新西兰红酒味道怎么样

⑴ 各国红酒的口感区别

法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。

2、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。

3、意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是最不喜欢的葡萄酒。

4、西班牙：与波尔多红酒比较接近，但其特产品种天帕尼洛，果味相对较多。

5、美国：酿造和调味最商业化的产酒国，口感符合大众需求。

6、澳洲：以色拉子为代表，口感浓烈，辛香味道充足。

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好的红酒真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。

优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。

⑵ 新西兰的红酒属于什么档次

葡萄酒的世界分为新旧两个世界。旧世界指的是法国、西班牙、意大利等国。起步比较早，口感纯正一些，小酒坊制造，不太会大规模的工业生产。新世界以智利、新西兰、南非以及中国等为代表，起步晚一点。相对来说口感稍微差一点点，大多是工厂大规模生产，但是不存在明显的优劣之分，还是要看等级、年份和储藏条件。新旧世界都是属于南北纬30度线上的国家，原材料（葡萄）都是比较好的。档次还是看哪一瓶酒本身。

⑶ 新西兰葡萄酒的品牌

和澳洲一样，一些卓越的大品牌统治着当地的红酒企业。我们能够听到的最响亮的名字是以奥克兰为公司总部所在地的Montana，拥有像McDonald酒厂那样的知名红酒企业。其他支配新西兰红酒市场的公司有Corbans(品牌：Stoenleigh，Longridge), VillaMaria新玛

利庄园(品牌：Vidal，EskValley), Morton莫顿庄园（品牌：Morton）还有Lefong(品牌：Lefong)。这三家葡萄酒企业同样是基于全国人口最多城市奥克兰。这三个企业执掌着百分之五十的葡萄酒产业。而我们平时接触的新西兰红酒，多数也是系出这三家旗下。
而且Lefong(品牌：Lefong)公司，每年主要针对中国大众口感，酿造一批专供中国市场的葡萄酒，中文品牌名是：郎枫（金标、银标等系列）。
除此之外，新西兰葡萄酒行业涌现出很多耀眼的新星，而由2个新西兰青年创建的南极星葡萄酒无疑是其中的翘楚。新西兰酒厂南极星Invivo被评选为2012德勤Fast50新西兰发展最快企业。在过去的一年。南极星Invivo葡萄酒以258.9%的高增长速度，位列年度榜单24位，这是自2004年以来第一个成功入选德勤Fast50强榜单的新西兰酒厂，成为新西兰葡萄酒界乃至世界葡萄酒界最大黑马。 除了知名设计师设计的令人印象深刻的酒标外，令酒荘一跃成名的，是酒本身的高品质与亲切个性。许多人第一次喝到南极星葡萄酒，便疯狂地爱上这股奇妙、特殊、又强烈的味道。南极星葡萄酒拥有3个品种5款酒，其中白苏维翁葡萄酒刚刚获得了“干白之王”的称号。南极星白苏维翁所使用的葡萄，是来自于新西兰南岛的马尔堡（Marborough）这块最适合酿造葡萄酒的产区。除了气候适宜，还有独特的砾石土壤条件，孕育了世界一流的白苏维翁，以及世界一流的苏维翁白葡萄酒。南极星Invivo葡萄酒已经进入中国市场，并在中国取得了不错的成绩，我们期待这颗新星闪烁出更亮丽的光芒！

⑷ 我知道新西兰的长相思葡萄酒非常有名，除了长相思葡萄酒外，新西兰还有什么葡萄酒有什么特点

对，新西兰是新兴的葡萄酒产酒国，正在被越来越多的人认可。新西兰葡萄酒的出产有80%以上都是白酒，以长相思（即白苏为翁）最多也最为着名，特别是马尔堡、马丁堡和尼尔森，因为独特的风土条件，是生产长相思最好的三个产区。
除了长相思，新西兰还有一些产区出产的其它品种，也是具有很高品质的，如：北面的霍克斯湾出产优质的穗乐仙（即色拉子）、赤霞珠、美乐及莎当妮（白酒品种），而霍克斯湾的吉布里特砾石区，更被誉为新西兰的波尔多；南边的马丁堡、尼尔森、中奥塔哥出产高品质的黑品诺。这些红酒的风格，也恰如新西兰纯净的环境，都拥有特有的纯正的果味和雅致。另外，北岛的奥克兰，是葡萄酒公司比较集中的地方，这里的葡萄园却很少，一般出产赤霞珠和美乐这两个红酒品种。
此外，还有一些比较分散的产区，出产灰品乐和雷司令的白酒品种。

⑸ 新西兰葡萄酒的情况，越详细越好。

新西兰葡萄酒

新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到非洲北部，(涵盖欧洲最富盛名的几处产区：勃根地、隆河、波尔多、乡堤)，照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。新西兰距离澳洲约有一千六百多公里，全岛几乎绿草如茵，主要以畜牧业为主，近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。

