新西兰进口的姜黄素有什么不同

㈠ turmeric姜黄的功效与作用

姜黄的功效和作用

1、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4、杀菌解毒，消肿止痛

生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5、防晕车，止恶心呕吐

吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

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生姜使用禁忌：

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

㈡ 最近报道很多的姜黄素C3PR,和淘宝上的卖的姜黄素产品有什么差别淘宝上那种姜黄素多吃一点可以吗

姜黄素是个好东西，用途很多，比如抗炎、抗癌、抗氧化、降血脂，还能防治老年痴呆症，只是说一般的实验都是直接用姜黄素做的，而不是人体实验，直接服用姜黄素人体吸收是很少的，效果也是甚微，一般中医讲究科学配比，复方配伍，姜黄素的产品我只知道有美国时刻，还有降血脂用的旨可平，淘宝上有一家卖的开可敏，主要成分也是姜黄素，是国内产的，有自己的专利和知识产权，改善老年痴呆的效果还是很不错的，建议楼主可以去看看~

㈢ 姜黄素和姜有什么区别

姜黄是一种传统中药，也许只有经常跟药材打交道的朋友才对它有所了解，不认识姜黄的人一般可能会把它跟生姜联系到一块或者认为姜黄是生姜的别称。其实，姜黄并不是生姜，它们两者还是有区别的，具体请看下文介绍。
姜黄的资料
姜黄，别名郁金、宝鼎香、黄姜等。为芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，性温，味辛苦、入脾、肝经。原产东亚及东南亚地区，全世界以原产地所产姜黄品质最佳。

姜黄颜色金黄、有辛辣味，一般被制作成干燥及新鲜两种状态，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味；新鲜的则姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，一定要严格注意它的用量，以免食用时容易被呛到。
另外，医学研究表明，姜黄中最主要的有效成分“姜黄素”。这是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性。
姜黄和生姜的区别
1，外形不同

从外向上看，姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡黄色或棕黄色，形状属于不规则型。因此，在外形上，两者也很好区分。
2，功效不同

姜黄的功效：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效。

生姜的功效：生姜具有温中止呕、解表散寒之功效。其次，生姜中含有植物杀菌素，杀菌能力丝毫不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

姜黄食用禁忌
1、阴虚火旺者忌食

姜黄性辛温、活血行气，但这对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门。

2、生理期间的女性

姜黄除了能活血化瘀，同时也具有抗凝血的功效。因此，在生理期的女性，要避免这时服用姜黄制品，以免引起行经期间大量出血。

3、孕妇、备孕妇女

怀孕中或是有近期内怀孕打算的妇女，不建议服用含有姜黄成分的食品。
对于有备孕需求的女性：有因为姜黄有活血化瘀、通经走窜之效的姜黄，但同时也有抗着床（即是抵抗受精卵着床）的作用。因此，有备孕需求的女性不建议食用。
对于已怀孕的准妈妈：姜黄具有致畸胎的作用，再加上，姜黄有活血作用，服用不当容易引起孕妇血行过快，而加速宫缩，严重的会致胎儿缺氧，增加致胎儿畸形的风险。因此，为避免影响胎儿、母体健康，孕妇妊娠期间应尽量避免食用姜黄。
总结：经过本文的科普相信大家对于姜黄有了一定得了解，姜黄始终是药材，不宜随意擅自服用，以免产生严重副后果，一定要在专业医生指导下正确服用。

