如何撬开新西兰青口

Ⅰ 青口贝很难清理，青口贝有什么好的清理办法

一、青口贝的清洗方法：

1.清洗外壳

不论是活的或是冷藏的青口贝，外壳全是非常脏的，清洗青口贝的第一步便是要将外壳刷整洁。先将青口贝简易地清洗两下，随后用软毛刷把表层刷整洁。

2.新鲜青口贝的清洗方式

往盆里放一定量的水，买青口贝的过程中可以找老总要一些福清，将海盐放到盆中，拌和至融化，那样比清水效果非常的好。将青口贝泡浸在水里以后，还能够在上面滴一点植物油，那样能促进青口贝拼了命吐沙。

三、小技巧

1、清洗贝壳类海鲜时，用食用盐和清水也可滴过香油或植物油泡浸1~2钟头，让其吐出来壳内细沙脏物，那样更有利于清洗

2、珍珠贝上端须状足丝，可以用剪子减去，千万别用劲拉拽，那样不仅拽不出来反倒会拽死或挫伤壳内的贝肉，危害贝肉的详细和口味

3、不可以一味追求完美海产品的细嫩，服用未烂熟的海产品肉，那般会对人体产生损害

Ⅱ 青口贝如何能清理干净

一、外壳的清洗

1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

2、青口贝足丝的去除

青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

Ⅲ 青口贝怎么开

食材：青口贝适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1.原料备用。

2.生姜切丝，葱切小段。

3.取少量葱姜铺入盘底。

4.青口解冻、洗净。

5.摆入盘内。

6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

7.淋上调成的汁。

8.撒上葱姜丝。

9.锅开后入锅蒸。

10.十分钟左右，青贝熟即可出锅。

Ⅳ 青口贝如何去内脏可以不去除直接煮么

不可以直接煮，最好要去除内脏，否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙，味道感觉不好；

处理方法：先用洗米的第一遍水泡就可以了，泡了洗米水青口贝自然会把里面的土给吐出来，然后只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了，一般白的稍硬的是它的肉。清水洗净即可烹饪。

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青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。

青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

Ⅳ 青口贝很难清理，青口贝如何清洗

有很多人都喜欢吃海鲜，贝壳类也非常喜欢，但是贝壳类怎么做好吃呢？今天小编教大家怎么做好吃的青口贝。养殖的青口贝，往往都是足丝缠在线上悬挂在水里，很少泥沙，如果不放心可以泡盐水吐沙，水刚好没过青口再加一把盐。足丝在清理青口贝的时候需要剪掉的，用力拽掉也可以，不过容易不小心拽掉里面的肉。

Ⅵ 新鲜青口贝怎么打开

新鲜青口贝用热水打开，新鲜的青口贝一般受热就开口，因为贝类的闭壳肌正常情况下受热就会收缩。鲜活青口贝清洗的时候往放有水的盆里加一点食用油，或者放盐进去，这样青口贝会拼命的吐出泥沙。

Ⅶ 青口贝哪里不能吃图解

青口贝在长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上，买回后一定要用刷子仔细清洗干净才能烹煮，一些吃后出现过敏，拉肚子的都是没清洗干净所致。

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营养成分：

青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。

青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。

Ⅷ 想去淘宝买点生鲜，问问广大吃货网友是新西兰青口贝好吃还是马尔伯勒生蚝比较对味呢

两个都不要尝试。 新西兰青口，只有在新鲜的时候口感才是鲜甜软嫩的，一旦冰冻，吃起来像软胶皮，而且会有腥味。 生蚝，分成生食和熟食。生食的，一定要在撬开的48小时内食用，冷冻过的不行，嗯，国产的那些也不行。熟食的，好像国内现在都是蒜蓉烤或者炸。这样对生蚝的新鲜程度要求比较低，蒜蓉的味道那么霸道，一勺下去什么味道都一样了。 想吃生鲜，考虑三文鱼和加拿大或者智利扇贝吧。三文鱼，最好不要那种真空袋冷冻的，如果吃未冷冻的，挪威和新西兰的都可以；智利，阿拉斯加，和加拿大的三文鱼都可能有寄生虫，需要零下22度冷冻超过20小时才能生食。加拿大和智利的扇贝很干净，生食没有问题，而且因为在捕捞船上直接撬开冷冻，所以缓化后口感极佳。 呵呵，吃货共勉之。

Ⅸ 青口贝怎么清洗，青口贝的清洗方法

青口贝外壳的清洗：

1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

2、青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

青口贝内部清洗：

1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

2、如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

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青口贝的挑选方法：

1、外形。肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质 。

2、颜色。色泽红亮，新鲜度可以预见 。

3、口感。肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。

Ⅹ 如何处理青口贝的内脏

你好，这个要看你是怎么做了？如果说只是白灼的话，那么在吃的时候，将青口贝的内脏摘掉就可以了，如果说您是想用它来煲浇水者，是炒菜的话，那么再去壳之后就顺手把内脏去了