新西兰有什么生蚝

❶ 想去淘宝买点生鲜，问问广大吃货网友是新西兰青口贝好吃还是马尔伯勒生蚝比较对味呢

两个都不要尝试。 新西兰青口，只有在新鲜的时候口感才是鲜甜软嫩的，一旦冰冻，吃起来像软胶皮，而且会有腥味。 生蚝，分成生食和熟食。生食的，一定要在撬开的48小时内食用，冷冻过的不行，嗯，国产的那些也不行。熟食的，好像国内现在都是蒜蓉烤或者炸。这样对生蚝的新鲜程度要求比较低，蒜蓉的味道那么霸道，一勺下去什么味道都一样了。 想吃生鲜，考虑三文鱼和加拿大或者智利扇贝吧。三文鱼，最好不要那种真空袋冷冻的，如果吃未冷冻的，挪威和新西兰的都可以；智利，阿拉斯加，和加拿大的三文鱼都可能有寄生虫，需要零下22度冷冻超过20小时才能生食。加拿大和智利的扇贝很干净，生食没有问题，而且因为在捕捞船上直接撬开冷冻，所以缓化后口感极佳。 呵呵，吃货共勉之。

❷ 世界十大顶级生蚝

法国贝隆生蚝、法国吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝、熊本生蚝、新西兰布拉夫Bluff生蚝、南非纳米比亚生蚝、韩国统营生蚝、韩国统营生蚝、加拿大莫尔佩克湾生蚝、爱尔兰高威生蚝。
俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

❸ 生生蚝怎么保存的

生蚝虽然好吃，但是却不易保存，所以生蚝的保存成了我们很头疼的东西，那么生蚝该怎么去保存呢？生蚝有什么吃法呢？
新鲜生蚝的吃法:
因为生蚝是出水后直接空运生死时速送到蚝客们桌上的。所以, 送去烧烤就未免糟蹋啦。为了体现新鲜的味道, 常见的吃法有以下几种,也欢迎饕餮客们提供更多美食方法:
1、直接原味。这是最纯净最自然的吃法，老饕的至爱
2、加柠檬汁。
3、加辣椒酱。
当然, 上述方式食用前, 如果有"卫生专家"担心不干净的话, 可以用淡盐水稍微冲洗一下开出来的蚝肉。
生蚝的保存:
新西兰生蚝属于"半壳型", 蚝壳外形一面突出一面平坦。按专业术语来说, 平坦的那面叫"壳面", 突出的那面叫"壳盘"。
首先, 生蚝的存放条件是10摄氏度以下, 所以, 请放在冰箱的冷藏室里。
其次, 比较重要的是: 请记得壳盘朝下, 壳面朝上(突出的向下, 平坦的向上)。原来, 活的生蚝里有海水, 而生蚝是靠海水里的浮游生物而存活的，要是倒放的话, 海水漏掉了，蚝宝宝就会被饿死或饿瘦，蚝友们享受起来, 就会有遗憾啦。
当然, 周到一点的话, 在生蚝的下面和上面, 各铺上一条湿毛巾, 那就绝对完美啦。这样的保存，一周之内很少会有张嘴的生蚝啦。
注意：
死的生蚝不能吃!
生蚝的生死相当容易鉴别: 张嘴与否。张嘴的就是死的, 撬不开的就是活的。遇上张开嘴等你去吃的生蚝, 千万别觉得运气好可以偷懒不撬生蚝了，那是死蚝。
当然, 另外还有一种方式可以鉴别生蚝的活力: 看撬开后生蚝的裙边。本味的生蚝是新西兰所独有的"黑边生蚝", 蚝肉的周围有一圈非常明显的黑色裙边。仔细看, 刚撬开的生蚝, 黑色裙边在蠕动的，你就赶紧享受绝美的新鲜滋味吧。

❹ 新西兰留学生可以品尝的美食

新西兰留学生可以品尝的美食

新西兰留学生可以品尝那些美食。新西兰是我们国家留学的热门，所以很多留学生都会选择新西兰留学，那么下面新西兰留学我就为您介绍一下，新西兰的美食：

【新西兰留学生可以品尝那些美食--羊肉】

新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--鹿肉】

新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--新西兰鲍鱼】

新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--三文鱼】

品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--绿贝】

绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--奶油蛋白酥】

说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最着名的甜品———奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--白葡萄酒】