㈣ 姜黄素有哪些功效

食品添加剂
姜黄素长期以来就作为一种常用的天然色素被广泛地应用在食品工业中，主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色，其使用量按正常生产需要而定。以姜黄素为主要成分的功能性食品的产品形态可以是一般食品，也可以是一些非食品形态，如胶囊、药丸或片剂等。对于一般食品形态，可以考虑一些黄色素的食品，如糕点，甜食、饮料等，是我国《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的，允许在食品中使用的九种天然色素之一。
姜黄素还具有防腐作用。目前，姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。姜黄在中世纪的欧洲可代替名贵香料藏红花，也是印度人生活中不可缺少的传统咖喱食品、中东地区常见的烤肉卷、波斯和泰国菜肴的常用调味品，芥菜酱中的常用色素。用于食品着色的姜黄色素主要分为水分散性姜黄油脂、水分散性提纯姜黄、油溶性提纯姜黄素和提纯姜黄粉4大类。目前国内已开发出可与国外相媲美的水溶性和油溶性姜黄色素产品，通过复配生产出多种色调的姜黄素，已广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果、糕点、罐头、果汁及烹饪菜肴，作为复合调味品应用于鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品等中。我国是国际上姜黄的主产地之一，资源丰富，目前年产量已达到数万吨，已具有很好的市场优势。 [3]
化学指示剂
用作酸碱指示剂，pH 7.8（黄）-9.2（红棕）。
医学
姜黄为常用药，其主要生物活性成分为姜黄素类和挥发油。前者具有降血脂、抗凝、抗氧化、利胆、抗癌等作用；而后者主要起抗炎、抗菌以及止咳作用。姜黄素类通过诱导恶性肿瘤细胞分化、诱导肿瘤细胞凋亡及对肿瘤生长各期的抑制效应来发挥其抗癌作用，临床应用十分广泛。
1、抗癌
姜黄素是姜黄中提取的一种植物多酚，也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分。近年的研究不仅证明了姜黄的传统作用，而且还揭示出一些新的药理作用，如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗人类免疫缺陷病毒、保护肝脏和肾脏、抗纤维化以及防癌抗癌等作用,可能与其抑制核因子-κB和激活蛋白-1等转录因子的激活及表达有关，而且无明显的毒副作用。
2、老年痴呆
，动物实验显示，咖喱中的姜黄素不仅能使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。研究人员指出，常吃咖喱也可能在人身上产生类似的效果，从而有助于预防老年痴呆。
许多研究已证明，大脑中淀粉样蛋白大量积聚是老年痴呆发病的最主要原因之一。此前的研究曾显示，咖喱中的关键成分姜黄素有防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用。
据美国媒体报道，美国杜克大学的研究人员对实验鼠进行了基因改造，使其大脑中出现许多淀粉样蛋白。研究人员随后向这些实验鼠提供富含姜黄素的食品，结果发现，实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解了，同样的食谱还能防止实验鼠在成年后脑中出现淀粉样蛋白。
3、抗炎
炎症是个复杂过程，是由细胞感染和/或组织损伤引发的，产生的一系列的连锁反应最终导致某些慢性疾病快速发展。鉴于炎症在大多数慢性疾病中起着重要的作用，所以需要抗炎药物来预防。尽管一些不同的甾类和非甾体抗炎药如塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬、保泰松等可以用来治疗炎症性疾病，但它们大多数都具有副作用。研究发现，姜黄素的抗炎活性可比拟甾体药物和非甾体类的药物，如吲哚美辛和保泰松，且在大多数情况下是安全的。

㈤ 姜黄素都有什么保健作用

姜黄素目前是世界上销量最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国准许使用的食品添加剂。

姜黄素作为一种非甾体类抗炎药物及其所具有的化学预防特性，使得姜黄素有强大的防病功效。现代医学研究发现人体众多疾病的发生与自由基形成和炎症反应的有关，姜黄素中的多个双键赋予它良好的俘获自由基电子，抗氧化活性和抗炎作用。

抗癌

姜黄素是姜黄中提取的一种植物多酚，也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分。近年的研究不仅证明了姜黄的传统作用，而且还揭示出一些新的药理作用，如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗免疫缺陷、保护肝脏和肾脏、抗纤维化以及防癌抗癌等作用。这些功效可能与其抑制核因子-κB和激活蛋白-1等转录因子的激活及表达有关，而且无明显的毒副作用。

