新西兰羊排如何划分

Ⅰ 新西兰羊排的英文是什么是哪个部位

羊肉分绵羊肉和山羊肉。根据牙口，绵羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
标准的羊排英文是LAMB
RACK
或
MUTTON
RACK.是从羊的第5到第12根肋骨之间的外脊部位。现在很多人把新西兰的LAMB
FLAP
称为羊排，实际上是羊的第5肋至后腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊长腰扒后的剩余部分。如果你是进口商一定要跟出口商说明。不能根据中文随便翻译哦。否则你得到的不一定是你想要的。

Ⅱ 羊排的A级代表什么意思

羊排的A级代表着这种羊排的优良品质，通常是指上等的、新鲜的、无任何瑕疵茄槐的羊排。羊排是指羊的肋骨部位，一般都是整块出售，通常会根据外观、质量等因素进行等级划分，确定市场价值。

羊排的等级划分是根据羊排码纳差的肌肉组织、肥肉含量、颜色、气味、硬度等指标来判断的。在中国，一般将羊排等级划分为A、B、C三个等级，A级表示优良的品质，肉质鲜嫩、口感细腻、外观完好。B、C等级依次表示次上的、下等的品质，质量和口感较A级都有所差别。

需要注迟皮意的是，不同国家或地区对于羊排等级的定义可能会有一定差异，因此在购买羊排时需要关注商品标签上的等级信息，并结合自身的实际需求和口感偏好进行选择。

Ⅲ 新西兰的羊种

山羊多一些，这种羊肉应该是专门的肉用羊肉，因其本身体味淡而且肌肉组织中肌间纤维较短而脂肪层分布密集较长使得此肉由于其他类山羊一类品种羊肉

Ⅳ 新西兰绵羊皮等级划分

国外原料皮知识

降低出口产品关税，这是我国政府对加入WTO的承诺。我国是制革大国，降低原皮进口关税后，其价格易被制革厂接受，因而原皮商将瞄准中国市场也是必然趋势，制革厂对国内原皮的路分大多了如指掌，但对国外原皮的状况大多数采购人员胸中无数或知之甚少，为了适应新形势的需要，在选购国外原皮时少上当或不上当受骗，现将世界上主要原皮产地及其情况作一简介，仅供参考。

美洲原料皮

美洲，特别是南美洲，是向欧洲出口原皮，蓝湿皮和半硝革的主要地区之一。 许多牛种都集中在这个洲，这些牛种的皮质量都很好。但由于这个地区都采取自由放牧，因而其原皮易产生各种各样的缺陷，最常见的缺陷是：烙印，刺伤，牛皮内的寄生虫等。

美国是这一地区牛皮的主要生产国之一，其所有皮子都在原皮产地加工。其皮子分为罐头厂开剥皮（BIGPACKERS），一般开剥皮（RENDERERS）、收购的中小牛皮（COLLECTORS）、乡村原料皮（COUNTRY-WARE）以及无烙印牛皮（WATIVE）和带烙印牛皮（BEANDED）。

美洲南部和中部出口的原料皮，其商标有的是上船的港口名字，有的是产地名字。

冬季原料皮与夏季原料皮有明显的等级差别。夏季原料皮价格较低，加工利润率较高，但有风险，因为皮层下大量的油脂熔伦，很容易引起皮纤维凝结。冬季皮价格较高，但加工风险小，成革质量好。

PLATA地区的皮子，品种很多，一般可分为两大类，即干板皮和盐腌皮，干板皮有Sanos、Bessechos、Maldesechos、Inservi-bles和Garras.质量最好的是Sanos,质量较次的是Garras.盐腌皮中质量最好的是Mataderos,较次的是Campos.

亚洲原料皮

亚洲生产和出口原皮的主要国家除中国外，还有印度、巴基斯坦和印度支那。这些国家产出的原料皮质量相当不错，皮子所存在的缺陷和美洲原料皮相同。

印度向欧洲出口了大量的原料皮，其中有牛皮和印度有名的山羊皮。印度原料皮的保存方法分为两类，即浸酸保存和两砷保存。

亚洲原皮通常划分为4个等级：
特等——Commissariat最佳皮
一等——Slaugh Tered优质皮
二等——Dead自然死亡的运物皮
三等——Reyection劣等动物皮

