新西兰蓝鳍金枪鱼怎么样

Ⅰ 蓝鳍金枪鱼的外形特征

蓝鳍金枪鱼长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。 蓝鳍金枪鱼是一个非常大的种，体最高处在第一背鳍基底中央附近。 第二个背鳍比第一个高; 胸鳍非常短，少于 80% 的头长。有泳鳔。鳃耙34-43枚。下侧与腹面银白色有无色的与列的无色点一起轮流的横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的;第二个红褐色的; 臀鳍与离鳍暗黄色而且有黑色边缘了;中央的尾部龙骨脊是黑色的当成鱼时。
北太平洋蓝鳍金枪鱼外观几乎与大西洋金枪鱼完全相同，一些当局认为它们属于两个单独的种群。但是，最近的遗传分析表明，这两个种群最好被视为充分种群。由于这个两个种群还未被混淆，因此它们作为分开的种群来进行管理。

Ⅱ 蓝鳍金枪鱼濒危物种为什么还能销售

因为有些蓝鳍金枪鱼是将幼年野生鱼苗捕捞后进行养殖的，美其名曰是人工养殖，且手续合法，为了满足人们的口舌之欲，使得蓝鳍金枪鱼不断能在餐桌上看到。

针对南方蓝鳍金枪鱼的养护与管理成立的政府间国际组织养护南方蓝鳍金枪鱼委员会，通过相关养护公约控制着成员国捕捞配额，监控养殖数量、进出口情况等一系列，其成员国包括日本、澳大利亚、新西兰等。

相关信息：

蓝鳍金枪鱼是一种在海里生长的鱼类，正如很多其它的鱼类一样，海鱼的味道更为鲜美，肉质也更加富有油脂，吃起来十分嫩滑，有时甚至到了入口即化的地步，所以都是制作成刺身或寿司时最常用到的，不过，无论在哪个日料和寿司店，要想吃到蓝鳍金枪鱼，那可不是很容易的一件事。

不是需要提前预定，就是得到消息后按时去品尝，店家也会当着顾客的面，将鱼肉一片一片的分好，以示它的新鲜，吃一顿蓝旗金枪鱼所花费的价钱，动则就得几千上万，关键是就那么几片而已。

Ⅲ 蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别是什么

1、身体侧面颜色不同：蓝鳍金枪鱼为黑青色和深蓝色，而黄鳍金枪鱼中间呈明显的黄色。

2、价格不同：蓝鳍金枪鱼比黄鳍金枪鱼贵。

3、脂肪含量不同：蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其他金枪鱼高很多，大约为15%左右，大眼金枪鱼8%左右，长鳍金枪鱼7%左右，而黄鳍金枪鱼只有2%左右。所以蓝鳍toro的部分通常更为肥美。鱼肉的风味上也比其他两种有更多香气和回味。

以上内容参考网络-蓝鳍金枪鱼

Ⅳ 金枪鱼蓝鳍的好 还是黄鳍的好

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼还有哪些区别？

1.外形

黄鳍金枪鱼：成鱼体长最大可达3米，体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，体纺锤形，最大叉长可超过2米。体最高处在第一背鳍基底中部处。第二背鳍及臀鳍前部鳍条延长。胸鳍中长，其末端达第二背鳍起点下方。鳃耙26~34枚。体背部深蓝色，腹部黄色到银色，常有一些横行条纹。背、臀鳍和小鳍均淡黄色，边缘黑色。

蓝鳍金枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。而且它的下侧与腹面银白色有无色的与列的无色点一起轮流的横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的；第二个红褐色的；臀鳍与离鳍暗黄色而且有黑色边缘了

2.其他

蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

当然，不管是蓝鳍金枪鱼还是黄鳍金枪鱼，售卖的价格都是要高于一般的鱼类，营养也是高于多种鱼类的。

Ⅳ 同样都是金枪鱼，为什么蓝鳍金枪鱼的售价如何昂贵

蓝鳍金枪鱼有美容的效果，做出来的鱼味道鲜美，顾客都喜欢吃这个鱼，现在市场上的需求也比较大，蓝鳍金枪鱼不够吃，所以价格比较贵。

Ⅵ 蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大目金枪鱼口感有什么区别

蓝鳍金枪鱼肉质甘甜，赤身部分放置一段时间后肉质比较容易变色。黄鳍金枪鱼鱼肉的颜色偏粉红，血味较淡，味道偏清爽。大目金枪鱼肉质水分较多，味道偏为清淡。

金枪鱼种类繁多，不同的种类肉质口感也不尽相同，从脂肪含量方面来看，蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其他金枪鱼高很多，大约为15%左右，大眼金枪鱼8%左右，长鳍金枪鱼7%左右，而黄鳍金枪鱼只有2%左右。所以，蓝鳍toro的部分通常最为肥美。鱼肉的风味上也比其他两种有更多香气和回味。

