缅甸芫荽有哪些吃法
1. 缅芫荽怎么种植
缅甸芫荽也叫大香菜，是云南傣味别具特色的调味品之一。
吃大芫荽的好处：
1.驱寒止痛
大芫荽是一种性质温热的绿色蔬菜，人们食用它以后能起到温胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的挥发油还能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，提高他们的消化功能，能加快身体对食物的消化与吸收，经常食用可以增强人体消化能力，也能预防胃寒胃痛等多种不良症状发生。
2.补充营养促进代谢
大芫荽是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们食用它不但能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些膳食纤维和维生素以及人体正常代谢时必须的一些微量元素，人们使用它能吸收丰富营养，维持身体，正常代谢，对增强身体素质提高人体抗病能力都有很大的好处。
种植：
不能旱播、也不能直播;这个种子发芽需要特定的技巧,旱地播种是不发芽的,即使浇水也没有用的,需要用水播的。播种需要像播水稻一样的做法。
“野生香菜”野性十足、播种的泥土用松软的土播种比较好,特别硬的泥土不适合发芽的,播种需要像南方种植水稻一样的做法,用水泡在地里,35天左右才能发芽的,天气温度高就快一点,发芽时间从一个月到半年都有可能。
发芽温度25-35°、正常发芽15-55天、发芽后25-30天方可移植、移植后50天可以采收。低温天气发芽时间变长,这个是野生香菜,不能和普通叶菜类3-5天就能发芽来相提并论,像五六月天气可能3040天才能发芽,广西、云南地区年底播种的基本要到次年4月才发芽。
2. 香菜（芫荽）有什么好吃的
一、爆腌香菜的做法
香菜腌制的时间越久，颜色就会变得越暗淡，口感也会发软。而爆腌香菜省时间，快速，颜色翠绿且口感爽脆，腌制过程中产生的有害物质也是最少的。
爆腌香菜的做法极为简单，把新鲜香菜除去老的茎叶后，洗净控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多点的精盐拌匀。腌制2小时后用凉白开或纯净水冲洗掉多余的盐分，控水后再加少许味精即可食用。
二、可以长期保存的腌香菜做法
爆腌香菜虽然简单快速，但比较适合现做现吃，如果你希望腌好的香菜可以长期保存，就要换用以下的腌制方法了。
原料：新鲜香菜750克，盐适量。
做法步骤：
1、香菜择洗干净后摊放在阴凉通风处，晾干表面的生水后撒适量盐拌匀，装入无油无水的干净容器中，层层压实。
2、香菜全部装完以后，在香菜表面再撒上一层盐，密封容器后腌制七天左右就可以吃了，随吃随取。
香菜的腌制方法其实就是这么简单，因为香菜本身就具有特殊的香味，所以我们只用盐来腌制就非常美味了，再胡乱添加调味料只会破坏香菜原有的天然香味。
当然，大千世界，每个人都有不同的需求，下面我把添加调味料的腌制方法也介绍一下吧。
三、香菜的其它腌制方法
原料：新鲜香菜2千克，大葱白1千克，辣椒面100克，盐50克，蒜瓣100克，生姜50克，味精适量。
做法步骤：
1、香菜择洗干净后从中间切成两半，大葱白洗净后也从中间切成两半，切好以后都放在干净的盆里。
2、把50克盐撒在盆里拌匀，添加清水与香菜和葱白齐平，腌制5到6小时，取出来用清水冲洗两遍后再摊开晾干。
3、辣椒面用开水泡一下，生姜和蒜瓣捣成末，然后把泡好的辣椒面、生姜末、蒜末和适量味精放一起调匀，做成腌汁。
4、晾干水的香菜的葱白放在盆里，倒入调好的腌汁拌匀，装入坛子里层层压实，密封腌制七天后即可开坛取食。
3. 缅芫荽根有什么作用
即---刺芹。没有单独关于根的资料，他以全草入药。
刺芹，别名:假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、。。。
药用价值
性状:多年生草本，高10-60cm，有特殊香气。生林边、路旁。全草药用。
性味:辛、微苦，温。
