缅甸三文鱼头怎么吃

❶ 怎么烧三文鱼头

三文鱼头做为加工三文鱼的副产品售价是很便宜的，我们这里按个头大小有10块钱一个的，也有15块钱2个的。

三文鱼鱼头的油脂特别丰富，并且肉也不少，主要是鱼头里的骨头都是软骨，所以吃起来还是很美味的。
怎么烧三文鱼头——【尖椒焖三文鱼头】
【主料】三文鱼头

【配料】葱姜蒜、尖椒

【 调料 】 郫县豆瓣酱、料酒、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、白醋

【做法】

鱼头胶质丰富，鱼肉鲜香微辣，特别下饭的一道美味。
说在最后: 鱼头的营养价值极高， 三文鱼头 做为加工的副产品，大家可以经常买来食用。做好 三文鱼头的关键在于: 鱼头的挑选、焖制的火候、调料的配比，只要掌握好这三点， 家里一定可以烹制出美味的三文鱼头。

三文鱼头烧出来很好吃的哦，可以烧，也可以做成椒盐的。三文鱼富含蛋白质，提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体 健康 不可缺少的微量营养素，对于血液、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

烧三文鱼具体做法是:

1，将三文洗净后，剁成块状，纳入盆中，放点姜片，料酒，盐，生抽和蚝油搅匀，腌20分钟。

2，洋葱切成三角块，蒜籽一把拍一下，姜片，花椒，大料，黄豆酱1两备用。

3，将锅放油克，下入花椒大料煸香，放入洋葱香蒜籽，加入黄豆酱，稍煸然后加水300克适量的盐，鸡精，酱油，蚝油，醋和糖，然后放入腌过的三文鱼烧，大火烧开改小火慢炖。

4，大约15分钟后，晃晃锅看汤汁多少，然后大火收汁即可出锅，撒上香菜享用吧。

5，三文鱼头也可以腌完后直接炸熟炸干，撒上炸蒜蓉和椒盐，也是别有一番风味。

注:。放醋去腥，放糖增鲜，一般烧鱼中都放糖和醋，这款鱼吃起来酱香味浓，下饭下酒都适宜。希望我的回答能让你满意。

你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题

三文鱼头市面还是比较常见的价格也不算便宜，一般海鲜专柜及超市有卖的，每当看到就会走不动路的，三文鱼头我家一般都是砂锅焗着吃！

准备用料：三文鱼头1个、洋葱1个、小葱几根、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、蒜头1个、姜片4片、料酒少许、蚝油1勺、啤酒半瓶、白胡椒粉少量。

一、把三文鱼头剁成小块，放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、盐做三文鱼头做个按摩，同时也去腥味、腌制个20分钟。

二、在腌制的过程中，我们准备点辅料，小葱葱白切段、葱叶切葱花、姜切片、洋葱切小块即可

三、砂锅中倒入底油油温烧制6成热下入洋葱、小葱白、大蒜粒、姜片、翻炒出香。

四、把三文鱼头均匀的摆在砂锅中铺平，加入料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油盖上锅盖焖个1分钟，最后从锅边淋入半瓶啤酒盖上锅盖大火烧开小火焖10分钟，期间要翻动一下或者晃动防止粘锅。

五、10分钟后，关火撒上葱花就OK啦。

总结一下：这样做法三文鱼头很鲜嫩多汁，鱼骨脆脆不油腻，非常的好吃！

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

3.再切一些薄片，摆成花形。

4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

你好，很高兴回答这个问题

三文鱼头可以用砂锅红烧做成鱼头煲

用料

三文鱼头

大葱

料酒

耗油

淀粉三大勺

沙茶酱一大勺

海鲜酱一大勺

三文鱼头切块，用料酒耗油腌制20分钟

大葱白切成片，叶子切成段备用

腌制好的三文鱼头每块在淀粉滚下，在抖去表面的多余的淀粉

锅里放油把三文鱼头煎至见面金黄，盛出来

用锅中的底油把大葱爆香，放入煎好的三文鱼头，加点料酒，加入海鲜酱，沙茶酱，倒水少许水煮开

砂锅烧热把锅里的鱼头转入砂锅里面，盖上盖煮10分钟，开盖撒上大葱叶，焖一分钟出锅

这这里我们是不需要放盐的，以为我们酱料里面的咸味就够了

希望我的回答对你有帮助

怎么烧三文鱼头？
我们知道，三文鱼肉质嫩滑、味道鲜美，生吃最美味，它的价格是不便宜的，一斤就要百十来块钱块钱，但是与三文鱼不同的是，三文鱼头价格比较实惠，一二十块钱一只，虽然是鱼头，但是我们一直都有吃鱼头的习惯，无论是拿来煲汤、香煎、烤制、焖制、烧制，配上豆腐、辣椒等你喜欢的食材，味道是很鲜美的。今天跟大家分享一道鲜美的焖三文鱼头。

