新西兰猪怎么做好吃

❶ 何兰猪怎么做好吃

荷兰猪做法大全：

蒜烧豚鼠

原料

1、主料 净豚鼠肉500克。

2、配料 蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克、

3、调料 食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。

做法

1、将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入豚鼠肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。

2、取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。

❷ 獽猪怎么做才好吃

食材
主料
前腿肉
150g

辅料
多功能魔术棒
1台

步骤

1.将猪肉洗净，切小块放入研磨杯中

2.合上盖子，插好多功能魔术棒

3.启动电源，机器开始转动

4.开关键每按10秒左右，休息下，再按动电源，反复操作5~6次

5.这时转动4次之后的效果

6.这里启动6次的效果，猪肉泥，已经非常细腻了

❸ 小香猪怎么做好吃

香猪属于猪的一种，体型圆胖，远看像一个水桶，身着黑色背心，无体臭。看着样子，小香猪的样貌实在让人爱惜，但其肉同属猪肉，和平时吃的猪肉本质上一样，只是肉质上更胜一筹，那自然也是在劫难逃，成为人们口中的美食。

干锅香猪是侗族人民的一道具有独特风味的菜肴。同普通干锅菜做法一样，将制作食材的汤汁收到最少，放上桌子时在器皿下点燃酒精灯，食用时香气扑鼻，让人流连忘返。

中华美食博大精深，一头小小的香猪吃的方法就这么多种多样，但是我们不能贪图口舌之快而去捕杀野猪这一同属猪类的动物。香猪的美味要用心去品尝，用心去烹饪，留住它本有的香嫩才是烹饪的灵魂所在。

❹ 猪肉怎么做才好吃

猪肉虽然是一种再普通不过的食材，但是我们也能通过不同的做法让它更加美味和特别，以下是“猪肉怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

水煮肉片

材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清

做法：

1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。

2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。

3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。

4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。

5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。

6、再在锅中加入花椒爆出的.油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。

7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。

香煎猪肉片

材料：猪肉、白糖、孜然粉

做法：

1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。

2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。

3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。

肉饼太阳蛋

材料：猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇

做法：

1、将猪肉洗净后切成肉末，用刀多剁一会儿，保证猪肉变碎。

2、将香菇和大头菜剁碎，并加入猪肉一起剁。

3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒，用筷子均匀搅拌。

4、用勺子把碗中的肉末按平，中间留下凹陷的部位。

5、将肉饼蒸到半熟时，在中间凹陷处打上整个鸡蛋，最后蒸熟即可。

❺ 杀了一头猪，你认为怎么做才好吃

如果你要图省事，把一头猪的肉，内脏，用大锅煮熟，分类切成薄片，根据自己的口味，调和佐料，分别装入不同的泡菜坛子里面！吃一年，二年都不会变味的！

每次要吃的时候，像抓泡菜一样，分别抓出来，蒸几碗。蒸的时候，也可以搭配一些喜欢的素菜！

那些年代，为了防止强盗偷肉，我们就用这样的方式，存储猪肉！

一头猪的肉，吃一年多，味道美极了！

杀了一头猪，你认为怎么做才好吃？我认为猪的大部分应该拿到市场买掉。

虽然在冬天可以腌制猪肉，腌制肠衣香肠，腌制猪火腿等腌肉制品，而且多数人也十分喜欢吃腌肉，腌肉香气浓郁，用它配饭吃，别提有多香啦，用它包箬叶糯米粽子，好吃得不得了，但是腌猪肉时会用很多盐，盐会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，经常吃腌猪肉、腌菜容易致癌。

