新西兰生蚝有哪些品种

A. 生吃生蚝品种

品种有:吉拉多生蚝，法国黑珍珠，玫瑰粉红钻。这种生蚝的外壳是有一种粉色的晶体，所以说这种生蚝又被称为粉钻，而且这种生蚝的肉质非常的鲜美，而且吃起来特别的柔软，并且吃起来也特别的爽口，而且这种生蚝吃起来会有一种菌菇的味道

B. 世界十大顶级生蚝

法国贝隆生蚝、法国吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝、熊本生蚝、新西兰布拉夫Bluff生蚝、南非纳米比亚生蚝、韩国统营生蚝、韩国统营生蚝、加拿大莫尔佩克湾生蚝、爱尔兰高威生蚝。
俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

C. 谁知道生蚝有几个品种

生蚝的品种很多，以下为常见的6种：

1、贝隆铜蚝，属于欧洲扁蚝，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝；

2、吉拉多，属于法国岩蚝，吉拉多生蚝产自布列塔尼地区的贝隆河附近，并获得法国“AOC”的产地认证；

3、熊本生蚝，原产日本，后移殖美国加利福尼亚。熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩；

4、太平洋生蚝，太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重；

5、大西洋生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地区的海域中；

6、奥林匹亚生蚝，少数从太平洋西北部原生的生蚝种类，数量稀少，是较难取得的生蚝品种。

D. 新西兰莫娜生蚝什么时候最好

五月份
新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。

E. 新西兰留学生可以品尝的美食

新西兰留学生可以品尝的美食

新西兰留学生可以品尝那些美食。新西兰是我们国家留学的热门，所以很多留学生都会选择新西兰留学，那么下面新西兰留学我就为您介绍一下，新西兰的美食：

【新西兰留学生可以品尝那些美食--羊肉】

新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--鹿肉】

新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--新西兰鲍鱼】

新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--三文鱼】

品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--绿贝】

绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--奶油蛋白酥】

说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最着名的甜品———奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--白葡萄酒】

新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的.风味。

普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--奇异果】

奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--牛、羊扒】

新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很满足。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--生蚝】

到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。入口时，晶莹透亮的蚝肉，鲜活饱满得仿佛还在颤动，舌端味蕾立即变得异常敏感，尝到了湾中海水微涩的咸味，其间还带着草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的软体后，口腔里流动着一股至清极纯的鲜甜，与海水、草木与岩礁诸味相混揉合，咬下去齿颊间有种带弹性的清脆，这种回到原点的食法，可能不科学，但是却能真正找到“大快朵颐”的感觉。吃生蚝，当然要配好酒，我们也带了一瓶新西兰出产的葡萄酒回家。晚餐时，将鲜蚝蘸上芥酱，再加一点点豆豉鱼油、香醋和姜末，又是一番风味。

生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。蚝含锌颇多，也被视为“肾亏”男子的恩物。

新西兰独有的粉红色生蚝(因其肉质特别鲜美，颜色可人而被称为新西兰的明星生蚝)据说这里出产的生蚝，被奉为世

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F. 中国是一个沿海国家，有什么地方可以生产顶级生蚝

生蚝对于沿海地区的人来说，简直是一道美味的佳肴，烤生蚝绝对是美味，生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，营养价值也是非常高。虽然生蚝的价格不便宜，但在世界上有几款生蚝相当昂贵。

世界五大顶级生蚝，价格昂贵，吃过两种以上的都是“土豪”

第五种是新西兰布拉夫生蚝：布拉夫生蚝要在近南极的60米深海自然生长4-8年。它被誉为世界上最美味的生蚝，由于在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。

G. 经典不过，喝一杯干白，尝一场蚝王盛宴

在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”，但在地球另一边的国家——澳大利亚，此时的生蚝，正是它们最为肥美的时候！

