新西兰酸奶怎么炒好吃
① 像摆摊卖炒酸奶前期需要准备什么东西 怎么做出来的炒酸奶好吃望有经验的人前来传授！非常感谢！
1 将调制好的进口酸奶浆（适量）倒入炒酸奶机操作区中；
2 将酸奶均匀平铺于炒酸奶机台面上；
3 将椰奶、坚果、新鲜水果（适量）等均匀撒在铺开的酸奶上；
4 约莫20s-1min（视炒酸奶机功耗性能而定），将已经结块的酸奶整齐划开成方块状，盛出。
注：整个环节比较重要的是炒酸奶机的性能稳定、酸奶的品质（不建议超市袋装酸奶，含有过多添加剂）以及配料的新鲜（不要有损坏的）。
另，做炒酸奶仅仅一台炒酸奶机是不够的，还需要一些冷藏设备保证食材新鲜，需要水槽流水、消毒柜等保证整个操作空间的卫生安全。
② 炒酸奶怎么炒
原料：1、 一小杯原味酸奶（175ml）作为菌种。我也用过其它种类的酸奶来作菌种，做出来的酸奶各有风味。2、 2L牛奶，建议选用Diaryland含脂3.25%的鲜奶(HOMO)。3、 清水500ml。4、 白糖一满碗（普通饭碗大小）。另外，还需要配备焖烧锅，容量在4L以上为佳，根据酸奶的量而定。作法：1 、将所有的容器洗干净，切忌油渍。2 、牛奶加热至煮沸后控制火候，继续再煮沸10分钟，目的是杀菌，便于存放。3 、将清水煮沸后，加入白糖继续煮沸5分钟。4、待牛奶和糖水分别下降到40-45度左右，拨去结在牛奶面上的一层奶皮，将牛奶和糖水倒入焖烧锅的不锈钢内锅中，然后加入酸奶（菌种）并搅拌均匀，再放到焖烧锅中，让乳酸菌在保温的环境下充分发酵，放置10个小时。5、 将做好的酸奶放在冰箱冷藏里。6、 吃之前先用密封盒留一点酸奶（约175ml），作为下次继续做酸奶的菌种。不过用几次以后，如果乳酸菌的质量下降了，做出来的酸奶质地不是那么好，那就需要重新买一盒新鲜的酸奶了。7、 吃的时候如果喜欢，可以加点果酱或者新鲜水果，直接吃也很好。
③ 炒酸奶怎么炒出来好吃，先放酸奶，还是放完酸奶快成块的时候再放红豆啥的
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟
（铲成片状）
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用
④ 厚切炒酸奶怎么做
厚切酸奶和炒酸奶是有区别的，传统的炒酸奶是万物皆可炒，比如：雪碧、可乐、牛奶、红牛、牛奶+果酱或者鲜果之类的，但是只能是比较薄的做法还要不断的翻炒，摊平再切块或者铲成卷状。
目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用纯牛奶+果酱或者鲜果，或者直接使用高成本的成品酸奶，这种是鉴于炒酸奶和厚切酸奶的过渡做法。
其实经过不断的更新迭代后，厚切酸奶已经不是传统的做法和用料了，无论是从口感、形状、颜值上都超越了传统的炒酸奶。现在的厚切酸奶用料上讲：使用了专用的发酵后的酸奶奶浆，无需二次发酵，混合不同口味的果酱、鲜果、小料的不同比例搭配，美观度更高，口感更好，营养更丰富，适合大人小孩。从做法上来讲传统的机器无法满足更厚的厚切酸奶的制作，现在有新出的机器结合了以往的经验，不断改进后，现在的厚切机器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，从传统的每锅40-50分钟，现在的机器15-20分钟即可完成一锅的制作，省时，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利润自然也就上升了。
⑤ 怎样用酸奶做东西好吃
酸奶鸡蛋炒凉瓜
材料
鸡蛋1个，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，盐适量，橄榄油适量
做法
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶，搅匀。
2.不粘锅里放油，油微热后放入鸡蛋液中火炒熟，盛出来。
3.锅里放少许橄榄油，油热后炒苦瓜；快熟的时候放盐，并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
⑥ 怎么做好吃，炒酸奶的家常做法
食材明细
主料
酸奶
150g
葡萄干
随意
黑芝麻
随意
辅料
桃肉
30g
奶香
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炒酸奶的做法步骤
炒酸奶的做法步骤：1 1准备酸奶、芝麻、葡萄干和各种你喜欢的水果
炒酸奶的做法步骤：2 2小火炒香黑芝麻
炒酸奶的做法步骤：3 3把铝盘放进冰箱冷冻一个小时，然后把酸奶用铲子抹平
炒酸奶的做法步骤：4 4撒上黑芝麻
炒酸奶的做法步骤：5 5撒上葡萄干和桃肉（家里水果只有水蜜桃了）忘记放准备好的蓝莓了
炒酸奶的做法步骤：6 6用铲子将水果和酸奶抹平
炒酸奶的做法步骤：7 7根据自己的冰箱情况，冻硬即可。
炒酸奶的做法步骤：8 8 冻好后，用小刀划几道，用铲子一铲就可以了
炒酸奶的做法步骤：9 9只要你有冰箱和铝盘就可以30分钟轻松搞定炒酸奶