科学家用姜黄作用VEGF处理的人类肠微血管上皮细胞，结果显示姜黄能抑制VEGF诱导的人肠微血管上皮细胞的细胞增殖、细胞转移及微管形成，表明姜黄能抑制微血管上皮细胞血管生 成。可作为癌症的辅助治疗。

心血管健康

研究表明，姜黄素补充剂可促进血管扩张，增加血流量，降低血压。姜黄素还可以降低心血管发病的风险。姜黄素对于心血管的帮助很可能来自于它优良的抗氧化的能力。

老年阿尔茨海默病

美国杜克大学的动物实验显示，姜黄素不仅能使小鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。研究人员指出，咖喱在人身上也可以产生类似的效果。常吃咖喱有助于预防老年痴呆。

美国杜克大学的研究人员对小鼠进行了基因改造，人为地让这些小鼠大脑中出现大量淀粉样蛋白。研究人员随后向这些小鼠提供富含姜黄素的食品，结果发现，实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解减少。研究人员还发现富含姜黄素的食谱还能防止没有进行基因改造的小鼠脑中出现淀粉样蛋白。

老年痴呆症是由于一种叫Aβ-淀粉状蛋白沉积在脑中，形成斑块 ，从而导致神经受损引起的疾病。其实正常人的脑中也会产 生这种淀粉状蛋白质，但很快就会被大脑中神经细胞以外的一些细胞，如小胶质细胞所清除。许多研究证明，姜黄素可以通过对酶活性的调节和其他作用，阻止淀粉状蛋白质在脑中的聚集，有效地防止这种蛋白在神经节上沉积。这个发现无疑为治疗这种可怕的疾病开创了一个新的希望和发展方向。

抗炎症

炎症是个复杂过程，由细胞感染或组织损伤引发的。由炎症所产生的系列连锁反应最终会导致某些慢性疾病的发展和加速。因为炎症在大多数慢性疾病都中起着诱导甚至加速的作用，所以需要抗炎药物来预防。一些不同的甾类和非甾体抗炎药如塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬等可以用来治疗炎症性疾病，它们大多数都有副作用。研究发现，姜黄素的抗炎活性可比拟甾体和非甾体类的药物，如吲哚美辛和保泰松，且在大多数情况下是安全的。

中文里不管是有细菌病毒引起的炎症或无细菌病毒引起的炎症都叫发炎。但英文里把前者称之为infection，也可叫感染，后者才叫inflammation。风湿性关节炎，老年人常得的肩周炎等等疾病，就是属于后一类的炎症。

现代医学对炎症有了很多新的认识。炎症是由一些能引起炎症反应的化学物质引发的，比如说前列腺素（PG-E2），肿瘤坏死因子 （TNF），等等。这些有害的东西是由体内另外的一些化学物质转变而来的。例如，前列腺素是由一种叫做花生四烯酸的化合物变化而来。而这种转变必须 要有一种酶来催化，这个酶叫作环氧化酶（COX-2）。在大量的实验中，人们发现，姜黄素可以有效地抑制环氧化酶的活性。一旦阻止了环氧化酶的催化，花生四烯酸就不能有效转变为前列腺素，因此也就阻断了炎症反应的产生。这就是姜黄素抗炎作用的原理之一。

风湿和风湿性关节炎是影响人们健康的五大疾病之一。在中国，每年也要化费几亿元人民币来对付这个病。抗炎症最有效的药是甾体激素，比如可的松，地塞米松之类。但激素抑制人的免疫系统，而且对多脏器可造成极大的损害，医生一般是在万不得已时才考虑使用。

