新西兰青鱼为什么没有鳞

A. 青鱼是有鳞鱼吗

海青鱼没有鳞！淡水青鱼，也叫（青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼 ）有鳞

B. 市场上的青鱼为啥没鳞片

就是那个品种，不是所有鱼都有鳞片，比如你说的这个还有鲶鱼等等

C. 海里的青鱼有鳞吗(青鱼有鳞吗)

1.有青鱼有鳞，贴在它们身体的表面，仔细观察的话就可以观察到。

2.鱼类的鳞片对于它们来说很重要，青鱼的鳞片也是这样。

3.水中可能含有一些对鱼类有害的细菌和物质，而鳞片就可以将这部分物质隔绝在鱼类的体外，另外鳞片还可以让青鱼在水中受到的阻力更小。

4.当然，在人类食用它们的时候鱼鳞就是多余的，需要将其去掉。

D. 海青鱼身上有鳞吗

青鱼 也叫油片 身上有鳞 少量毛刺 鲅鱼 也叫沙丁鱼 身体有青亮光 小的叫台鲅 大的叫燕鲅 一根刺

E. 亲们！书上说青鱼有鱼鳞，但是我在超市买的青鱼为什么没有鱼鳞呢哪位亲知道原因，谢谢了！o(∩_∩)

体表有小细鳞 太小了吃不出来 腮边和靠近鳍的地方有大片的鳞

F. 青鱼有鳞吗

青鱼有鳞。鱼鳞可以保青护鱼与周围的生微物隔绝，有效的避免感染细菌和抵抗疾病；还可以使鱼减少与水的摩擦，减少阻力；在遇到敌害时，可以利用鱼鳞表白光滑的特点，得以逃生。

G. 怎么辨别鲫鱼与青鱼

鲫鱼的鱼身较扁鱼头较小，青鱼的鱼身稍圆头有点像三角形，鲫鱼的鱼鳞较小，青鱼的鱼鳞较大。

H. 腌制青鱼为什么不去鱼鳞

腌青鱼不去鳞,是为了避苍蝇直接叮鱼肉。

调料
江米酒100克 白砂糖300克 黄酒500克 盐130克 糟青鱼干

制作方法
1. 将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔。
2. 将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼的全身，背脊骨处要多擦几遍。
3. 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐硝塞入，防止霉变。
4. 再放入缸内，鱼鳞朝下，上面用大石块压住，过7 天后取出。
5. 用清水洗净，在日光下晒10天左右，然后挂在阴凉通风处，晾干一个月左右。
6. 将鱼干切成10厘米长、35厘米宽的小块，装入小瓦坛。
7. 将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁，倒入瓦坛浸没鱼块。
8. 用两片毛竹交叉压住鱼干，然后用粘土密封坛口，放置阴凉处糟腌4 个月。
9. 食前将鱼干放入碗内，加原卤汁、白糖、黄酒至浸没鱼肉，加盖。
10. 上笼用旺火蒸约1 小时，至鱼肉呈鲜红色即可。
11. 上桌前改刀装盘，浇以蒸制时的原汁即可。

注意事项
1. 冬季青鱼最为肥嫩，气候寒冷适于糟制。
2. 青鱼在盐腌前，不能用生水洗，背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐、硝塞入，便于入味，又防止变质
3. 糟鱼的老卤滤去杂质，高温消毒后，放在干净的罐中，并用粘土密封，留至次年再用，质量、风味将更好
4. 此菜需准备黄酒5000克、绍兴糟烧酒1500克、白糖2250克、精盐250克、酒酿800克、精盐250克作糟腌青鱼用。历史文化青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬脆春糟，夏天供应，贮存方便，为下酒佳肴，是1956 年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

营养分析
青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用青鱼... 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛、羊油煎炸不可与荆芥、白术、苍术同食。
糟青鱼干的营养成分， 能量10471千卡蛋白质1517.1克 。

I. 青鱼有鳞吗

有的，为了保护自己的安全。青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。