烩新西兰青口贝如何烹饪

⑴ 如何做海鲜烩饭啊

材料
大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml。
做法
1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎。
2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀。
3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。

⑵ 新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别

一、性质不同

1、青口贝：是翡翠贻贝，又名海红。

2、淡菜：淡菜是干制后的青口贝，煮熟后加工成干品。

二、特点不同

1、青口贝：贝壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

2、淡菜：淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

(2)烩新西兰青口贝如何烹饪扩展阅读：

青口贝的烹饪技巧：

1、青口贝可以氽汤，也可做菜。

2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。

3、青口贝500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

⑶ 法式翡翠青口贝的做法步骤图，怎么做好吃

用料
新西兰翡翠青口 1000G
洋葱 半个
大蒜仔 3个
香菜或欧芹 2根
柠檬 1个
小红椒 1个
橄榄油 30ML
白葡萄酒 半杯
盐 少量
黑胡椒 少量
法式翡翠青口贝的做法
将青口洗净沥干水备用。洋葱、香菜、小红椒切成小粒，蒜仔切片，热锅后放入橄榄油，五成热时先放入洋葱粒，炒香变软。
把青口放入，盖上锅盖中火大约2-3分钟。开盖见多数青口已打开，放入蒜片和半杯白葡萄酒。加盖焖约1分钟，打开盖撒上少量海盐和现磨黑胡椒粉，放入小红椒粒。柠檬一分为二挤上柠檬汁。用锅铲轻轻铲动青口使调料均匀。关火撒上香菜沫或欧芹装盘即可
小贴士
青口煮出来的汤汁，可以配法棍醮着吃，味道相当不错噢

⑷ 淡菜王怎么做好吃

平常忙的时候没有时间做饭？试一试这个快手菜：香辣贻贝王烩饭

炒饭是一道相对简单的美食，估计除了西红柿炒鸡蛋是炒饭是最多人做的，但是如果真的有人不会炒，虽然很简单，还是有很多人炒不好，要不就放多点盐，要不就把米饭炒烂了，所以厨房小白最好还是不要进厨房了，以免厨房都炸了。此外，还用隔夜饭炒炒饭，也有许多朋友早上也会把炒饭炒成早餐，随便炒一炒就可以。

另外还有比鸡蛋炒饭更好吃的炒饭，还有各种各样的炒饭，可以加入你喜欢的任何配料一起炒，也是很好吃的。如果一天的班很累，想顺便吃顿炒饭，那也是个不错的选择。但在这里就教给大家一种更奢华的炒饭，虽然奢华，但也很简单。

香辣贻贝王烩

[原料]：贻贝王，米粉，橄榄油2勺，姜半块，莳萝适量，辣椒粉1-2勺，洋葱1-2勺，柠檬汁1-2勺，欧芹适量，盐适量

步骤一，把买回来的贻贝王洗干净，放在一边备用。

步骤二，锅内加入适量清水，再将适量姜片放入锅内。

步骤三，将洗净的贻贝王放入冷水锅。

步骤四，放入锅内煮熟，让口张开即可捞出，煮好的汤汁可放入碗中，放入备用。

步骤五将洋葱和蒜全部切成小丁。

步骤六，把适量橄榄油放进锅里。

步骤七，等锅里的油变热了，再把洋葱和蒜放进锅里。

步骤八，将洋葱和蒜炒香。

步骤九，再加一勺辣椒粉，喜欢吃辣的可以加半勺。

步骤十，再将其翻炒均匀。

步骤十一，加米，吃多少倒多少，这是把米直接倒入锅里炒，不要用隔夜饭。

步骤十二，先将米倒入锅中，开始炒匀，让米全部裹上辣椒粉和油。

步骤十三，把煮好的贻贝的汤汁全部倒入米里，然后开火炒热后转中火烧13分钟。

步骤十四，将无肉贻贝的那面壳掰掉，然后沥干贻贝的水。

步骤十五：当锅里的汤汁失去黏稠度后，再加入少许盐和莳萝放进去。

步骤十六，汤汁全部吸收后，可以加入1-2勺柠檬汁，再加一点香菜，继续翻炒至均匀。

步骤十七，翻炒均匀后即可盛出炒饭，将贻贝放在米饭上，再撒一点香菜，使炒饭看起来更好。刚刚炒好的炒饭味道鲜美，色香味俱全，看着就觉得味道鲜美，毕竟是比较豪华的炒饭。

⑸ 泰式青口贝的做法步骤图，泰式青口贝怎么做

用料

青口贝

炸蒜蓉

柠檬

泰式甜辣酱

美极鲜酱油

泰式青口贝的做法

• 将青口贝清洗干净，小心的脱离贝壳。

• 用热水将青口贝的肉以及贝壳分别烫过。

• 将贝肉放回在贝壳里。

• 每只淋上一滴美极鲜，再淋上柠檬汁，撒上炸蒜蓉。最后放一点点泰式甜辣酱即可。

  

小贴士

青口贝可选择新西兰的冷冻青口贝，口感最为干净。
炸蒜蓉淘宝可以买得到，口味上会比生蒜要好，蒜香不会盖住青口贝本身的味道。

⑹ 红花汁烩海鲜如何做 红花汁烩海鲜做法介绍

1、材料准备：明虾500g、鳕鱼肉150g、澳带100g、青口贝100g、西兰花适量、洋葱末适量、刁草适量、蒜泥适量、奶油适量、红花粉适量、白酒适量、盐适量、胡椒适量。

2、明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。

3、西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。

4、锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。

5、加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。

6、装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。

⑺ 希腊海鲜烩饭怎么做如何做好吃

希腊海鲜烩饭的做法步骤

1. 洋葱切丁，培根切丁，蛤蜊和青口贝开水过后，用白葡萄酒闷一下，去腥。西红柿去皮后切丁，大米洗净后，沥干。

2. 橄榄油烧热后，放入洋葱偏炒。后放入西红柿丁偏炒。

3. 待西红柿变软，洋葱出香味后，放入大米炒。

4. 待米吸收油后，加入海鲜，培根和水，按照米饭烹饪的方法进行闷烧。

5. 上桌前，撒上奶酪粉会更好吃哟。

⑻ 冷冻青口贝怎么做好吃

做法：

• 第一步：熟冻的青口贝，不需要解冻。

• 第二步：加一杯水高火煮两分钟即可，然后把水倒掉，加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。

• 第三步：然后就盛盆就行了。

配图：

第一步：



介绍：

• 青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为"海虹"(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为"淡菜"。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。

• 青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13~14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

⑼ 新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别

一、性质不同

1、青口贝：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。

2、淡菜：淡菜是干制后的青口贝，煮熟后加工成干品。

二、特点不同

1、青口贝：贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密

2、淡菜：淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

(9)烩新西兰青口贝如何烹饪扩展阅读：

贻贝（淡菜/青口）的分布范围：

贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。

贻贝（淡菜/青口）的经济价值：

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。