新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的.风味。

普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--奇异果】

奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--牛、羊扒】

新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者虽不是老饕，却也大街小巷跑过不少馆子，加上曾和一美食家兼专栏作家同屋，所以从她那里也得益不少，花个十几二十元人民币就能吃得很满足。

【新西兰留学生可以品尝那些美食--生蚝】

到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。入口时，晶莹透亮的蚝肉，鲜活饱满得仿佛还在颤动，舌端味蕾立即变得异常敏感，尝到了湾中海水微涩的咸味，其间还带着草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的软体后，口腔里流动着一股至清极纯的鲜甜，与海水、草木与岩礁诸味相混揉合，咬下去齿颊间有种带弹性的清脆，这种回到原点的食法，可能不科学，但是却能真正找到“大快朵颐”的感觉。吃生蚝，当然要配好酒，我们也带了一瓶新西兰出产的葡萄酒回家。晚餐时，将鲜蚝蘸上芥酱，再加一点点豆豉鱼油、香醋和姜末，又是一番风味。

生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。蚝含锌颇多，也被视为“肾亏”男子的恩物。

新西兰独有的粉红色生蚝(因其肉质特别鲜美，颜色可人而被称为新西兰的明星生蚝)据说这里出产的生蚝，被奉为世

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❺ 新西兰南岛海边的贝类

布拉夫牡蛎
在新西兰南岛布拉夫（Bluff）小镇的港口海边，你可以吃到世界上最好吃的牡蛎——布拉夫牡蛎。每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收获的最佳时节，人们在当地举办热闹的布拉夫牡蛎节，来欢庆和分享这些美味的牡蛎。布拉夫小镇的人民热情好客，他们欢迎来自各地的游人，并邀请他们一起边喝着美味的葡萄酒，一边品尝这些美味的牡蛎。

❻ 生蚝里面一坨黑色的是什么来的能吃吗

生蚝算是比较常见的海鲜，它营养价值丰富，功效强大，很多人都喜欢吃。见过新鲜生蚝的人都知道，它里面有一坨坨黑色的东西，那么生蚝里面黑色的能吃吗?下面一起来了解一下吧!
看到新鲜生蚝的人都知道，生蚝肉里是有黑色的东西的。那黑色的东西是生蚝的代谢物和泥沙。我们都知道在把生蚝做熟之前，我们都会把生蚝放在盐水里浸泡，让生蚝尽可能的吐沙，在浸泡完生蚝后，倒掉盐水的时候会发现，里面有很多黑色的东西和泥沙，那就是我们说的黑黑的东西。

❼ 经典不过，喝一杯干白，尝一场蚝王盛宴

在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”，但在地球另一边的国家——澳大利亚，此时的生蚝，正是它们最为肥美的时候！

一些产区

Region

生蚝可以在南澳大利亚的西海岸清澈纯净的海水中收获，比如澳洲最好的生蚝产地之一的哥芬湾（Coffin Bay）、塞杜纳等。

主要种类

Main  varieties

安格斯扁生蚝

Angasi Oysters

安格斯扁生蚝是澳大利亚本土品种，自然的出现在新南威尔士海岸，并且在南部的昆士兰和西部等地区均有分布。它以略带咸味的口感和鲜美的肉质而闻名。

悉尼岩生蚝

Sydney Rock Oysters

悉尼岩生蚝在澳大利亚和新西兰附近海域很常见。这种蚝适应能力强，能够在盐度范围广泛的水域里生存，在澳大利亚不同的产区会有不同的口味。

塔斯马尼亚生蚝

Tasmania Oysters

澳洲南部的Tasmania岛位于冷水海域，这里水质清澈，出产的生蚝肉质丰满、细腻美味，这种生蚝带有海藻的咸味，随后还有淡甜口味带来纯净新鲜的余味，其个头紧实，清脆的口感和绵密的鲜味使之能与吉拉多生蚝、熊本蚝等一道跻身于“顶级生蚝”之列。

