新西兰流水线杀羊羊蹄子怎么处理

A. 羊总是前腿跪地是怎么回事如何治疗

羊缺钙主要与饲养管理有关，如饲料比例不合理。钙含量过低或钙磷比例不均衡。凌阳密度大照明不足，运动不足。我家黑暗潮湿，羊的体质弱，容易诱发这种病。可以补充钙或使用阳江素。羊可以结实

山羊关节炎一般是由病毒引起的，关节肿胀，液体肿胀。水肿、发热、疼痛活动不便，前腿膝盖难以跪下。大部分只能被淘汰。加强饲养管理，注意环境防寒保温，卫生消毒，定期防疫。

农村发展迅速，很多农民返乡创业，现在从事养殖业的人越来越多，受重视的农村有丰富的饲料资源，特别是这两年羊肉价格很高，利润很大，成为养殖户的首选项目。因为羊是以草、作物秸秆为主的饲料，所以饲养成本低，而且羊病少，所以容易管理。换句话说，做好西餐，做好卫生和防疫是成功的关键。

有些羊前腿不能跪，这是什么病？这是一种跛行的病，是羊群中常见的疾病，经常使羊站不起来，如果不及时治疗，会给养殖户带来很大的损失。有两个原因。一种是夏天，圆圈潮湿，使羊患上腐烂的蹄病。例如，蹄破石头、铁钉、玻璃都有可能发生，第二种可能患上口蹄疫。这是高发的传染病，容易破坏羊蹄。这时羊会跛，严重的话不能跪。所以针对这两个。

B. 冬季喝羊杂汤特别的爽，自己在家怎么做呢

动物的内脏本来是很脏的，而且脏味重，在洗干净之后用冷水要泡三个小时，特别是羊肚，和羊肠要放食用碱，和面粉搓洗，反复洗干净，最后还要用清水冲洗干净。羊杂汤是一道非常历史悠久的名菜了，初时是因为人民生活水平不高老百姓吃不起羊肉，以价格低廉的羊下水代替羊肉烹制食物，本着中国人食不厌精的品质羊杂汤自己在家做放心!所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳！

冬天是吃羊肉的季节，因为羊肉是热性的，在寒冷的冬天能喝点羊汤，吃点羊肉可以驱寒。但是羊肉特有的那种膻味很多人都不喜欢。不仅仅羊肉有膻味，包括羊杂也有膻味，并且还有异味。羊杂清洗干净后，可做汤也可以炒熟了吃，味道鲜美可口。炒也好做汤也好，羊杂要先煮熟，煮羊杂很简单，处理好的杂基本没有异味了，不需要太多调味品。

只放葱姜增香提鲜即可一般羊膻味太大是因为杀羊的时候血没放干净 你焯水一遍 把浮沫去掉 加点料酒姜葱就可以了 煮的时候各种香料都会加入 膻味很容易就祛除了羊杂膻味比较重，处理不好的话难以下咽。买回来的生的羊杂，可以分三步处理：1、反复清洗。用食盐和米醋反复清洗干净，去掉油脂和杂质。

C. 杀羊手工怎样脱毛快

水温要合适， 羊头 和羊蹄子 大概80度。给你个建议，其实有一个养羊知识分享的网站叫做牧羊人论坛也叫做牧羊人网，那里有个专门的版块叫做有问必答，大多都是养羊人提问的一些养殖类问题，如果是羊病知识最好还是自己买本关于羊病知识的书籍，多看看，也有关于羊买卖信息的版块，求人不如求自己。，一定要学会接纳新东西，才能在养殖路上走得更远。