我国出口的原料皮在意大利声誉很好，意大利每年加工大量的中国原料皮。

亚洲国家出口的原料皮，不管是牛皮，还是山羊皮，水牛皮，大部分都是以加工成蓝湿革出口。

非洲原料皮

非洲出口牛皮的国家有：埃塞俄比亚，尼日尔爾利亚，南非等。出口山羊皮，绵羊皮的国家有：摩洛哥，突尼斯，阿尔及利亚等。埃塞俄比亚的原料皮质量不错，但是屠宰皮剥皮剥得不好，保存得也不够好。非洲出口的原料皮分为两种，即加工整理过的和未加工过的，自然张（未加工过）受人欢迎。

非洲的原料皮一部分是用砷保存的，一大部分采用干燥法保存，在用砷保存的原皮中，尼日尔爾利亚的原皮质量最好。

澳洲原料皮

澳大利亚出口的原料皮，主要产自昆士兰州和维多利亚。澳大利亚的牛皮去掉盐以后，重量大约在12-20公斤。这些皮子，有的来自肉类冷冻加工厂，有的来自屠宰场或农场，由于来源不同，皮质量也不同，因此需要选择。

新西兰的小牛皮声誉很好，大部分皮为盐腌皮，保存得很好，发货时包装得也很好。澳大利亚和新西兰还盛产绵羊皮，每年大量出口。新西兰是羔羊和公绵羊的主要生产国。

Ⅳ 新西兰羊毛型号分类

新西兰羊毛的客观检验

目前，所有新西兰拍卖的羊毛均已被二个认可的商业性测试公司中的一个进行检验。净毛率(包括草杂含量)，纤维直径，色泽和髓化度(若提出此测试要求)按国际通用标准试验方法进行测试。这些检验结果必须开列于向买毛客户提供的所有洗净毛或原毛的检验证书上。对细支羊毛的牧场主，则鼓励他们采用澳大利亚开发的ATLAS方法，为售前检验证书的羊毛长度和强度检验之用。新西兰已在最近将梳毛后长度试验作为用于洗净毛的国家标准试验方法。膨松度的试验方法作为参考值应用于新两兰羊毛出口。

2、纤维的主要参数的试验方法

按照国际毛纺织协会IWTO的规定，在羊毛经纪人仓库内进行钻芯取样，样品装入密封袋内，送达试验公司，在那里对样品彻底混合，从中随机取出重力150克的子样两个。余下样品保留着，为追加的子样或核查试验的备用之需。

子样在试验室里首先以热水和洗涤剂清洗，除去羊毛的脂、汗、污秽物和尘土。羊毛须以清水漂洗，除去洗涤剂，为了不使纤维流失，以过滤法排出水液。

然后，子样在是105℃的条件下干燥全重量不再变化。此洗净毛的干燥重量是毛基（WB）和植物质基（VMB）的计算基础。现在，这些子样已准备停当，为其他各试验项目之用。

2.1原毛的净毛率测定

净毛率是指原毛经过洗涤后除去各类杂质所得的清洁羊毛的重量，以原毛重量的百分率表示。净毛率用于评价该批羊毛所含可用羊毛的数量，对羊毛贸易，这是很重要的指标，但并不影响羊毛的加工效率。

国际毛纺织协会IWTO制定的净毛率试验方法(IWTO—19)包括去除所有的杂质(脂、汗、草杂和尘土)，还包括去除水分，得到的一个百分数，毛基（WB——即：纯净的干燥羊毛的含量)。毛基用于计算一系列工业内部不同部门的理论加工制成率。

为了求得毛基，须进行三个试验，用于测定洗毛后残留下来的杂质。

(a)草杂含量

从各个洗净的干燥后羊毛的子样中随机抽取40克试样，放进沸腾着的10％浓度的氢氧化钠水溶液(烧碱)中，保持三分钟，以溶解全部羊毛。烧碱不能溶解的剩余杂质(例如：草杂、羊皮块、粪粒)经过滤、清洗、烘干、称重，以洗净毛干重的百分比来表达。

草杂含量是分别测量的，以钻芯取样的原毛样品的百分比表示植物质基(VMB)，并记录于检验证书上。再把硬头草刺和枝梗(HH)检出，以VMB组成的百分比表示。因为这类草杂不易与纤维缠结在一起，在纺纱加工过程中容易被清除掉。

(b)灰份含量

灰份的测定是把洗净的干燥羊毛的10克试样，经过750℃温度的焚化炉内焚化两小时后，所得的残留灰份表示矿物质的含量。称重、以洗净干燥羊毛重量的百分率表达。

(c)脂肪物质含量

洗净干燥羊毛的10克试样放置在索氏萃取器内，受95％浓度的乙醇溶液循环淋洗，溶解脂肪物质，经过至少20次循环，酒精蒸发，留下脂肪残留物，称重，以洗净毛干燥重量的百分率表达。