实验发现，姜黄素的抗炎效用甚至可以比肩一些甾体激素。

抗氧化剂

抗氧化是一个重要的健康工程。一个生物体的衰老和很多疾病的产生是由于生物体在有氧呼吸的反应中产生了过量的自由基，而这些过量的自由基如果和细胞质膜、DNA和蛋白质反应可引起氧化损害。这种氧化带来的损害是，生物体的正常代谢功能失衡，细胞自身整合能力丧失，很多酶活力改变等等，最后导致疾病，如癌症，巴金森氏病，老年痴呆症和各种炎症。引起这些祸害的自由基的来源之一是一氧化氮（NO），一氧化氮又是在一氧化氮合成酶（iNOS）的作用下由精氨酸（一种氨基酸）转变而来。

只要能抑制或减少一氧化氮在生物体内的产生就是成功。研究人员在姜黄素的实验中能非常有效地抑制一氧化氮合成酶的基因表达， 降低一氧化氮在体内的产生。

这个抗氧化的理论说起来颇为合 理，实际上，体内的氧化和抗氧化作用是一个非常复杂的问题，科学家们至今为此意见不一。不管如何，人们还是普遍地接受这样的理念：多吃富含维生素C的 水果和蔬菜，老年人适当吃一些维生素E，家里的食用油最好是橄榄油等等，这样会有益于健康。维生素C和E都是很好的抗氧化剂，橄榄油是不饱和脂肪酸富含抗 氧化的基团碳-碳双键。可见，食物和药物的抗氧化理念已深入人心，难以动摇。姜黄素具有很强的抗氧化作用，仅就这一点，也会被人们普遍关注和接受。

儿童自闭症

儿童自闭症(Autism) 是一种让父母心碎的疾病，尤其在一个家庭只能有一个孩子的社会。自闭症的发病机制目前并不是很清楚，有几种假设，包括遗传基因，食物因素，重金属毒 性等等，但至今还都不能被确认。在2004年，美国约翰.霍普金斯（Johns Hopkins）大学的研究人员发现患自闭症病人脑组织中有二种与免疫系统有关的蛋白质Cytokine和Chemokine 显示不正常，他们同时在病人的脑脊髓液中也发现了这二种蛋白质的水平要高于正常人，而这二种蛋白质都与炎症反应有着密切的关系。这些证据为自闭症的病因提出了一个新的理论。姜黄素已被确认有卓越的抗炎功能，这就是现在有人开始试用姜黄素来治儿童自闭症的原因。

姜黄的副作用

有临床实验结果证实：每人每天用8g姜黄，连续3个月，未发现任何毒副作用。当剂量增加到12g/人/天，个别受试者有胃肠不适。但科学家认为并不是姜黄的毒副作用，可能与所服粉末量太多有关。迄今为止，人们并没有发现姜黄素有任何毒副作用。

㈥ 姜黄素与姜黄粉有什么区别

一、性质不同

1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。

2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。

二、特点不同

1、姜黄素：不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179～182℃。

姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

2、姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。

三、作用不同

1、姜黄素：姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

3、姜黄粉：可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加；姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史，可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。

㈦ NSI 姜黄素和gnc姜黄素哪个好

nsi这个品牌没有听说过，应该是个小品牌。美国gnc是最大的营养保健品连锁销售公司，在美国的知名度非常高，产品也更为安全可靠些，如果不了解nsi这个品牌的话，出于安全考虑，建议还是选择gnc的。

㈧ 姜黄素的作用，姜黄素胶囊在哪里购买啊

近20年来，关于姜黄素的研究如火如荼地进行，世界各国的科学家们在细胞、动物和临床实验层面都展开了很多研究。全球已有约4,500篇有关姜黄素的论文在世界各类科学杂志上发表。

这些论文涵盖了姜黄素在很多方面的药理作用：如抗氧化，抗炎，防癌抗癌，神经保护如抗老年痴呆症和抗儿童自闭症，修复和保护肝功能，抗病毒如抗艾滋病，抗心血管疾病，抗自身免疫疾病等等。

2007年，美国最权威的国家卫生机构（NIH）批准姜黄素用于4种疾病的临床实验：直肠癌，胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤。随后，乳腺癌和骨关节炎等多种疾病的临床实验也被陆续批准实施。

