新西兰花胶如何炖煮

㈠ 花胶炖煮的的方法

花胶炖煮的的方法
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

㈡ 新西兰花胶炖奶怎么做

新西兰花胶炖奶

做法：
1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；
2、把花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；
3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

㈢ 花胶怎么煮糖水

花胶糖水具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花胶 适量、莲子 (干) 1把、红枣 6颗、枸杞 1把、冰糖 适量。

1、第一步把准备好的花胶冷水泡发24小时。

㈣ 炖花胶怎样做

1、材料：牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。
2、花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。
3、把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块，放入炖盅，隔着水蒸。
4、开大火将煮锅的水煮滚后，转中小火炖半个小时；半小时之后，调到慢火，继续炖一个小时。
5、熄火后，盖着炖盅的盖子，继续焖个20~30分钟左右，好让花胶的胶质彻底融化在牛奶里。
6、最后倒入适量的冰糖，开火将冰糖加热至溶，即可饮用。

㈤ 花胶如何炖汤

花胶煲汤的做法如下：
1、花胶提前用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

㈥ 满满胶原蛋白的花胶汤，里面的花胶应该怎么处理

第一次接触花胶吃的是黄花胶，便宜但是口感不是很丰盈，肉身薄，有腥味。后来经过朋友的介绍，我接触了新西兰的鳕鳌鱼花胶，惊为天人的好吃。

花胶还没泡发的时候不腥，泡发完就是厚厚的肉身，炖煮后就是QQ的口感，每一次吃下去都会感觉胶原蛋白在体内充实。研究了很久，泡发方法也越来越成熟，希望对大家有帮助。

㈦ 炖花胶的正确方法

炖花胶步骤：

主料：桃胶适量、花胶适量（小头四头的）、皂角米适量、桂圆肉十粒、红枣六粒、莲子适量、银耳适量（一个分四分使用）。

辅料：冰糖适量、纯牛奶适量、清水适量。

1、准备好材料（皂角米、桂圆肉、莲子、银耳、红枣、花胶、桃胶）。

㈧ 炖花胶的做法是什么

把花胶洗净，切好放入锅中，加水炖2小时，之后放冰糖炖融化，完成。

需要提前准备好的材料包括：花胶 15克、红枣 6颗、冰糖 适量。

1、把花胶和红枣清洗干净

注意事项：

如果怕腥的可以在炖的时候加少许姜丝，这样可以去除腥味。

㈨ 花胶炖煮

泡发:

1.新西兰鱼胶先用纯净水泡上24到48个小时(纯净水冷藏)

2.然后姜➕料酒(大火滚开煮3到5分钟.关火3到5分钟，总不超过10分钟)再纯净水冷藏一天。(加点陈皮，去腥效果会更好

比例:(可可，抹茶

干花胶10克➕一点水，盖过鱼胶不要太多，炖煮两个小时，然后加牛奶再炖一个小时然后加上，可可，或者抹茶粉，起锅用搅拌棒搅匀，调味道

添加糯米，红豆，黑米，等:

干花胶10克➕红豆(红豆需要提前冻一天，炖煮时更容易开花)再➕一点水炖煮2个小时后，在加牛奶在炖1个小时(奶不要放太多)

添加南瓜，山药等:

南瓜 ，山药先蒸熟，(然后用破壁机打碎'打碎的时候➕一点点牛奶，否则不好打碎)

然后单独干花胶10克➕一点水炖煮2个小时➕牛奶(这个时候牛奶要少放一点)炖到45分钟，把之前破壁打碎的食物搅匀，在炖煮15分钟，然后起锅调味

㈩ 怎样炖花胶

1.花胶放入清水浸泡两个小时

2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。

4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错，炖好后放冰箱，第二天变果冻了。