新西兰花胶泡发怎么做

‘壹’ 新西兰花胶泡发的做法步骤图，怎么做好吃

用料
新西兰原色花胶 适量
泡发新西兰花胶的做法
泡清水一夜，回软
泡水回软的花胶是发白的，隔水，垫葱姜蒸（可以掀锅盖，花胶卷起来即好，时间视花胶大小而定）
蒸好的花胶，放入清水里面，水要没过花胶，连盆一起放入冰箱冷藏室继续泡发1-2天，视花胶大小控制时间，中途换水2-3次
放冰箱泡发10个小时以后，发头达到3倍
放冰箱继续泡发，24小时后，发头接近3倍半，还会继续再泡发6个小时，发头最后可以达到4倍左右
泡发好的花胶切块保存，如果一片花胶干货是20克，发好以后可以分成2份，每日一份.如果每日食用花胶，只需要干货8-10克，剩下的可以用保鲜袋分装，冷冻保存
一般我都是晚上睡觉前煲汤，早上起来就可以喝，一次煲三个，全家都可以喝，基本我的早餐都是花胶汤，如果坚持得好，1-2个月精神面貌会有明显改善

‘贰’ 花胶如何泡发

材料：花胶适量、水适量

泡发步骤：

1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。

‘叁’ 花胶泡发方法（更大更厚）怎么做

做法：
1、无油的不锈钢深锅，加入6l清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。
2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600g了，差不多是原来的6倍。
温馨小提示：花胶比较薄，焗水前可以不用提前浸水，如果是厚的花胶，焗水前必须提前浸水（起码12小时）；浸水期间，必须勤换水，否则花胶会发臭；泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，可保存半年的时间；浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄，要保持发大的形状，要加碱水，但这就不健康了。

‘肆’ 新西兰花胶泡发中怎么做

新西兰花胶泡发方法；
1，泡清水6个小时。
2，放锅上蒸20分钟。（蒸的时间要根据花胶肉厚度而定，薄点的可以蒸少点时间）
3，蒸好的花胶再放进清水，放冰箱保鲜一个晚上。

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‘伍’ 花胶如何泡发怎么做

你好；花胶泡发方法如下：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。
以上为花椒的两种泡发，希望可以帮到楼主。

‘陆’ 花胶泡发的正确方法

一、水发：

1、体形较小、厚度一般的花胶用清水浸泡4个小时左右，等到花胶软身即可切开小块。

2、体形较大、质厚的花胶可用清水浸泡过夜，等到花胶软身即可切开小块。

3、一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。

4、泡发好的花胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮，注意：泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

二、油发

1、在油发前需把花胶用温水洗净后沥干，然后放进温油锅中炸。为保证花胶的质量，油温不要过高得保持低温，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。

2、当花胶炸到手一折就断，断面如海绵状时就可以捞出。但要注意花胶因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。

3、若是体形大而质厚的花胶，在油发时可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见花胶发软后再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。

4、一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬以去除花胶的腥味。

‘柒’ 泡发新西兰鳕鳘鱼胶怎么做

泡发新西兰鳕鳘鱼胶 村长原创的做法

• 净化水内浸十二个小时，花胶变软发白

  

‘捌’ ZRB新西兰花胶单片50g以上的怎么泡发

第1步：清水浸泡过夜，浸泡过夜花胶取出用清水冲洗；
第2步：沸水加入葱姜蒜、少许料酒放入花胶煮2-3分钟，熄火，盖上锅盖焖至水完全冷却
第3步：隔日取出花胶。清水冲洗，再浸入清水中放置冰箱冷藏泡发4-5小时，即泡发完成
就是这么简单，so easy！