D. 羊烂蹄子是怎么回事

羊烂蹄子，很可能是口蹄疫或者腐蹄病。
羊口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄类动物共患的急性、热性、高度接触性传染病。其临床特征是患病动物口腔黏膜、蹄部和乳房发生水疱和溃疡，在民间俗称“口疮”、“蹄癀”。只有蹄部溃烂不一定就是口蹄疫，口蹄疫还伴有高热、口疮，是否属于口蹄疫需要当地疫控中心人员经实验室诊断才能确诊。如果是口蹄疫的话就要按照《动物防疫法》进行处理，因为口蹄疫属于一类动物疫病，因此发生一类动物疫病时，应当采取下列控制和扑灭措施：
（一）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区实行封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实行封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区实行封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实行封锁。
（二）县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。
（三）在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其他限制性措施。

如果不是口蹄疫的话，也有可能是因为羊舍内的垫草垫料没有及时清理和消毒致使阴暗潮湿，细菌数量严重超标，羊的蹄部长期处于这种环境，造成羊蹄出现溃烂。还有一种情况就是羊舍中有令羊只蹄部溃烂过敏源或者烧性物质（强酸强碱），也有可能引起这种现象的发生。

E. 杀羊为什么要去羊脚

这个问题说起来就早了，以前人们都不吃羊蹄子，就和老早只吃鸡肉，不吃鸡肠子一样，所以就去了羊脚了，再说，收拾起来麻烦。

F. 买的羊蹄牙碜怎么回事

羊蹄牙碜说明羊蹄不干净。还有可能是羊蹄比较干净，但是她所做的汤并不干净，还有她的调料里面也有可能并不干净。
如果自己愿意吃这个，可以自己买一些羊蹄，然后自己做。这样来说有可能会比较适合自己的胃口，而且也比较卫生。

G. 杀羊怎么快速去羊毛方法

我记得我的家乡最古老的办法好像是先把羊毛用剪子剪了，再用火燎这样取得干净，根儿都不留。呵呵，你可以试试

H. 羊角怎么弄下来

羊头上的两个羊角拿下来方法：

1.羊角要取下来，攥住羊角，用橡胶锤或木锤敲羊头，羊角会脱落，里面是骨质的角有层肉膜，要去掉，弄干净不然会发臭；

2.用胶把黑色的角粘回去即可，脑子也要去除，去肉，石膏包裹露天放1年，里面细菌都可杀死，因为石灰杀菌；

3.用高压蒸汽泵冲，可把肉冲掉，这个设备一般有锅炉的化工厂都有。

"全羊"的烹制要掌握以下要领:做"全羊"的羊必须是绵羊，以两三岁的竭羊为上品。所谓"全羊"，实际上并不是把羊的全部肉都用，而是将腿尽毛的整绵羊，只用不带蹄子的四肢(两条前肢各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下顿的头，其他 肉都不用。羊宰杀后按上述要求切割好，控放一二小时，等血水 控出，凉透后，用尖刀把各关节从里边卸开，肉厚的地方也要从里面适当切开，这样既熟得均匀，也便于食用，但表面的肉要连着，从外边看是整体。羊头的毛燎净洗洁，别的肉不能洗，用刀刮一刮不净之处即可。然后将肉放到锅里，再倒凉水，用文火烧煮，水烧开后把血沫撇掉，什么佐料都不放，在出锅前放少量盐也可以。所以煮"全羊"也叫"清水煮全羊"。

煮肉要讲技术，肉要煮到最厚的地方割开时稍显红色，这就需要掌握好火侯，煮得好的肉又嫩又香，具有原羊肉的清香味。不能吃淡肉的可以蘸点盐水和酱油。

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西北羊汤★原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。

★制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。

★滋补作用：具有温补、去寒、健脾、补血的作用。

★口味：吃法多种，既可按照上面所说来吃，也可以用配料涮着锅吃。

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“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。
“杂碎三汤”有如下说法。青城百姓，居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃“清汤杂碎”。由于是蒸熟的，味没入汤，食者味道全从对杂碎的细嚼慢咽中得。街巷铺点、车站、路口小摊上多是新的杂碎时时不断地往一个大锅里续，