新西兰纯牛奶为什么很淡

1. 为什么鲜牛奶的味道这么淡，纯牛奶的味道这么浓

1、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。喝起来更纯，更香，有浓厚的腥味，它是未经杀菌的新挤出的鲜牛奶，能够在4℃下保存24-36小时，这种牛奶无需加热不仅营养丰富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，所以，它的营养价值却是非常高的，在同类奶制品中是最高的，所以喝了对于人体还是很有好处的。

2、乳饮品，有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶来喝，这些乳制品因为经过了加工后，已经不再是纯粹的牛奶了，且口感偏甜偏淡，没有纯牛奶的香醇。例如低脂牛奶、脱脂牛奶、特浓牛奶等。

(1)新西兰纯牛奶为什么很淡扩展阅读：

喝牛奶时应注意的事项：

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。

3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。

4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。

5、在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收，不建议大口喝牛奶。

6、不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

2. 为什么现在的牛奶，奶味儿变淡了

不仅是不同饲料喂养出来的奶牛产奶会不同，而且季节性的变化对牛奶的浓度也会有影响。以前的牛奶之所以看起来比较浓稠，是因为其中乳滴的颗粒比较粗，不过这样的话其实不利于人体的消化吸收，所以现在的厂家大多会把牛奶中的颗粒打碎“均质化”，这种变化从视觉上很难察觉，不过味觉上很容易觉得牛奶的味道变淡了。
选择一款好奶是众多消费者的愿望，以下是选择的选择标准：
1、 味道：牛奶其实也是一种饮品，味道还是特别重要的，如果味道不好，口感特别差的话，很多人就可能不愿意喝，那牛奶具备再多的营养也是白费。
2、营养：牛奶最突出的特点就是营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素，毕竟大家之所以会购买牛奶，目的就是为了补充营养。
3、安全：有些牛奶的加工过程并不安全环保，可能会向牛奶中加入一些添加剂，在选购的时候要多注意牛奶的成分，然后再关注一下牛奶品牌的口碑，然后再决定购买。
现在的牛奶有很多，天友乳业就是比较好的。天友乳业有终端销售网点数万个，构建了天友到家、天友生活、天友电商、天友24h等自有渠道为引领，商超、便利连锁等外部渠道多维整合的立体销售网络。确实是越来越淡了，我从2014年开始，每周都会喝牛奶，主要是喝蒙牛系列和伊利系列，发现随着时间的推移，到现在，蒙牛纯牛奶，伊利纯牛奶，这些奶味越来越淡，就像喝水一样，而且价格也越来越贵了，所以，目前已经不再买蒙牛和伊利了
流言：
在2010年有关生乳的国家标准中，把蛋白质含量和菌落总数的标准下调、放宽了。因为标准低了，奶的质量差了，牛奶味道变淡了，越来越没有奶味了。
真相：
首先，《生乳》国家标准GB19301-2010一开始就给出了明确的定义范围，“本标准适用于生乳，不适用于即食生乳”。
也就是说，这个标准针对的是那些被加工成鲜牛奶以及奶粉、冰激凌等奶制品的原料，而不是我们直接会喝到嘴里的鲜牛奶产品，从生乳到牛奶，中间是要经过一系列加工处理过程的。
其次，奶味是个很主观的感觉。由于个体差异影响，很难准确描述牛奶的口味变化，不同人、不同时候的感觉都不一样。
如果一定要说奶味变淡，可能跟现在的奶经过均质处理有关系。很多人印象中“以前的牛奶”都是现挤或者农场直供的，买回家煮一下就喝，还会有奶皮，喝起来口感很粘稠、浑厚，所以就会觉得味道浓，好喝。其实，牛奶煮沸后形成的奶皮是牛奶中的乳脂肪成分受热后上浮，并吸附牛奶中酪蛋白、乳清蛋白等蛋白成分后聚集到牛奶表面形成的，但这并不代表它更营养更好。
在现代奶业加工中，所有的原料奶在生产加工过程中都会经过一步处理均质工艺。这个工艺会让牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定，使牛奶看起来更加洁白细腻。
所以，经过均质化加工较未加工过的生鲜牛奶，其所形成的奶皮要薄，甚至肉眼看不出奶皮，喝起来的口感也更细腻爽滑，没有那种粘稠、厚重的感觉，会让大家觉得“现在的奶变淡了”。
辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

3. 新西兰安佳牛奶为什么口味那么清淡

就是简单的全脂奶脱脂奶，什么都不添加，味道就是很淡的

4. 为什么现在纯牛奶味道越来越淡

不仅是不同饲料喂养出来的奶牛产奶会不同，而且季节性的变化对牛奶的浓度也会有影响。以前的牛奶之所以看起来比较浓稠，是因为其中乳滴的颗粒比较粗，不过这样的话其实不利于人体的消化吸收，所以现在的厂家大多会把牛奶中的颗粒打碎“均质化”，这种变化从视觉上很难察觉，不过味觉上很容易觉得牛奶的味道变淡了。
选择一款好奶是众多消费者的愿望，以下是选择的选择标准：
1、 味道：牛奶其实也是一种饮品，味道还是特别重要的，如果味道不好，口感特别差的话，很多人就可能不愿意喝，那牛奶具备再多的营养也是白费。
2、营养：牛奶最突出的特点就是营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素，毕竟大家之所以会购买牛奶，目的就是为了补充营养。
3、安全：有些牛奶的加工过程并不安全环保，可能会向牛奶中加入一些添加剂，在选购的时候要多注意牛奶的成分，然后再关注一下牛奶品牌的口碑，然后再决定购买。
现在的牛奶有很多，天友乳业就是比较好的。天友乳业有终端销售网点数万个，构建了天友到家、天友生活、天友电商、天友24h等自有渠道为引领，商超、便利连锁等外部渠道多维整合的立体销售网络。

