在新西兰如何吃到麻辣小龙虾的做法

A. 麻辣小龙虾的做法步骤

1.清洗：从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍，捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把虾表面刷洗干净。
2.剪刀上阵，挨个收拾。先把小龙虾捉住，从虾头部外壳的约1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄，去掉沙囊后的头部，只余虾黄，干净美味；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
3.挑虾线。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
4.以上清洗及处理的步骤完成之后，就要准备材料了，既然是家常做法，当然用的材料也都是家中常备的，如：大蒜，姜片，干辣椒，葱段，花椒，然而还有个最重要的就是火锅底料，推荐桥头火锅底料，这是在知乎上看到大家推荐后，某同学去重庆出差买回来的，应该超市也有卖的，20多只小龙虾，用量大概是三分之一，口味重的酌情增加。

B. 麻辣小龙虾怎么做

小龙虾有了我们准备一下辅助材料：葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒还有酱油和豆瓣酱，耗油，香叶和啤酒都要准备好备用！

C. 麻辣小龙虾（超详细）怎么做如何做好吃

主料

小龙虾30只左右 豆瓣辣酱3汤匙
料酒1.5汤匙 大葱适量
姜适量 蒜1-2头
火锅底料一小块 盐适量
蚝油0.5汤匙 糖1汤匙
花椒适量 麻椒（绿）适量
干辣椒适量 香葱3根
啤酒适量
麻辣小龙虾（超详细）的做法步骤

1. 买回来的小龙虾用水反复洗净。

2. 摘掉肺，我这都是在市场买的时候让老板帮我处理的，各位小伙伴买的时候提出要求一般商家都能满足。

3. 还有尾巴的那个线揪出来。

4. 葱姜蒜准备好

5. 还有小葱

6. 热锅冷油，放豆瓣辣酱和火锅底料小火待火锅底料融化转中火。

7. 化开后下麻椒和花椒。

8. 花椒和麻椒香味出来后，依次放入：蚝油，姜片，葱段，继续爆香。

9. 然后倒入料酒，转大火。

10. 放入干辣椒，如果喜欢辣和麻，可以多放辣椒和麻椒。

11. 小龙虾入锅大火翻炒后加入啤酒。

12. 啤酒大概加到这种程度即可。

13. 放入生蒜和小葱大火煮开，煮开后1分钟再盖锅盖转中小火。

14. 煮5-7分钟后，开盖大火再煮1-2分钟即可。

15. 关火将虾捞出来摆好，此时锅中应该还有不少汤汁，大火收汁后倒入盛虾的盘中，倒汁的时候那个抄子过滤一下，这样豆瓣，花椒，麻椒，葱丝就都被滤掉，吃的时候就不会不小心吃到麻椒啦。

16. 码上香菜，就OK啦！
小贴士
记得全程不要用水煮，一定要用啤酒。

D. 麻辣小龙虾的做法

制作食材
龙虾 ，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水
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制作所需材料
用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

E. 麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做好吃吗

用料

小龙虾 30个

干辣椒

鲜麻椒 一小把

葱 2根

姜 4片

香叶 4片

大蒜 5瓣

八角 1个

小茴香

生抽

老抽

糖

盐

白酒

蚝油

辣酱

麻辣小龙虾的做法

• 锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料

  

  
  

F. 麻辣小龙虾怎么做。。。（家庭版）

1 洗。洗是比较麻烦的，因为这玩意长在水沟里。如果真的要洗干净是很麻烦的事情。一个绝招：把头45度方向剪开，这样不仅把黑沙去掉，还保留住了有营养的“黄”。剪完后最好再用小牙刷给它们洗个澡，有点麻烦哦洗完后用料酒泡十分钟。
2 备料。生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，酱油，料酒，盐，味精，糖。
3 开始煮了。锅热后放入油，然后将洗净的小龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就先起锅。锅内再放入一些油，将生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的小虾。放入冷水。水一定要放到满过虾为止。放入酱油，料酒，盐，味精，糖。先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味了。最后就是等待了。等汤差不多干的时候就可以起锅了，哇，又香又辣，又麻，过瘾!

G. 麻辣小龙虾的做法

在夏天的时候，许多人都难以抵挡小龙虾的魅力，做小龙虾却不知道应该怎样做才能做出来的最好吃。在做麻辣小龙虾的时候一定要使用专业的小龙虾底料，这样炒出来的小龙虾味道更加的好，同时在煮小龙虾的时候里边也不要添加水，可以放两瓶啤酒。这样能够使小龙虾的味道更加的丰富，如果在做小龙虾的时候里边特意的放了水，吃起来的小龙虾也会没有口感。

做龙虾的方法

在夏天的时候许多人都难以抵挡小龙虾的魅力，但是吃龙虾的时候并不完全会考虑做麻辣小龙虾。因为夏天天气比较炎热，吃麻辣小龙虾会容易造成上火的情况，更多的人会选择做蒜蓉味的小龙虾。每个人在烹饪小龙虾的时候都会有自己的烹饪绝技，由于每个人的口味不同，在做小龙虾的时候会根据自己的喜好选择。