新西兰羔羊肉怎么做好吃

❶ 羔羊排怎么做好吃

烤羔羊排

用料

羊排 1000克

葱 2小根

盐 10克

姜 5片

八角 4-5个

小茴香 一小把

桂皮 1块

辣椒面 适量

孜然粉 适量

孜然粒 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

烤羔羊排的做法

• 新西兰进口的羔羊排整块带皮

  

  
  

  ❷ 羊肉怎么好吃又简单的做法

  芹菜炒羊肉
  
  〖主料〗羔羊肉适量，干木耳适量，西芹适量
  〖辅料〗红甜椒适量，生粉适量，玉米胚芽油适量，姜适量，大蒜适量，孜然粉适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量，酱油适量，酒适量，蚝油适量
  
  〖做法〗材料（木耳预先泡透并用开水煮熟）
  
  2.羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉一起拌好
  
  3.在羊肉里下点玉米胚芽油把肉拌好，待上 10分钟
  
  4.热锅，下玉米胚芽油，爆香蒜头与姜，下羊肉片爆炒一下
  
  5.投入所有配菜，下点蚝油与酱油，所有材料炒透上碟即可食用。
  ————————————————————红烧羊肉
  
  〖材料〗熟羊肉1000克；酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶3片、料酒20克 葱五克、枣子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
  红烧羊肉的做法：把熟羊肉切成小块，
  2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化（微微泛黄即可），开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
  3、继续加入辣椒、和红枣，煸炒几下后加入熟羊肉煸炒，开大火慢慢加入料酒，继续大火翻炒，加酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水；
  4、加盖大火煮开后勾芡收汁；
  5.出锅前撒上青蒜即可；
  【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
  2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热；
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  ❸ 新西兰羊肉怎么做好吃

  红烧羊肉
  准备一些盐，鸡精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香叶，桂皮，八角，花椒，青蒜叶，大蒜，生姜，葱以及羊排，先把羊排清洗干净，血水去除，放到清水当中浸泡30分钟，期间需要换水三次，羊肉里面的血水泡出来，洗干净水分沥干
  锅中加入一些清水，冷水把羊排放进去，中小火煮开，然后再改成小火煮5分钟，焯水以后捞出再冲洗一下，青蒜切成段状，生姜拍碎，然后再把花椒，桂皮，大料，香叶，大蒜，葱结放进茶包袋里面，直接放进锅中，然后炒锅里面添加一些油烧热，香葱，姜蒜放进去炒出香味，羊排放进去炒香，加入足够量的水，然后再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，盖上盖子
  大火煮开再改成小火焖煮两个小时，一直到羊肉完全酥烂入味，用大火收汁，加入一些盐，鸡精调味，撒上一些青蒜叶，再盖上锅盖焖煮一分钟左右，就可以出锅吃了。