一旦此三个成分经测定后，原来样品的毛基WB可以由洗净干重减去所有其他残留物重量的计算式得到。由各个子样获得的毛基结果，算得原始钻芯样品的毛基，并记录于检验证书。

毛基本身并不应用于商业性贸易，因为在通常的洗毛条件下，不可能获得此数据。但是经商业性洗毛后，某些污秽物、汗、脂肪、和水分仍残留在羊毛的情况下，可以通过毛基（WB）来计算出各个加工工艺的理论制成率。在新西兰发布的检验证书上，最为普遍的商业用净毛率有以下几种：

a)国际毛纺织协会IWTO净毛含量，这是在以下标准条件下：污秽物和油脂的残留量为2.27％，回潮率为17%,不含草杂时的净毛率。

b)IWTO洗净率，这是以上所述净毛率、加上草杂含量。标准的污秽物和油脂残留量为2.27％，回潮率为16％或17％。

C)IWTO史伦伯格干毛条和精梳落毛率，脂肪物质的总量(TFM)为1％，标准的残留污秽

物和油脂(包含1％TFM)为2.27％，精梳率为8:1，毛条的回潮率为18.25％，落毛的

回潮率为16％。还有一个凭经验而定的精梳加工损耗允差，此值按草杂含量而变。

d)美国ASTM净毛含量，残留污秽物和油脂为2.27％的标准允许量和回潮率为13.64％的标准条件。

e)日本洗净率，污秽物和油脂的残留量为1.5％的标准允许量和回潮率为16％的标准条件。

以上所列这些允许量的条件，导出下列公式用于计算各种商业净毛率：

IWT0净毛含量=

IWTO洗净率在16％的回潮率=

IWTO洗净率在17％的回潮率=

IWTO史伦伯格干毛条和精梳落毛率=

ASIM净毛含量=

日本洗净率=

用于史伦伯格干毛条和精梳落毛率的加工损耗允许量(PA)的计算方法：

VA是加工过程中落毛的允许量，决定于植物质基VMB，扣除硬头草刺和枝梗百分率：

在检验证书上，按买方的要求，分别列出某指定的商业净毛率和与净毛率相应的计算重量。

新西兰最常用的两个净毛率是IWTO洗净率(16％回潮率)和IWTO史伦伯格干毛条和精梳落毛率。前者是重要的，因为多数新西兰羊毛是以洗净毛出口的，后者则是最好地表达了多数新西兰羊毛的加工性能。对于粗纺工业，IWTO净毛含量因不列入草杂含量，所以，最为适用的商业净毛率。不管采用何种净毛率，生产加工者都应特别留意毛基的数值，因为此值表示有用纤维的最大含量。

通过实验室的测试数据的分析，可得知子样间的差别是否属于统计学显着性的、是否可接受的。若差别过大，则须追加子样的试验，然后发出检验证书。需要较多的子样进行试验并不意味着试验不够精确，更正确地说，是表明羊毛性质存在着不平常的变异。

2.2纤维直径测量

用于纤维直径测量的标准试验方法共有两个：气流仪方法(IWTO—28)和投影显微镜方法(IWTO—8)。

(a)气流仪方法

气流仪方法是目前最为常用的。因为简便、迅速和对多数羊毛而言，结果精确(重度髓化羊毛、羔羊毛和灰退毛可能不精确)。

重量为150克和200克之间的两个子样经洗毛、去除羊毛油脂(此子样可以是用于净毛率测定的相同子样)，并从每个子样随机取出约10克羊毛。两份10克羊毛混合，并经锡莱分析机(或同类的机器)处理，以便去除草杂，开松和混合羊毛，达到分梳状态，纤维的排列不存在方向性。经过处理后的样品安置于20℃和65％相对湿度的标准大气下，达到湿度平衡状态。

至少两个子样，每个子样为2.5克，使用两架气流细度仪进行测量。每架气流仪测量一个子样，重复测量两次。两个子样获得四个读数。这些读数的极差须予以核查，若超出标准规定的限度，则须追加试样，重复测量。对于一次试验，可能需要多达六个试样进行测量。读数的结果得以平均，以平均纤维直径表示，在检验证书上以微米单位表示，并列有试样的数量。

