新西兰中华酒文化是什么意思

‘壹’ 中国酒文化是什么

酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

中国酒文化研究的主要内容：酒的起源和发展”、“酒与古代中国政治”、“酒与社会生活”、“酒与中国颤笑诗词”、“酒与中国书画”、“中国酒令”、“酒的科学”、“酒与健康”、“酒谋、酒计、名士与酒”、“名酒荟萃”。

起源：

从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长樱首期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始脊洞数了酿酒文化。

‘贰’ 中国文化和新西兰文化的不同

一、饮食文化不同

1、中国文化：中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

2、新西兰文化：新西兰人的饮食习惯大体上与英国人相同，饮食以西餐为主。喜欢喝啤酒，人均年啤酒消费量达110公升。饮茶也是新西兰人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶馆遍布各地，许多单位都有专门的用茶时间。

二、整体文化特点不同

1、中国文化：中国文化，是华夏文明为基础，充分整合全国各地域和各民族文化要素而形成的文化。

2、新西兰文化：新西兰的文化水准很高，接近欧美。近10多年来，由于亚洲人民的迁入，也逐渐融入一些亚洲文化。

三、宗教文化不同

1、中国文化：我国是一个多宗教的国家。到新中国成立前，逐步形成了以道教、佛教、伊斯兰教、天主教、基督教（新教）、儒教等六大宗教为主体，兼有少数其他宗教和多种民间信仰的基本格局。

2、新西兰文化：大部分主要城市都有针对大部分宗教而设立的教堂，庙宇，清真寺，犹太教堂和礼拜堂。新西兰人庆祝大部分的基督教节目，与此同时绝大部分人都是基督教徒。也有很多人信仰其它宗教，如犹太人，穆斯林教徒，佛教徒和印度教徒，对于那些有特别的饮食宗教规则的学生，寄宿家庭和寄宿学校都能保证这些习惯会得到尊重。

‘叁’ 什么是中国酒文化

酒是一种饮料，属于物质层面，但是它又融于人们的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能，铸就中国特色的酒文化，在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。

酒文化与政治：

《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是虚态中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日，都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬仰。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。战争决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志;战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与国家大事的关系由此可见一斑。

由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。特别是贵族阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。最高统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度，直至禁酒。

《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是正确的。夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国最早的禁酒令《酒诰》。《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，这构成了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的范例。

酒文化与教育：

中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。

酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，首先要通喝三杯;酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬;又如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力量强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、强化最终会对人在生活中的思维和行为产生影响，发挥潜移默化的教化作用。酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。

中国是一个礼仪之邦，礼在中国社会生活中占有相当重要的地位。它不但是等级秩序的标志，为人处世、人际交往的行为规范，中国的礼其实已经成为一种不成文的道德规范，是一个具有国家管理功能的体系，并表现在社会的各个方面。酒文化折射、演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则，酒文化所传播的不是单纯的礼，而是通过礼来传播“德”——这是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用。从某种意义上讲，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。

酒文化与社会生活：

随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐深入人们日常活动的各个领域，酒事活动也随之广泛，并逐渐程式化，形成较为差猛源系统的酒风俗习惯。

在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酒与民风民俗保持着血肉相连的密切关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗知腊活动，酒都成为必备物品。农事节庆时的祭拜庆典借酒缅怀先祖、寄托追求丰收富裕的情感和意愿;村中乡饮时，乡里邻居间的欢乐融洽、亲密友好气氛，因为酒的兴奋作用和亲和作用而达到极致。男婚女嫁是人生终身大事，在隆重的婚礼中，喜庆的婚宴充满着民间特有的欢乐情趣。丧葬之酒，表后人忠孝之心;生日寿庆之酒，显人生之乐趣;亲友相聚之酒，叙手足之情谊。总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。

酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，但也只有符合以上的几点要求，才能被称之为真正意义上的中国酒文化。

‘肆’ 中国酒文化是什么酒为什么会成为文化呢

因为喝酒能办事，能增进友谊，增进友谊了，就混熟了，混熟以后就可以送礼了。然后要求对方办事就顺理成章了，对方得了好处，就利用自己的权力为其办事了，这叫权力寻租。所以酒文化非常盛行。

‘伍’ 什么是酒文化

所谓国酒文化，是一个与文化酒互为表里的概念，正因为国酒文化的存在，茅台酒才当之无愧地成为中华文化酒的杰出代表，而文化酒概念的提出，反过来更加极大地丰富了国酒文化的内涵。

茅台酒在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也让其了解中国白酒、中国文化。国酒文化既是对茅台酒企业文化的全面概括，在一个更宽泛的层面上，构成了中国酒文化大树最为挺拔的树干和景观。

