新西兰花菜怎么做好吃

① 花菜怎么煮好吃又简单

花椰菜的 5 种烹饪法

1 汆烫

汤锅中放入清水开火煮，等待沸腾的同时准备一碗冰水放在旁边。水滚后，下1茶匙的盐巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分钟颜色转深后捞起，马上放入冰水中冰镇 30 秒左右再沥干水分即可。若喜欢软一点的口感，可以自行延长汆烫时间，每次以 30 秒慢慢递增。

适用料理：直接与其它生菜组合，做成冷色拉盘后淋上色拉酱食用；或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎锅，倒入蛋液、洒上起司做成义式烘蛋。

2 清蒸

汤锅中放上蒸架，注入适量的水，注意水量不要淹没过蒸架。开中大火煮直到锅中的水沸腾，花椰菜装在陶盘上后放入锅内，盖上锅盖约蒸煮4～5分钟即可取出。

适用料理：淋上橄榄油、洒上调味料就能当作料理的盘饰；或是搭配煎培根、煎鸡肉肉、烤牛排等肉品，就是饱足感十足的温色拉。另外，软化过的花椰菜也很适合用来煮汤，因为没有直接与水接触，甜味都还保留在内部，放入果汁机中打碎搭配牛奶就是好喝的浓汤！

蒸过的花椰菜能做成温色拉，清爽好吃，很适合冬天。(Pixabay)

3 微波炉

单纯用微波炉加热会让花椰菜变得干硬，所以其实是利用微波水分来“蒸”熟花椰菜，是做起来最简单、方便又快速的方法！切朵的花椰菜平铺放入可微波容器中，淋上2～3汤匙的清水，上方用陶瓷盘或盖子覆盖；以大火加热3～4分钟，可以用每 2 分钟循序渐进的加热方式，再检查花椰菜的软度是否足够。

适用料理：吃法同煤气炉清蒸。

4 炙烤

先预热烤箱至200度左右。花椰菜清洗、切小朵后完全沥干，必要的话可以用厨房纸巾帮助去除多余水分。烤盘铺上烘焙纸，彼此不重叠地放上花椰菜，均匀淋上橄榄油、再洒一些盐巴后，送入烤箱烘烤20～25分钟，直到花椰菜变得酥脆且表面有焦糖化的褐色烤痕，就能出炉。

适用料理：烤过的花椰菜香气十足，微焦的色泽更是诱人！无论是当作排餐的盘饰、冷热色拉都很美味。

烤花椰菜可以依个人喜好洒上综合香料、蒜片或起司。（图：goo.gl/8MfZ7x）

5 热炒

把清洗、切小朵的花椰菜完全沥干。平底锅内倒入适量的油，开中大火热锅后，放入花椰菜和一小搓的盐巴用锅铲翻炒让花菜的表面都沾裹上油脂，其中不停地搅拌确保受热均匀，直到绿花椰转变成鲜嫩的绿色、质地软化后便能盛盘。

适用料理：直接盛盘当作清炒蔬菜食用，油和盐巴两者简单的提味相当清爽；或是洒上香料、调味料用来摆盘，炒过的花椰菜表面带有油亮光泽，能让菜肴更加分。

两种颜色的花椰菜一起炒也很美味！

② 花菜要怎样做才好吃

先将花菜焯水捞出。锅入油。葱姜蒜。干辣椒、煸炒一下。下花菜高汤少许。没高汤可用清水代替。下盐味精鸡粉。翻炒几下。。勾少许芡。入香油或者葱油即可。

③ 花菜怎么做才好吃呢

花菜酿丸子：
1）准备主要材料：白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。
2）将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候，忘记把洋葱碎也拍上去了。
3）把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。
4）准备调料：红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，用酱油，糖，醋，料酒，水淀粉调成汁水备用
5）蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。反正，就是蒸熟了就好了，具体的时间，跟丸子的大小也有关系，所以，要自己适当调整一下。
6）把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调好的汁水倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上就好啦

鲜菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.
锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.

PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用.

④ 花菜怎么做好吃

孜然肉末炒花菜

材料
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。
做法
1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
麻辣香肠炒花菜

材料
花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。
做法
1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。
3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
番茄炒花菜

材料
小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。
做法
1、番茄洗净去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。
3、蒜切丁、葱切段。
4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。
5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。
6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。
7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。
小诀窍
1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切记不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
花菜炒肉

材料
猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。
做法
1、先放肉，不断翻炒。
2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。
3、放葱，炒出香味。
4、放青椒，翻炒几下。
5、放花菜，花菜要多炒一会。
6、放西红柿继续翻炒。
7、往锅里倒适量的开水。
8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来。
9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟。
10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。
小炒菜花

材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。
2.热油锅，爆香蒜头。
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均匀。
6.倒入黑木耳，翻炒均匀。
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
9.淋入少许生抽。
10.淋入水淀粉。
11.翻炒均匀。
12.加入青蒜，翻炒均匀即可。
菜花炒猪肝

材料
猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克。
做法
1.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。
2.倒入香干煸炒。
3.随后放入菜花和青椒煸炒。
4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。
小诀窍
味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富，适合少儿食用。

⑤ 花菜怎么烧好吃

花菜怎么炒好吃

它的做法有很多，可以清炒，也可以和其它一些东西做来吃，非常美味。但在做的时候，如果不注意方法，吃起来会很硬。因为它不像其它菜那样，比如白菜，很快就熟，又不像生菜，可以直接洗干净就吃。它很硬，比较难炒熟，所以在炒的时候，要将它切细一点，最好切小一点，在炒时，可以往锅里放一些水，这样会更好吃，不会那么容易变软。在炒的过程中，可以先焯一下水，会更容易熟。