常见吃法

How to eat

在国内较为常见的便是蒜蓉烤生蚝了，无论是最市井的宵夜烧烤档，还是酒店里的自助餐，总可以看到烤生蚝的身影，肥美的生蚝配上蒜蓉在炭火上烤制，飘开的香味令人立马生津，胃口大增。

在澳大利亚，当地人有将生蚝加培根吃的，或是加上芝士烤的，还有泰式酸甜酱，而要说吃生蚝最简单粗暴的吃法，就是随手拿个柠檬，伴着海水将丰腴的生蚝吸进嘴里，这还没完，再来配上一杯干白，这才完美。

生吃生蚝便是我们对生蚝之鲜的极致表现，吃一口生蚝，品一口酒，惬意生活，不过如此。

生吃生蚝最考验的就是生蚝是否够新鲜，毕竟我们生吃也是图个鲜味，那么如果检验所吃的生蚝是否足够新鲜呢？ 一般吃生蚝我们可以先嗅生蚝独特清新的海水味儿，这样可以辨别蚝肉的新鲜程度，之后吃蚝肉、饮蚝汁，这才算是美味的生蚝。

刚才提到粗暴简单的吃法是直接加柠檬汁，但是除了柠檬汁之外，还有其他酱汁也可以选择，而且不同酱汁的搭配，都会有不一样的味蕾体验。

常见生蚝配柠檬汁有助消化，而且提升清新的口感，但是不宜过多，避免柠檬的酸味盖过生蚝本味；也有人选择滴上几滴红葱头醋，可以去腥，不过同样的，注意不要盖过生蚝的味道；而撒上一点点精盐则能提鲜。刺身配芥末很常见，不知道大家有没有尝试过生蚝加芥末呢？ 总之一切都以不破坏牡蛎本身的鲜甜为准则。 一些资深的食客，也许是资深了，尝过生蚝的各种吃法，便觉得，什么都不需要费心，只要一只从海里新鲜打捞的生蚝，便是极致的美食。

无论是芝士焗生蚝，还是开壳即吃，柠檬汁还是红醋相伴，所以至于选择怎样的吃法，或是选择怎样的酱汁，都是根据个人口味喜好就好，吃喝这些事，自己高兴便是美味。

而文豪海明威则喜爱生蚝配白葡萄酒。

“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白葡萄酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉悦起来。”

——海明威

 

常听的“白酒配白肉”这样的搭配原则，除此之外，还可参考另外两搭配准则：

1. 平衡 ，食物和酒搭配起来要相得益彰，两者不能抢过彼此的风头。

2. 原产地搭配 ，即当地食物配当地酒。

白葡萄酒配生蚝是很好的搭配。 白葡萄酒能很好的去除生蚝的腥味，提升清爽的口感。 我们可以根据上面的搭配准则去挑选适合的酒去搭配生蚝。吃澳洲生蚝的话，选择澳洲的葡萄酒就是不错的选择。

相关酒款推荐：

1.卡澳庄园起泡白葡萄酒 

Keil Estate Panicula Sparkling

这款酒来自澳大利亚巴罗萨谷，浅黄色的酒体中升起细碎充盈的泡沫，伴随着幽幽的柠檬，柑橘，青草气息，微甜的口感平衡着舒适的酸度，轻快的泡沫过后，留下淡淡的杏仁余韵。

 

2.卡澳庄园赛美蓉干白葡萄酒

Keil Estate Semillon 2015

澳大利亚的赛美蓉很适合搭配海鲜，这款同样来自巴罗萨谷的赛美蓉拥有稻黄略带绿色杯缘的酒色，细细品尝，早段带有柠檬干，杏子，青草的馥郁香气，后段甘蔗汁，微微矿物气息，清澈的酸爽口感，平衡着干而有力的酒感，带出淡淡的回甘。它是一款值得收藏陈年的独特白葡萄酒，与各种海鲜，奶酪是绝佳搭配。

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❽ 新西兰十大美食 Lewis Road牛奶好喝到每人限购两瓶

新西兰一个在旅游业上十分发达的国家，而在新西兰国内也可以说是遍地都是不可错过的美食，那么在新西兰美食有哪些呢?下面就整理了新西兰十大美食，各位吃货朋友们一起来看看吧!