翻开一部中国酒典，茅台酒的故事居多。从汉武帝饮枸酱酒而甘美到秦商聚茅台的胜景，从怒掷酒瓶振国威的悲壮到融化历史坚冰的豪迈，从捕捉泥土和空气情思的低斟浅吟到醉了中国也醉了五大洲的盛世之颂等，具象的茅台酒和抽象的国酒文化，仿佛是绝伦的史诗，将酒文化的韵味展现得淋漓尽致。

自古而今，国酒文化始终是一个不拘泥于饮者的特殊载体——文人骚客纷至沓来，为的是在茅台酒的诗情中寻找灵感，去生发更优美的诗篇；政治家们把酒临风，在豪迈痛饮中，彼此间不知不觉架起了诗一样的彩虹；外交家们以酒为媒，杯杯香浓，让人体会到的不仅是中华民族好客的心地，更是这个伟大的民族诗性的另一面……当然，这本身就体现了国酒文化的生动侧面。

国酒文化的形成，从根本上讲，不是一个纯理论的建树过程穗睁，而是在岁月的长河中，一代又一代茅台人创造性的实践、升华积淀的结果。
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酒文化到底是什么?
白酒历史源远流长，在中国人的传承中，白酒有着特殊的地位。一部中华文明史，处处飘溢着浓郁的酒香。酒，一直是庆典、祭祀、表达尊崇、抒发情感的最好载体。

所以，酒文化是体验和情绪的文化；白酒文化，也就是潜意识里的体验感觉。

白酒的品牌文化用来做什么？是态粗产品附加值还是市场推广的手段？

现在越来越多的白酒企业以长远的眼光看待酒文化。白酒市场的竞争，因此又多了一个手段，那就是酒文化的竞争。这对中国白酒产业的发展，极具历史和现实意义，它标志着中国白酒品牌意识的觉醒。中国白酒企业在经历资源竞争、广告竞争、促销竞争后，开始转向品牌竞争。

品牌文化有时体现在名称的差异性上：“道光廿五酒”把中国清朝历史借用到酒类品牌上，是一种大胆尝试；“今世缘”则把品牌定位在人间最珍贵的“缘”字上；其他诸如“黄鹤楼”、“故宫酒”等等，都是一种文化和历史特征的表现手法。

品牌文化有时又体现在包装的差异性上：一些品牌借助中国传统陶文化、瓷文化创新，充分体现民族文化的特征。“水井坊”是白酒品牌文化体现在包装上的经典之作：整体凸现历史与现代文化有机融合的独特韵味。

品牌文化往往借助广告宣传进一步放大其个性差异：五粮液在央视播放的“五粮液的故事”，茅台的“造物传奇”，水井坊的“中国白酒第一坊”等广告传播，其良好效果充分体现在市场营销上，从而使“茅五剑泸”高居白酒品牌金字塔的塔尖，占据绝对市场份额，品牌文化进一步放大，形成坚实的品牌屏障，从而让品牌彻底脱离低层次通路竞争、广告竞争、促销竞争。

文化是个财富，当你把消费者心目中沉淀的文化从潜意识中唤醒，形成共振，白酒品牌就能走进人心，经销商、消费者才会形成品牌忠诚，最终对你的产品买单。

酒文化的演变：伪文化、泛文化等

同时我们又看到，白酒文化近几年越演越邪门，成了许多白酒的“皇帝新衣”，停留在文化的表面上。某种意义上讲，这样的文化是伪文化，是对文化的曲解和玷污。

文化不是做出来，它是实实在在的，有就是有，没有就是没有。硬做，就是泛文化，只会让白酒忸昵作态，反倒失去白酒业应有的本质和气慨。

许多企业对于文化的误解是：文化酒是一种在名称上具有文化品位、在创意开发上具有文化含量、在产品包装装潢上给人高雅的美感享受，并通过文化营销传播手段，进行市场推广的饮料。文化酒既包括物质形态又包括精神形态，是人类酿酒与饮酒的传统与精华。这种理解导致了白酒企业对文化的曲解，于是，文化成了争论谁家的历史更悠久、谁家的包装更古朴、谁家的广告更“文化”。

大家对酒文化既然是一头雾水猜闭岁，白酒的竞争，也就只能多在包装上下功夫了。瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶、水晶瓶、青花瓶、异形瓶等等，包装不断翻新，花样百出，就有了升降价格的理由。酒瓶里真正装的是什么，消费者只能听吆喝。

泛文化、伪文化，就如勾兑的水酒，香气浓浓，却又酒质似水。消费者毕竟有智慧，很快就发现：“酒是一样的，只是包装变了”。这种浅薄层次的文化诉求，成为整个行业的自杀行为。消费者在竞争中看到白酒文化了吗？看到的是现代造假文化。