另外，咸腌猪肉中含高含量的胆固醇，胆固醇会聚集在胆汁中，形成胆结石，此外，腌肉脂肪不易被人体吸收，极易发胖，形成脂肪肝。

如果杀了一头猪，可以腌制10斤腌肉，风干后存着，特想吃时切一点下饭，再晒制肠衣香肠10斤，翌年春夏慢慢地吃。

过年杀年猪，农村寂静的山林突然爆发震耳欲聋的号叫，积雪压弯了竹林梢，洗得白浄的肥猪挂在柚子树杈上，于是当家的厨师开始考虑怎么分割猪肉，才便于做杀猪席：

1．凤头肉

这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉原料，用于炒、滑，或做连锅汤吃等烹调方法的菜肴。

2．里脊肉

肉质细嫩，适合炒、溜、软炸。

3．眉毛肉

猪肩胛骨上一块重约一斤的瘦肉，用途与里脊肉同。

4．夹心肉

又名夹缝肉，前夹肉，色红、筋多，肉质较老，适合切丁、片、剁碎肉、肉丸等，四川用来去皮后装香肠。

5．门板肉

无皮坐臀肉，肥瘦相连，细嫩色白，用途同里脊肉。

6．秤砣肉

又名鹅蛋肉、弹子肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短。适合切丝、丁、片，丸子，可以＂炒、溜、爆＂等烹调方法。
7．盖板肉

连结秤砣肉的一块瘦肉。用途性质同上（6）

8．黄瓜条

与盖板肉紧相连结。其肉质性质同（6）。

9．腰柳肉

与秤砣肉连结的一条状肉条，肉质细嫩，水份较重，明显肌纤维。适合切丁、条、肉丸。也能做炒、炸、汤吃等烹调方法的菜肴。

祥情见图。

打开思维，拓开眼光，掌握时局，

这个猪，放在饭店里，是发挥到最大利益商业化的，最佳去处，

如果是一大家子人，没说的，怎么做怎么吃有理！

想怎么吃？想吃哪块？大家综合一下意见，

基本上也就定调了，只需请一个好厨子完活了。接下来一大家子人坐下来就开开心心，欢聚一堂就开餐吃完事了。

如果是人口少，莫不如把整猪送到饭店卖个好价钱。

自己家人口少自己吃不了多少，去市场，想吃哪块部位就买哪块部位不就成了吗？

现在的人也不愿吃肉了。

感觉。。厨师说的算

猪肉是高能量食物，一头猪除掉猪毛、粪便、骨头，哪地方都好吃。在北方的城里人过年，只须买一个猪头，4个猪蹄，煮熟制成烧烤猪头肉，熬一盆肉冻吃出正月十五。在农村可讲究了，杀一头猪自家是吃不完的，给亲戚朋友们都劈上份子。这表明现在人生活好了，要在过去，过年是要卖猪贴补家用的。农村里人杀猪爱腌制腊肉，灌一些香肠，能断断续续吃一个春天。记得学校组织学生们去一个农场割麦子，农场杀了一头猪款待学生，得着那大肥膘子肉吃的闹肚子，算是过了把隐，这事终生难忘。

第一顿杀猪菜最好吃，炖酸菜，血肠。

这事得花钱买肉的自己说了算，这也是问题？

猪的全身都是宝，几乎没一部分不能吃，除了该剔除的毛之外。

猪血吧，加盐凝固炒着吃，灌肠做猪血肠也行，蛮好吃的。

猪肉的吃法更多了，煎炒卤炖煮兼制造干腊盐熏之类都行。

内脏也不错，切片切条都能做煮汤的料，甚至还能涮着吃。

大块的吃叫煮和卤，甚至炖也可以，切片、切条、切丝叫煎炒，剁碎的是做丸子和灌肠。

至于皮嘛，营养很丰富，既可以拿来制作皮革，也能拿来当菜，胶原蛋白啊，美颜养肤啊！

最爱猪头肉，走卤烤风格，嚼劲是第一，软骨咬着香，油滋滋的却不油腻，撒点葱花蘸酱配酒，足以大感人生快意。

小时候，家乡有杀年猪的习俗。家家户户都养头肥猪备年猪。

杀猪是个辛苦活，天还不见光亮，父母就叫上几个叔叔们把猪抓起来。那撕心肺裂的嚎叫声，把我们从梦中闹醒了。那时天气冷，人家都没起来，四处安静的很，整个村庄都只听见猪的惨叫声。没多大一会，猪不叫了，吵闹声没了，我们又入睡了。

