新西兰西厨是什么意思

❶ 在新西兰学西厨是怎样的体验

西厨专业以其门槛低、费用低、学制短、容易学、好就业等优势，成为一个好移民的新西兰留学专业之一。根据新西兰移民公司的对新西兰的西厨实际认识和学生的移民经验，学习1-2年即可从业，从业后1-3年内可以就可递交移民申请。厨师的薪资水平起薪为3万~3.5万纽币每年，主厨可达到5-7万纽币每年。移民成功后，您再可以做自己想做的事情，学习自己想学的专业，或者回国发展，选择非常广泛。

英文里厨师称作Chef，这个词直接来自法文，原意是头儿、主管。现代厨师戴的白色高帽子是19世纪法国厨师 Marie-Antoine
Careme所创。白色象征厨房的洁净，厨师的等级越高帽子也越高。

厨师主要的职责包括：

1 设计菜单和计算食品与劳动力的成本

2 编排员工轮值和管理小厨及帮厨

3 与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题?采购食品，厨房用品及设备

4 展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议?解释并强化执行卫生标准?冷藏并储存食物等等?筛选和培训工作人员

作为一名合格的厨师，还必须具备以下的个人素质：

个人卫生标准高要求;热爱烹饪;能有效安排工作;良好沟通技巧;守时;有需要的话能24小时轮班;能高强度工作并在困境中保持冷静

美国厨师协会(ACF)目前承认13种厨师级别：

总厨师长(Executive Chef)私人厨师长(Personal Executive Chef)

面点厨师长(Executive Pastry Chef)

烹调管理员(Culinary Administrator)

副厨师长 (Sous Chef)

司厨长(Chef de Cuisine)

大厨/面点大厨 (Master Chef/Master Pastry Chef)

私人厨师(Personal Chef)

操作面点厨师(Working Pastry Chef)

烹调教师(Culinary Ecator)二级烹调教师(Secondary Culinary
Ecator)初级厨师(Culinarian)

根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO(Australian and New Zealand Standard Classification
of Occupations) 可以了解到，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Commis， Chef de Partie， Demi
Chef， Sous Chef， Executive Chef or Head Chef。下面将这几个职位结合美国厨师协会的部分厨师级别给大家介绍一下。

Chef de Cuisine， Executive Chef and Head
Chef司厨长/特级厨师/总厨师长这些职位是负责厨房的总体管理，通常还有自己单独的办公室。

Sous-Chef
副厨师长/一厨这个职位是厨师长之外的第二长官，厨师长的直接助理，除了烹调之外也要监管其他厨师。当厨师长休息时，他会代行厨师长的职能。

Demi Chef 二厨这个职位是在厨师长的领导下，在副厨师长或一厨的监督下，负责烹调。

Chef de Partie 三厨三厨也称为“station chef” or “line cook”，
负责某一方面的烹调准备工作。在大的厨房里，三厨有时会有多名助理。但在大多数厨房里，这个部门就只有一人。三厨根据烹调工作的种类可以分成以下的类别：

炒菜厨师Sauté Chef(saucier)-负责所有炒菜的项目和调味汁，通常是这个部门的最高的职位

鱼厨师Fish chef (Poissonier) -负责准备鱼宴和调味汁。

烘烤厨师Roast Chef (Rotisseur) -负责准备烤和炖肉及调味汁。

烧烤厨师Grill Chef(Grillardin)-负责准备所有烧烤食物，这个位置有时与Rotisseur重叠。

油炸物厨师Fry Chef(Friturier) -负责准备所有油煎的项目，这个位置也可以与Rotisseur重叠。

菜厨师Vegetable Chef(Entremetier) -负责准备热开胃菜，也经常准备汤、菜、面团和淀粉。

餐具室厨师Pantry Chef(Garde)-负责准备冷的食物，包括沙拉，冷开胃菜， 馅饼及其他熟食。

切肉师Butcher (Boucher) -负责切肉，家禽，有时也包括鱼.