在气流仪内测量的试样被安置于容积固定的试样容器内，受到某一个固定的空气压力值的作用。气流通过试样，受到来自纤维表面的阻力。测量此气流的流量，并以已知纤维直径的各种标准羊毛标定仪器的刻度读数。例如：粗支杂交羊毛与细支美利奴羊毛相比，前者具有较小的表面积与重量的比值。这样，气流则流得更快。

表6.2气流仪方法纤维直径测量的精度水平

纤维平均直径（微米）
标准差（微米）
95%置信度（微米）

<20
0.2
0.4

20.0-23.9
0.3
0.6

24.0-27.9
0.4
0.8

28.0-29.9
0.5
1.0

30.0-31.9
0.6
1.1

32.0-33.9
0.6
1.2

>34
0.7
1.3

表6.3气流仪方法重复试验的两个读数间最大差异的限值

平均纤维直径（微米）
重复试验的两个读数间最大差异的限值(微米)

<26.0
0.7

<26.0
0.9

表4.1给出不同纤维直径的测试结果的精度。这些数据得到国际毛纺织协会IWTO有关条款的阐明。表4.2给出重复追加试验的规定。然而，对于大多数羊毛，其直径测量的精度差异并不具有加工重要性。

(b)投影显微镜方法

以下所述的手工投影显微镜方法，目前已被纤维直径光学分析仪OFDA和激光扫描仪LASERSCAN等自动化系统所取代。

从已经制备的子样，随机选取若干小量的羊毛纤维组成试样，放入切片器；此切片器的卡夹握住羊毛纤维试样，纤维成束状夹住，纤维被切断成0.4至0.8毫米长度的片段。这些纤维片段安置在载破片上，为了避免其所含水分的任何变化，以一滴石蜡液与这些纤维段相混合。这块载玻片现已制备完成，上面约有600根纤维。此载片放入投影显微镜，放大500倍，纤维的图象投影于一个屏幕上。在此放大图象的条件下，操作者可以逐根测量纤维的直径。

测量一旦结束，可算出平均纤维直径，标准差和变异系数，并记录于检验证书上。由此，该批羊毛直径分布也可算得。本测量方法花费较多的时间，因而测试的费用也高，但是可获得直径分布的信息。

(c)纤维直径光学分析仪OFDA

本仪器在事实上只是将传统的投影显微镜纤维直径测量方法加以自动化而已。一个精致的视频摄像机自动地对已制各好的载玻璃片上的纤维片段进行扫描。通过镜片放大，所测得的数据被输入电脑，电脑在数分钟内完成运算，打印测量结果，包括直径分布曲线。

(d)激光扫描仪LASERSCAN

本仪器采用一种先进的间接方法求得纤维直径。纤维的片段浸渍于异丙醇的水溶液中，此溶液作为纤维片段的载体，将纤维片段连同此溶液流经一个测量室，在那里经受一束激光的拦截。激光信号的强度变异用来转化为纤维直径的数据。与OFDA相似，LASERSCAN可以测量数以百计的纤维根数，在数分钟内可以给出直径分布等测量结果。

2.3量化度测量

若提出要求，可以做此检验。目前髓化度的测量是按IWT0标准的投影显微镜方法(IWTO—12)，其结果是以髓化纤维的根数占测量纤维总根数的百分率来表示。尽管本方法可以应用于粗纺或精纺，从原料到成纱的各个阶段，当应用于低至中髓化度的新西兰地毯用羊毛时，经验表明其测量结果显示出不精确性。事实上，多数新西兰羊毛是一贯地只含有低髓化度，因而并不需要这项检验。

本方法所需的抽样、试样制备和测量步骤与纤维直径测量的投影显微镜方法(IWTO—8)完全相同。这个方法包括放大和投影各根纤维于一个屏幕上，足以清楚地分辨和计数所有的髓化纤维。

2.4色泽检测

为了获得批与批之间可靠的、一致的染色结果，掌握原料底色是一件最重要的事。然而，由肉眼来观察原毛，获得前后一致的评价，这是极为困难的事。这是因为那些在洗毛工序有可能洗掉的污染物的存在，周围光线和反射色可能影响对色泽的评价。由WRONZ羊毛研究所开发的用于清洁羊毛色泽的客观检验方法已成为新西兰标准(NZS8707：1984)，此标准目前已经成为国际毛纺织协会审查中的一项试验方法(IWTO—E—14)。