01.什么是姜黄素？

姜黄素（Curcumin）是从姜黄根茎中提取出来的一种黄色色素，略带苦味而且不溶于水。

姜黄素在动物实验中的抗癌效果已经被明确，研究发现大鼠应用姜黄素后能够预防一些致癌原产生的癌症。这些研究同时发现姜黄素能够有效地预防和治疗包括胃癌、肠癌、小肠癌、皮肤癌和肝癌在内的一些癌症，不管这些癌症是处于起始阶段还是临床发展阶段。这些结果也被其他研究所证实：姜黄素能够抑制白血病、结肠癌、乳腺癌等癌症细胞的生长。

总的来说，它的效果似乎与阻碍某些癌症生存所需的成分有关，它可使癌症细胞无法避免地自噬死亡。研究也发现姜黄素能够通过抑制新生血管生长来切断肿瘤的能量供应。

美国整合医疗名医米契-盖诺认为姜黄素是肿瘤的超级克星，姜黄素抑制癌前病变及肿瘤细胞系的方法至少有20种。以下是姜黄素抑制癌细胞的摘要:

1抑制细胞核转录因子NF-kB，它是一种与癌症相关调控发炎及免疫反应的蛋白复合体。

2抑制糖化终产物(AGEs),一种和氧化压力相关的糖质毒素(癌细胞内含大量AGEs)

3防止癌细胞扩散

4针对癌细胞攻击，却不会影响正常组织

5促进癌细胞对癌药物的敏感性，使癌细胞加速死亡

6透过多重机制抑制癌细胞转移

目前正在进行中的针对姜黄和姜黄素在不同癌症（结肠癌、乳腺癌、胰腺癌、黑色素瘤）中的治疗效果的研究就有超过20项。前期研究结果是令人鼓舞的，因为姜黄和姜黄素在高剂量情况下也不会产生副作用（或者说很少），并且有一些患者对这种治疗的反应很好。

一项针对终末期胰腺癌患者的研究发现，施用姜黄素使得一位患者的肿瘤大小能够显着缩小（73%）并最终使病情稳定。这些令人瞩目的结果提示我们这种物质在癌症预防方面具有强大的作用。

姜黄药用价值已获国际医学界广泛认可，临床上用于抗肿瘤、抗氧化、降血脂、消炎抗菌、消极正痛、抗凝血和保肝和抗菌除螨等。服用姜黄素首先要重视姜黄素的溶解性和人体内的吸收利用效果。艾易克姜黄素复合片选用的美国（Sabinsa）原产姜黄根提取物（Curcuma Longa Root Extract），其溶解度相比普通姜黄素高出18倍。目前艾易克官方企业店有售。

而现代医学和药学研究，姜黄素具有多种药理作用，包括抗血检、降低胆固醇以及抗炎性反应（是维生素E的数倍），另外还有很高的抗癌活性。

㈨ 姜黄素怎么看品牌

姜黄素产品从来源区分有人工合成的和从天然产物中提取的，从产品剂型看有胶囊、粉和饮品，不同品牌制作方法、有效成分、专利技术都不同，因为姜黄素不溶于水所以胶囊和粉都不好吸收，有饮品方面专利技术的品牌，比如德国诺惠这种，吸收得好利用率高比较划算。

㈩ 姜黄素的14种功效与副作用

(文摘出处：http://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/?variant=zh-hans）

姜黄素功效

姜黄被人类使用已有4000多年历史，印度咖哩中黄色的来源就是它，在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素(Curcumin)的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。

姜黄被推荐的14种实证功效

1. 姜黄的独特活性成分有丰富的医疗价值

姜黄萃取物 （curcuminoids）中的姜黄素（curcumin ）是这里的讨论重点，是最具医疗价值的部分，大约占重量的3%－5%，虽然不多，却具有非常强的抗发炎及抗氧化能力，目前的医学研究就是使用此成分为主，而姜黄素单独使用时人体较不易吸收，因此拜现代科技之赐有许多增强吸收的配方，例如结合大豆卵磷脂的Meriva-SR缓释配方，添加卵磷脂除了具有健脑益智作用，还能提升多达29倍的吸收率。另外一种是添加胡椒素（BioPerine），两种都能增加数倍的吸收能力