点心师Pastry Chef (P?tissier)- 负责准备被烘烤的面包和点心一类的食物。

Commis实习厨师实习厨师相当于三厨chef de partie 的学徒，他既可以是已经完成正规西厨学历的毕业生，也可以是西厨专业在读生。

❷ 人们都说中西分厨好，但西厨到底是什么

很多人都不知道西厨是什么样的，我们可以从以下的介绍来进行了解！

最早的西方厨师实际上在厨房外面增加了一个带明火的橱柜，用来放置冰箱、蒸烤箱和其他家用电器，并制作一些简单的烹饪场所。最经典的是宋思明在《蜗居》给海藻的房子的厨房，由香港设计师梁志天先生设计。

这似乎不是特别明显。当时，“西方厨房”相对保守。它只是作为一套配套的中式厨房使用，以弥补存储不足的问题。

以上就是关于西厨的一些介绍，希望对你有帮助！

❸ 新西兰留学：新西兰厨师是受欢迎的专业吗

先介绍下厨师这个新西兰留学专业：有两种课程可供留学生选择：一年的新西兰西点西厨大专Diploma in Professional Cookery
(Level 5) 或两年的新西兰烹饪艺术大专Diploma in International Culinary Arts (Level
5)。两者的区别如下：一年的课程的毕业生在申请技术移民时，会获得30分的年龄分(20-29岁)，一年本地学历分55分，相关工作分50分，总共135分。这个分数在递交EOI时会很大程度被选上。1年课程的优势是时间短，学费自然也省一半，但相应也缺少5分的两年本地学历加分，而且在递交移民时有可能要提供G类雅思6.5分。2年的学历则多出5分的学历加分，这样总分就会有140分，
而140分以上的申请在递交EOI时会被系统自动选上，而且原则上在申请技术移民时无需提供雅思成绩。此外，两年的课程包含了西厨和西点的专业，因此在毕业时的就业面就更广一些。

从新西兰移民专业厨师专业的就业现状来看，移民局之所以在去年11月很多其他专业都有重大改变，而且在今年新西兰的移民政策也出现重大改变的同时，仍对西厨西点这个专业有所保留，其主要的原因就是厨师仍然是目前劳工市场上急缺的技能职业。这跟旅游业的不断升温所导致的国际游客数量的增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，以及新西兰本土厨师的流失这几个原因是分不开的。如还想知道其他，欢迎继续锁定我们的官方网站！谢谢合作！

❹ 新西兰学西厨专业怎么样

西厨是一个个热门的新西兰留学移民专业。英文里厨师称作Chef，这个词直接来自法文，原意是头儿、主管。现代厨师戴的白色高帽子是19世纪法国厨师 Marie-Antoine Careme所创。白色象征厨房的洁净，厨师的等级越高帽子也越高。