此方法以国际间广泛应用于制造业领域的国际照明委员会CIE测色制为基础，模仿人类眼睛的功能，以颜色的三原色组成为根据，划分和鉴别从物体反射回来的光线。用于羊毛色泽的测量，反射光是划分为红、绿和蓝色的三色组成的条件下进行测量的。为方便起见，以X代表红色、Y代表绿色和Z代表蓝色，共同称之谓刺激值。

严格地说完整地描述羊毛的色泽，所有三个刺激值均是需要的。然而，把三者结合成一个单一的含义清楚的指数却又不可能。光泽好的羊毛将照射光线的较大部分反射回来，对所有三个色谱带都给出高的数值。对于新西兰羊毛，X与Y值间存在着密切的一致性，所以采用Y值作为羊毛光亮度的测量指标已足以表达。绿色(Y)和蓝色(Z)之间的差值是表示黄色的强弱，Y—Z的数值是用来表达泛黄度／白度的测量。

检验证书上记录下所有三个数值，充分表达了羊毛在完全洗净、不含任何污染物的状态下，纤维的原色数据。本试验方法所得的数值不能表达洗净毛的色泽，因为商业用的洗毛工艺不可能像本试验方法规定的洗毛要求那样彻底干净。

羊毛加工的后续工序的高温和高潮湿在时间上的延续(例如：染色、气蒸或烘干)可能会改变测量值。例如：染色时，在染缸内经受延续时间或高温下延长染色，若条件足够严重，可能对羊毛色泽形成可察觉的恶化。然而，正常加工条件下，不会产生明显的色泽下降。

色泽好的羊毛是光亮的(较高的Y值)和较浅的黄色(较小的Y—Z值，见表4.3)。新西兰羊毛的三刺激值范围、从高的X、Y和Z值在60以上到低至X和Y值为40，Z值为35。

表6.4美利奴、半纯种和杂交种羊毛的代表性的Y和Y—Z值

羊种
Y
Y-Z

好
一般
差
好
一般
差

美利奴
>67.5
67.5-65.0
<65.0
<1.5
1.5-2.0
>2.0

半纯种/考力代
>65.0
65.0-62.0
<62.0
<2.5
2.5-3.0
>3.0

杂交种
>61.0
62.0-57.5
<57.5
<4.5
4.5-6.5
>6.5

表6.5典型的色泽规格

染色深浅
泛黄度（Y-Z）
亮度（Y）

白色/浅色
<3.0
>62.5

中等颜色
3.0-6.5
56.0-62.5

深色
>6.5
<56.0

为了表示这些测量值的实用性，表4.4给出了典型染色产品的规格要求的一个实例。

本试验方法使用重约12克的两个子样，随机地取自已经混合和准备停当的净毛率试验的样品。纤维上任何残留物质的存在会使测色读数失误，为此须细心地对样品作进一步的准备。草杂类物质是通过机械处理来去除，样品再经过聚乙二醇的浸渍来清除其它不纯物质。此过程进行中，羊毛得到开松、随机地混合均匀，样品内的色泽分布得到均匀。两个子样接着按实验室规定条件下的洗毛处理(不管所测试的样品是原毛或洗净毛)，然后在低于60℃温度下干燥，以避免羊毛变黄的可能性，接着是梳松，在20℃和65％相对湿度的标准大气下进行调湿。

为测量之需，随机地从上述子样内抽取至少两个子样，并以手工方法去除任何肉眼可见的不纯残留物。

每个试样装入一个试样筒内，获得规定的密度，使用测色计(或分光光度计)进行测量，试样受到已知照度特性([国际照明委员会]标准光源C)光源的照射。从试样处反射光流经滤色镜片，呈现红、绿和兰色带的分光光谱曲线，各自的强度通过电子测量，分别给出X、Y和Z三个刺激值。

每个试样测量两个面，并鉴别读数间的差别，若差值超过1.5单位，则每个试样再增加测量两个面(使总测量次数达到八个面)。如果差值仍然超出，再得准备两个追加子样，再做测量。从所有可接受的读数计算出平均值，记录于检验证书上。任何一个试样内若发现每克重量含有五根以上的黑花毛，则须将黑花毛的含量记录于证书上。为改进测试结果的可靠性，新西兰现有的两个检验机构实行两台测色计交错核查的操作制度。

在95％置信度下，本方法的X、Y和Z的精确度分别为2.2单位、2.3单位和3.O单位，Y—Z为1.5单位，这是对原毛而言，并已考虑实验室内部和实验室之间的变异。

本测色方法可以应用于洗净毛或原毛的基色测量。然而，由于原毛的基色在测试与交货期间已出现不一致的情况，新西兰羊毛局并不推荐本方法用于原毛交货的规格性描述。但这不影响应用于洗净毛。而且，如果买卖双方同意，此种色泽测量的信息可以应用于贸易合同。