一些产区

Region

生蚝可以在南澳大利亚的西海岸清澈纯净的海水中收获，比如澳洲最好的生蚝产地之一的哥芬湾（Coffin Bay）、塞杜纳等。

主要种类

Main  varieties

安格斯扁生蚝

Angasi Oysters

安格斯扁生蚝是澳大利亚本土品种，自然的出现在新南威尔士海岸，并且在南部的昆士兰和西部等地区均有分布。它以略带咸味的口感和鲜美的肉质而闻名。

悉尼岩生蚝

Sydney Rock Oysters

悉尼岩生蚝在澳大利亚和新西兰附近海域很常见。这种蚝适应能力强，能够在盐度范围广泛的水域里生存，在澳大利亚不同的产区会有不同的口味。

塔斯马尼亚生蚝

Tasmania Oysters

澳洲南部的Tasmania岛位于冷水海域，这里水质清澈，出产的生蚝肉质丰满、细腻美味，这种生蚝带有海藻的咸味，随后还有淡甜口味带来纯净新鲜的余味，其个头紧实，清脆的口感和绵密的鲜味使之能与吉拉多生蚝、熊本蚝等一道跻身于“顶级生蚝”之列。

常见吃法

How to eat

在国内较为常见的便是蒜蓉烤生蚝了，无论是最市井的宵夜烧烤档，还是酒店里的自助餐，总可以看到烤生蚝的身影，肥美的生蚝配上蒜蓉在炭火上烤制，飘开的香味令人立马生津，胃口大增。

在澳大利亚，当地人有将生蚝加培根吃的，或是加上芝士烤的，还有泰式酸甜酱，而要说吃生蚝最简单粗暴的吃法，就是随手拿个柠檬，伴着海水将丰腴的生蚝吸进嘴里，这还没完，再来配上一杯干白，这才完美。

生吃生蚝便是我们对生蚝之鲜的极致表现，吃一口生蚝，品一口酒，惬意生活，不过如此。

生吃生蚝最考验的就是生蚝是否够新鲜，毕竟我们生吃也是图个鲜味，那么如果检验所吃的生蚝是否足够新鲜呢？ 一般吃生蚝我们可以先嗅生蚝独特清新的海水味儿，这样可以辨别蚝肉的新鲜程度，之后吃蚝肉、饮蚝汁，这才算是美味的生蚝。

刚才提到粗暴简单的吃法是直接加柠檬汁，但是除了柠檬汁之外，还有其他酱汁也可以选择，而且不同酱汁的搭配，都会有不一样的味蕾体验。

常见生蚝配柠檬汁有助消化，而且提升清新的口感，但是不宜过多，避免柠檬的酸味盖过生蚝本味；也有人选择滴上几滴红葱头醋，可以去腥，不过同样的，注意不要盖过生蚝的味道；而撒上一点点精盐则能提鲜。刺身配芥末很常见，不知道大家有没有尝试过生蚝加芥末呢？ 总之一切都以不破坏牡蛎本身的鲜甜为准则。 一些资深的食客，也许是资深了，尝过生蚝的各种吃法，便觉得，什么都不需要费心，只要一只从海里新鲜打捞的生蚝，便是极致的美食。

无论是芝士焗生蚝，还是开壳即吃，柠檬汁还是红醋相伴，所以至于选择怎样的吃法，或是选择怎样的酱汁，都是根据个人口味喜好就好，吃喝这些事，自己高兴便是美味。

而文豪海明威则喜爱生蚝配白葡萄酒。

“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白葡萄酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉悦起来。”

——海明威

 

常听的“白酒配白肉”这样的搭配原则，除此之外，还可参考另外两搭配准则：

1. 平衡 ，食物和酒搭配起来要相得益彰，两者不能抢过彼此的风头。

2. 原产地搭配 ，即当地食物配当地酒。

白葡萄酒配生蚝是很好的搭配。 白葡萄酒能很好的去除生蚝的腥味，提升清爽的口感。 我们可以根据上面的搭配准则去挑选适合的酒去搭配生蚝。吃澳洲生蚝的话，选择澳洲的葡萄酒就是不错的选择。

相关酒款推荐：

1.卡澳庄园起泡白葡萄酒 

Keil Estate Panicula Sparkling

这款酒来自澳大利亚巴罗萨谷，浅黄色的酒体中升起细碎充盈的泡沫，伴随着幽幽的柠檬，柑橘，青草气息，微甜的口感平衡着舒适的酸度，轻快的泡沫过后，留下淡淡的杏仁余韵。

 

2.卡澳庄园赛美蓉干白葡萄酒

Keil Estate Semillon 2015

澳大利亚的赛美蓉很适合搭配海鲜，这款同样来自巴罗萨谷的赛美蓉拥有稻黄略带绿色杯缘的酒色，细细品尝，早段带有柠檬干，杏子，青草的馥郁香气，后段甘蔗汁，微微矿物气息，清澈的酸爽口感，平衡着干而有力的酒感，带出淡淡的回甘。它是一款值得收藏陈年的独特白葡萄酒，与各种海鲜，奶酪是绝佳搭配。