❺ 去新西兰留学选什么专业有优势

珍惜一年工作签证
对于大多数留学生来说，能够在学成之后迅速找到工作并最终选择移民，是目前新西兰留学生选择留学专业的重要标准。以目前留学新西兰的学生的专业选择来看，除中国学生喜欢选择的商科传统专业如会计、金融之外，一些热门移民专业已经成为学生们的不二选择。
据介绍，新西兰政府为留学生们在大学毕业后提供了一年的开放性工作签证。留学生们应该好好利用这一年的工签，在新西兰获取一定的工作经验，这对将来不管是回国发展还是在新西兰就业都是受益匪浅的。
紧缺专业会不断变化
为移民而选择紧缺专业就读要谨慎，因为新西兰移民局每年会根据就业市场的需求对“绝对短缺”专业做相应的调整。今年是“绝对紧缺”专业，到了明年可能就不一定了。当然，如果是长期紧缺专业的清单则变化不会太大。
比如中小学教师专业，几年前，在新西兰还是移民紧缺专业，而那时恰逢新西兰经济不太景气，很多新西兰人失业后回到大学选择了教育专业作为其再就业方向。这导致在2012~2013年出现了大批的中小学教育专业的毕业生，使得中小学教师行业在近两年出现了供大于求的现象。于是在2013年，移民局将中小学教师剔除出了移民紧缺行业列表。但在未来十年内，这一情况或将出现好转。怀卡托大学一项调查结果显示，在2019年，大批小学教师将退休，造成教师人手短缺。所以，学生和家长选择专业前最好能对新西兰就业市场多作了解。
新西兰留学有什么特色专业?
“低调有内涵”专业藏在哪?
新西兰所有大学均名列2013~2014年度“QS世界大学排名”前500强，目前中国学生赴新西兰留学主要还是选择商科、IT等热门专业，选读农业、林业、畜牧业等传统优势专业的中国学生人数很少。但除了这些传统的优势专业外，去新西兰留学还有很多特色专业可以选择。
生物科学企业硕士：奥克兰大学
奥克兰大学有非常独特的研究生课程，比如横跨生命科学与企业管理两个学科的生物科学企业硕士课程(Master in Bioscience
Enterprise)。世界上目前只有英国剑桥大学、瑞典卡洛琳斯学院及奥克兰大学提供这个跨学科的学位课程。该课程让学生在掌握了生物科学知识的基础上，也同时能学到在商业环境下一些与财务、市场推广以及法律相关的理论知识。毕业后学生可以从事与食品工程、生物基因工程、药品、生物研究等相关的工作。该大学的生物科学及医学专业在QS2013年的专业排名为世界前50。能源硕士课程(Master
of
Energy)是另外一个跨学科课程，该课程同时授课于工程系、科学系与商学院三大院系。课程以可再生能源作为研究重点，特别在地热能源应用上，新西兰在世界上处于领先地位。
电子政府硕士：维多利亚大学
维多利亚大学的180个学分制的电子政府硕士学位(Master of
e-Government)是其他国家和院校比较少开设的课程。该课程主要教授信息管理与公共政策/管理的结合。
葡萄酒专业：奥克兰大学、林肯大学
以葡萄酒专业为例，因为新西兰葡萄酒产量不高，不到全球葡萄酒总产量的1%，所以在中国的知名度并不太高，不过新西兰葡萄酒却以单价9美元/升的出口均价名列全球前列。用六个字来概括新西兰葡萄酒的特点就是“价高、量小、质优”。新西兰葡萄酒业的快速发展，也带动了学习葡萄酒专业的热度。
葡萄酒专业目前在新西兰有两个大学提供，一个是奥克兰大学，另一个是林肯大学。而奥克兰大学仅在研究生层次以上提供该专业方向。如果学生想从本科开始就读的话，可以选择林肯大学的葡萄栽培及酿酒学士学位(Bachelor
of Viticulture and Oenology)。当然，新西兰的理工学院也有提供本科层次以下的葡萄酒专业课程。
如果中国学生对葡萄酒专业感兴趣，且化学、生物或其他相关学科成绩优秀，一般申请不会有太大问题。学生能够在葡萄酒行业的整个行业链中找到工作，毕业后可能的工作领域包括：酿酒师、助理酿酒师、酒窖经理、葡萄酒公司经理、酒厂实验室主管、研究技术员、食品饮料公司经理、葡萄酒设备销售经理和酿酒厂主。新西兰葡萄酒一直以来是以英国、美国及日本为主打出口市场，直至近几年才开始重视中国市场。对于从新西兰学成回国的葡萄酒专业毕业生，在中国这庞大且日益增长的葡萄酒市场上，会有相当大的就业需求前景。
影视制作专业：惠灵顿维多利亚大学
惠灵顿维多利亚大学的创新科技、影视后期制作，电脑特效动画制作等专业也是它的强项。这主要是因为惠灵顿产业分布，它也是新西兰的创意之都。大家可能对世界顶级电脑特效动画制作的维塔工作室了解不多，但对于他们的作品，比如《指环王》、《阿凡达》、《霍比特人》等应该是耳熟能详了。维塔工作室就位于惠灵顿，而惠灵顿维多利亚大学与维塔工作室的紧密合作，使得学生有机会接触到这些一流的世界电脑特效动画的专业人士。
5大热门专业
最易移民新西兰
西厨：最好找工作专业
西厨专业可谓是目前新西兰最容易找到工作的专业之一，作为旅游业发达的国家，新西兰政府正吸引各路优秀厨师到新西兰服务于来自世界各国的游人。
推荐院校：新西兰基督城理工学院、奥克兰理工大学、南岸国际酒店管理学院
酒店管理：最有发展空间专业
随着到新西兰旅游并住宿的中国游客越来越多，很多酒店及游览场所都需要具有酒店管理专业知识的中国学生专门负责接待中国游客。
推荐院校：新西兰太平洋国际酒店管理学院、奥克兰理工大学、北岸国际酒店管理学院
土木工程：最坚挺专业
该专业是新西兰移民长期短缺的一个专业，毕业生起薪通常可以达到5万~6万新西兰元，资深工程师的薪金可达到10万新西兰元以上。
推荐院校：奥克兰大学、坎特伯雷大学
护理：最短缺专业
护士职业无论在新西兰还是在各国都是紧缺行业。而对于拥有高福利政策的新西兰人来说，免费公立医疗带来的就是岗位短缺。选择护理专业事实上在具体学习过程中有非常多的专业选择，包括儿童保健、老年护理、医院急症护理、身体康复、精神心理卫生和初级卫生保健等。
推荐院校：新西兰国立理工学院、梅西大学、奥克兰大学
食品科学：最受关注专业
对于食品安全极度关注的新西兰人，对于食品科学的关注很高，开发新食品的创新生产、加工和商业模式被认为是新西兰食品行业的发展方向。