5. 牛奶为什么变淡了

我们感受到的浓淡，在专业上用黏度来表示。牛奶的黏度首先取决于其中的固体含量。牛奶中主要有脂肪、蛋白质和乳糖。不同的牛奶中，总固体含量不尽相同。即使是同一头奶牛，在不同情况下挤出来的奶固体含量也不一定相同。商业化的牛奶，尤其是同一个品牌的，组成很一致，是加工过程中调整含量的结果。牛奶中的固体含量跟奶牛的营养状况关系很大。国外标准化养殖的奶牛，挤出的奶蛋白质含量一般在3%以上。而我国散户养殖的奶牛，就要低一些。此外，脂肪含量也跟饲料密切相关，营养不良会使脂肪含量下降。所以，生奶中的固体含量会体现为浓淡，也在一定程度上反映奶牛的营养状况。 因为牛奶中的脂肪对健康不利，就有了脱脂的需求。减少了脂肪，自然也就减少了固体含量。脱脂或者低脂牛奶，也就会更淡。 在牛奶中，脂肪是以一个个的乳滴的形式存在的。脂肪与水不混溶，全靠乳滴表面吸附的蛋白质才能够分散在水中。不过脂肪比水轻，这些乳滴倾向于上浮到牛奶上层，从而形成一层奶皮。这个上浮的速度跟颗粒大小密切相关。颗粒越大，上浮得越快。除了拿来做双皮奶之类的小吃，牛奶的分层不是一件好事。它破坏了牛奶的均一性，在一定程度上也给人不新鲜的感觉。为了避免分层，现代化的牛奶加工中会把牛奶颗粒打小 ，称为均质化。打小之后，视觉上看不到分层，给人们的感觉也是淡了。 如果其中细菌很多，有的细菌会分解脂肪，释放出脂肪酸。有的细菌会把乳糖转化成乳酸。二者都会增加牛奶的酸度。酸度的增加会增加牛奶中蛋白之间的互相作用，导致牛奶变黏。 总的来说，牛奶的浓淡有不同的影响因素，需要具体分析。

6. 新西兰低脂奶粉为什么比全脂奶粉淡

1、脂肪含量：全脂奶粉含有大约3%到3.5%的脂肪，经过脱脂处理后的奶粉只有含有不到0.5%的脂肪。

2、适合应用人群不同：全脂奶粉适合婴儿饮用，脱脂奶粉并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙奶粉，适合中老年人服用。而脱脂奶粉更适合减肥群体饮用。

3、营养价值不同：全脂奶粉是营养价值最高的，含有大量维生素A、D、E、K，营养成分能够充分被吸收。脱脂奶什么已经破坏了牛奶原本的营养成分。

4、适合饮用的时间段不同：晚上最好喝脱脂的奶粉，全脂奶粉适合早上喝。

5、香味不同：牛奶之所以有特殊的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。宝宝们多半对奶中的风味非常敏感。脱脂奶粉脂肪含量少，香味就会不足，牛奶喝起来很没有味道。

7. 新西兰安佳纯牛奶怎么样

成人奶粉是不是全脂的蓝色包装那个？纯牛奶是不是利乐包（未开封可以常温保存的）（在新西兰多数人都是买安佳的鲜奶，未开封的时候也要4度保存的）如果是的,我个人觉得利乐包的纯牛奶味道浓很多（利乐包的和新鲜的味道差不多），用奶粉冲调的牛奶，味道还是比较淡。不过我冲调后是马上喝的，后来我看电视（新西兰这边的，有个节目是对比奶粉和新鲜牛奶），他们说应该是用冷水（纯净水或者凉白开）冲调好后，然后放在冰箱过夜，牛奶的味道才会充分发挥 （我自己未试过，不过我觉得洋人用冷水冲牛奶这个比较雷）。后来他们用奶粉冲调的和新鲜的牛奶到街上做测试，很多人都分不出哪个是哪个。

8. 牛奶口感淡是怎么回事

不同季节的牛奶口感有区别，这是很正常的。夏天，牛主要以青草为食，含水分多、干物质少，同时青草中的油酸部分转入牛乳中，使其含量升高。而油酸属于长链不饱和脂肪酸，不挥发，不体现香气，因此夏季的“奶香味”较淡。冬季，牛主要以饲料为食，其干物质含量高，营养丰富，牛吃了以后部分转化为短链脂肪酸，易挥发，赋予牛奶特有的乳香味，所以冬季的牛奶“奶香味”较浓。

9. 为什么中国的安佳牛奶和在新西兰喝的味道不一样，像掺了水一样，喝完没有奶味，真像喝了一杯水

我的也是！我双11京东买了4箱子99一箱，看难得便宜还有送高钙奶，但没送给我，反正牛奶到后我倒了些一喝，口感确实浓，跟旺仔牛奶有些像，但奶味真的是一点都没有！我喝的牛奶奶最淡的是上质跟纽麦福，我说的淡是奶味，不是口感，但安佳的是没奶味！我真的是夸张，反正我刚才喝了确实喝不出来，就算经销商给加牛奶我们跟京东也都不知道。

10. 原产新西兰的特仑苏牛奶为什么会更稀

这你就不懂了！

普通人根本就买不到真的进口货。

市面上的进口货都是国内企业在国外开公司，然后买下国外商标使用权！

然后再出口到中国，其实就是换了个牌子，什么也没变。

曾经在台企打工，公司用的进口牛奶，除了新西兰三个字之外，还多了两个字：特供！

没错，真正进口货都是特供产品！

我曾经喝过这种特供牛奶，

味道很好，有很重的牛奶膻味！

市面上根本就没有售卖的。