‘陆’ 酒文化如何定义

所谓酒文化,一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。概而言之，酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称。随着我国人民物质文化生活水平的提高和可持续发展战略的施行，传统酒文化在消费上的不可持续性表现得愈加突出。酒是一种文化的载体，酒文化其实则薯主要是两方面的东西：一是酒体本身的独特风格和意境，充满了一种独特事物的美感文化承载和流传，这是酒水本身的本体文化；二是由于美酒的美妙口感和享受，会逐渐有一些专业的评价和行业颂歌，渐渐传播开去，逐渐在历史上留下一些具有“天时、地利、人和”的、地域性很强的美名和传说，这就是衍生文化。酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）为酒精度1度。酒是一种如此浪漫而神奇的饮料，以致于千百年来，无数的人们歌之、饮之；也有数不清的人恨之、禁之。酒，一定还有它更丰富、更深刻的内涵。我国东汉时期的大学者许慎对酒却有独特的见解。他在《说问解字》中说：“酒，就也，所以就人盯盯塌性之善恶。（清朝段玉裁注：宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古读如就）吉凶所就起也。”许慎认为酒有两种解释。一种解释是“就”，还有一种解释是“造”。古时，“造”读作“就”。所以，“吉凶所造起”也就是“吉凶由就（酒）起”，意思是好事与坏事都是酒引起的。许慎在约两千年前对酒的定义和解释概括了酒的精髓，对酒的内涵，尤其是它矛盾的性格表达得很深很透。正如“酒犹水，可济可覆”。即，酒，既可助善成礼，又可招祸致失；既可成人之美，又可暴人之恶。酒，真是一种神奇的饮料。它以其鲜明的个性和极其矛盾的性格，在浸润整个社会的同时，也为自己酿造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。历史名酒其实都是本体文化独特、风格卓着，从而衍生文化优美而源远流长的。相比较而言，在中国工人的5大酒文化流派，9大市场具体表现类型酒文化中，新锐黑马品牌“金、小、浏”等，其实是情趣型酒文化，是借用社会哲理和地域涵义联想起来的酒水附加型文化，本质上是一个跟酒水质量风问题：什么是酒文化？酒文化是什么意思？
格没有什么直接联系的“纯文化”类的东西。 到底什么是酒文化凯圆？搞技术的会从白酒工艺的特点和沿革来理解，搞文学的会谈“李白斗酒诗百篇”，搞权术的会说“杯酒释兵权”……但这些只是酒文化的外延甚至是派生，而不是酒文化的核心。我们看到的更多的是酒的俗文化，比如请客送礼、聚饮酗酒，酒沦落成打通关节的必需品，酒文化成为低层次的“酒桌文化”，李白挥毫的潇洒、文君当垆的浪漫、贵妃醉酒的雅致都哪里去了？当然，这些并不全是酒企业的责任，但在研究和维护中国酒文化方面，酒企业确实可以发挥更大的作用。如果你去一个有情调的酒吧，我相信你会点一杯葡萄酒。因为只有葡萄酒才符合浪漫的情调；世界杯期间，酒吧里的啤酒卖疯，因为只有啤酒才能反应和升华球迷的激情；西方贵族聚会，白兰地是必备的酒品，因为它代表着高贵。当一种产品的文化给消费者规定了消费场景的时候，这种文化就会变成一种力量。茅台、五粮液、剑南春这些大品牌尽管有各自的文化，但根子上还是追求高贵。中国白酒具有白兰地的高贵品质，也具有葡萄酒的浪漫情怀，还具有啤酒的激情个性，中国白酒所拥有的文化显得特别深厚。中国酒文化核心最大的一个要素就是“礼”和“德”。反映了中国传统文化的精华。一部中华文明史，处处飘溢着浓郁的酒香。酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如，中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友小聚，首先是要通喝三杯，然后再来些别的花样，这是一种不成文但力量强大的礼仪；还有敬酒，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬；与饮酒相关联的，比如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等等，这些其实都体现了酒文化的礼仪要素。而这些要素的重复、强化最终会对人在生活中的思维和行为产生影响。酒桌的长幼有序、以敬为礼既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。国酒文化始终是一个不拘泥于饮者的特殊载体——文人骚客纷至沓来，为的是在茅台酒的诗情中寻找灵感，去生发更优美的诗篇；政治问题：什么是酒文化？酒文化是什么意思？
家们把酒临风，在豪迈痛饮中，彼此间不知不觉架起了诗一样的彩虹；外交家们以酒为媒，杯杯香浓，让人体会到的不仅是中华民族好客的心地，更是这个伟大的民族诗性的另一面……当然，这本身就体现了国酒文化的生动侧面。 中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。