❻ 新西兰留学西点西厨专业.

学西厨专业可以选择北岸的，一般自己能搞定所有申请程序和资料的，可以自己申请。一般签证资料比较繁琐，如果你觉得麻烦的话可以找个代理中介，也有不收费的。

❼ 去新西兰到底学什么专业好

新西兰留学专业选择适合的专业。想通过留学顺利移民新西兰，选择适合的新西兰移民专业非常必要。新西兰是一个以农业为主的国家，畜牧业、农业和旅游业甚为发达。通过留学实现移民新西兰的同学，可以选择在新西兰好移民的专业，如旅游酒店管理、兽医、动物营养学、园艺学等。同时可以结合新西兰长期短缺的行业如护理、汽车修理等专业。
酒店管理专业
新西兰酒店管理专业，学习酒店及旅游管理课程的核心科目，作为一个商学学位，将酒店管理作为主攻专业的核心课程，就是我们常说的必修课有会计，行政，财务，信息系统，市场营销，人力资源管理，公共关系，战略学，定量法等核心课程，就是我们常说的必修课有会计，行政，财务，信息系统，市场营销，人力资源管理，公共关系，战略学，定量法等。
传媒专业
如今传媒行业的专业人才短缺，就业市场供不应求，对于想要在新西兰就业的学生来说，这无疑是明智的选择。新西兰的传媒专业就业前景相当广阔，毕业生可在电台，新闻媒体，文化公司，传媒集团，电视台工作。
常见热门专业
随着澳洲加拿大的移民政策紧缩，大部分学生已经把眼光逐渐转移到新西兰了，因为新西兰的移民政策较为宽松同时又能拿到一分含金量较高的本科或者硕士学历。但是很多学生还是盲目的选择专业，扎堆在一些所谓的商科等热门专业，不如放眼一些工程类专业，因为每年的紧缺职业列表上最热门的专业都是新西兰工科类专业。
三大冷门推荐
新西兰是海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。有超过640家的葡萄酒厂注册并生产，拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。高品质及快速发展的步伐，已经让新西兰葡萄酒产业被世界主要葡萄酒市场高度认可。
四大常青
新西兰护理专业的课程设置时间较短，留学生如果拥有护士专业背景，则只要在新西兰的学校学习一年的语言课程和一年护理专业课程即可获得学士学位，如中国专科护士学历就可以通过这种课程升级为受到国际认可的护士本科学历。除此之外，只要留学生完成在新西兰的注册护士课程并找到正式的工作，就可以很轻松的申请新西兰移民。