【食材】

三文鱼头、葱、姜、蒜、干辣椒、紫苏、蒸鱼豉油、生抽、糖、料酒、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将三文鱼头剁成比较大的块，锅中倒入适量的油，炒香干辣椒、葱段、姜丝、蒜片，将切块的鱼头放入锅中，翻炒一下。

2、锅中放入清洗干净的紫苏，淋上料酒、蒸鱼豉油和少许生抽、糖、盐，翻拌均匀后，盖上锅盖，用中小火焖十分钟。中间要翻拌一次，会入味均匀些。（因为不放水，所以火候要控制好，不可太大，容易糊锅，也不可太小，不易焖熟，中火或者中小火要看自家火力进行调整）

3、出锅前撒上葱花，转大火，翻炒一下，快速离火出锅即可。

因为蒸鱼豉油已经比较咸了，所以盐要少放，生抽也要少放，因为放多会影响蒸鱼豉油的鲜味。

大家好！我是家常 美食 新煮意！三文鱼的肉质鲜美、嫩滑。而三文鱼头富含丰富的蛋白质和油脂，我和我的家人胃口都偏清淡，通常以煮汤的方式比较多些，当然煎三文鱼头或者红烧三文鱼头也挺好吃的。那么三文鱼头汤怎样煮汤才好喝呢？今天在这里跟大家分享一下。

三文鱼头豆腐汤

需要的材料:三文鱼头1个，嫩豆腐2块，香菜2根，姜片3片，胡椒粉1勺，料酒1汤匙，清水足量。

1、首先把三文鱼头清洗干净，沥干水份后把鱼头对半切开，然后淋入料酒搅拌均匀腌制5-10分钟。

2、然后把锅烧热倒入少许花生油加热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两边都变得金黄色。需要注意的是，锅一定要先烧热，油温7成热再下鱼头，这样就不会粘锅，另外做鱼汤的话一定要先把鱼煎至两边金黄，这样做出来的鱼汤才会变得像牛奶一样奶白色。

3、倒入足量的热开水，煮鱼汤时一定要一次性加足水，切记中途加水，才不会让原本奶白的鱼汤又变成清汤。

4、大火煮2分钟后转中火继续煮10分钟，跟着把切好的豆腐块加入汤里，继续转小火煮5分钟。

5、接下来就是加入胡椒粉，少许盐调味，最后撒上香菜即可出锅。

前后加起来煮鱼头汤时间是20分钟左右，大家可以适当延长或缩短烹饪时间，汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤就制作完成啦。谢谢！

三文鱼头我们家里经常用烤箱烤着吃，味道超好的，方法如下介绍给大家，不妨试一下！

烤三文鱼头

原料：三文鱼头、盐、法式香蒜、海鲜酱油、蚝油、普罗旺斯香料、料酒、五香粉、烧烤料、橄榄油、黑胡椒碎。

做法步骤：

1、买回来的鱼头冲洗切开再冲洗，多冲会……有条件让卖鱼头的伙计切开，没条件的就只能自己动手啦；

2、洗净后控水10分钟，蒜切沫越碎越好，里面加点化开的黄油和少许盐，少许糖；

3、用料酒腌制10分钟，酱油耗油……再沫鱼头上，耗油就一勺，吃饭的小勺就行酱油4勺左右倒鱼头里就好再等10分钟。

4、鱼肉里撒上香蒜（从外面买回来的香蒜要多放点，自制的就少放点）说下顺序……先撒黑胡椒碎再撒盐，之后加入普罗旺斯香草最后是香蒜……之后是五香粉。

总结:后面暂时只沫盐，酱油，耗油……再这样腌制20分钟或者30分钟。

5、上火调210度下火调230预热10分钟，腌制好的鱼肉后面略微撒一点盐，普罗旺斯香草黑胡椒碎和香蒜，普罗旺斯香草和黑胡椒碎以及五香粉少点撒，香蒜相对的多一些鱼皮上摸上橄榄油，锡纸上也摸点放入烤箱上层!!!注意烤箱是上中下三层放上边……烤20分钟。