因为焯水有很多好处，可以去掉里面的一些虫子、农药等，因为它的缝隙里会有很多小虫依附在上面，如果只用清水洗，是很难洗干净的。焯水后，它里面的一些物质会被软化，也会更容易入味，也不用再炒很久了，颜色看起来更嫩，吃起来更美味。然后往锅里放适量的水，煮开后，将洗干净的菜花放进去，如果颜色变绿，更深了，加点盐，就可以把它盛出来吃了。

和牛肉一起炒，也很好吃。里面的一些维生素可以更好地被身体所吸收。和番茄做来吃，对胃很好，还能帮助身体消化，预防便秘，缓解高血压等症状。和鸡肉一起炒来吃，也很美味，可以让人的免疫力更好，对肝脏也很好，还能预防流感等疾病，营养也会更均衡。和玉米一起炒来吃，可以减肥，因为这两样都是蔬菜，热量都不是很高。还能让皮肤更好，让人变得更白，对脾胃也很好，还可以消水肿。和鸡蛋一起炒来吃，是很常见的一种做法，对皮肤很好，对胃也很好，还能健脾，预防衰老等，改善贫血等情况。

花菜怎么炒脆

首先它洗干净，然后切碎，一般用清水洗一遍。在洗时，可以将它的头放在上面，再把一些盐放进水里多一点，这样会更干净。一般泡10分钟就可以将里面的农药和一些虫子去掉了，再用清水洗几遍，将它的盐分去掉，要不在炒的时候就会比较咸。

洗干净后，可以加它切成或掰成一小半，最好短点，放在一边。还可以和肉类一起炒，比如瘦肉，再备些调味料，葱、蒜，再放些油就可以炒了。一般肉最好用五花肉，因为它会有一些油分泌出来，非常香，大概炒4分钟就可以吃了，再加些水，炒出来会更脆。在炒的时候，要用凉水，不要用开水，口感会更好、更脆。加水的时候，不要把它放在中间，要从两边加，不要一次放太多，可以分几次放。

花菜的营养价值

一般这种菜的味道都很好，吃起来有点甘甜，对身体很好，对骨髓、肾脏也很好，还可以健脾、润肺。经常吃，也不会那么容易上火，对眼睛也很好。因为它里面有很多维生素，搭配其它食物一起吃，会更有营养，更容易被消化。但在炒的时候，不要太高温，要不就会损失它的营养成分。

它有白色和青色，一般青色的花菜是由甘蓝形成的，以前是在欧洲等地方传过来的，在那么多食物中，它是非常健康的，营养也很高。白色的花菜，对皮肤很好，还可以预防很多疾病，增加人的食欲，比如胃溃疡。如果孩子吃，可以增强身体的免疫力，发育得更好，也会让牙齿更健康，还可以减少疾病的困扰。它里面的水分很多，脂肪却很少，很适合减肥。

吃花菜的注意事项

这种菜虽然很好吃，营养很多，一直以来都很受欢迎，但它里面有些黄酮，不能一次吃太多，很容易有高血压。

在吃这种菜时，不能和猪肝一起吃，因为它里面有很多物质是相克的，吃了对身体不好。也不能和黄瓜一起吃，它的营养会被一些分解酶破坏掉，无法被吸收，很难消化。不能和猪肺一起吃，对身体不好，很容易干呕。也不能和香椿一起吃，因为它里面有很多钙，吃了会影响它的吸收，长得很慢。

⑥ 花菜怎么做吃好呢

花菜可以说是咱们一日三餐中非常常见一种蔬菜。可以素炒、可以荤炒，都是非常好吃而且营养非常好的一种食材。对于牙口不好的人来说，花菜可以烹饪久一点，就会软软的，轻轻一咬就行。而年轻人就喜欢吃偏生脆的花菜，吃起来脆嫩爽口。那么大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜欢用花菜来炒五花肉，放点辣椒，起来非常过瘾，脆嫩可口、鲜香四溢，吃起来还带有一股香辣的口感，非常棒。

这道好吃美味的家常菜《花菜炒五花肉》就做好了。咱们先把花菜煮熟，而且用的是煮过肉的水，这样煮的花菜口感会更加带有猪油气味，更好吃。因为花菜已经是熟了的，所以咱们最后加入的花菜，先把蒜苗、辣椒都炒几下，不要炒太久了哈。因为花菜在煮的时候并没有加盐，因此最好咱们用一点酱油，花菜沾到酱油就会更好的入味。这道《花菜炒五花肉》口感很棒，鲜香美味，辣辣的口感，用来下饭太赞了。

⑦ 菜花（花菜）怎么做好吃

用料

• 菜花 1个

• 腊肉 1条

• 红萝卜丝 适量

• 葱 2根

• 蒜 2瓣

• 姜 3-4片

• 盐 2勺

• 糖 1勺

• 味精 几粒

• 酱油 2勺

• 蚝油 1勺

• 食用油 2勺

做法步骤



菜花的营养功效

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性

⑧ 怎么花菜怎么做好吃

干煸花菜

主料main

花菜400克3人份

辅料others

油适量盐1克红椒1个大蒜3瓣干辣椒2个干花椒2克豆豉香辣酱15克鲜酱油3克老抽1克糖2克白胡椒粉1克

特别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，最为重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。

干煸花菜的做法

步骤step

1

干煸花菜的烹饪技巧

技巧tips

1、花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫
2、花菜最好掰小块些，这样便于成熟
3、香辣酱可以用老干妈代替

⑨ 花菜怎么做好吃

主料：花菜1颗、番茄甜辣酱100克、蒜米3瓣、香葱适量。

辅料：食用油10克、盐2克、白砂糖5克。

茄汁花菜的做法

1、准备好食材和分量。