❽ 去新西兰留学学什么专业比较好移民

会计： 新西兰会计专业移民属于长期紧缺职业，针对有会计背景和非会计背景都有不同会计课程开设，基本每所学校都有可以直接接受到新西兰注册会计师认可的课程。新西兰CPA在世界上广泛认可，并且考试通过率高，优势十分明显。学生以后可以从事会计、财务、审计、工商企业财务部门、金融机构、会计师事务所、税务部门、财政等单位从事财务和财务管理工作等，职业发展道路宽广。
护理：在新西兰乃至全世界，护理一直被看作是一个对人类社会非常有贡献、回报又很高的职业。同时，新西兰医院的条件和国内区别很大，新西兰护士的工作量比国内的护士少，但待遇要高。西方发达国家的护理人员不仅要帮助病人“打针吃药”，而且还能使用各种高新的医疗设备，配合医生对病人做出全面的诊断和看护。此外，新西兰护士还有处方权，护士学历和注册护士资格都受到了国际同业的广泛认可。毕业生在新西兰就业率一直名列前茅，毕业当日就是就业日。
工程：新西兰的工程品质一向为世人所称道，工程专业在新西兰就业和移民都是非常具有优势，目前被新西兰工程师协会（简称IEAust）承认的工程师职业分类为三类：职业工程师、工程技师、助理工程师。根据具体从事专业，工程师又可分为众多学科，如医学工程、航空和航天工程、农业工程、建筑机械设备工程、化学工程、土木工程、电气工程、海岸与海洋工程、环境工程、工业工程等。
IT专业: 新西兰的IT专业在众多的长期短期专业中，有些需要有两年以上工作经验，并且需要专科甚至更高的学历才可申请移民。但自2004年开始,其中ICT (Information Technology & Communication)则一直出现在长期短缺加分的名单中，并且没有任何工作经验，职位以及年薪的要求，只需符合本科等级的学历要求，即可获得长期短缺10分的加分。由于新西兰本地信息技术人才的缺乏，造成了劳动力市场的巨大缺口。
社工专业：在新西兰，社工体系已经非常完善和专业，社会工作者注册协会受国际认可。前在新西兰能够开设社会工作高等教育的学校为数不多，所以导致了社会工作岗位长期缺乏人才的状况，对于本专业的毕业生来说，就业的难度大大降低。而且在新西兰等发达国家和地区，从事社会工作是一项非常崇高和体面的工作，报酬也很不错。在新西兰，社会工作者收入稳定，一般初级社工年薪在5万元新币左右，高级社工年薪能达到10万元纽币以上。
幼教专业：幼教专业新西兰最热门移民专业。尤其从事此项职业的申请者，还有额外的移民加分。不仅这些，教师行业是新西兰稀缺的专业人才，也是政府扶持的重点。每年国家对教师的需求量都在上涨。随着，新西兰的人口与日俱增，新西兰国内的此专业毕业生就业率一直居高不下。一直被新西兰移民市场认定为“最稳铁饭碗的移民专业”。
西厨专业： 新西兰是好移民国家，而西厨西点正是最好移民专业之一。西厨西点属于技能型专业，由于新西兰旅游和餐饮业比较发达，所以对此专业的人才需求量非常大，有13种厨师级别被美国厨师协会（ACF）承认。西厨西点专业的优势是学费便宜、学制短、理论与实践相结合，易学易就业！移民局近年的技术移民统计数据中，厨师的移民数量遥遥领先。
酒店旅游专业： 在新西兰，酒店与旅游管理专业近年来成为炙手可热的专业之一，强有力的证明了这个专业的实用性。该专业有的设在商科下，也有的设在独立的酒店旅游管理的学院下。该专业领域涉及众多学科方向，比如旅游管理、公园管理、休闲管理、航空、赌场等，都算在酒店旅游管理的名称下。“酒店与旅游管理是一个比较好学又比较好就业的专业，因此受到越来越多学生的青睐，新西兰作为传统的旅游国是就读酒店管理专业的理想留学地。”
牙医：牙医在新西兰一直是紧缺专业，奥塔哥大学有全新西兰唯一的牙医学校，其国际排名更是在前十名之内，且为大洋洲第一名。奥塔哥大学有全新西兰第一所医学院，并且是南岛的医学研究中心，由于是第一个将试管婴儿付诸实践的医学中心，因此在世界上享有盛名。在新西兰持牙医资格证书可在全世界范围内工作，前景较为广阔。毕业生可从事包括普通牙科，专业牙科，公共卫生，军事设施，医院或诊所，研究试验或公立学校的牙科保健。或者进行硕士阶段的学习。
葡萄酒栽培与酿造：新西兰是一个优质的葡萄酒出产国，并且也拥有先进的酿造技术，在短时间内获得国际名声。新西兰较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。因此，葡萄栽培和酿酒专业受到越来越多的国际留学生的青睐。学生毕业后可以从事酿酒师，葡萄栽培技术师，酒厂实验室经理，研究技术员等等。