穿越相隔着的浩瀚太平洋，飞跃袋鼠和树袋熊的国度，成群的牛羊和超然的环境在等待着我们。让我们快速的进入新西兰的闲适恬静的生活氛围，你意想不到的海鲜大餐以及火山地带的壮丽景观之外，征服你味觉感官的将是那具有独具热情口感的新西兰SauvigononBlanc白苏维翁，和同样是其白酒特色的Chardonnay莎当妮和Reisling雷司令。虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒，而近两年来在优质品牌的阵线中我很欣喜的看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本苏维翁和Merlot梅洛都有上佳表现的酒，而近期不少顶尖厂牌都在PinotNoir黑比诺上取得了世界范围的口碑，不难发现新西兰红酒拥有同样是新西兰裔的国际巨星RussellCrowe那征服七海，蜚声世界的能力。

和澳洲一样，一些卓越的大品牌统治着当地的红酒企业。我们能够听到的最响亮的名字是以奥克兰为公司总部所在地的Montana，拥有像McDonald酒厂那样的知名红酒企业。其他支配新西兰红酒市场的公司有Corbans(品牌：Stoenleigh，Longridge)和VillaMaria(品牌：Vidal，EskValley)。这两家葡萄酒企业同样是基于全国人口最多城市奥克兰。这三个企业执掌着百分之五十的葡萄酒产业。而我们平时接触的新西兰红酒，多数也是系出这三家旗下。

从南岛开始

虽然首府和大城市都在北岛，而新西兰最出色的红酒往往都来自南岛。作为南岛北部的延伸，Marlborough区是新西兰最大红酒产区，如果你偏爱的SauvignonBlanc白苏维翁的话，我想你一定会把此地作为新西兰红酒的重地。拥有得天独厚的优越的成熟条件加上成熟季中凉爽的夜晚能够保持葡萄中自然的酸度成分，部分酒园还盛产优质的Riesling雷司令。这些使得此产区出产的白酒成为世界瞩目的宠儿。

Marlborough之内，首选品牌是Isabel Estate, LeBrun, CloudyBay(其下的Pelorus系列是非常独特的起泡酒)，Hunter’s，Jackson Estate，Lawson’sDryHills和Montana。

其他来自南岛的葡萄酒产区：像Nelson和Canterbury以及Waipara似乎都存在于Marlborough产区的阴影之下其葡萄酒品质都很难超越Marlborough的高度。更南部的地域中具有代表性的是CentralOtago。那里出产的PinotNoir黑比诺在近年来在品质上呈现出不断上升的趋势，是我在选择黑比诺时一直关注的产区。

首选是FeltonRoad，Carrick(来自Central Otago)。

北岛

让我们再把视线回到北岛：我可以给你最大的线索就是“Wairarapa“，包括Martinborough这个分支区域。Martinborough是以优质的白葡萄酒取胜的产区，不过在区内我们仍然能找到一些非常优秀的Pinot Noir葡萄园。

在Wairarapa大区，首选是Ata Rangi，Martinborough酒园，以及Palliser(这些品牌都来自Martinborough)。 Hawke’sBay豪客斯湾在更远的北方，气候上则表现的更加温婉亲和，历史上也出现过非常成功的红葡萄和白葡萄。一些在那里出产的葡萄酒被证明具有突出的品质和性格。Gisborne地区拥有众多出产高质量白葡萄的酒园，而Waikato，Auckland奥克兰和BayofPlenty的葡萄则在兼具红葡萄和白葡萄的优良品种。如果我们向北走得更远，Northland地区也种植葡萄，不过产量更少一些。

在这几个地区当中，选择是PeackockRidge(来自Waiheke岛)，Esk谷，Redmetal酒园的顶级Cuvées也曾经一度让我惊叹，MacDonald酒园，TeMata，Vidal，CJ Pask(以上的这些都是来自Hawke’sBay地区)，CoopersCreek，Delegat’s，Deutz，Selaks(这些则都是来自Auckland奥克兰的大牌)。

葡萄品种
新西兰最有名的是其独特风格的长相思（Sauvignon Blanc）酒，特别是南岛北端的万宝龙（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上享有盛誉。许多其他白葡萄品种也在新西兰长势良好，如莎当妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewürztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香浓郁的品种。

新西兰最着名的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），尤以产自马丁堡（Martinborough）、霍克斯湾（Hawkes Bay）和中奥塔哥（Central Otago）的品质为佳。这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。而在较为温暖的北岛地区，尤其是霍克斯湾（Hawkes Bay），波尔多品种的红葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）都可酿造出一流的葡萄酒。