功效:疏风除热，芳香健胃。
主治:感冒，麻疹内陷，气管炎，肠炎，腹泻，急性传染性肝炎;外用治跌打肿痛。
用法用量:3~5钱;外用适量，捣烂擦或敷患处。
【傈僳药】曲盐生:全草治感冒，麻疹内陷，气管炎《怒江药》。【佤药】佤芫荽，缅芫荽:全草治感冒头痛，消化不良，肠炎腹泻，跌打损伤《中佤药》。【傣药】帕崩孟曼，啪泊梦蛮(西傣):全株治风寒感冒，支气管炎，腹泻，急性肝炎，牙痛，疮疖《滇省志》、《傣医药》。【瑶药】窝兔吗:全株治风寒感冒，支气管炎，腹泻，急性肝炎，牙痛，疮疖《滇省志》。【哈尼药】扎梭:功用同瑶族《滇省志》。【傈僳药】曲盐生:全草治感冒，麻疹内陷，气管炎，肠腹泻，急性传染性肝炎《怒江药》。【基诺药】帕基:全草治肠炎痢疾，感冒，麻疹，气管炎，肠炎，腹泻，急性传染性肝炎;外敷治跌打肿痛《基诺药》。
全草:辛，温。疏风清热，行气消肿，健胃，止痛。用于感冒，胸脘痛，泄泻，消化不良;外用于蛇咬伤，跌打肿痛。
4. 香菜有几种吃法
香菜味美却不宜多食
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。
做汤的时候 作为调味料 加点不错
5. 缅甸的饮食文化
缅甸饮食文化 2009-08-20 缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。 缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重：讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。
③主食：以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
④副食：喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
⑤制法：对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐：喜爱中国的川菜。
⑦菜谱：很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。
⑧水酒：爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用)。
⑨果品：爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。 因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显着。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸，前者炸起来十分爽口；豆芽则以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。
·茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱，而用清香茶叶去提香，拌菜丝、虾 米、缅甸珍珠豆（花生），蚕豆，用来佐酒或茶俱佳。
·鱼粉汤：把鱼拆肉，以香茅和姜去调味，除去俗称的“泥臭味”，再用炒香的马豆熬汤，米粉尽收鱼汤的鲜味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制， 鱼汤底浓到化不开。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉调味，拌洋�提香，辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口。
·缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称，烹调以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身长而肉嫩，入口如吃龙虾肉。
6. 缅芜荽是什么
你自己打错字。请看：
