新西兰车厘子如何保存
1. 车厘子怎么保存不会坏，4个保鲜技巧
方法：
第一，冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
第二，注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
第三，对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。
第四，某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果，梨，香蕉等，最好跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。
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对于水果和蔬菜来说，保鲜主要需要注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。
蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别的水溶性的维生素B族和维生素C。所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，薯仔要避光。
新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量极低，但随着储存时间的增加，亚硝酸盐的含量也随之增加，特别是有腐烂变质的情况时。
2. 买回来的车厘子怎么保存
1、冷藏保存，最好是在零度的条件下保存。购买或采摘后放到密封容器中，放入冰箱冷冻室
2、车厘子保存时间非常短，最多能保存5-6天，超过一周就会腐烂。保存时不要用塑料袋或塑料盒装，透气性不好，最好是用纸盒装。
3、车厘子适合的温度在2-5摄氏度，这样能保持车厘子鲜嫩的口感，储存时要带果梗，否则极易腐烂。
3. 车厘子怎样长期保存
应将刚收到的车厘子立即存放在冰箱的0度冷藏柜中，可以把车厘子用塑料袋封好，放入保鲜。
阳光和水分是保存车厘子的大敌。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存；如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了。
找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。沾上水的车厘子即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，应将果体上水分充分晾干，没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，再放些干燥剂或是吸水纸巾，冷藏于冰箱约可以保存7天。
4. 请问车厘子怎么保存
用“娇艳欲滴”来形容车厘子再合适不过了，用手抓着怕捏坏了，搬来搬去也怕互相挤压。
车厘子放在0~4度是最好的保存环境了，没错，就是家里的冷藏室（不是冷冻室哦！）
另外，别看现在大冬天气温在0-3度就在空气中“保鲜”了（空气中有氧气的，就问你会不会氧化），但一大箱也不好放进冰箱——车厘子要把有梗的和没梗的分开，有梗的能保存时间更长一些，没梗的更容易变质。
① 将有梗的车厘子不要清洗，放在透气的盒子或保鲜袋中，下方垫一层厨房用纸，就可以放进冰箱冷藏了，一般可以存放7天左右。但注意不要总拿进拿出的，太多的话可以分几个袋子。
② 没梗的以及外表不新鲜的，就要往盒子里放一层厨房用纸，把车厘子铺满一层，放纸巾，再放撤离至，反复进行就装完了，最后再铺上纸巾，放进冷藏室，保持温度在2度左右。
③ 如果想要存放更久的时间，就将车厘子洗净，用厨房纸擦干，用保鲜袋装好放进冷冻室即可。冻过的车厘子可以保存1个月左右，食用的时候需要解冻之后再吃。
车厘子和樱桃一样吗?
CHERRY
车厘子和樱桃都属于蔷薇科樱属果实，只是品种不同。而既然都是樱桃，为什么好好的不叫樱桃，要叫车厘子呢？
这是因为外贸商业的原因，前些年美国樱桃协会刚进入中国时，为了与中国国产樱桃区分开来，对外宣称这些进口樱桃为“车厘子”。
樱桃的英文是“cherry” ,复数是“cherries”，车厘子其实就是樱桃英文名的“音译”。