❾ 新西兰留学怎么选择专业

一、☆“兴趣”帮你大而化小

我们常说兴趣是最好的老师，你在选择专业之前，可以先问一下自己究竟喜欢什么，在确定兴趣方向之后，专业选择这个难题就自然而然迎刃而解。

二、☆开学军训识朋友

不确定自己喜欢什么的童鞋可以从“钱途”着手。金融、会计等方向的工作一直以来都是炙手可热的香饽饽。

以目前留学新西兰的学生专业选择来看，中国的很多留学生都将会计、金融等传统商科专业作为自己的首选。

但在选择这类专业时记得规避自己的弱项，比如天生缺乏数学细胞的童鞋就少和金融学打交道;害怕考试的童鞋就不要选择考试压力巨大的会计学啦!

三、☆ “移民”切记因地制宜

新西兰凭借纯净的自然环境，一直以来都是大家移民的热门之选。如果你也有移民的意向，那么接下来新西兰这五大热门专业可要看仔细啦!

一、西厨专业

新西兰是一个以旅游业为主的国家，每天都迎接着来自世界各地的游客。旅游业的迅速发展也带动了餐饮业的进步。西厨专业也因此成为目前新西兰最容易找到工作的专业之一。

就业领域：厨师

推荐院校：奥克兰理工大学、LeCordon Bleu蓝带学校等;

二、管详情

❿ 中国留学生赴新西兰留学读哪些专业找工作容易

1、西厨：最好找工作专业
西厨专业可谓是目前新西兰最容易找到工作的专业之一，作为旅游业发达的国家，新西兰政府正吸引各路优秀厨师到新西兰服务于来自世界各国的游人。
2、酒店管理：最有发展空间专业
随着到新西兰旅游并住宿的中国游客越来越多，很多酒店及游览场所都需要具有酒店管理专业知识的中国学生专门负责接待中国游客。
3、土木工程：最坚挺专业
该专业是新西兰移民长期短缺的一个专业，毕业生通常起薪可以达到5万~6万新西兰元，资深工程师的薪金可以达到10万新西兰元以上。
4、护理：最短缺专业
护士执业无论在新西兰还是在各国都是紧缺行业。而对于拥有高福利政策的新西兰人来说，免费公立医疗带来的就是岗位短缺。选择护理专业事实上在具体学习过程中有非常多的专业选择，包括儿童保健、老年护理、医院急症护理、身体康复、精神心理卫生和初级卫生保健等
5、食品科学：最受关注专业
对于食品安全极度关注的新西兰人，对于食品科学的关注很高，开发新食品的创新生产、加工和商业模式被认为是新西兰食品行业的发展方向。
推荐院校：奥克兰大学、奥塔哥大学、梅西大学