缅甸大闸蟹怎么做

① 祥云缅甸辣螃蟹的做法

材料
花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

② 缅甸螃蟹怎么保存杀了怎么能保鲜活蟹怎么保存让螃蟹活至少两天

原创办法：

因买的螃蟹较多，一次吃不完，又不想连着几天吃，想起南极冰封的动物尸体千年不坏，就把螃蟹一次蒸熟冰封冷冻，较长时间保存，分批食用。

具体方法：蒸熟后放凉，码进可盛水的容器中（用多个小容器---食用方便），放冷水过螃蟹，放进冰箱的冷冻室。食用时提前半天取出泡在冷水中，待螃蟹体内的冰也解冻，入蒸锅蒸5分钟即可，鲜嫩如初。

我的大闸蟹放在冰箱冷冻箱里已经保存了半年，现在还吃剩下几个，鲜嫩如初，重量也不减。

③ 肉蟹煲怎么吃图解

在家想吃肉蟹煲，怎么办！自己如何做出简单而又美味的肉蟹煲呢？
说起肉蟹煲，相信大家在外面的小店里都吃过了。小编记得第一次吃的时候，感觉好惊艳，原来鸡爪和螃蟹、大虾这样的海鲜也是可以一起做菜的，而且味道还很不错。浓浓的汤汁，味道鲜美。鸡爪已经炖的软烂，螃蟹和大虾的腥味也没有了。吃过一次以后，小编简直爱上了它。


可是，一个两人份的肉蟹煲，也接近一百块了，经常出去吃花钱太多了。小编按照做菜的经验，加上自己肉蟹煲中吃到的主菜和配料，自己做了一次，味道很不错。自己在家做肉蟹煲，制作工序很简单，而且比出去吃便宜多了，口味不输外边做的！那么，简单省钱而又美味的肉蟹煲到底怎么做呢？大家跟着小编来看看吧，不会让你们失望的！


首先，我们先准备好制作肉蟹煲所需的材料。主要的食材有鸡爪、螃蟹、大虾、薯仔，其实鸡爪和螃蟹最重要了，大虾如果大家不想吃的话，加不加也无所谓，喜欢吃哪个可以多加一点。做菜，最重要的是按照自己的喜欢来制作了，随心所欲，想吃啥就吃啥。配菜有大葱、生姜、大蒜、洋葱，这些都切片，最重要的当然是我们的豆瓣酱（豆豉、甜面酱都可以，做出来有不同的味道，站操最喜欢豆瓣酱了）。另外还需要生抽、淀粉和盐。


接下来，我们就处理材料了。把鸡爪剁成小块，加入料酒和生姜片，去腥。腌制半小时后，放入锅中，煮熟去浮沫。把螃蟹和大虾处理好，螃蟹壳和肉分开后，对半切，大虾去虾线,用淀粉包裹住螃蟹的蟹膏和蟹黄部分。热锅，在锅中倒入宽油（就是多多的油），油温不要太热，将大虾和螃蟹放置油中炸，以后捞出。


接下来就正式开始制作了，这可是最重要的一步了！我们可以将炸螃蟹的油，少量导入炒锅中，油温八成热左右，倒入葱姜蒜和洋葱，大火翻炒。当你闻到它的香味的时候，就加入豆瓣酱，豆瓣酱的量按照自己的口味和食材的多少来决定，重口就多放点。翻炒一会后，加入在用料酒腌制的鸡爪，炖上20分钟。在炖鸡爪的过程中，不要放盐，以免鸡爪不容易烂。如果大家不喜欢吃软烂的鸡爪，可以少一点时间。20分钟以后，加入切好的薯仔，炖15分钟，之后加入适量的盐和耗油！


最后一步就是加入已经炸好的螃蟹和大虾了。翻炒3.4分钟，让大虾和让着充分浸入汤汁。当当当，这样就出锅了。是不是感觉很简单呢！如果大家还喜欢吃竹笋、豆腐、海带和蘑菇等配菜，可以在焯水以后，再放进去！只要你想吃的配菜，其实都可以放进去！简单便宜而又美味的肉蟹煲

④ 怎样饲养缅甸蟹

1. 家里养药用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
2. 螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
3. 螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
4. 蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
5. 螃蟹是群居动物，最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。
6. 帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。
7. 螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。

⑤ 缅甸黑蟹 如何去掉螃蟹苦味

你好！
可以加入葱段、蒜末、姜末一起蒸，如果不怕辣的话可以加入小米辣，自然能够去掉你说的苦味。当然，如果用腾冲德宏一带的香辣炒法的话，就绝对不会有苦味了
如有疑问，请追问。