2. 姜黄素有护肝效果

肝脏是人体最多功能的器官，除了能排除各种内外源毒素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能，可说是除了生小孩外，什么都会肝脏因具有优异的再生功能，即使受到损害都能自行修复再生，不过当受损达到一定程度，便容易引发各种肝脏疾病（如肝炎、脂肪肝、肝癌、肝硬化等）氧化压力在肝脏疾病扮演重要角色，而姜黄素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 转录因子的机制，因此护肝效果目前已在多则研究中被揭露，具有防止多种毒素损坏肝脏的功效（如黄曲毒素（aflatoxin）、铁过量、抗生素、酒精、致癌物＂硫乙酰胺＂四氯化碳等），但大多属于动物及细胞实验。另外，其它研究也相继发现姜黄素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果，但因属动物研究，因此仍待更多人体实验进一步证实

3. 姜黄素具有天然的抗发炎成分

发炎机制对人体来说是非常重要的，代表免疫细胞白血球正在执行任务，它能帮助人体对抗外来的病菌及帮助修复伤口，少了发炎这个动作，人体便无法生存，而短期的发炎是有帮助的，但如果外来病菌无法移除或痊愈能力受到干扰，就会演变为慢性发炎现代医学已证实慢性发炎是许多慢性疾病的主要成因，包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病，因此对抗发炎是现代医学用来治疗疾病的常用方法，而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物，可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素，还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性，对大部分的发炎及过敏都有效，但重点是几乎没有西药带来的副作用

4. 改善功能性消化不良(Dyspepsia)

消化器官是维持生命最重要的机能，在吃下食物后，所有的养分吸收均仰赖它，就像是一棵大树的树根，负责吸取营养，让生命茁壮但处在这个任何事都讲求效率的社会中，连吃饭这件人生的享受，也开始快转，让人开始狼吞虎咽，暴饮暴食，后果就是不仅没享受到食物的美味，还常造成肠胃功能失调，引发腹胀、腹痛、嗳气、胃灼热等症状。而医学上也将这些症状定名为功能性消化不良，也就是经过精密检查后排除（肠胃溃疡、发炎、肿瘤）等器质型疾病。据估计，在临床上每10个反应消化不良的病患中，就有7人属于功能性消化不良，影响国人生活品质，甚至在中国及印度的古医学中，姜黄就被视为消化功能促进剂，具有抗菌、抗发炎、（刺激胆汁分泌，改善脂肪吸收）、减少胀气、改善溃疡的效果 。

一则随机研究发现，消化不良患者连续7日服用姜黄后，有87% 的患者表示腹痛、胀气、嗳气等症状有改善（相较于对照组的53%）

5. 姜黄素能预防甚至对抗癌症

癌症在现代社会就像个传染病一样，虽从不认为会发生在自己身上，但在各种环境毒素的滋长下，已成为国人最大死因之一。

众多的研究发现姜黄素能从多种细胞分子层面的来抑制癌细胞的发展，研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散，能进一步导致癌细胞凋亡。

再一则针对大肠癌癌前病变的研究发现，每日摄取姜黄素就能有效减少40%的异常腺窝病灶（Aberrant crypt foci），是颇具前景的防癌成分。

6. 姜黄素具有减肥效果

统计发现，光是美国就有近半成年人及三成孩童过胖，造成严重的医疗问题。而减肥不仅是出自于爱美，而是因为过胖会大大提高癌症、心脏病、糖尿病及老化的机率。

最新研究发现，姜黄素对于脂肪细胞有多种调节能力，能帮助你瘦得更快也更健康。

抑制脂肪细胞血管新生，促进脂肪细胞凋亡：脂肪细胞与癌细胞类似，都需要透过血管新生途径，才能获得营养，壮大声势。据估计，每公斤脂肪需要3.2公里的血管供养，而姜黄素在动物实验中发现，能抑制血管新生，间接饿死脂肪细胞

