去新西兰青口贝如何烹饪

㈠ 青口贝怎么吃

蒜香粉丝双椒青口贝的烹饪技巧

技巧tips

大蒜碎不要炒的太过，口感会受到影响，颜色变微黄即可，青口带壳蒸的时候，看见开口即可关火，以免蒸老了不好吃……

㈡ 青口贝怎么吃

问题一：青口贝哪部分不能吃 用筷子将青口贝与盆底隔开，因为香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的青口贝再吸进来的水又是干净的。
买青口贝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

问题二：新西兰青口贝怎么吃 直接清洗干净放在水中煮 水里放盐。 煮完用葱姜蒜炒一下就可以了

问题三：清蒸青口贝的做法，青口贝怎么清蒸鲜美不腥 食材用料：
青口贝半斤
大蒜头一个
油适量
葱两根
味极鲜少许 糖少许
醋少许
黄酒适量
菜谱做法：
1.把青口贝泡一泡
2.要处理一下把这些都去掉
3.处理干净备用
4.放蒸锅上隔水蒸熟，可以撒一些黄酒去腥
5.蒸熟后取出
6.把青口贝的一半壳子都去除，方便食用，然后摆盘里面先放一圈像朵花外面再放一圈即可。
7.放一些香葱，蒜泥，醋，糖，味极鲜在上面
8.把油烧热
9.热油浇在青口贝上即可，出香味美美吃一顿，吃的时候直接蘸盆里调料即可。

问题四：吃青口贝有什么好处 可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。

问题五：青口贝怎么做好吃 主料
青口贝
500g

辅料
油
适量
盐
适量
罗勒
5g
沙拉酱
20g
番茄酱
20g
料酒
10g
姜片
3g
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好罗勒、沙拉酱、番茄酱和姜材料。
2.摘下罗勒叶，清洗干净后，挤干水切成米粒大小的碎末备用。
3.用2大匙沙拉酱，1大匙番茄酱置于碗内。
4.加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。
5.将青口贝冲洗干净。
6.然后用钢丝刷将贝壳表面擦洗干净，沥干水后备用。
7.大火，坐锅烧水，在水中加入2汤匙料酒和两片姜片，水沸后，将清理干净的青口贝下锅氽水，只要青口贝嘴一张，就要马上捞起。
8.将捞起的青口贝水咙头下冲水过冷。
9.当青口贝降温后，用小刀从它的开嘴处紧贴着贝壳内壁插入一撬，就可以将贝壳与贝肉完整地分离出来。如图所示。淡黄的青口贝是母的，已经含卵，白色的是公的。母的青口贝较公的要细腻好吃。
10.在烤盘上，铺上一层铝箔，光面向上，将青口贝放在烤盘上摆好，再用小匙将步骤4调好的酱糊在青口贝上抹好，填满。
11.将烤箱调至230度，预热10分钟，将摆好的青口贝放入烤箱内烤制10分钟。
12.将烤盘取出，在青口贝上撒上步骤2的九层塔叶碎末，关电源，再入烤箱h2分钟即可。
13.用筷夹住烤好的青口贝取出，摆盘即成。
小贴士
1、烤制的时间长短，因各家的烤箱温控方式不一，再就是开门观察及次数都不一样，因而烤箱内的温度变化不同，成品的温度指标就靠观察：看到到青口贝表层的酱糊有点冒泡就熟透了。
2、找不到九层塔香料，可用葱花替代。

问题六：熟冻青口贝怎么做好吃 1.原料备用。
2.生姜切丝，葱切小段。
3.取少量葱、姜铺入盘底。
4.青口贝解冻、洗净。
5.摆入盘内。
6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上葱、姜丝。
9.锅开后入锅蒸。
10.十分钟左右，青口贝熟即可出锅。

问题七：爆炒青口贝怎么做 方法/步骤
1
首先，青口最好提前买。买回来的青口最好用清水沉淀泥沙2-3个小时。然后待准备煮的时候清洗干净便可了。
2
接着把一些材料准备好。比如说生姜，蒜瓣，和豆豉要切成碎末状。然后放着备用。
3
接着就是把锅热起来。接着放油，等油也热起来的时候就把蒜茸等这些配料倒入锅里等煮开。
4
等蒜茸这些配料散发出香味的时候就把青口倒进去，之后再倒入一些白兰地来去腥。接着就翻炒。
5
翻炒了大概1分钟之后就盖上盖子让它焖着。大概3分钟左右你可以打开盖子看一下青口是否都打开了。如果还没有的话就翻炒一下然后再盖上盖子再焖一下。等青口你看到基本上都打开了之后，要记得，先不要那么急着起锅。因为青口一定要煮得很熟。
6
待你觉得锅里没有什么水的时候，而青口又还没熟的时候，那么就放一点点水进去。如果是已经熟了，那么就可以起锅了。

问题八：青口贝晒干怎么做好吃 青口贝
材料
青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油
做法
1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；
2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；
4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

问题九：青口贝 能生吃吗 最好不要生吃，因为它们身上可能会有细菌或寄生虫之类的，据说甲型肝炎就是生吃海鲜得的。

㈢ 青口贝水煮最简单做法

青口贝个头虽不大，但壳带青蓝色，有珍珠的光泽，看起来莹润鲜美。这些来自大海的美味，吃的就是新鲜，最适宜的烹饪方式就是简单的水煮，将整个青口贝丢进水中，待其壳张开，即可捞起，将壳打开，贝肉饱满肥美，据说深颜色的是母贝，白色的是公贝。吃一口，肉质嫩滑，有自然的咸香，无需任何调味品，就已经是鲜美甘甜，回味无穷。

青口贝700g、姜10g、清水适量
将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净；放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。
大火煮开后，再煮2-3分钟。
若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。
将青口贝的壳剥开，即可开吃。
青口贝中含有丰富蛋白质和钙、镁、磷等微量元素，这些成分可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的强健筋骨作用，若是用来煮汤食用，更易被人体肠胃消化和吸收，适宜一般人群食用，利于为身体补充所需的营养素。

美容养颜

青口贝富含矿物质，尤其是硒元素，其中还含有不少维生素E，这两者均含有较强的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，有利于改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友们食用。

增强抵抗力

青口贝属于一种高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，平常生活中适当食用加可以为人体合成免疫因子提供原料，能够在一定程度上增强体液免疫。并且很是营养滋补，具有增强抵抗力的作用。

预防心血管疾病

青口贝中含有丰富的镁元素，这种成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，由于如果身体缺乏镁元素，很可能导致血清钙下降，影响血管功能的健康状况，因此平常适量食用青口贝可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

㈣ 新西兰青口贝的做法

新西兰青口贝是一种好的食材，可以用来做青口贝蒸蛋，那么青口贝蒸蛋怎么做呢？请看下文。

工具/材料

青口贝、鸡蛋、葱、生姜、洋葱、西芹

• 01

  将青口贝洗净后，把肉取下来。鸡蛋打散，葱切段，生姜切碎，洋葱和西芹切成丝，备用。

• 02

  锅里放入少许油，油开后将青口贝的壳、葱段、生姜末、洋葱丝、西芹丝一起放到锅里抄，直到炒出汤汁来，然后小火熬，使其出更多的汤汁，然后将汤汁与其它材料分开，只取汤汁。

• 03

  将汤汁倒入装有鸡蛋液的碗里，蛋和汤汁的比例是1：2，然后加入少许的盐，再放到蒸锅里蒸。

• 04

  待蛋蒸得快熟的时候，将青口贝的肉放进去一起蒸，蒸两分钟就可以取出了，香喷喷滑嫩的青口贝蒸蛋就做好了。