天亮了，我们起来时，只见家外树着一架木梯，木梯上挂着半头大肥猪，很多邻居们都过来买新鲜的猪肉，或鲜吃，或做腊肉。

大人都忙活着，我们小.人也不能闲，帮着洗肠子，灌血肠。然后，用大锅煮一锅。煮好后，母亲把血灌肠切成很多断，用菜碗穿好，叫我们送给各邻居家和亲戚家。

剩下的肉大部是用来做熏腊肉。先把肉分成同等大小，用盐埯好，埯制一个晚上，待肉入味了，再砍些棕树叶子，把肉穿好，挂到炕上，用些花生壳或木屑来烤十几天，就可以了。

现在父母老了，村里没人养猪，别说杀年猪，就连做腊肉的人也越来越少了。

❻ 猪要怎么做才好吃

用料
猪脚一只；花生米一把；八角半个；南乳2块；南乳汁3匙；冰糖1小块；酱油2匙；老抽1匙；姜片10片；蒜头2瓣；米酒1匙；花生油
做法
花生提前泡2小时
猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
姜切片备用。
锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
泡椒海鲜菇炒肉丝
用料
海鲜菇250克；大红椒1个；猪里脊肉100克；泡椒适量；葱2条；生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、蚝油适量
做法
1.海鲜菇洗干净，焯水备用。
2.猪肉切丝加入生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、用手抓匀。
3.锅倒适量油，烧热后倒入肉丝、滑散、炒至肉丝变色，倒入泡椒、大红椒丝、海鲜菇一起翻炒入味，再放入适量盐、葱段、蚝油炒匀，关火、出锅、上碟。
豆豉蒸排骨
用料
排骨；豆豉；蒜蓉；姜；白糖；花生油；红薯淀粉；枸杞（装饰用）；盐；胡椒粉；米酒
做法
小排泡半小时去血水
沥干水分或者用厨房纸吸干
加入大半勺白糖
加入半勺花生油
加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
大蒜剁碎
腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
加入厚湿淀粉
水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
美丽的冬菇凉：冬菇酿
用料
猪肉；干冬菇；玉米粒；新鲜冬菇
做法
干香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀；
加入煮熟的玉米粒搅拌均匀，放一边腌制半小时；（不喜欢玉米粒的这一步可以忽略）
将新鲜的冬菇去蒂洗净，放入煮开的水中小火煮2分钟后捞出沥干水备用；（这一步是为了将冬菇煮软酿肉的时候好操作些）
将腌制好的肉馅酿入到冬菇里；
平底锅加入油预热，放入酿好的冬菇，将有肉的一面朝下煎至金黄；
将煎好的冬菇用筷子夹起，放入锅中隔水蒸十分钟左右；（这一步我是煮饭的时候放到电饭锅跟饭一起蒸的，比较省事）；
将蒸好的酿冬菇里的水沥出放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、糖、生粉烧开煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。

❼ 香猪怎么做最好吃

一.原料：巴马香猪，盐，白糖，白酒，味精，芝麻酱，南乳五香粉，硝酸钠葱，米醋及麦芽糖。
二.具体步骤：
1、原料整理：宰杀巴马香猪放净血，在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切开；
2、腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2至5℃的腌制室内腌制；
3、烫皮、挂糖色：把腌制好的猪坯吊起沥干水，用热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，在烫皮的水中加入适量的米醋，待晾干水分后，将麦芽糖水刷在皮面上，接着放在通风处晾干表皮；
4、烤制：猪坯挂入加温的烤炉内，直到猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，然后刷上1层油，再挂入炉内烤至皮脆呈枣红色即可出炉。