抑制NF-κB 转录因子：NF-κB是细胞中调节发炎反应的一种蛋白复合体，与代谢症候群及肥胖有正向关系。

调节脂联素(Adiponectin )与瘦体素（Leptin ）分泌：脂联素与瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种激素，与新陈代谢，发炎反应及胰岛素抗性有关。一般认为瘦体素抗阻也是造成肥胖的成因之一。

7. 姜黄塑能提升BDNF (Brain-derived neurotrophy factor，脑衍生神经滋长因子)，改善大脑功能，减少脑部退化

早年我们认为脑神经细胞在过了童年之后就不会在增长，但现在医学发现答案是会，神经细胞还是能在大脑的某些部位形成新的连结，而且还能增加数量，而BDNF (脑衍生神经滋长因子)是驱动神经细胞增长的要素之一。

BDNF (脑衍生神经滋长因子)是一种帮助神经生长的蛋白质，能调节脑中神经传导物质，神经元的分化、成长与重塑都与之有关系，而许多脑部疾病如忧郁症与阿滋海默症都与它有关连，而姜黄素在研究中也被发现能提高BDNF 的水平值，因此借由服用姜黄素能逆转甚至预防脑部相关疾病，而且还能改善记忆力，让我们的大脑运作得更顺畅。

8. 姜黄素能降低多种心血管疾病的风险因子

脑心血管疾病长期以来是国人致死原因第二名（仅次于癌症），较常发生于脑部的是中风，发生于心脏的是心肌梗塞与心绞痛，而这些疾病的主因大多不是器官功能衰退，而是来自于血管的老化。

血管老化的主要原因来自于内皮细胞受损（endothelial dysfunction ），内皮细胞位于血管内侧，具有保护及活化血管功能，而这功能一旦异常，将造成循环障碍、高血压、血栓甚至是动脉硬化（进而引发心血管疾病） 。

数则研究发现，姜黄素能改善血管内皮细胞功能，且效果甚至不输给降血脂药（atorvastatin ）

另外，姜黄素也能减少发炎反应，发炎是目前医界公认造成心血管疾病的主要原因。在一则研究中发现，121位接受冠状动脉绕道手术的患者，在手术前后分别使用安慰剂或每天4g的姜黄素，统计后发现使用 curcumin的患者减少了65%的心脏病发生率。

9. 姜黄素能预防及治疗阿兹海默症

阿兹海默症是常见的脑部神经退化疾病，是一种不可逆，进展性的脑部疾病，也是导致失智的主要原因之一，医学上阿兹海默症还未找到有效疗法，药物但可以让认知功能减退的速度慢一点，但还是无法停止大脑的退化

因此预防阿兹海默症的发生就非常重要，而发炎及氧化压力是这类退化性疾病的原因之一，好消息是姜黄素正好具有这两种功能（注8），在统计上也发现大量食用咖哩的传统印度人，阿兹海默症罹患率远低于其他地区

另外阿兹海默症主要病理特征为大脑额叶β淀粉蛋白（Beta-amyloid）的堆积，造成大脑神经细胞连结的丧失和凋亡，而美国目前研究已发现姜黄素能刺激免疫系统，进而分解β淀粉蛋白，因此能治疗这类疾病

10. 姜黄素能加强血糖控制，改善糖尿病

第二型糖尿病为目前最为常见的糖尿病，患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，而是身体细胞对胰岛素产生已失去敏感，导致降糖作用大打折扣，呈现一种胰岛素相对缺乏的状态