车厘子怎么挑选新鲜又好吃
CHERRY
01 果梗：
在挑选车厘子的时候，要选择购买果梗较绿的车厘子，如果果梗已经发黑或干枯了，则证明不是很新鲜了，这种车厘子就不建议购买了。
02 表皮：
表皮光滑且有光泽的车厘子，就证明是新鲜的。车厘子的保存时间并不长，所以随着时间增加，车厘子表皮就会逐渐失去光泽。
03 颜色：
在挑选车厘子的时候，应选颜色较深的车厘子，这样的口感会更甜一些。另外，颜色较深的车厘子中花青素的含量也较高，营养价值也比颜色较浅的更高一些。
5. 吃不完的车厘子怎么保存
可以用自然保存的方法，把干燥的车厘子放在半阴通风处保存，冷藏时把它装入密封袋，温度控制在-1到0℃之间，也可以把它装入密封容器放到冷冻室，没有低温条件可以把它放在纸箱里保存，还可以气调保存，二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间。
1、自然保存
车厘子的价格非常昂贵，购买的车厘子怎么保存才能让它一直保持新鲜，自然保存车厘子是方法之一。买回车厘子之后，没有食用的车厘子不要进行清洗，保持干燥的状态，然后把它放到半阴通风的环境中保存。这种方法可以保存3到4天。
2、冷藏保存
低温保存是人们常用的给食物保鲜的方法。在冷藏前不要清洗车厘子，也不要让它沾水，直接把它装在密封袋里放入冰箱的冷藏室，温度控制在-1到0℃之间就可以了，这种方式可以保存10天左右的时间。
3、冷冻保存
除了冷藏之外，还可以把车厘子冷冻起来，冷冻的温度更低，可以保存更长的时间。在冷冻前依旧不要让车厘子沾水，把它装在密封的容器里放入冷冻室，食用时先把冰化开即可，这种方式可以保存一个月左右的时间，不过冷冻的方式会加快车厘子营养流失。
4、纸箱保存
如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子。在纸箱的下部盖一层纸巾，放入干燥状态的车厘子，在车厘子上方再盖一层纸巾，然后密封纸箱，把它放在阴凉的地方保存就可以了，这种方法可以保存7天左右的时间。
5、气调保存
气调保存是通过增加空气中二氧化碳的含量来进行保鲜的。首先把车厘子放在氯化钙溶液中浸泡2个小时左右，然后将车厘子拿出晾干，再把它放入密封的袋子里进行冷藏，温度保持在-1到0℃之间，二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间，这种方法可以保存20天左右的时间。
6. 如何才能选到正宗智利车厘子呢
寒冷的冬季席卷而来，冬季吃水果也成为了一个难题。然而有一种水果却博得大家的深爱，那就是——车厘子，英文cherry。相信很多小仙女已经坐立不安了，车厘子市场的品类众多，如何选择正宗的智利车厘子呢？
禁忌
1、车厘子和苹果一样是温性水果，体质过热的人，不要一次性吃太多。
2、车厘子和橘子一样，吃多了容易上火。如果有溃疡，就少吃一些。
3、如果胃不好，消化不良者、便秘可长期食用。
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7. 车厘子怎么保存放的时间长
车厘子保存时间长的方法：冷库保存、保鲜剂保鲜、气调库保存
冷库保存：
采摘成熟度较高，全红色，色泽鲜亮的车厘子，成熟度控制在85%-90%，剔除烂果、伤果、霉腐变质的果粒装箱；
把冷库温度降到-1.5-0.5℃范围内，将车厘子放入冷库堆满后对车厘子进行消毒杀菌处理；
在车厘子表面喷施保鲜剂;
将表面无水的车厘子装框，框内放置纸膜;
运输车内温度控制在80-90%范围内，氧气含量为3-6%，每隔2-3天喷洒保鲜剂；
保鲜剂保鲜：
将车厘子采用氧化钠溶液浸泡30-40min，
然后采用清水清洗，自然沥干后，采用y射线对车厘子表面进行均匀辐照处理，再将辐照后的车厘子采用金线莲处理液进行浸泡10-12min，然后过滤自然沥干；
气调库保鲜：
采摘下来的李子进行分级处理;
对剔除后的车厘子果实用4-8℃的清水中冲洗;风干表皮水分后的车厘子用浓度为3-5%甲醛薰蒸杀菌处理，杀菌处理1-2h;
再对车厘子进行浸泡在35-40mg/kg氢化钙溶液中浸泡1-2h、使得车厘子果实硬度增加
最后将车厘子进行晾干处理后并在1-3℃下预冷外理，预冷时长在30-40分钟，预冷后的车厘子放入温度在0-1℃，相对温度保持在80-90%，二氧化碳浓度控制在10-20%之间，氧气浓度尽量控制在3-5%气调冷库内；