缅甸大肠变黑怎么办

1. 黑肥肠怎么处理变白

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
4、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
5、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

2. 新鲜猪大肠发黑还可以吃吗

新鲜的猪大肠发黑的话，这一个还是可以吃的，洗干净就行了，但是有一些人的换了他这边会比较忌讳这种情况下的话呢，现在就不要吃，如果说不忌讳的话，那就清洗干净一定要煮熟它吃就行了，不用担心这个。

3. 猪大肠有黑点能吃吗

猪大肠有黑点可以食用，猪大肠有黑点多是两个原因造成的，一是没清洗干净，二是猪本身有病虫害。

对于第一种情况，如果在清理时没有处理干净，会导致残留在大肠上的黑色素积淀，最终形成黑色斑点，在实际生活中较少。

当然，最常见的情况是猪本身有病虫害，如果用东西去刮黑点位置，颜色黑点刮不掉，就是了。

细看的话，这种黑点的位置很薄，多是因为蛔虫导致的，不过不影响食用，只是卖相不适很好。

猪大肠如何处理才可以避免这种情况呢，一起来看一下：

1、先把猪大肠放进温水中，内外均清洗一遍，可以适量加入食盐。

2、把猪大肠内侧外翻，放在醋水中浸泡15分钟，然后捞出来加入玉米面揉搓15分钟左右。

3、把揉搓后的猪大肠再次用清水洗干净，然后浸泡一个小时左右，可以放入一点料酒去腥，也可以适量加入柠檬。

说到这里，关于猪大肠有黑点可以吃吗就说完了，希望对你有所帮助。

4. 如何让肥肠煮出来颜色不变黑

材料
主料：猪大肠500克，白菜300克，
辅料：青蒜100克，
调料：大葱20克，姜10克，白皮大蒜10克，植物油15克，料酒10克，酱油10克，豆瓣酱10克，胡椒粉5克，盐3克，味精1克
做法
1.将肥肠煮熟后洗净，切成块；
2.青蒜切成段；
3.葱切段，姜、蒜均切片备用；
4.将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
6.放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可。

5. 煮的猪大肠发黑是为什么，怎么能不黑

煮的猪大肠发黑是因为做法不当，或者也可能是放的酱料太多以及选购的大肠质量有关。

做法不当的原因：

因为大肠后半段有一截是发黑的，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。也可以说明是制作过程不干净，或者添加酱料过度，导致猪大肠发黑。

猪大肠处理不干净导致发黑：

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味，并且也可以很好的去除脏物。

3、用淘米水清洗猪肠，或是用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除，就可以避免大肠清洗不干净的问题。导致做出来大肠颜色很深发黑。

猪大肠选购也很重要：

1、用手摸一摸。购买猪大肠的时候用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，并且有可能会导致煮的时候发黑的情况。所以，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。

2、闻一闻猪大肠气味。一般熟猪大肠有股香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

3、看一看颜色。新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买，如果买了这样的大肠煮出来就会发黑。

6. 早上买的猪大肠下午变黑是什么原因

应该是坏了，别吃，危险

7. 猪大肠内部那黑色的膜洗不掉怎么洗

黑色的膜是猪大肠内腔壁上的一层污垢，可能是由食物残渣、细菌和细胞屑等组成。如果想要清洗掉黑色的膜，可以尝试以下方法：
1.先用温水将大肠内部清洗干净，然后用洗洁精和刷子清洁大肠内部。
2.使用醋或白醋清洗大肠内部，醋具有消毒和去污作用。
3.使用氧化液（如过氧化氢）或酸性清洗剂清洗大肠内部，这些清洁剂可以溶解污垢和残渣。
4.在清洗过程中使用高压水，这可以帮助洗去黑色膜。
注意：在使用任何化学物质清洗大肠时需要谨慎，应避免让化学物质进入食用部分。

8. 煮的猪大肠发黑是为什么，怎么能不黑

调料的比例放的不对，老抽放太多了，因为大肠通常要长时间炖煮，老抽放太多，颜色会越煮约深，可以适当调整老抽的比例，再用高压锅压一下大肠，缩短炖煮的时间，下面介绍做法：

准备材料：大肠750g、蒜2个、姜3片、橘皮1个、香叶3皮、八角3个、桂皮1块、茴香适量、生抽 老抽适量、糖1小勺、葡萄酒适量

制作步骤：

1、大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用

9. 肥肠焯水后怎么变黑了

你好，不能吃了。发黑的肥肠肯定有问题。扔了吧，因小失大得不偿失。希望能帮到你，谢谢采纳

10. 煮的猪大肠发黑是为什么，怎么能不黑

正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。

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这样做猪大肠，很好吃，推荐。

干煸肥肠

食材
肥肠300克、干辣椒50克、葱姜、麻椒、面粉、料酒、盐。

做法
1.把肥肠上撒一层面粉，用手不停的揉搓，清水冲洗干净。（肥肠自己处理一下，吃起来才更放心。）

2.起锅倒入适量的清水，水开放入肥肠，淋入料酒，煮2分钟捞出。（去除肥肠上的味道。）

3.干辣椒切段，姜切丝，葱切丝。

4.把煮好肥肠从中间切开，切成小段。

5.起锅，直接把锅烧热，放入肥肠，小火煎出肥肠里的油脂，煎至肥肠金黄，盛出。

6.锅底留油，油热放入葱丝和姜丝，炒香。

7.放入花椒和干辣椒段炒香。

8.倒入肥肠，快速炒香。

9.撒适量的盐调味，搅拌均匀即可。