如何煮新西兰羊腿
❶ 如何煮羊腿
材料：
羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤：
1.羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2. 羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3. 把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4. 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。
❷ 自制新西兰羔羊腿怎么做如何做
主料新西兰羔羊腿1只 薯仔适量 西兰花适量
辅料孜然适量 迷迭香适量 盐适量 辣椒依个人口味 橄榄油少量
自制新西兰羔羊腿的做法步骤
1. 将羊腿洗干净～然后用刀切～如图所示～不用切开哦～只是划口子而已
2. 在羊腿上抹上盐和橄榄油～撒上迷迭香和孜然～腌制超过一个小时～我是弄了一个晚上～主要是怕不入味
3. 腌制肉的时候可以切点薯仔块和西兰花～撒上盐胡椒粉和少于辣椒粉，放入烤盘中
4. 大概放入烤箱中是这种情况～
5. 稍微烤一会儿后～往下滴油了～就裹上锡纸～放入烤箱中继续
6. 烤呀烤呀～～～等呀～
7. 出锅啦～拨掉锡纸～放在西兰花和薯仔上～准备开吃啦～
8. 稍准备酱料～依个人口味哦
9. 开吃喽～～～
❸ 羊腿怎么煮好吃
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：
焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻气。
爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥膻。
❹ 羊腿怎么煮
大家都知道，羊肉不仅美味，而且是秋冬季节非常好的滋补食材。想要早家做出美味而且没有腥气的羊肉，方法其实有很多。大家最擅长的就是蒸煮。蒸煮的羊肉更加的软烂，适合全家食用。今天我们来教大家两种家里煮羊肉的正确方法，让大家能够轻轻松松就吃到美味的羊肉。
第一道菜就是我们生活中最为常见的清炖羊肉汤，我们需要的食材有：羊肉，干橘皮以及山楂。下面我们来说说做这道菜的具体的一些步骤。首先，我们需要将羊肉在凉水中浸泡两个小时，然后再用清水将浸泡好的羊肉用清水重新清洗几次。之后呢，我们将羊肉切成小块，再在锅中放入足量的清水，将切好的羊肉块放入锅中，之后开大火，然后在汤汁中加入料酒，紧跟着放入干橘皮，山楂，姜等，然后盖上锅盖，并且将火调至小伙，炖一个半小时，然后打开锅盖，根据自己的口味加入适量的食盐，一道香喷喷的清炖羊肉汤就做好了。
第二道菜的话就比较高级了，它的名字叫做大块煮羊肉，听名字就比较豪放，可是它的实际操作却十分讲究，首先我们需要将羊肉剁成拳头状大小的块状，之后再将剁好的羊肉放入盛有适量清水的锅中，盖上锅盖，同时开大火，炖上1个小时，之后再调至小火，慢炖30分钟，这时，打开锅盖，你会闻到一股美食特有的香味，加入适量的食盐，你就可以慢慢的品尝了。
听了我的介绍，你已经学会了吗，不会的话，在生活慢慢的去尝试，这一道道的美食一定能让人食欲大振，你是不是已经馋得口水直流了呢，当然了，羊肉固然好吃，但是我们也不能过度的食用，因为羊肉对人的身体有着大补的作用，所以吃多了，可能会导致流鼻血。
❺ 水煮羊腿怎么做
材料：
羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤：
1.羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2. 羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3. 把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4. 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：
焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻气。
爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥膻。
❻ 怎么煮羊腿好吃
这是我复制过来的，希望可以帮到你。材料：
羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐
3勺，糖
2勺。
这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱
半颗，干辣椒2颗。
步骤：
1.羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2.
羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3.
把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4.
起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。