-End-

H. 生蚝的种类有那些

巴隆湾角蠔 BARRON POINT OYSTER
海水盐味 口感滑嫩
原产于华盛顿州南普杰海湾内。尝起来有淡淡的天然海水盐味，因此口感特别滑嫩丰润。

鹰石生蠔 EAGLE ROCK
略带咸味 有瓜果香
鹰石生蠔产于华盛顿普捷湾南岸的潮间带，名称是因栖息在此处的老鹰而得名，他们最初生长于海底的渔网中，8个月后，逐渐转移至海滩。鹰石生蠔味道微带咸味，肉质丰腴肥美，并带点瓜类的水果香气。

熊本生蠔 KUMAMOTO OYSTER
浑厚顺口 初尝良品
熊本生蠔原本仅产于日本九州一带，近20年来，熊本生蠔已于北加州海湾一带培育成功。其生长速度缓慢，通常需时三年才能长成适合食用的大小。其风味浑厚顺口，入口后从淡淡咸味转为鲜甜，并带有水果馨香以及矿物质的天然风味，口感相当清爽，十分适合第一次或较少享用生蠔的“新鲜人”品尝。

大西洋生蠔 HOG ISLAND ATLANTIC OYSTER
富矿物质 咸味细致
大西洋生蠔为原生于东海岸的品种，雾岛（Hog Island）的塔玛莉海湾（Tomales Bay）是西部海岸最先培养出此品种的地方，相较于一般原生于西岸的生蠔，多了一层薄薄的矿物质，且散发出细致的咸味。

法国贝隆生蠔 Belon
产量稀少 老饕最爱
来自法国布列塔尼海岸，是欧洲原产的扁型蠔，壳成圆形，是世界老饕的梦幻美食之一。其产量稀少，个性独特而浓厚，让人难忘，最适合爱吃生蠔的行家享用。

奥林匹亚蠔 OLYMPIA OYSTER
风味鲜甜 口感扎实
奥林匹亚蠔产于华盛顿州南普杰海湾内，原为西岸才有的品种，其生长速度十分缓慢，个头迷你，鲜少有大于美金50分者（约拇指与食指所围成的圆圈大小），而要长成适合食用的大小约需五年时间，但等待却很值得，其风味鲜甜、口感扎实，即使是不曾吃过生蠔的人也能充分享受其美味。

法国芬蒂克劳生蠔 Fine de Claire
颜色偏绿 肉脆耐嚼
产自法国西部罗亚尔河口和吉隆特河口间，养殖于由盐田变成的蠔池中，形状呈长椭圆形，颜色偏绿，肉脆而富有嚼劲，散发出一股柠檬般的清新，咀嚼时会陆续涌现青草、海藻的芳香。

【2006/10/17 民生报】

食品篇》贝隆生蠔 等级、产区附证书
【联合报／记者陈静宜／台北报导】

2006.10.16 10:36 am

法国贝隆生蠔是世界最顶级的生蠔，由于有许多产自他国的扁蠔混充，点菜时可向店家要求出示产地证明。
记者陈静宜／摄影

又到了生蠔季节，贝隆生蠔是蠔中之王，野生且产量稀有，至少要三年以上才能生成，因此一颗要价300元，到餐厅选用时，消费者可得仔细辨识生蠔的商品密码，而不致花大钱当了冤大头。

1.圈圈数：以贝隆生蠔为例，依重量可分为No.00000～No.4九级，重量由150公克到40克，圈圈数越多越高级，顶级的No.00000（五个圈），数量稀有，只要一有货，马上被法国国内米其林三星餐厅订走，亚洲根本吃不到，台湾多半只能吃得到No.000（110公克）。

2.进货日期：进货日期也很重要，一方面可得知货新鲜度，一方面避免不肖店家随便拿一张过期单来混充。

3.产地：欧洲很多扁蠔品种，所以看贝隆生蠔要认明产区，首先一定是在法国，其次产地在布列塔尼附近的CANCALE或是BELON（贝隆）的扁蠔，才能算是真正的贝隆生蠔。

