新西兰牛奶灭菌是多少

Ⅰ 牛奶哪个国家最好

从奶源标准看的话，产自黄金奶源带的牛奶是最好的，因为在黄金奶源带的区域里，气候温暖湿润，水源一般也比较充足，所以这里的牧草就能生长得鲜嫩多汁。而奶牛们最喜欢的苜蓿草和燕麦草等优质牧草，往往也是黄金奶源带的原生植物，甚至不需要工作人员细心呵护就能长得肥美茂盛。
近代以来，整个地球环境在不断的恶化，工业污染、土地沙漠化问题也日益严重。而在黄金奶源带，因其特殊的环境、有效避免污染源，同时享受清新季风与充沛的降雨。因此黄金奶源带的奶源品质更为纯净。
在黄金奶源带的有欧盟国家、澳大利亚和新西兰。欧盟国家，以波兰为例，波兰地处着黄金地带，位于北纬45°，在波兰，牛奶业是国家的支柱行业，而凭借良好的地理环境和气候条件使波兰的有机牧场更加纯净，且牧场土壤肥沃，生长着大量的苜蓿草为奶牛提供纯天然的食料，奶牛在这里自然生长，产出的奶牛品质更加优越，波兰做到了真正纯天然无公害，从源头做到很好的保障。而在蛋白质含量方面，欧盟标准是2.9g/100ml。
澳大利亚地处南半球黄金奶源带，自然环境纯净，气候适合牧草和奶牛生长，很多奶牛都吃新鲜牧草，不用吃饲料，所以牛奶的奶香味非常自然，品质安全可靠，此外，当地对奶制品的监管也十分严格，这也是澳大利亚牛奶品质高的一个原因，在蛋白质含量方面，澳大利亚标准是2.9g/100ml。
新西兰是全球较大的产奶国，也是较大的牛奶出口国。新西兰奶牛采用放养方式，奶源好，产奶量也高，无污染。而且这里占据着世界各地源的奶业市场，虽说新西兰产出的牛奶并不如国内液态牛奶般浓稠，但是却有一种清甜的口感，在蛋白质含量方面，新西兰标准是3.5g/100ml。
这三个地方都有很好的地理优势和自然环境优势，适合牧草和奶牛的生长，再加上当地对乳制品有着严格的监管制度，所以无论是口感味道，还是营养价值都是符合消费者需求的。
兰雀牛奶产自被称作欧洲“绿肺”的波兰Podlaskie，北纬40-50°得天独厚的“黄金奶源带”，自然放牧，奶香浓郁，细腻纯正，每100ml含有3.6g优质乳蛋白、120mg原生高钙，是高品质，低价格的牛奶首选。

Ⅱ 安佳新西兰进口纯牛奶是灭菌乳嘛

是。安佳新西兰进口纯牛奶为UHT超高温灭菌奶。外观看上去微微发黄，质地均匀而浓稠，并散发出淡淡的奶香味。安佳纯牛奶每百毫升高达11.6克乳总固体，不仅味道香醇，营养也是十分丰富属于灭菌乳的GB19645-2005指标。灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。

Ⅲ 新西兰纯牛奶有问题吗

肯定有问题，我家前段时间经常买的，后来其中有一盒出现鼓胀现象，并未过期，而且放在阴凉处的，后来打恒天然田园纯牛奶的投诉电话，让我发照片过去，过了一周左右，说愿意补偿我一盒，但要我销毁那盒牛奶的照片再发给他们，可是那盒牛奶已经胀破了，都发臭了，已经扔掉了；告诉他们之后就再也没他们的消息了，打电话过去，一直说处理当中！无语！这些商家真他妈黑！早知道直接打质监局电话了！大家切记不要买恒天然的牛奶和奶粉了！

Ⅳ 新西兰恒天然的NZMP全脂奶粉（25KG包装的），能否兑水制作酸奶

能，所有奶粉都可以做！只要你知道怎么做！ 新西兰恒天然全脂奶粉是使用新鲜的全脂牛奶，经过巴氏灭菌、标准化及喷雾干燥过程而制成。可直接冲调饮用，也可添加于蛋糕、西点、饼干中增加成品的香味。 特点：极佳的溶解度，奶味香脓，高品质及素质均一，不含抗生素，经充惰性气体防氧化处理，低细菌指数 建议用途：供再加工制成还原奶，超高温（UHT）牛奶，淡炼乳，发酵乳品，奶酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各类烘焙食品，速溶饮品，营养食品及各类方便食品的常用原材料。

Ⅳ 超高温灭菌牛奶有哪些优缺点

优点是：保存期长，一般可达 30 天以上，有的长达 8 个月，增长了货架时间，方便购买和饮用。

缺点是：高温处理会损失牛奶中部分活性营养成分，对牛奶风味也有一定影响。

原因：

高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上。

(5)新西兰牛奶灭菌是多少扩展阅读：

高温灭菌，通常所说的"常温奶"，是指在135-150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。而且不会降低牛奶的营养，长期喝超高温消毒牛奶同样可以补充营养。

牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。如:

1、牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后会产生变性，这属于物理变化，对其营养价值没有影响;

2、牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用;

3、牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。

Ⅵ 超高温灭菌进口牛奶品牌有哪些

超高温灭菌奶及uht牛奶，常见的进口牛奶都是超高温灭菌牛奶，比如比利时的应赞牛奶、新西兰的田园等等。还有法国的兰特等等。

Ⅶ 为什么进口牛奶保质期有一年之久，到底是防

进口牛奶大多都是采用超高温杀菌的，也就是uht杀菌方式。这种杀菌是利用将牛奶加热到135-140度，进行4-10秒的瞬间杀菌的，将牛奶中的大量细菌杀死。细菌在低温杀菌下的状态是假死状态，当温度恢复到一定的温度时，细菌还会复活。而高温杀菌是真正意义上的将细菌杀死。这种杀菌方式可以使牛奶在常温条件下长期保存，并且方便运输。实际上uht杀菌牛奶的营养价值以及钙密度和巴氏奶并没有太大的区别。