2.5长度测量

目前，在新西兰采用两种标准长度试验方法：洗净毛梳理后长度试验(NZS8719)和原毛毛丛长度和强度试验(IWTO—E—12)。

(a)梳理后长度

由于杂交羊毛纺纱时梳毛后长度所具有的商业和技术方面的重要性，WRONZ羊毛研究所开发了专门应用于洗净毛的试验方法，并已被采纳为新西兰标准：NZS8719：1992。

从一个试验批的每包内用抓取试样方法，取得至少20克的全长羊毛，试验样品的总量须不少于500克。传统的用于售前试验的抓样器，每次抓取150—200克，所以WRONZ羊毛研究所开发一种矛头抓样器，以抓取较为少量的羊毛。

样品经过标准大气(20℃和65％相对湿度)的调湿平衡后，以和毛油水溶液给湿，此溶液内含5％的纺纱用油剂，然后将样品装入口袋内，封闭储存至少12小时，使其回潮率达到21％左右。此500克样品送去梳理，经受开松和混合，最终的毛层经针梳三次，制成毛条。从此毛条随机选取至少1.2米的长度，作为子样，从此子样制备成至少5个试样，供ALMETER作测量纤维长度之用。已制备的试样送入ALMETER经受电子学方法的扫描，此试祥外观像一撮胡须，仪器将所得的电信号转换为纤维长度分布，从而自动地计算出纤维长度的各个参数。

从各个试样测得的结果，经平均计算后得出平均巴布纤维长度，以毫米表示，记录于检验证书上。由此仪器尚可测得其他长度分布参数，但尚不能记录于证书上。这些附加的信息包括：

——巴布长度为40mm以下的纤维含量百分率

——平均毫特长度(Hm)

——毫特长度变异系数(%)

由于这些附加的测量结果目前不能开列于证书上，所以不作为正式的羊毛长度规格之用。

本试验精确度在95％置信度，巴布长度小于80mm时为±3.8mm；巴布长度大于80mm时，为±5.3mm。

本试验方法只适用于洗净毛。对于未能按照本标准规定抽取的样品(可能在某些洗毛厂缺乏适宜的工具)，其测试结果只能以试验报告的形式发表，仅供参考之用，不能用作合同协议的一部分。

毛纺工业使用的两种纤维长度测量，巴布长度和毫特长度，两者是来自不同的方法。巴布长度是以各长度组的重量加权算得的平均长度。毫特长度是以每一长度组纤维根数的加权算得的平均长度。因为较长的纤维也较重，相同的羊毛，其巴布长度数值将大于毫特长度的数值。

巴布长度与毫特长度间的关系式：

对于强度好的套毛，CVH通常为50％，所以巴布长度等于1.25毫特长度。对于弱节明显的套毛，CVH可能达到75％，巴布长度等于1.56毫特长度。代表性举例：强度好的羊毛，巴布长度为105mm时，其毫特长度会是84mm；对于弱节羊毛，具有相同的巴布长度，毫特长度将会是67mm。

(b)毛丛长度和强度

由澳大利亚开发的，用于细支羊毛长度和强度试验的ATLAS方法已经向新西兰农民提供服务有两年了。为了鼓励售前检验证书采用此方法，新西兰羊毛局1991/92年度提供有关的津贴。

从每个试验批的抓毛样品内，使用MTS机械式毛束取样机，自动地抽取至少60个毛克，组成子样。MTS毛束取样机是由澳大利亚羊毛检验公司开发的。从每个毛束以手工方法取出单一的毛丛，经整理和调湿后供ATLAS试验仪之用，此机是由澳大利亚联邦科学与工业研究所CSIRO设计的长度和强度自动试验仪ATLAS。

每个毛丛的长度测量是由电子学方法，使用一束投射光向着运动中的传送带，此传送带载有60个单独毛丛。仪器给出以毫米表示的平均长度。95％的置信度，美利奴套毛的毛丛长度的测量精确度为±6mm。ATLAS试验仪还能计算出毛丛长度的变异系数，以CV％百分率记录于检验证书上。

