鸡放入油中炸制,其目的主要是使表面糖发生焦化,产生焦糖色素,而使体表上色。约经半分钟,等鸡体表面呈柿黄色时,立即捞出。由于油炸时色泽变化迅速,操作时要快速敏捷。炸制时要防止油温波动太大,影响油炸上色效果。鸡炸后放置时间不宜长,特别是夏季应尽快煮制,以防变质。
芋头烧鸡
原料:
一只三黄鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。
做法:
1、三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。
2、做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味。
6、倒入料酒。
7、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。
8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
9、放入芋头块再炖十五分钟。
D. 烧鸡多少钱一斤
各地方价格不同,
而且差异比较大,
我们这地头儿,
烧鸡30元一斤。
E. 道口烧鸡多少钱一斤
正宗的道口烧鸡25块左右吧,袋装的没有用纸包装的好,但味道也不错!
F. 如果烧鸡价钱是20一斤 算贵吗 一只大概多少钱
.一般都是按照当地物价算的。要是在有鸡场的地方,烤鸡也就30这都算贵的了,按斤的,一般都没有按只得划算!
G. 两只烧鸡大概多少钱
你要是在熟食店或者专门卖烧鸡的地方买,我觉得有个70块钱就足够了,烧鸡成本没有炸鸡高,一般也就是30块钱左右一只,两只烧鸡最多也就70块钱
H. 烤鸡五十五元一只五十五只能赚多少钱
这位朋友,现实里,熟食的利润是很高的,如你所说的烧鸡,买入生的鸡,大概也就是七块以内一斤,一斤半生鸡能做出一斤的烧鸡,再加上各种调料钱,燃料钱,小贩还需要租门面的钱,这些都是成本。
这么说吧,对于做的味道好销量好的熟食店铺,一斤55的烧鸡,纯利润能达到35以上。当然人家自己做的人工费就没计算在内。
I. 现在烧鸡多少钱一斤!为什么那么贵啊
不同地方的价格不同,因为不同的养殖方法鸡的营养价值也不同,越贵就证明越难养当然价值越高,一般便宜的鸡都是养殖场饲料养殖,快,所以价格更便宜···至于好多30-40一斤不等吧··