6、拿出来上面撒上烧烤料……回烤箱放中间，上火250下火不变17分钟拿出来就好了。

7、出锅很赞满满的胶原蛋白，比猪皮要好吃多了吧[耶][耶]

你好！我是这样烧三文鱼头的！你们可以我的做法，这样做好吃又有营养！

您好，我是黄金砖哦！很多高兴能回答你这个问题，怎么烧三文鱼头？今天给大家分享一道砂锅三文鱼头，具体做法如下：

原料：三文鱼头*1个 蒜*3头 洋葱若干 葱切段 姜切片 红辣椒*5个 蚝油 蒸鱼豉油 料酒 酱油 糖 盐 生粉 鱼露

做法步骤：

第一步：腌制调料：酱油 蚝油 料酒 1/3勺白糖 少量鱼露 姜丝 生粉

第二步：蒜瓣，姜片，葱段，调味汁：2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉，1勺蚝油，半勺白糖，加清水

第三步：锅内倒油，油冒烟，放入蒜，洋葱，炒出香味

第四步：炒出香味后，把腌好的三文鱼头铺在蒜头上面，盖好锅盖，焖五分钟

第五步：五分钟后，放入葱段，辣椒，调料汁，小火炖15-20分钟，注意不要干锅

第六步：怕干锅，可加点热水

第七步：大火收汁即可，撒上香菜即可出锅

以上就是我的回答，希望对你有所帮助！

❷ 三文鱼头的吃法

三文鱼鱼头的油脂特别丰富，并且肉也不少，主要是鱼头里的骨头都是软骨，所以吃起来还是很美味的。

怎么烧三文鱼头——【尖椒焖三文鱼头】

【主料】三文鱼头

【配料】葱姜蒜、尖椒

【调料】郫县豆瓣酱、料酒、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、白醋

【做法】

处理鱼头:把三文鱼鱼头从头顶劈开，劈成下颌部相连的两半。出去鱼头里残存的鱼鳃，把鱼头清洗干净。

处理配料:把葱姜蒜切成大块，然后用刀拍一下便于入味。尖椒洗净去根剖开，去除尖椒的籽，然后切成细末备用。

炒制:锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，下白糖炒匀后添汤。

焖制:把清理干净的鱼头轻推入锅，大火烧开后淋一些一品鲜酱油调色，然后转小火盖盖焖制。焖到锅中汤汁浓稠时，下入切好的尖椒末，沿锅边淋一些白醋盖盖焖一个开出锅即可。

成品图:【制作要点】三文鱼鱼头的腥味比较重，所以炖制添汤后开大火煮一会，这样可以用蒸汽把鱼头的腥味带去一部分。三文鱼头一般都以冰冻的为主，所以挑选的时候要选择眼睛明亮，肉质泛红的来食用。

如果肉质暗淡，并且眼睛发混的就不要选择了。为了掩盖三文鱼的腥味，所以用郫县豆瓣和尖椒的辣味来去腥，这样可以使三文鱼鲜辣诱人。如果能吃辣的，还可以加干辣椒一起爆锅。因为一品鲜酱油和郫县豆瓣酱都比较咸，所以这道菜不需要加盐。

因为三文鱼鱼头的胶质比较多，所以炖制时要注意经常晃动一下锅，防止鱼粘底糊锅。

【美味小贴士】三文鱼现在属于特别受大家喜欢的鱼，不过市面上卖的也“鱼龙混杂”。分辨三文鱼、虹鳟鱼、大马哈鱼主要有这两点:看个头的大小，三文鱼的个头都很大，通常在3公斤以上，而虹鳟鱼一般在2公斤左右，大马哈鱼的个头还要小点。

❸ 三文鱼头怎么做才好吃

用料
三文鱼头 半个
橄榄油 15g
xo酱 1茶匙
沙茶酱 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 80g
料酒 10g
黑胡椒碎 少许
香草 少许
做法步骤

1、三文鱼头洗干净沥干水，如果在市场上买的鱼头可以请档主剁小块，我是在超市买的，所以整一边煎，锅里加入橄榄油，有皮那面先煎，洒上黑胡椒碎和香草（百里香和迷迭香，如果没有可以不加）

2、鱼头煎金黄色后，用两个铲子帮助反面，加入蒜头和姜片，如果太早加入会焦

3、提前调好一碗酱汁：XO酱，沙茶酱，蚝油，料酒，水 鱼的另一边煎金黄色后，倒入酱汁，盖盖

4、汁差不多干时，加入红辣椒和秋葵盖盖几秒至蔬菜熟 开盖后再把鱼头两面煎干即可，切记翻鱼头时用两个铲子帮助，否则易烂 我用秋葵是为了衬颜色，因为没有葱了，可以用葱段或者青椒