所有做过长度测量的毛丛接着进行毛丛的强度测量，每个销售批需要至少40个毛丛，长度短于50mm的毛丛因其长度短，ATLAS技术无法进行试验。

用于强度试验，每个毛丛的两端被一对夹子挟住，拉伸直至断裂。断裂毛丛所需的最高拉力被测量下来，以牛顿(N)为单位表示。毛丛断裂下的两部分被分别称重，其重量用来表示毛丛的厚度，以ktex表示。毛丛强度由拉断力除以毛丛厚度，以N/ktex表示。从所有毛丛测量所得的结果计算出平均值，此平均值为检验证书所用。

把断裂毛丛的两部分分别称重，可以测知每一个断裂点，此断裂点(POB)记录于检验证书上，以断裂于顶部(T)，中部(M)或根部(B)的百分率表示。

2.8膨松度测量

尽管纤维的卷曲度是具有商业和技术方面的重要性，此卷曲度是影响羊毛膨松数值的一个主要因素，目前尚无认可的试验方法用作客观检测手段。

一项膨松度试验方法现进入商业应用。此方法是测量羊毛占据空间的能力，所使用的子样由钻芯取样方法获得，并经过梳理机的处理。从梳理后的子样随机地抽取若干羊毛，组成若干试样，为了获得羊毛的膨松度数字，此试样放入一个圆住形试样筒内，然后经受一系列的压缩和回复的周期，解除此压力后，此羊毛试样所占据的体积被测量下来，羊毛膨松度的平均值以每克立方厘米(cm3／g)表示。

3、洗净毛的检验证书

羊毛出口商在拍卖场购买的各拍卖批的原毛被合并起来为洗毛加工之用。可以索取得到最终组成的一个批号的洗净毛检验证书。其检验内容包括公量(含水量)，净毛率(包括草杂含量)，梳理后长度，纤维直径和色泽。其中纤维直径和色泽的试验按照原毛所用的相同步骤进行，净毛率试验也可与原毛所用的方法相类似。

3.1公量检验

羊毛具有吸湿性能，从潮湿的大气吸收水分，又能在干燥大气下放出水分。由于羊毛的含水率可以在12—23％之间变化而在手感上觉察不到明显的差别，为开具发票，求其真实重量，此时可能引起问题。

公量检验被用来获得一批货物的洁净羊毛的干重。考虑到由于装载和发运过程中含湿量变化所引起的羊毛重量的变更，在羊毛的干重上附加一个标准的水分重量的允贴。此两者构成的总重量，称为发票重量，已被国际毛纺织协会IWTO所采纳为发票结算重量，这对买卖双方都是公平的。

在运输途中，货物可能途径热带，地域潮湿，此时吸收水分，或遇到干燥气候，在那里失去水分。货物到达目的地时，可能比发票所记录的重量为重或为轻。然而，可供利用的羊毛纤维的总重量未曾改变，这仅有的变化只是在羊毛所含的水分。

公量试验是在羊毛包过磅称重的同时，用钻芯取样法从每个羊毛包内取出样品。这些样品的集合相试验是按IWTO—33的标准方法的规定进行的。这包括把全部样品进行烘干至不变重量，称谓烘箱干重。样品的最初湿重与烘箱干重间的差值代表样品内的水分重量。

试验结果以两种不同方法计算出来，两者都在检验证书上列出：

(a)含水率：此水分以样品最初湿重的百分率来表示，即：含水率＝(最初湿重-烘箱干重)／最初湿重

(b)回潮率：此水分以样品的烘箱干重的百分率来表示，即：回潮率＝(最初湿重-烘箱干重)／烘箱干重

由此有可能为开具发票之需，以羊毛干重为依据，计算出一个买卖双方都同意的回潮率水准(通常是16％或者17％)下的羊毛重量(即：发票重量)。

3.2洗净毛包装综合检验

洗净毛包装综合检验首次在1987年由新西兰羊毛测试公司提出，可以认为这是对于洗净毛以全面的客观检验描述为目标的重要的一个步骤。

除了公量试验外，新西兰的两个羊毛测试公司还进行了下列试验项目：

——净毛率：同时给出植物质基、残留油脂(使用乙醇萃取)和灰分含量(IWTO—19和IWTO—33)

——残留油脂(使用二氯甲烷)(IWTO—10)

——纤维直径(IWTO—28)

——色泽(IWTO—14E)

此外，对于洗净毛，净毛率检验证书可以用作洗毛工序品质的指南，因为上面记录着残留的污物(灰分)和油脂(以乙醇萃取法)。使用乙醇萃取羊毛内部和外表的油脂，所得的数值会高于使用二氯甲烷获得的数值，两者差异的平均对于新西兰羊毛约为O.9%所以在规定残留油脂的水准时，指明试验所用的溶剂也是重要的。残留油脂对于新西兰洗净毛不是一个问题，因为新西兰洗毛工艺去除油脂的效率高而且均匀一致。按照IWTO、ASTM、日本和新西兰商业实用的各计算净毛率的数值列于检验证书上。

