新西兰海胆怎么卖

㈠ 海胆是什么动物，哪里有卖的

海胆-海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。

㈡ 买海胆应注意什么

海胆是一种古老的生物，与海星、海参一样，同属棘皮科动物。海胆的身体呈圆球状，有坚硬的外壳，全身长满尖而长的刺，每根刺的基部有活动的关节，所以，根根长刺都可用于行走。它走起路来，像一只刺猬，所以人们把它叫做“海底刺猬”。然而，在海胆丑陋的外壳里面，却隐藏着无比美味的内涵。
海胆大小不一，七两重的海胆是海胆里的“标准美人”，但在个头大小一致的情形下，却是越重的越好。大海里生存的海胆约有800种，五颜六色，什么样子的都有，但在通常情况下，色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用。餐厅里售卖的海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“心里美”。
海胆以肥美者为上品。挑选海胆其实很简单，海胆芒刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定是瘦了。海胆的芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，更是海胆的呼吸工具，通过芒刺吸满水的海胆会沉到水底，反之就漂到水面上了。因此，海胆新不新鲜，芒刺是最重要的。
吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。海胆长成这般模样，怎样下口呢？将挑选好的海胆洗净，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣、黄色的海胆卵，去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内似五角星状排列，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水，加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道鲜爽即食海胆即可新鲜出炉啦！吃的时候需要搭配适当的作料，用芥末和酱油调味的汁充分浸透海胆，然后小心翼翼地放入口中，顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋，入口即化。
海胆蒸蛋最传统 跟传统蒸蛋如出一辙，不过是将海胆这种新鲜元素融入进去。海胆分量的多少决定味道的鲜美程度。总之，海胆和鸡蛋的味道相互渗透！
海胆炒饭最时尚 海胆炒饭，看似最简单，其实往往是最难的！将米放到鲜肉汤里浸泡25分钟，让肉汤的滋味同米水乳交融。将沥干水的米放到锅里生炒，边炒边加肉汤，尽取汤之精华。炒至八成熟时加入碎海胆，快出锅时再加上配料、调料拌炒。米饭有嚼头，而海胆的介入，又多了几许鲜爽的感觉！

㈢ 海胆怎么做才好吃

• 1 直接买的生海胆可能你无从下手，现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄，也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下！

  注：海胆黄实际上是海胆的生殖腺，所以具有强精、益心、壮阳强骨的功效。灾海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，就是海胆黄。

• 2取两个鸡蛋，打散放入碗中搅匀，加入等量的水。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料，因为一会要加入海胆黄，海鲜类食物本身就比较咸。

• 3将鸡蛋放入蒸锅中小火慢蒸3分钟，等鸡蛋呈半凝固状的时候取出，盖上海胆黄。

• 4放入蒸锅中，继续用大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可！好啦，美味的海胆蒸蛋就ok啦，海胆自带咸味和鲜味，不用添加任何作料即可享用！

海胆炒饭

• 取新鲜的海胆肉80g洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用（放入葱姜蒜去除海胆的腥味）

• 将菜心洗净切碎，最好切成碎粒状，放入盘中备用;

• 鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用；

• 锅中放入适量油，加热至五成热，放入拌好的海胆肉开始翻炒，炒成膏状后放入菜心和鸡蛋继续翻炒；

• 加入隔夜的米饭继续炒，放入少量的食用盐，待到米粒呈现金黄色时即可出锅。好啦，色香味俱全的海胆炒饭就出锅了！

㈣ 拍卖级海胆怎么买

拍卖级别的海胆怎么购买，可以先联系买家通过他们介绍

㈤ 海胆很贵吗多少钱

我们这边的还好，一般都是10元一个，15元两个，不排除有时候会卖到20..

㈥ 海胆现在多少钱一斤

我同学卖海胆的,多少钱就看你买多少了,买的越多越便宜啊(人家剥利多销啊,难道还有不赚钱的吗?).

关于储藏,我们我建议你买个保鲜箱(泡末那种就行很便宜小的才10来块钱),再买块冰,(也几块钱),我估计应该就没问题了,我们上次上海就是这么干的,下午直接沾辣跟生吃,血受!

㈦ 海胆多少钱一个

海胆如果按斤卖的话
从60元到600元不等，因海胆品质不同，价格差异很大

中等品质的大连海胆 一般在45块钱左右1斤
广东的海胆价格 大概是8元1只
国内的海胆 单只价格 一般在5-20元不等
望采纳

㈧ 海胆的主要价值

海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1、看：仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。
2、触：一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。 海胆丸紫菜荞麦面 海胆蒸蛋 海胆刺身 海鲜寿司 海胆果 海胆水豆腐蒸蛋 海胆粥 海胆炒牛奶 水芹菜拌海胆 丝瓜海胆汤 海胆海蜇皮泡菜 海胆鱼卵

㈨ 海胆怎么吃

海胆饭
材料
海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。
清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。
2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。
海胆黄芦笋汤
主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。
调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。
制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。
此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。
海胆黄蛋汤
主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。
调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。
制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。