好吃，鲜美的就是好的生蚝

I. 生蚝可以生吃吗对身体有什么影响

答案是必须的——完全可以生吃，而且味道巨鲜美！

但是，生吃是有前提的，那就是，这些生蚝必须是来自无污染的深海！近海养殖的，别说生吃，即使烹饪弄熟了，有些生蚝里面有寄生虫，想想，心理的阴影面积都很大。

成都最近就有一家餐厅，专门举办了生吃生蚝的“蚝”盛宴。勒克儿 摄

在成都，吃货们都喜欢吃生蚝，但最多的吃法是炭烤，当然，烧烤店的这些生蚝都是国内近海养殖的普通生蚝。稍微高档点的餐厅，也有煲汤、清蒸、生煎等各种做法，生吃的比较鲜见——来自国内沿海养殖场的生蚝，这些餐厅还是比较负责任的，一般都不敢让吃货们生吃。不过，成都众多的五星级酒店、着名的西餐厅、日本料理店等都能吃到鲜美的生蚝，比如锦江宾馆、会展洲际大酒店、蓝色加勒比 美食 广场的北海道等。但是，在这些地方生吃生蚝，也只能怀着膜拜的心情，尝尝而已。比如，法国的吉拉多生蚝，一枚 48 元，加州小熊本生蚝，一个 98 闷，当季最好的新西兰马尔伯勒，上百元一枚——这些个价格，如果是工薪阶层，大多数也只是观赏一下下，因为荷包实在无法支撑你对这些生蚝的饕餮。

来自5个国家的小姐姐就在宴御盛邀吃货们品尝生吃生蚝、品尝世界顶级舌尖美味！勒克儿 摄

关于生吃生蚝，正好 7 月近日新西兰 SEALORD 渔业集团联合成都宴御海鲜姿造，在成都携手举办了一场“世界名蚝展·中国成都站”——来自 5 个国家多个天然无污染海域的 12 种名贵生蚝送达了成都，这些生蚝，都是全世界最优质的远洋生蚝！作为一枚典型吃货，我绝对是慕名而去，而且吃得滚瓜溜圆而归！

如果你人生没生吃过生蚝，到这里来品尝一下，人生就完美了。呵呵 勒克儿 摄

下面，我让题主见识一下新西兰 SEALORD 渔业集团带来了哪些生吃无限鲜美的生蚝——

世界顶级豪华生蚝——法国奥斯特拉家族御用黄金生蚝（注意，左边金光闪亮的蚝壳，右边是剥开的）。勒克儿 摄

此次“世界生蚝展”成都站最扯眼球的当属这个“黄金生蚝”。这是来自于法国奥斯特拉家族御用生蚝，其味道复杂而且丰富，一入口先有海水咸味，再来是鲜甜回甘，质地爽脆，肉身肥大，味道鲜甜。黄金生蚝有别于其他生蚝，在培育期间，养殖员会为黄金生蚝撒上璀璨的金箔，外观上看犹如夜空里的点点繁星。

新西兰马尔伯勒生蚝。勒克儿 摄

马尔伯勒是首次亮相成都站。它是新西兰农业部推荐培育的食用专门蚝种，这种生蚝生长于南极圈内，冰冷的水域使得其肉质非常肥厚。马尔伯勒蚝有着乌黑发亮的蚝壳，这是世界上罕有的黑色蚝壳，像黑色的珍珠一样反射着光泽，属于生蚝品种中的贵族。其肥美鲜嫩的蚝肉由黝黑的裙边包裹着，蚝肉裙越是发黑，说明这只蚝所含有的雄性激素越醇厚，补肾的功效越是显着。

加州小熊本生蚝。勒克儿 摄

加州小熊本生蚝至少需 3 年左右时间才能长成至适合食用的大小。在美国深受大众喜爱，肉质紧致，入口有近乎黄油的绵滑感。

法国吉拉多被誉蚝中之后，每一枚生蚝都经过 59 道繁复养殖手法，诺曼底和 Marrennesd’Oleron 的纯净海洋洗礼，历时至少 4 年以上时光才能上市。此蚝入口略咸，回味却是甘甜。

南非的纳米比亚生蚝，也是世界级的海鲜美味。勒克儿 摄

法国黑钻生蚝，绝对世界级的海鲜美味。勒克儿 摄

港真，一般生吃生蚝都是大家熟悉的吃法：淋上鲜柠檬汁，然后整只吃下，吃世界顶级生蚝的 “ 姿势 ” 当然也阔以这样吃，但是面对来自世界 5 国的顶级生蚝酱紫吃，不仅略显粗暴，而且还会极大地败坏顶级生蚝的风味。

