新西兰哪里能吃深海小龙虾

① 新西兰海域出产的岩龙虾品质优良的原因

新西兰岩龙虾
新西兰岩龙虾，外壳呈紫红色，腿部为橘红色，主要生活在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美，肉质乳白鲜嫩，口味鲜甜。
因岩石龙虾无法养殖，故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理，定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质，保障新西兰渔业的可持续发展，同时确保全球龙虾市场的稳定供应。与澳洲龙虾同属岩龙虾，外形也极为相似，为龙虾中的珍品，拥有紫红色的外壳和橘红色的腿部，主要生活在南半球靠近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖水中的龙虾味道更鲜美，口感更佳。
清蒸龙虾
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。

② 小龙虾来自哪个国家小龙虾原来是“舶来品”

又到了吃小龙虾的季节了，爱吃麻小的你们是不是早已经按捺不住了?那你知道小龙虾来自哪个国家吗?
小龙虾来自哪个国家
的确，我国是世界上小龙虾养殖面积和产量最大的国家，也是世界上小龙虾最大的消费国。但是，小龙虾并非来自本国，是地地道道的“舶来品”。可能很多国人有所误解。
小龙虾学名叫克原氏螯虾，其实原产于北美洲，在美国南部路易斯安那州，是一种腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。
小龙虾是怎么来到中国的
中国是20世纪30-40年代从日本引进的小龙虾，先带入的是我国南京。详细史料可见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 )。日本则是于更早时期从美国引种的。具体时间进程如:
1、1927年，日本人从美国夏威夷少量引进克氏原螯虾，目的只是作为牛蛙的饲料，随后该虾很快“攻占”了日本。
2、大约在1929年，小龙虾又经日本流入到了中国的南京。这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”的谣言源头，实属无稽之谈。别的不说，拿小龙虾消灭尸体，也太费时费力了吧。
3、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚—日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
4、到了1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
5、小龙虾现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。 再随后，为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等各种新品种。
小龙虾的分布范围
小龙虾在世界各地都有养殖。主要分为三个科:拟螯虾科、正螯虾科(或称蟹虾科)和螯虾科(或称蝲蛄科)，数十个属，400多种。
1、拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。
2、正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属。
3、螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属，尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80%。
我国小龙虾的主要产区
我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。
江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，每年加工龙虾出口6000吨左右，占全国出口总量的大约90%。
又到了吃小龙虾的季节了，爱吃麻小的你们是不是早已经按捺不住了?那你知道小龙虾来自哪个国家吗?
小龙虾来自哪个国家
的确，我国是世界上小龙虾养殖面积和产量最大的国家，也是世界上小龙虾最大的消费国。但是，小龙虾并非来自本国，是地地道道的“舶来品”。可能很多国人有所误解。
小龙虾学名叫克原氏螯虾，其实原产于北美洲，在美国南部路易斯安那州，是一种腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。
小龙虾是怎么来到中国的
中国是20世纪30-40年代从日本引进的小龙虾，先带入的是我国南京。详细史料可见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 )。日本则是于更早时期从美国引种的。具体时间进程如:
1、1927年，日本人从美国夏威夷少量引进克氏原螯虾，目的只是作为牛蛙的饲料，随后该虾很快“攻占”了日本。
2、大约在1929年，小龙虾又经日本流入到了中国的南京。这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”的谣言源头，实属无稽之谈。别的不说，拿小龙虾消灭尸体，也太费时费力了吧。
3、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚—日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
4、到了1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
5、小龙虾现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。 再随后，为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等各种新品种。
小龙虾的分布范围
小龙虾在世界各地都有养殖。主要分为三个科:拟螯虾科、正螯虾科(或称蟹虾科)和螯虾科(或称蝲蛄科)，数十个属，400多种。
1、拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。
2、正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属。
3、螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属，尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80%。
我国小龙虾的主要产区
我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。
江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，每年加工龙虾出口6000吨左右，占全国出口总量的大约90%。

③ 龙虾的原产地在哪

原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。

形态特征

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。

甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。

小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。

胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。

尾部有5片酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期爬行或受敌时，尾扇均向内弯曲，以保护受精卵或稚虾免受损害。

分布范围

小龙虾广泛分布于世界各地。主要分为三个科：拟螯虾科（Parastacidae）、正螯虾科（或称蟹虾科）（Astacidae）和螯虾科（或称蝲蛄科）（Cambaridae），数十个属，400多种。 拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。

正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属（Pacifastacus）。螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属（Procambams），尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80%。

④ 深海虾打三个数字

1，2，7。
深水虾是南极深海螯虾，南极深海螯虾，英文名字Scampi，音译名字斯干比，学名MetanephropsChallengeri，又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾。南极深海螯虾生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中。