新西兰十大美食

1、Lewis Road牛奶

2、三文鱼

3、猕猴桃

4、奥塔哥樱桃

5、布拉夫生蚝

6、青口

7、雪糕

8、扇贝

9、银鱼饼

10、蛋白饼

一、Lewis Road牛奶： 在新西兰十大美食中这可以说经典中的经典，因为其国内人口和牛奶的产量不成正比，所以基本上一个人是只能买到两瓶。这个牌子的牛奶最出众的地方是那丝滑独特的口感。

二、三文鱼： 喜欢三文鱼的朋友去到新西兰千万别错过，在水质相当好的新西兰就普通的水都能直接饮用，可想而知其三文鱼的新鲜度和那极佳的口感。通常那边最常见的吃法是是熏制或者生吃，配上柠檬汁那绝对必然是舌尖上的享受。

三、猕猴桃： 在世界各地甚至是国内都随处可见的水果，为什么在新西兰是必吃的美食呢?正是由于新西兰国内比较大的早晚温差，尤其是果肉呈现金黄色的猕猴桃在口感上一点也不涩口。如果是九月份去到那边还会举行猕猴桃的娱乐庆祝活动。

四、奥塔哥樱桃： 想吃大到这款美食一定要在当地的11月份下旬之后去，而且据了解奥塔哥樱桃能吃到的时间只有一个半月，虽然其每年的产量都非常的大，但又大又甜的它真的是引得人们疯抢，确实算得上是人间美味了。

五、布拉夫生蚝： 生蚝是很多的人都比较喜欢的一种海鲜美食，如果在新西兰想吃到口感最好的生蚝，注意，一定要在3到5月份的时候去到当地，鲜嫩多汁的布拉夫生蚝在价格上也是非常友好的，所以别错过哟!

六、青口： 同样是因为新西兰当地气候和水资源的原因，当地的青口完全可以说是大自然对人类最美好的馈赠，它每年的产量比较大，因此在当地的各大超市都有充足的售卖，在整体上也是物美价廉的了。

七、雪糕： 爽口的雪糕都是选取的天然牧场的原材料，在当地各个超市或者街边随便选上的一款雪糕都能给人最自然的美味，大部分的雪糕中都有一定的水果，因而更是为雪糕增添了几分必吃的原因。

八、扇贝： 新西兰的扇贝不夸张的说在营养价值上是能和鲍鱼海参想比较的，可想其好吃程度，仿佛一次吃到称都还感觉不够，当地的扇贝基本上都是来自科罗曼的西部海域，在配合当地独有的烹饪方式，简直就是难以抗拒。

九、银鱼饼： 几乎可以说是每个新西兰民众都非常喜欢的一道美食，想吃到话建议最好是选择当地的8到11月份去，因为在期间当地银鱼的产量才是最大的。其最基本的做法就是将银鱼和鸡蛋青菜混合配上柠檬胡椒等等，所以在口感上也就是不言而喻了。

十、蛋白饼： 在新西兰十大美食中蛋白饼基本上是每家每户聚会庆祝必备的，整个看着就十分的具有诱惑力，酥脆可口的外层，松软的柔滑的肉馅，在夹着外面一层厚厚的奶油，吃起来真的是很完美了。

❾ 中国是一个沿海国家，有什么地方可以生产顶级生蚝

生蚝对于沿海地区的人来说，简直是一道美味的佳肴，烤生蚝绝对是美味，生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，营养价值也是非常高。虽然生蚝的价格不便宜，但在世界上有几款生蚝相当昂贵。

世界五大顶级生蚝，价格昂贵，吃过两种以上的都是“土豪”

第五种是新西兰布拉夫生蚝：布拉夫生蚝要在近南极的60米深海自然生长4-8年。它被誉为世界上最美味的生蚝，由于在福沃斯海峡寒冷清澈的海水中慢慢成长，因而硕大肥美、鲜嫩多汁。

❿ 新西兰莫娜生蚝什么时候最好

五月份
新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。