新西兰龙虾怎么烧

㈠ 回家吃饭的小龙虾菜谱

回家吃饭新西兰深海小龙虾刺身 By 厨房达人徐林

食材：新西兰深海小龙虾 辣根 仙贝露
做法：
1. 从虾尾、虾中部、和虾头连接处的虾壳缝处掰三下，然后将虾头去掉，接着虾皮也很容易可以整段剥掉，剩下小龙虾肉；
2. 可以直接吃小龙虾刺身，也可以蘸上辣根和仙贝露的调汁吃，十分鲜美。

新西兰深海小龙虾菜粥 By 厨房达人徐林

食材：新西兰深海小龙虾 鸡胸肉 生菜 米 小葱 姜 香油 黑胡椒
做法：
1. 小葱切末，姜切丝，鸡胸肉切条，生菜切块备用；
2. 先将煮粥的米淘洗一遍，倒掉淘米水后加上一勺油搅拌均匀，放上4倍的水煮粥，可提前先将粥煮好；
3. 米粥煮好后，下入姜丝、鸡胸肉、小龙虾虾头熬制片刻，熬熟后关火下入生菜用余温焖熟即可出锅；
4. 最后撒上小葱末、几滴香油、少许黑胡椒末调味即可品尝。

芝士焗龙虾蟹配薯仔 By 特级厨师张立军

食材：龙虾 蟹 小薯仔 姜 蒜 生粉 白葡萄酒 柠檬汁 高汤 早餐黄油 芝士丝 芝士粉 牛奶 盐 糖
1、龙虾、螃蟹斩件备用，注意龙虾每一节都切成段，有壳有肉；
2、用白葡萄酒和柠檬汁腌制虾蟹；
3、锅中加高汤下小薯仔煮熟，蟹块蘸生粉备用；
4、烧开油锅，下入龙虾、螃蟹炸至金黄盛出；
5、热锅下入早餐黄油化开，加姜蓉、蒜蓉小火煸香，随后下龙虾、螃蟹，翻炒均匀；
6、倒入白葡萄酒和高汤，加入盐、糖，芝士丝、芝士粉、牛奶盖盖儿焗一会儿；
最后放入煮熟的小薯仔，焖制片刻后出锅即可。