⑤ 南极深海鳌虾哪里有买啊有什么营养价值

南极深海鳌虾即新西兰 Scampi，又称为深海小龙虾，是新西兰龙虾家族的一个品种，海鲜珍品之一。它们生长在新西兰和南极之间的海域250-1000 米的深海里，体态娇小，形似龙虾，一对细长螯；色泽鲜艳清新，白色间浅粉红色，周身似玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透，味道甜美，全国每年出产仅约 1000 吨。生长在新西兰和南极之间150-650米的深海海域中。肉质鲜美醇厚、细嫩，富有弹性。体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双鳌明显细长不少。此虾被誉为新西兰特有物种。因生活的海域被合理保护，所以海鳌虾的品质优良且纯净天然、不受污染。
海鳌虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克海鳌虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E等。海鳌虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。海鳌虾还具有补肾作用。营养价值：南极深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸OMEGA-3，虾青素含量是普通虾的9倍，是活性极强的抗氧化剂，有助于保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量。并含有丰富蛋白质、维生素和微量元素。适合孕妇营养、体质虚弱的人调养，还可以滋润皮肤，抗皱防晒，有美容作用。
食用方法：刺身、白灼、西式烤、焗等
推荐烹饪方法：南极深海鳌虾刺身
听说浩大极鲜有买，微信搜索一下“浩大极鲜”就行。

⑥ 新西兰小龙虾的价格

因为新西兰小龙虾刺身鲜甜软糯的独特味道，夺得了越来越多味蕾的青睐，而新西兰每年又限制配额捕捞，使得新西兰小龙虾的价格也一直居高不下。当然价格相对有季节性，当小龙虾刚刚上市的时候，价格很贵，都后期，肉质较老的时候，价格会下降一些。
当然也根据小龙虾大小和运输工具来分： 特大号（Jumbo）、一号、二号、三号、四号、五号 规格：2kg/盒
特大号（Jumbo） 长度：33-35cm 数量：14只以下
一号 长度：28-32cm 数量：15-20只
二号 长度：25-27cm 数量：20-30只
三号 长度：22-25cm 数量：32-38只
四号 长度：19-21cm 数量：40只以上
五号 （目前被限制捕捞） 海运和空运：
海运运输费用相对较低，运输时间长；
空运运输费用高，运输时间短，但到货绝对保证小龙虾的新鲜、质量及口感；
所以空运来的也会较海运卖的贵些。

⑦ 新西兰龙虾品质好的原因

其实世界上最值得去觅食龙虾的地方

是新西兰南岛着名的龙虾小镇

Kaikoura 凯库拉

这可不是走进君吹牛，

可是有榜单依据的！

在旅行圣经Lonely Planet

最新发布的

世界美食体验榜单Top 500上

凯库拉龙虾之旅排到了第7名！！

简直Amazing！

所以，想吃龙虾，

去凯库拉准没错！

为什么凯库拉龙虾

如此值得一吃？

凯库拉这一地名源自于毛利语Kaikoura，其中，Kai的意思是食物，Koura的意思是龙虾，直接以龙虾命名，可谓是天赐的龙虾之镇了~！

凯库拉的龙虾生长在纯净的新西兰深海中，并且必须成长到一定大小才能被捕捞上来供应给食客，所以，每一只龙虾品质也是非常有保证！

不过，去凯库拉吃龙虾，最好吃的可不是在高档的星级餐厅，而在简陋的路边摊。

到过凯库拉的朋友，应该会对一处名为Nin’s Bin的餐车有所耳闻，它曾被本地媒体评为“新西兰最棒的十家餐车”之一~

在这里，点一份新鲜捕捞的龙虾，有飞鸟作陪，有海天相伴，绝对能给你最与众不同的龙虾美食体验~！

除了凯库拉龙虾

新西兰还有这些美食体验

也上了这份榜单

银鱼饼

Whitet Fritters

排名第54

银鱼Whitet是新西兰最美味和稀有的海鲜珍馐之一，由于很难捕捞，所以每公斤银鱼价值不菲。

银鱼在新西兰的春夏两季肉质最为肥美，在新西兰，最流行的银鱼吃法就是做成银鱼炸饼Whitet Fritters，将银鱼混着鸡蛋放在锅上煎，然后撒些盐、胡椒和柠檬汁，异常鲜美可口。