葡萄酒行业管理情况

新西兰葡萄酒协会（Wine Institute of New Zealand），于1975年由新西兰葡萄酒制造者发起成立，负责在海外市场推广新西兰葡萄酒的官方组织。目前，该协会有500多名会员，按照销售量分成大、中、小三组葡萄酒制造者，从中选出10名会员组成董事会。该协会从2000开始实施的五年计划，主要致力于五个方面：立法环境、信息提供、研究、通过公共关系促销和通过一系列的活动提升新西兰葡萄酒的品牌形象。
新西兰葡萄种植者委员会（The New Zealand Grape Growers Council ），于1968年由新西兰葡萄种植者创立。目前，该会拥有600多名付费会员。董事会有10名成员，包括主席、副主席和地区代表，分别来自Gisborne, Marlborough, Hawkes Bay, 南岛较小地区和北岛较小地区。该委员会主要致力于收集、研究并提供有价值的信息给会员，并代表种植业主向政府在生物安全、教育、健康和卫生等方面提出意见。
新西兰葡萄酒可持续发展协会（Sustainable Winegrowing New Zealand），旨在促进行业的可持续发展。该协会不仅关注农用化学品的使用问题，还关注对环境有长远影响的如土壤健康、水资源的质量和物种多样性等问题。可持续葡萄种植园项目10年前开始实施，目前已经有430多个会员，包括1.16万公顷的种植面积，占全国葡萄种植总面积的60％以上。
新西兰葡萄酒研究会（The Winegrowers Research Committee）是整个行业的组织。该研究会核对和分发行业资讯和统计资料，指导成员开发新的出口市场，不断提高质量和价值含量，帮助促进整个行业的发展。研究会主要致力于四个方面的研究：葡萄园寿命、季节性问题、常规性研究和创新。
新西兰葡萄种植兼葡萄酒酿造者协会（New Zealand Winegrowers），成立于2002年3月，整合了新西兰葡萄种植委员会和新西兰葡萄酒协会，致力于为新西兰葡萄酒行业的整体利益和科研服务。

相关法案

1976年，通过葡萄酒制造者税收法案；1981年，通过葡萄酒制造者法案，1989年，通过酒类销售修正法案，允许在超市销售酒类；1999年，再次修订酒类销售法案；2003年通过并开始实行酒类法案。
2003年酒类法案是一个现代、完整的行业法规，为行业的健康发展提供了规章和标准。该法案的主要特点体现在其灵活性，使新西兰葡萄酒行业能适应瞬息万变的国际社会。目前，该法案已经顺利运行一年多，效果很好。

佳酿之选

最近的品评过程中发现了不少来自新西兰的优质红酒，特别是2000年份的，确实令我印象深刻，在这个年份当中，多家厂牌的葡萄酒都出现了华美绚丽的巅峰佳作。当然从经济的角度考虑，很多未陈年的酒仍然在我选酒的名单之内，事实上很多白苏维翁无须陈年就能表现出其最佳的口感。红酒方面，Central Otago地区的95、96年份的黑比诺堪称经典。在之前的品评中，更陈年的Cabernet Sauvignon加本苏维翁和Merlot梅洛却没有给我留下“优秀”的印象，但是这些经典品种的葡萄的在新西兰的总体水平正在逐年攀升，很期待在近期能喝到具有顶级结构的新西兰红酒。

⑹ 红酒新西兰梅鹿辄怎么样

近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下：

1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。

2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu , 原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料。

3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。

4、与会专家希望：全国葡萄和葡萄酒界团结起来，以大局为重，加强协商，共同努力，促进我国葡萄与葡萄酒事业的进一步发展。

⑺ 新西兰葡萄酒和澳洲葡萄酒有什么区别

在回答你主要问题前...先说明一下..澳洲.新西兰..阿根廷.智利..这几个葡萄酒产酒国..由于纬度的因素..所以..他们的冬天是每年的7月左右..而这个时候对大多数的欧洲或是亚洲国家却刚好是炎热的夏天..
因此..澳洲.新西兰采收葡萄的月份跟欧洲国家截然不同..
以下进入阁下提问的问题:
澳洲的夏季{约是每年的12月或是1月期间.]....
白天温度高..大多数的产酒地区周边没有高山..所以.晚上比较容易有凉风..因此.日夜温差较大..非常适合种植红酒品种..{生命的本质是..环境越是恶劣..越会囤积养分或是粮食.动植物皆然...]......所以..结论是..澳洲红酒水准普遍都还不错..明显优于新西兰...
地理上..新西兰距离南极比较近...所以.夏季比较不是那么炎热.温差不够大...因此.白葡萄酒类型品种是主要种植的主力...红酒普遍上.酒体会比较清爽或是清淡风格..要做出浓郁形的比较难.[如上一段所说明..}
类似新西兰这样国家..因为夏季不够炎热..所以..白葡萄酒比较出名的国家..众所周知就是德国......以我是酒商的论点..就绝不会采购德国红酒..因为别的国家有更好的选择..
以上...