⑥ 缅甸螃蟹怎么才能把土腥味去了

缅甸螃蟹去掉土腥味道，可以在暂养过程水里投入适量大碱，即碳酸钠。一段时间后，螃蟹体内循环就会达到碱味浓而土味去。二力河蟹养殖基地提供。

⑦ 缅甸蟹怎么储存不会死

想保持湿润，有喷雾是更好。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
炒螃蟹
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。
3、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，盐/酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
煮螃蟹
原料：螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖。
做法：
1、螃蟹用刷子刷洗干净，刷的时候小心被螃蟹夹住手，洗干净的螃蟹放锅里。
2、切适量姜片，备用，准备好啤酒。
3、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火，不要放一滴水。
4、准备做螃蟹的蘸料，醋适量，糖适量再加入姜末就行了。
肉蟹煲
原料：梭子蟹、虾、鸡块（鸡块换鸡爪建议中火炖30分钟，煮出来会糯糯的）、薯仔、蘑菇、洋葱、小米辣、葱段3片、姜3片、郫县豆瓣酱2勺、蒜5瓣、酱油2勺、蚝油2勺、冰糖2块、淀粉适量、食用油、水。
做法：
1、处理螃蟹对半切开，准备材料。
2、将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下，煎至黄色捞出备用（此步是为了在炖螃蟹时候螃蟹膏不会散出来）。
3、油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，豆瓣酱，炒出红油，加适量料酒翻炒再加水，淹没鸡块即可，加老抽。中火炖20分钟。
4、20分钟之后加入切好的蘑菇和薯仔转小火炖10分钟。
5、10分钟后，加入处理好的虾，加备好的蚝油，冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。
6、十分钟后，大火收汁，加葱花翻一下出锅。
生滚螃蟹粥
做法：
1、将螃蟹表面用刷子清洗干净，打开蟹壳。
2、去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位。
3、将清理好的螃蟹切成小块。
4、将米（最好是珍珠米，煮出来的粥粘稠香浓）淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥。
5、放入清理好的螃蟹和姜丝葱段。
6、煮10分钟后揭开锅放入盐调味。
7、继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用。
盐焗蟹
原料：螃蟹3只、粗盐1000克、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、螃蟹洗净，控干水分。
2、放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省）
3、腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。（吸干水份，不然水分大，弄融化了盐，就咸了）
4、粗粒盐，放入花椒、八角、香叶，搅拌均匀。
5、开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。（煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可）
6、将擦干水份的螃蟹放入锅内。
7、用烧热的盐将螃蟹埋起来。
8、煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。

⑧ 螃蟹🦀怎么做着吃

制作教程
【清蒸大闸蟹】

特点：色泽金黄、味道鲜美、制作简单、方便易学

需要食材

主料：大闸蟹6只

配料：生姜1块、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将螃蟹用刷子仔细刷洗干净，特别是腿上有绒毛的地方，然后放入蒸盘中。

步骤2、生姜去皮切成丝备用。用硅胶刷沾上食用油把每只螃蟹刷一遍。然后将姜丝撒在螃蟹上。

步骤3、锅中倒入足量清水，大火烧开，将螃蟹放入锅中蒸制15分钟左右关火。捡去姜丝取出螃蟹即可食用。

清蒸大闸蟹的制作方法非常简单方便，味道鲜香美味。下面这道香辣蟹，属于一道口味较重的美味，除了女儿喜欢之外，我也特别爱吃。

制作教程
【香辣蟹】

特点：香味浓郁、辣味十足、色泽红润、美味可口

需要食材

主料：缅甸肉蟹4只

配料：糍粑辣3勺、干辣椒4个、大蒜2头、生姜1块、酱油1勺、料酒适量、食盐适量、食用油略多

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、生姜去皮切片。干辣椒去蒂切段。大蒜去皮对半切开备用。螃蟹清洗干净后，从中间切开，将钳子用刀背拍裂，放入盆中，倒入适量料酒，加入一些姜片拌匀腌制15分钟。

步骤2、锅中倒入略多食用油，放入干辣椒段炒香，然后加入糍粑辣炒出红油，放入大蒜、姜片、酱油翻炒均匀。

步骤3、将腌好的螃蟹倒入锅中，大火翻炒3分钟，接着从锅边加入适量料酒，继续翻炒2分钟即可。

一道美味的香辣蟹就制成了。