牛奶中脂肪、蛋白质（氨基酸）和维生素等很容易被氧气氧化而失去营养价值和新鲜口感。
防止氧化变质的有效方法，有两种途径：
1.降低流通和保存温度（通常为0－5℃），从而降低氧化速度。
2.采用阻隔性包装材料，隔断氧气进入包装内部的通道UHT奶主要用利乐砖/枕包装,即常说的纸包装。

市场上销售的液态奶包括巴氏杀菌奶和超高温瞬时灭菌(UHT)奶两种。常温奶由于保质期长，容易形成全国性大品牌。巴氏奶由于不适合长途运输，只能在一定地域范围内销售。
但由于国内原料乳在实际过程中污染比较高，企业一般采取高强度灭菌。

UHT奶
UHT奶,又称常温奶、高温奶、超高温瞬时消毒(VTIS:Tetra Therm Aseptic VTIS)奶、超高温热处理奶，其生产工艺是在137～145摄氏度下加热4～15秒。因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。
UHT奶的辨别方法是：利乐砖（枕）包装（常说的纸包装），在超市里成箱卖，无需冷藏，保质期为1-6个月。
UHT技术（常温奶主要加工技术）不会降低牛奶的营养，牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸（一种氨基酸）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。如：
1.牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后会产生变性，这属于化学变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响；
2.牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；
3.牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。
所以，其实常温奶主要营养成分与巴氏奶并无显着区别，巴氏奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。

巴氏奶
巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏消毒奶、巴氏杀菌奶、鲜奶、市乳，其生产工艺是75～85摄氏度下加热15～10秒。
低温巴氏杀菌法常采用63摄氏度,30分钟。
高温巴氏杀菌法常采用72摄氏度,15秒。
巴氏消毒不能杀灭芽孢，所以要用冷链冷藏销售，以免有些芽孢恢复生长繁殖，可能产生有毒物质。
巴氏奶的辨别方法是，玻璃瓶、屋顶状纸盒、塑料袋包装，在超市里放在冷藏柜卖，保质期为1～7天。
但中国的巴氏奶并不遵循外国巴氏奶的生产工艺。国际上，巴氏奶的杀菌温度通常为72-75℃，15-20 秒，也有采用85℃，8-15秒的；而在我国，近五年里普遍把巴氏消毒奶的杀菌温度逐步提高到120℃甚至更高，而保温时间仍为15秒（通常称超巴氏杀菌）。巴氏杀菌并不能达到商业无菌，灌装也不要求无菌灌装，因此保质期较短。

Ⅷ 新西兰牛奶不是当天生产当天买的,而是有保鲜装,可以存200多天请问怎样的牛奶和国内新鲜牛奶有什么区别

新西兰运到中国的奶当然没可能是鲜奶。但是当地人喝的都是鲜奶，保质期好像是2个星期吧。

如果你有信得过的奶源，当然喝鲜奶最好。新西兰的奶的保险装是经过高温消毒的，所以营养一定没鲜奶那么好，营养价值没那么高。但是奶源绝对信得过。如果信得过国内的奶源，那买鲜奶更便宜营养价值更好。

Ⅸ 巴氏奶到底是什么牛奶啊和纯牛奶不一样吗

您好，很高兴为您解答问题
巴氏奶与常温奶的区别：
巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌工艺加工而成的鲜牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，保质期一般在7天左右，超高温灭菌（我们通常所说的常温奶）是指在135—150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无茵的要求，保质期一般在6-8个月。从牛奶品质劣化程度看，巴氏奶乳清蛋白质变性率约为15.4%至20%，超高温灭菌奶为91%；巴氏奶B乳球蛋白变性率为 0.43%，超高温灭菌奶为 94.2%。从营养损失程度看，巴氏杀菌奶维生素C损失率为10%至25%，超高温灭菌奶为60%；巴氏杀菌奶维生素B1损失率为5%至10%，超高温灭菌奶为20%；巴氏杀菌奶叶酸损失率为10%，超高温灭菌奶为30%；巴氏杀菌奶蛋氨酸损失率为10%，超高温灭菌奶为34%；巴氏杀菌奶胱氨酸损失率为4.6%超高温灭菌奶为34%；巴氏杀菌奶的可溶性钙损失较少，而超高温灭菌奶的可溶性钙损失较多。
巴氏杀菌奶 超高温灭菌奶
乳清蛋白质变性率 15.4% 91%
B乳球蛋白变性率 0.43% 94.2%
维生素B1损失率 5% 20%
叶酸损失率 10% 30%
蛋氨酸损失率 10% 34%
胱氨酸损失率 4.6% 34%
可溶性钙损失 很少 很多
据欧洲市场调查机构EURO MONITOR 2003年提供的数据表明，巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99.9%、美国为 99.7%、日本99.3%；英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在95%以上；我国的宝岛台湾，2005年的巴氏奶消费略有下降，约为85%，而常温奶则为15%左右，但2006年又有明显的反弹，上升指数有望达90%，上升的速度、指数明显大于常温奶。另从国外的巴氏奶的售价来看，它的售价比 UHT奶要贵出一半左右，巴氏奶的这种加工方法及其产品消费，已得到人们的认可和广为接受，并已成为全球乳品消费的主流，成为一种时尚的消费。它在大部分的奶业发达国家中所占的市场份额，也是占有绝对优势的。