那么问题来了：如何才能很优雅地吃出世界顶级生蚝的极品味道呢？

这是生吃的加拿大莫尔佩克生蚝前举行的仪式感。呵呵 勒克儿 摄

吃世界顶级生蚝最优雅的吃法，一是用专业蚝刀开蚝，将蚝肉裙边剥离，先闻一下生蚝清新微咸的海水味，然后喝下生蚝壳里的 “ 生蚝水 ”—— 这一步非常重要！很多人不就晓得直接吃完蚝肉就连壳带水扔了，真是暴殄珍物啊！

第二步，原生态的 “ 生蚝水 ” 在口腔里运动一圈后吞下，口齿略带深海那种特有的清新微咸味道时，轻轻撕下裙边清嚼的同时，在蚝肉上轻挤鲜柠檬，记住：最多三滴！不是越多越好，柠檬汁多了，就完败世界顶级生蚝的风味了，甚至入口后口感略苦！

这是我生吃法国诺曼底生蚝举行的仪式感。勒克儿 摄

第三步，裙边下肚了，鲜柠檬果酸的清香也与蚝肉的鲜美混搭完毕（不是挤上柠檬汁就马上吃，得等 10 秒左右），此时蚝肉入口，要细嚼慢咽细细品味，感觉那种特有来自远洋深海处的馥郁 ……