在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼，最受日本的料理人和食客推崇。认为它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本开始用喷气式飞机从美国和加拿大进口大西洋蓝鳍金枪鱼，这无疑丰富了日本人的餐桌，也反过来推动了金枪鱼寿司在美国流行，虽然有些寿司师傅和老饕会诟病大西洋蓝鳍金枪鱼肥腻，不如太平洋蓝鳍金枪鱼那样入口回甘。

蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

黄鳍金枪鱼：成鱼体长最大可达3米，体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，体纺锤形，最大叉长可超过2米。蓝鳍金枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。

Ⅶ 蓝鳍金枪鱼明明比大熊猫更濒危，为何不进行人工饲养

三、环境问题。

蓝鳍金枪鱼属于金枪鱼属，是深海鱼，一般生活在水压非常高的深海。深海鱼为了对抗深海中接近一顿的水压，内部骨骼一般都是弯曲切柔韧的，肌肉组织和皮肤纤维组织一般也不会很坚硬，看起来蓝鳍金枪鱼坚硬挺拔，其实是纸老虎一碰就碎。蓝鳍金枪鱼的体内细胞会充满水分，用来保持内外的水压平衡，一旦被人类捕捉出水，立刻就会内脏爆裂而死。深海鱼肉质鲜美的原因也是如此，但是也导致了深海鱼皮肤脆弱，稍稍的伤口就会导致感染，碰伤更是直接致命，所以不要说人工饲养了，连活捉都十分困难，目前世界上没有一个国家或者组织尝试过人工饲养。

Ⅷ 蓝鳍金枪鱼什么味道

金枪鱼肉质紧致，吃起来有点像鸡肉，还被称作海鸡肉，不吃生鱼片的人会觉得腥，其本身处理不好或变质也会让人觉得很腥。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘。

金枪鱼肉质最肥美的地方被称作大肥，大肥这里的脂肪最多，所以价格也比较贵。大肥又分为蛇腹和霜降，两者相比霜降的肉会更柔软，蛇腹的筋肉比较多。

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

购买回来的超低温金枪鱼，在家用冰箱(-18℃)冷冻状态下，最长可保质30天。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天。需要注意的是，尽量解冻当天的用量，将金枪鱼置于常温的自然环境中20-30分钟即可食用，而且解冻后切记不要再次冷冻，以免影响鱼肉的品质。

Ⅸ 美味的蓝鳍金枪鱼，吃越多越好吗

美味的蓝鳍金枪鱼，美味确实美味，不过它的价格也是不菲，当然毕竟一分钱一分货，由于它的味道与营养价值都相当不错，因此也深受许多人的喜爱，但由于价格确实挺高的，也让得不少人对此是不愿意去有大的消费，当然，这都是对那些勤节持家的人而言的，或者就是家庭的收入确实很一般的人，对于那些有钱消费的人，如果自己又爱好吃，那肯定是要吃得心满意足，又好吃又美味，那是否是越多吃越好呢？

或许就是因为蓝鳍金枪鱼的味道与营养价值可观，才致使它已经在世界自然保护联盟的物种红色名录中，蓝鳍金枪鱼已经成为了“极度濒危”，因此，大家还是应当以保护它们为先。

Ⅹ 蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别：

1、身体颜色不同：蓝鳍金枪鱼的身体颜色呈深蓝色或者蓝灰色，而黄鳍金枪鱼的身体颜色呈黄

色。

2、价格不同：蓝鳍金枪鱼比黄鳍金枪鱼的市场价格要高一些。

3、口感不同：蓝鳍金枪鱼的口感更好，黄鳍金枪鱼的口感没有蓝鳍金枪鱼好。

金枪鱼选购技巧

1、看色泽：冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。

2、品口感：冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。