而血糖一旦长期过高，血管的内皮细胞便容易受损，引发动脉硬化，是造成心血管疾病、脑中风的首要原因。而糖尿病的治疗一般都以控制饮食及加强运动为主，而借由服用姜黄素，能让血糖更容易控制

在研究中发现服用姜黄素，能活化AMPK（效果是常见降糖药物Metformin的400倍），并具有并改善胰岛素敏感度、预防及改善糖尿病的效果。AMPK为促进能量代谢的辅酶，能抑制肝脏的糖质新生（Gluconeogenesis）并促进葡萄糖吸收，是目前治療第二型糖尿病的重要分子标耙

11. 姜黄素对于关节炎有改善效果

关节炎是你我步入中年后最有可能遇到的疾病，有数种不同的形式，都会造成身体僵硬、关节肿胀及疼痛，但主要也都与发炎有直接的关联

传统上关节炎大多使用非类固醇抗发炎剂（NSAIDS）和阿斯匹灵，虽然这类药物能减少发炎，但也都会造成严重的副作用，如胃溃疡和上消化道出血

而姜黄素也同样有强大的抗发炎能力，因此对于关节炎这类疾病也能起一定的效用，在研究中还发现甚至比抗发炎药物来的有效，还没有可怕的副作用

12. 姜黄素有抗忧郁效果

忧郁症患者在现代这个压力社会已逐年上升，将成为数十年后仅次于癌症的失能疾病，除了精神用药外，也有多种已知的自然处方，而姜黄素在研究中就被发现能治疗忧郁症

2014年草本疗法期刊（Phytotherapy Research）刊载一则对照实验，发现姜黄素与百忧解PROZAC均有改善忧郁症状的效果，而并用两者后还表现得更好

另外也发现姜黄素能提高大脑中神经传导物质血清素与多巴胺的制造，这两种物质都与情绪的调节有莫大关联，也与忧郁症有直接相关

13. 姜黄素能延缓老化，减少老年退化性疾病

氧化压力或称自由基导致的破坏，是造成老化及退化性疾病的主要原因之一，而抗氧化剂就是我们的武器，能中和自由基的危害，只要有足够的数量，就能延缓老化，预防阿兹海默症、动脉粥状硬化、高血压、关节炎、癌症等疾病

而姜黄素本身就是强力的抗氧化剂，因此对于延缓老化及预防退化性疾病都有非常多的帮助

14. 姜黄素能增加身体抗氧化剂的存量

氧化损伤被认为是老化与许多疾病的成因之一，是由于自由基攻击细胞组织造成的损伤，自由基是不稳定的成对电子，当它攻击细胞膜时会氧化细胞，造成损伤，而抗氧化剂，顾名思义，就是保护细胞组织，免于受到自由基的氧化

由于姜黄素特殊的化学构造，使它有强大的抗氧化能力，还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成，保护细胞免于自由基的伤害

姜黄素有无副作用

在美国，姜黄被视为安全成分（Generally Recognized as Safe）并常被用于食物添加用途，而经萃取的姜黄素在每日8克的剂量下无发生任何毒性反应，尽管如此还是有少数副作用曾被报导，如恶心、腹泻、皮肤过敏，碱性燐酸酶(Alkaline phosphatase)、乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase）指数上升

另外一则使用 1g的强化吸收率专利配方姜黄素（MERIVA）连续8个月，未发现任何副作用

使用注意事项

 姜黄素可能增加尿液中草酸浓度，对于易感个体（susceptible indivial）来说，要小心服用，以免增加肾结石的发生

 动物研究发现，姜黄素可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用

 孕妇、哺乳、妇女孩童勿食用（因安全性仍未知）

 严重胆结石或是胆管阻塞患者使用前应先咨询医生

 由于姜黄有降血糖效果，当合并使用糖尿病药物时可能会造成血糖过低

 由于姜黄具有抗凝血效果，应避免于手术前2周使用，还有也不能与抗凝血药如warfarin (Coumadin)，clopidogrel (Plavix)，aspirin合并使用，会有出血风险