❹ 三文鱼头怎样做好吃有推荐的做法吗

引言：三文鱼的肉质鲜美，口感滑嫩，营养价值特别高，含有人体所需要的蛋白质，脂肪，并且三文鱼浑身都是宝。三文鱼肉能够做刺身吃，味道特别鲜美。三文鱼头，既可以做成香煎三文鱼头，也可以用三文鱼头来煲汤，都是非常不错的吃法。今天小编想分享的话题就是，三文鱼头怎样做好吃？首先将三文鱼头处理干净，劈成两半，然后取出鱼塞，将鱼头清洗干净。并且将所有的食材，全部洗净备用。锅中放油，烧热以后放入葱姜蒜煸香，放入适量的料酒，白糖翻炒均匀。再加入适量的水，处理干净的三文鱼头，放入锅中，大火烧开以后，放一些酱油调色，然后转中小火焖煮。直到将锅中的汤汁煮至浓稠的时候，放入适量的尖椒段，再加入适量的白醋，盖盖焖开，可以出锅食用。

❺ 三文鱼头怎么做好吃

主料：三文鱼头1个3人份

辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、色拉油适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量。

步骤：

1、将三文鱼头洗净切成大块。

❻ 三文鱼头怎么做好吃

2、清洗鱼头：此步最为关键。把鱼鳞（未刮干净的）搞干净，将鱼鳃取出扔掉。
3、腌制入味：将鱼头一切二（不要切分开），加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味。
4、上锅清蒸：将锅放水烧开后，将鱼头放入碟中入锅清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油，可以淋上点，还可以放上点红辣椒丝（别太辣，主要为配色）。
5、起锅上桌：清蒸15分钟后起锅上桌，此时也可再撒上些葱末，增添香味和色彩。

❼ 三文鱼头的做法

三文鱼头的做法有很多，下面介绍一种酱三文鱼的做法：

材料：三文鱼头1个。

辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、色拉油适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量。

具体做法：

1、三文鱼头用刀磕成两半，洗净。

(7)缅甸三文鱼头怎么吃扩展阅读：

三文鱼头的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

❽ 三文鱼鱼头怎么做最好吃

【三文鱼头豆腐汤－－鲜美至极、营养美味】
[主料]：三文鱼头1个、嫩豆腐1大块

[配料]：生姜1小块、葱花少许

[调料]：料酒、盐、水、食用油

－－开始制作－－
①三文鱼头从超市采购回来后，我们要进行清理，新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色，特别漂亮，首先我们要清除它的腮，这个部位是不可以吃的，第一次吃的小伙伴一定要看懂哦，记得清除掉，清除后，我们清洗干净，用清水多冲洗几次，然后把鱼头放到砧板上，切成块儿。

②剁好的鱼块放到一个大碗里，撒入一小勺盐和少量的料酒，我们腌制一下，腌制时间大概5到10分钟左右，主要目的是为了去腥。

③我们准备好要煮鱼汤的几样食材，腌制好的鱼块（把水分都倒掉，控干净方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。

④锅中下入适量的食用油，可以多放一点，然后预热1分钟，丢入三文鱼块下去稍微煎制一下，煎制的时间大概 3-4分钟，鱼块刚一变色就好，原本的鲜红色，会变成淡粉色，这个时候就差不多了，不要煎的太过了，肉制变老，这一步和鲫鱼汤是一样的，但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些，时间要更短一些，这个时间自行把控啊，标准就是鱼肉一变色就可以了。

⑤鱼块变色后，丢入姜片，倒入没过鱼块的清水，因为要做汤的，这个水量要多放一点，大家可以看鱼的量来定，鱼多就多放一些水，然后淋入一点点的料酒，盖上锅盖，用大火煮开。

⑥汤煮开后，我们揭开锅盖，下入豆腐，我们在煮汤时选择的是嫩豆腐，一般炒着吃才会选老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意，不要用力过猛，动作要轻柔，才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块，轻轻的放在铲子上，然后慢慢的放入煮开的鱼汤中，放进去后不要翻动它，豆腐遇开水，蛋白会凝固收缩，这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了，对，一定是小火，小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。

❾ 三文鱼头怎么做好吃

用以下方式做的三文鱼头很好吃：

主料：三文鱼头1个。

调料：蒜头 5-6瓣、生抽 2勺，蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。

1、准备食材。