如何吃新西兰鳌虾

Ⅰ 鳌虾怎么做好吃又简单

很多人爱吃海鲜却觉得做法不简单，想要做出美味海鲜更是不容易，其实，海鲜的做法很简单，平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧等。下面，为您介绍10种常见海鲜的做法。

蒜蓉开背虾

用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法：

1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。

腰果虾球

用料：

新鲜基围虾（海白虾也可），熟腰果，鸡蛋一枚（只要鸡蛋清），黄瓜一根。

做法：

1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋清。

2、油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过）。

3、待所有虾球卷好后捞出。

4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。

炸蛎黄

制作材料：

主料：牡蛎（鲜）500克

辅料：小麦面粉150克

调料：盐3克，猪油（炼制）75克

制作方法：

1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；

2、炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；

3、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；

4、上桌时外带花椒盐。

炸蛎黄的制作要诀：

1、蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；

2、炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；

3、因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。食物相克牡蛎（鲜）：牡蛎肉不宜与糖同食。

薯仔虾球

原料：薯仔、虾仁。

做法：

1、薯仔切小块放到蒸锅蒸十分钟，再用小勺子压碎，做成薯仔泥；

2、取一只虾仁，用薯仔泥小心包裹起来，虾尾向上；

3、锅里倒油，烧热，小心拿起一个薯仔虾球，均匀沾上淀粉，下锅炸熟；

4、吃的时候，搭配番茄酱即可。

吮指面拖蟹

原料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。

做法：

1、蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用；

2、大蒜、生姜切末，葱切成葱花；

3、面粉：水按1：2的比例，加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味，将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊；

4、油温7成热，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红，捞出沥干油份；

5、锅里加入适量橄榄油，放入蒜末、姜末、葱白爆香，倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀，然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上；

6、等蛋面糊稍稍凝固，继续翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。

辣炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙

做法：

1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2、在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3、锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4、放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5、放入蒜茸香辣酱和糖。

6、炒匀盛出，撒上芝麻即可。

Ⅱ 鳌虾怎么吃

食材：鳌虾适量、麻辣块适量、啤酒200毫升、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。

1、将鳌虾洗净，去虾线准备好。

Ⅲ 北极鳌虾怎么吃教教

野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行，以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂，其优良的品质，来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照有关规定进行严格控制。世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞，其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。 成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中，以每5公斤一箱进行包装。捕虾船定期回到港口卸下货物。煮熟冷冻的北极虾，被装上冷藏集装箱船运到世界各地。中国也是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。

Ⅳ 怎样做鳌虾好吃又简单

不管任何场合，虾绝对是一道不失礼的菜色，学会煮虾，保管你入得厨房，出的厅堂，今天味食哥就教大家十种虾的做法，让你做出色香味俱全的全虾宴！

白灼虾

食材：

虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法：

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动啰

希望采纳，谢谢

Ⅳ 鳌虾怎么做好吃

、蒜蓉海鳌虾
需要的食材：海鳌虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法步骤

1、冰冻海鳌虾在自然温度下解冻。

2、冷水如果，将虾蒸一会。

3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

Ⅵ 螯虾怎么做好吃

昨天老公买来一盒虾， 虾的外形威武，虾壳非常硬，第一眼看上去还以为是皮皮虾。我非常喜欢吃虾，但不是所有跟虾有关的名字都爱吃，只喜欢吃基围虾，不喜欢吃小龙虾，皮皮虾。

老公说这是海鳌虾，肉质鲜嫩有松软，营养也很丰富。买来的海鳌虾需要用牙刷清洗干净，无论是清蒸还是爆炒，都十分鲜美。海鳌虾是我第一次吃，从来没做过。老公说他要自己下厨做，香到吮指。

【蒜蓉海鳌虾】

主要食材：海鳌虾

【制作方法】

1.买来的海鳌虾用牙刷给刷干净。

2.大蒜一定要多备一些，姜切丝，花椒，八角，香叶。（辣椒可放可不放）

3.热油，爆香备好的调料。

4.然后放海鳌虾，大火翻炒。同时淋入料酒，生抽，白糖，五香粉，盐。

5.加一碗清水炖煮，直到收汁，就可以出锅啦。

“海鳌虾”买来不会做，老公亲自下厨，肉质鲜嫩又松软，香到吮指
蒜香浓郁，味道鲜美。吃海鳌虾的时候一定要小心，一不小心就会把手滑破。