话说，看完了答主的介绍，你饿了吗？嚯嚯！

优质的、专供生食的生蚝，当然是可以生吃的 ，而且生吃也是最佳的品鉴方式，这样才能品出它 原汁原味的海水鲜甜 。

如果是一般的生蚝， 从安全角度考虑，还是建议大家做熟了再吃 。

想要放心地生吃生蚝，就一定要注重水质。 只有生活在一级水域的生蚝，是可以供人放心生吃的 ，生活在二级水域的生蚝，只适合做熟了吃。

我们拿到生蚝之后，撬开盖子先闻一闻。新鲜的生蚝，它 只有一股海水的气味 ，没有什么腥味。只有在受污染的海水里生活的生蚝，它才会有一股比较重的腥味。

因此，只有生活在无污染一级海域内的生蚝，才适合生吃，一般这种生蚝的价格是比较昂贵的，常在西餐厅里见到。

一般来说，我们在菜场、超市里买的生蚝，那就不要冒风险生吃啦，还是老老实实做熟了吃才放心。

如果是养殖在优质、无污染水域的生蚝，可以放心大胆的生吃，享受美味。

但是，生蚝里隐藏着一些风险，如果食用不慎，很可能会给 健康 带来巨大威胁。

不仅是生蚝，很多海鲜产品里都可能存在微生物致病菌，要解决这一点非常简单，把食物完全做熟就可以了。

生蚝里的微生物致病菌，主要包括副溶血性弧菌、沙门氏菌，如果感染了这些病菌，容易造成食物中毒。

生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金蓄积能力，而且重金属是无法随着高温代谢掉的。

也就是说，就算把生蚝煮熟，它体内的重金属仍然存在，会摄入到人体体内。

在生蚝的养殖期间，如果发现有重金属超标现象，就会立即把生蚝转移到合格海域，直至重金属指标达标。

贝毒素和重金属污染一样，并不是生蚝本身产生的，而是环境影响所导致的。

贝毒素主要是生蚝食用了受污染、富营养化的海水里的藻类，导致贝毒素在生蚝中不断蓄积。贝毒素同样不能被高温破坏，只能通过合规的环境，让它慢慢净化代谢。

这样看来，生蚝这种美味的食物，不论是生吃还是熟吃，都对人体有比较大的风险。

因此，我建议大家，如果是生吃生蚝的爱好者，一定要去比较好的饭店里吃，最好就是去那些专供生吃生蚝的“生蚝吧”，这样安全性是最高的。

一般的生蚝，建议一定要做熟了吃，而且最好去正规店家购买，这样才能尽量避免致病风险。

可以生吃，而且大补

谢谢，不是 美食 家，没有 美食 语言天赋，见谅。

生蚝是可以生吃得，但得有条件；

一，看各人肠胃的适应性，好的肠胃是可以生吃，相反的最好蒸熟吃，否则会生病的。

二，看生蚝的长相而选择生吃以否，一般人不会懂，本人的意见，吃生蚝最好选择五星级宾馆或酒店，那里生蚝来源清晰，生态环境，卫生品质有保证。

作为一种赏试，本人吃过冰冻生蚝，次数不多，味道很鲜，入口嫩滑。别人喜欢添加什么柠檬汁或酱油。相反本人喜欢纯净吃，吃三文鱼也一样，不加配料，原汁原味，纯天然的。

水质好的可以生吃，洗干净，生蚝也有内脏，生吃最好切掉

有部分人觉得生蚝生吃，其味道会更鲜美，营养也会更丰富。那么问题就来了，生蚝生吃好吗？其实是不好的。因为生的生蚝，其含有病毒，生吃的话会让人感染病毒，从而影响身体的 健康 。本专区，将为你介绍为什么生蚝生吃不好。

吃生蚝壮阳吗？这个说法是有科学依据的。

那么为什么说生吃生吃壮阳呢？这跟这跟生蚝所含丰富的锌元素有着斩不断理还乱的关系。

有研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱；另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。

此外，吃生蚝还有另外一个作用，就是提高人的免疫力，这也是有赖于生蚝里含有的锌。人体一旦缺锌，免疫力就会明显下降，通过补锌可以减少感冒、感染的几率，达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者，也可以通过补锌提高他们的免疫力。

综上所述，生蚝生吃壮阳是有据可循的，但是也不能过量食用哦。

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生蚝生吃的做法

生蚝生吃其实是不好的，因为生蚝中含有大量的寄生虫，还含有病毒，生吃的话是对身体 健康 作出的一个挑战。但是有部分人觉得生蚝生吃是人间的 美食 ，始终抵挡不住 美食 的诱惑。那么生蚝生吃的做法有哪些呢？

生蚝生吃的做法一：生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味，也能对品食者的味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔，甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激。刺激的快感经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷。

生蚝生吃的做法二：首先准备好食材，有生蚝、辣根和酱油；然后把每个生蚝挨个洗净；接着用刀具打开生蚝，拿出来生蚝肉洗净，再放回原壳中；最后蘸辣根就可以吃了。

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生蚝生吃需要去内脏吗

生蚝生吃需要去内脏吗？那是必须的，因为不管是什么动物的内脏都是最脏的地方，最毒的地方。那么生蚝怎么去内脏呢？

其实很简单，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市购买的话，也千万不能马虎，若看干净的话就可以食用，不干净的话就用刷子洗洗干净。

生蚝生吃除了要去内脏外，在食用的时候还要注意些什么呢？

1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之；选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳；

2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；

5、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；

6、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。

7、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。

生蚝原则上是可以生吃的，但是在生吃前一定要确认所吃的生蚝是否新鲜和是否是活的。再一个最好能了解一些所吃的生蚝的产地是那里的，因为如果产地的海水有污染或者海水生态资源不好最好不要生吃，以避免吃坏肚子。另外生吃生蚝一次最好不要多吃，一般吃上两三个就可以。特别是北方的朋友更要注意这点，主要是北方的朋友一下吃多了肠胃会不适应。还有，有通风的朋友最好不要生吃，易引发通风发病。

生蚝生吃的两种调料和吃法：

一、柠檬汁吃法：撬开生蚝外壳后，除去生蚝中肠胃部分后用用小刀将生蚝底部的颈键切断用清水冲一下。切上一块新鲜柠檬，将柠檬汁液挤入到生蚝上即可食用。这种吃法口感鲜酸可口，还可以体验到生蚝本身的味道。

二、生抽芥末吃法：撬开生蚝外壳后，除去生蚝中肠胃部分后用小刀将生蚝底部的颈键切断用清水冲一下。拿个小汤碟倒入少量生抽，挤入少量芥末后拌匀。倒入到生蚝上即可食用。这种吃法的口感鲜咸带有芥末的刺激，是大多数生蚝爱好者的首选吃法。

生蚝是可以生吃的，但是肠胃不好的个人介意不要生吃，以防吃坏肚子，最好的是用热水烫一下，然后蘸着酱料吃。

赶紧的没问题，可以不锌 男人的加油站，日本法国都是生吃，中国也有

首先，生蚝可以生吃，在潮汕地区，很多的海鲜直接打捞起来直接佐以生食的蘸汁就可以食用了，味道很是刺激鲜美

但是生鲜本身可能存在很多细菌，肠胃比较敏感的人吃了以后容易腹泻呕吐

所以，建议煮熟以后再吃，这样既享受了 美食 也对身体有很多的好处