缅甸有一种植物,模样全不似芫荽,香气浓郁芫荽十倍,边境地区称缅芫荽。
刺芫荽学名Eryngium foetimL．，又名野芫荽、缅芫荽、阿佤芫荽，主要分布于广东、广西及云南南部的德宏、临沧、西双版纳等热带、亚热带地区。刺芫荽是一种野生蔬菜，常生长于肥沃阴潮的草坪、沟埂边、竹林下。近年来随着市场销量的增加，单靠野生采集已不能满足市场需求，现已对其进行人工栽培。据分析每100g可食部分含胡萝卜素1．44mg、维生素B20．22mg、维生素C33mg。刺芫荽具有特殊的香味，是傣族、景颇族、佤族群众喜食的调料菜，药用有疏风散寒，引气消滞之功效，还可治风寒感冒，胃寒呃逆，跌打肿疼，急性传染性肝炎等疾病。
刺芫荽为伞形科，刺芹属，1年生或多年生草本，株高10～30cm，主根圆锥形，分布浅，叶自根出，倒披针形，长5～20cm，宽1～3cm，叶缘具有波状锯齿，齿端有硬刺，基部渐狭，无叶柄。花茎直立而粗壮，高20～30cm，2歧分枝，具有疏生尖齿的茎生叶。聚伞花序具3～5回2歧分枝，由数个头状花序组成，总苞片5～6片，叶状，开展且反折，边缘有1～2对疏生尖刺，小总苞片长2～3mm，花极小，白色或淡绿色，双悬果球形，种子极小，褐色。
刺芫荽喜温耐热，在阴坡潮湿的环境中生长茂盛，对土壤的适应性较强。在有机质丰富的壤土上生长健壮，但食用时刺芫荽具有的特殊香味较淡；在较贫瘠的壤土上生长势弱，但采收后食用时其本身具有的香味又较浓，适宜的土壤pH值在5．5～6．5左右。
7. 芫荽的用法与功效
【别称】香菜、胡荽、园荽。
【形态特征】一年生草本植物，全体无毛，有强烈的香气。主根细长纺锤形，多须根。茎直立，中空，高20～60厘米，有纵向条纹。基生叶有长柄，1～2回羽状全裂，裂片宽卵形或扇形，长1～2厘米，边缘深裂或具缺刻；茎生叶互生，2～3回羽状全裂，末回裂片狭条形，长2～15毫米，宽0．5～1．5毫米，先端钝、边缘全缘。四～七月开花，花小，白色或淡紫色，排成复伞形花序生于枝顶；无总苞片，小总苞片通常3片，条形或线状锥形；花萼5齿裂；花瓣5片，倒卵形；雄蕊5枚。七～九月结果，果实近球形，表面黄棕色，有较明显纵向的棱线，有香味、微辣。全草于春季采收，阴干备用；果实秋季采收，晒干备用。
【生长环境】全国各省、区有产。
【性味功效】芫荽味辛、性温。发汗透疹，消食下气，健胃、消炎。子味辛，性平，有发汗，透疹，开胃。
【验方精选】第一方：鲜芫荽15克，或加鲜浮萍10克。
用法：水煎服。
主治：麻疹初起，疹出不透。第二方：芫荽子60克。
用法：水煎服。
主治：食肉中毒。第三方：芫荽子研细粉。用法：每次服3克，日服3次，开水送服。
主治：胸膈满闷。第四方：炒芫荽子。
用法：研末，每次服6克，日服3次，开水送服。
主治：痢疾下血，痔疮便血。第五方：芫荽子略炒，枯矾各等量。
用法：冰片十分之一量，研极细，每次吹入患耳中少许。
主治：中耳炎。第六方：鲜芫荽30克。
用法：水煎服。
主治：消化不良腹胀。第七方：鲜芫荽25克。
用法：酒、水煎服。
主治：虚寒胃痛。第八方：芫荽子6克，陈皮10克，六曲(神曲)10克，生姜3片。
用法：水煎服。
主治：消化不良，食欲不振。第九方：芫荽子、胡椒各等量。
用法：共研细粉，每次服3克，日服3次，开水送服。
主治：胃寒痛。
8. 芫荽怎么做好吃，芫荽的吃法
材料
鱼片2磅虾仁1磅绞肉1磅瓠瓜2个香菜3把
做法
1
瓠瓜刨丝，加盐出水后挤干。
2
鱼片、虾仁剁成泥，边刴边洒少许盐及绍兴酒。
3
绞肉加盐、糖、胡椒粉、酱油、葱姜水、麻油同一方向搅拌至有黏性，然后与鱼、虾泥拌匀。
4
莞西切碎后与瓠瓜丝拌入肉馅中。
5
以3杯中粉加1杯冷水的比例，少许的盐揉成光滑的面团，醒20分钟后搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成中间厚旁边薄的饺子皮。
6
包入馅料，揑出折子，手擀饺子皮可塑性高，真正是皮薄馅多，是市售的饺子皮比不上的。
7
新鲜包的水饺，水滚后才下锅煮，煮滚后再点二次水即可。冷冻过的水饺则冷水时就开始煮，煮滚再点两次水。