⑻ 新西兰主要的葡萄酒产区是什么主要的葡萄品种有哪些

新西兰主要葡萄酒产区：
北部岛屿：
霍克湾（Hawkes Bay）：霍克湾气候炎热，是新西兰最适合种植赤霞珠的红葡萄酒产区，
酿造出来的红酒使用橡木桶培养，除保持新西兰一贯多酸的口感外，还具有更加圆熟的口感和陈年潜力。不过由于新西兰每年气候差异较大，碰到不好的年份，赤霞珠也难以成熟，带着生青的气味，因此，越来越多的酒庄开始偏爱种植早熟的美乐，酿造出细密柔和、多果香的红酒，同时可以保持稳定的品质。全国大部分的西拉子都种植于此，酿出的酒带有甜美的香气、多汁的口感，这将是霍克湾的明日之星。
吉斯本（Gisborne）：
位于霍克湾的东北，这里被誉为“霞多丽之都”，可见霞多丽在这里的地位，这里的气温比霍克湾还要炎热，勃艮第常见的搅桶、橡木桶发酵技术在这里运用普遍，酿出的霞多丽带着少见的热带水果香气，如菠萝、 蜜瓜等，亦有着奶油般的肥美口感。
马丁伯勒（Martinborough）：
这里气候凉爽，秋天干燥少雨，是新西兰北岛最着名的黑皮诺产区，当地人也称这里为Wairarapa。这里出产的黑皮诺非常接近于勃艮第的风格，酿出的酒细致且富于变化，十分精
彩。
南部岛屿：
马尔伯勒（Marlborough）：马尔伯勒是新西兰最大的葡萄酒产区，将近有一半的葡萄园都位于这里。这里拥有极长的白昼和明媚的阳光，夜间气温寒冷，既可以延长葡萄的成熟季节，还可以保持其中的酸度和果香。长相思葡萄是马尔伯勒的耀眼明星，新西兰最精彩的长相思葡萄酒都出产于此，有着奔放的植物和青草风味、优雅的柠檬和柚子皮香气、高酸解渴的口感，让人印象深刻，难以忘记。此外，马尔伯勒还出产一些水平相当高的霞多丽、雷司令、灰皮诺白葡萄酒。
中奥塔哥（Central Otago）：
位于南部岛屿的东南角，是新西兰最南端的葡萄酒产区，这里气候极端，是寒冷的大陆性气候，霜害的侵袭在这里时有发生。由于南极上空臭氧层的空洞的存在，这里阳光的直射非常强烈，因此虽然气候较冷，葡萄成熟度却很高，这里出产的黑皮诺葡萄酒的酒精度常常可以达到14°，口感较其他产区更浓郁复杂，受人欢迎。

主要的葡萄品种：
长相思是新西兰独一无二的招牌，是新西兰出口最多的葡萄酒。这里出产的长相思带着强烈的绿色植物味道，如刚刚割过的青草，带着青绿的芦笋、青椒香气，最为典型的是辛辣的黑醋栗芽孢香气，这种味道也常常被人比喻为猫尿味，口里有着爽脆的酸度。
大部分新西兰长相思适合在年轻时饮用。第二重要的白葡萄品种是霞多丽，除了可以展现细致优雅的风格外，在温暖的吉斯本还可以展现类似勃艮第霞多丽的丰满圆润的一面。琼瑶浆、雷司令的增加也非常迅速。
新西兰一直被认为是只适合生产白葡萄酒的国家，不过为了满足出口的需要，新西兰也开始生产更多的红酒，喜欢凉爽气候的黑皮诺是这里最知名的红葡萄品种，带有新鲜的红樱桃香气和丝绸一般的口感，
很多品酒大师一致认为，这里出产的黑皮诺和勃艮第一样出色。
此外赤霞珠、西拉子、美乐在这里也有生产。

⑼ 澳大利亚和新西兰的葡萄酒，哪个国家的好一点

新西兰和澳大利亚的葡萄酒都各有特色，它们都是新世界产酒国的代表，并不能笼统说哪个国家的葡萄酒好一点。葡萄酒交易网
1、澳大利亚的葡萄酒最着名的是西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒，譬如奔富葛兰许就是一款顶级的西拉葡萄酒；
2、新西兰的葡萄酒中长相思白葡萄酒最为出众，此外还有黑皮诺、霞多丽、雷司令等多款较好的葡萄酒；
如果非要比较，最好选择同一葡萄品种不同品牌的葡萄酒进行比较，这样客观一点。

⑽ 新西兰红酒品质怎么样

作为一个新世界葡萄酒产地，品质相当不错，特别是白葡萄酒更出名一些。乐活网上有原瓶进口的新西兰葡萄酒卖，可以去看看。