新西兰最着名银鱼饼品尝地就是位于南岛西海岸的Curly Tree Whitet了，如果你路过，千万别错过。

毛利美食

Hangi

排名 54

Hangi是新西兰土着毛利人的传统烹饪方法，有点像是中国的叫花鸡，现在地上挖个坑，在坑中放上加热的岩石，再把食物放进去，盖上土，用石头的热量来把食物慢慢蒸熟。

这样的做法，能够保留新西兰食物最自然的鲜美滋味，再配以新西兰特有的香料——比如Kawakawa、Manuka等，绝对给食客耳目一新的美食体验！

⑧ 新西兰小龙虾的介绍

新西兰小龙虾，英文名字Scampi，中文名字南极深海螯虾，又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾，音译名字斯干比。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境。
新西兰小龙虾较澳洲红龙，法国蓝龙体态娇小，形似龙虾，一对细长大螯；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。是刺身和熬粥的极品原材料。
由于南极虾生长海域狭小，资源极其稀缺，新西兰政府为了保护这珍贵资源，2012年只批准限量捕捞600吨。其中最优质的南极虾多数出口至欧美，只有少量出口到中国内陆，2011年一年，出口到中国的南极虾一共只有6吨。
现在，越来越多的中国内陆人士熟知新西兰小龙虾，并将其作为高档礼品赠送。越来越多的酒店、餐厅也意识到这一点，也使得中国小龙虾刺身市场开始活跃起来。 步骤一：先把小龙虾从盒内取出（每盒装分上下两层），在常温下解冻，大概两小时；
步骤二：解冻后，拿住小龙虾身体两侧的部位，从尾巴端数第二节缝隙的地方，捏住，左右各扭动一下，听到“咔咔”两声之后，一手拿住身体，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴壳就下来了；
步骤三：头部连接着小龙虾的内脏，用手捏住它的头部，另一手捏住身体两侧，左右再各扭动一下，听到“咔咔”声音之后，把头部取下，内脏也会一起跟出来；
步骤四：去掉头、尾之后，用手指戳它身体靠近头部的部分，鲜嫩的肉质就都出来了。
步骤五：推荐蘸料：酱油汁、海鲜汁或是柠檬汁，再备上一小碟芥末酱，根据您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受这香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鲜
把鲜虾直接放入调节好的冷藏库中即可。此法要求库内温度在-5度，空气湿度在95%~100%。也可与冰藏相结合，以防止保藏的龙虾表面干燥变质，此方法保存期可达1个月左右。
2、冻藏保鲜
这种方法是将小龙虾进行低温冻结，一般温度在-18度以下。其保藏时间长，保藏品的质量好，保藏期可达两年。如果冻藏保藏的方法适宜，在解冻后，往往会恢复到原有的鲜度。

⑨ 新西兰龙虾和澳洲龙虾的区别

新西兰龙虾和澳洲龙虾的区别：体色不同，新西兰龙虾的体色一般为褐绿色；澳洲红龙虾的体色通常为火红色，爪为金黄色。

南极深海螯虾，又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾，虾体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多。分布区域为新西兰和南极之间150米－650米的深海海域中。

南极深海螯虾生长在新西兰和南极之间150米－650米的深海海域中，深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。而且从源头到终端始终保持冷链物流，力求提供最优质的天然食品。

澳洲淡水小龙虾属于甲壳纲，十足目，长尾亚科，拟河虾科。澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。该品种养殖适应性强，市场售价高、养殖技术简单、养殖效益好。

⑩ 回家吃饭的小龙虾菜谱

回家吃饭新西兰深海小龙虾刺身 By 厨房达人徐林

食材：新西兰深海小龙虾 辣根 仙贝露
做法：
1. 从虾尾、虾中部、和虾头连接处的虾壳缝处掰三下，然后将虾头去掉，接着虾皮也很容易可以整段剥掉，剩下小龙虾肉；
2. 可以直接吃小龙虾刺身，也可以蘸上辣根和仙贝露的调汁吃，十分鲜美。

新西兰深海小龙虾菜粥 By 厨房达人徐林

食材：新西兰深海小龙虾 鸡胸肉 生菜 米 小葱 姜 香油 黑胡椒
做法：
1. 小葱切末，姜切丝，鸡胸肉切条，生菜切块备用；
2. 先将煮粥的米淘洗一遍，倒掉淘米水后加上一勺油搅拌均匀，放上4倍的水煮粥，可提前先将粥煮好；
3. 米粥煮好后，下入姜丝、鸡胸肉、小龙虾虾头熬制片刻，熬熟后关火下入生菜用余温焖熟即可出锅；
4. 最后撒上小葱末、几滴香油、少许黑胡椒末调味即可品尝。

芝士焗龙虾蟹配薯仔 By 特级厨师张立军

食材：龙虾 蟹 小薯仔 姜 蒜 生粉 白葡萄酒 柠檬汁 高汤 早餐黄油 芝士丝 芝士粉 牛奶 盐 糖
1、龙虾、螃蟹斩件备用，注意龙虾每一节都切成段，有壳有肉；
2、用白葡萄酒和柠檬汁腌制虾蟹；
3、锅中加高汤下小薯仔煮熟，蟹块蘸生粉备用；
4、烧开油锅，下入龙虾、螃蟹炸至金黄盛出；
5、热锅下入早餐黄油化开，加姜蓉、蒜蓉小火煸香，随后下龙虾、螃蟹，翻炒均匀；
6、倒入白葡萄酒和高汤，加入盐、糖，芝士丝、芝士粉、牛奶盖盖儿焗一会儿；
最后放入煮熟的小薯仔，焖制片刻后出锅即可。