对于洗净毛，在提出要求的前提下，可提供梳毛后长度的测量数据。

4.4试验方法草案的作用

由于试验方法对于合理和公平的羊毛贸易的重要性，它们被接纳为标准之前须经严格的评估。特殊情况下，可按标准的草案进行试验(例如：膨松度)，试验结果在试验报告上列出。然而，此类试验报告仅供参考之用，所以它们不具备检验证书的认可地位，不能列入国际毛纺织协会的兰皮书内，作为仲裁协议，标准合同和其它国际性决议和协议之用。所以，它们不被用作合同目的之用。

4.5其他发展工作

现用的试验方法一直在进行着修改和现代化的同时，对新的测量方法的研究工作也在进行之中。

例如：目前净毛率测定的IWTO方法为了从羊毛中分离出沾染物——腊质(油脂)、污物、羊毛汗和草杂，从而耗费相当的时间和精力。一个更为快速的方法将是非常切合需要的，一直在进行着大量的研究工作，以近红外反射光谱用于原毛的各类沾染物数量的测定。洗净毛的含湿量和可溶性萃取物的近红外光谱分析(NIRA)已经应用于洗毛工厂的品质控制。然而，在可预见的将来，不太可能出现一个实用的净毛率替代办法为检验证书之用。

新西兰羊毛研究所WRONZ已经开发成功，将NIRA应用于羊毛髓化度的测量，目前正在研究近红外反射光谱技术作为羊毛膨松度测量的一个更有效的替代办法。影像技术用于纤维直径分布的快速测量已经在澳大利亚开发成功，成为一个更经济的替代投影显微径的方法。
4.6实验室注册
为了与改善新西兰羊毛贸易条件的政策相一致，新西兰羊毛局作出了新西兰羊毛测试公司须经注册的规定，只有经新西兰测试注册协会(TELARC)审查注册的羊毛测试机构才能为新西兰羊毛的销售签发检验证书。而且，只能使用经新西兰当局批准的试验方法。那些未经当局审批的试验方法，其试验结果，只能发表在试验报告上，仅供参考之用。

Ⅵ 羊排的A级代表什么意思

比较好的部分。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
制作指导
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
鲍汁新西兰羊排
主要材料：
①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:
②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。
③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁．浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。

Ⅶ 新西兰阿兰茨羊肉ml2和x2的区别

首先他们肉质是不一样的，然后最主要的区别价位差的比较大一些。

Ⅷ 新西兰羊排价格及种类

哈尔滨亿福源肉食品加工有限公司 羊肉卷;羊排;副产品等;新西兰羊排;澳大利亚羊排;羊肩肉

Ⅸ 新西兰羊排肉与澳大利亚羊排有什么区别

要说这个区别最好是把新西兰羊排，澳大利亚羊排与美国羊排放在一起比较。因为新西兰和澳大利亚羊排的特点大致是一样的，几乎无法区分。
美国羊个头大，羊排也大块，草和谷物混合喂养，采用基因技术，肥肉多，口感柔嫩，气味淡。
相比之下，纽澳羊小个，只喂草，不用基因技术，瘦肉多，有嚼头，气味较强。

纽澳羊之间还是有些小差别，澳大利亚小部分牧场会在屠宰前喂羊吃谷物，澳洲羊个头略大一点点，羊排切块也略大，气味也略淡一点。但基本上，普通美国消费者很难区分这些细微的差别，特别是和美国本土羊排放在一起时。

在美国餐饮界，公认新西兰羊排品质最高，用来满足那些挑剔的追求精致美食的顾客。而美国羊排就像其快餐一样，适合工业化生产的食品或缺乏特点的大众烹饪。

Ⅹ 新西兰羊肩肉的英文是什么这又是是哪个部位

羊肉分绵羊肉和山羊肉。根据牙口，绵羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
标准的羊肩肉英文是LAMB SHOULDER 或 MUTTON SHOULDER.是羊肩的第1到第4根肋骨之间的肩头部位。现在很多人把新西兰的LAMB RACK CAP称为羊肩肉，这是羊扒的外部脂肪。法式羊排就是标准羊排去掉这个脂肪层后得到的。如果你是进口商一定要跟出口商说明。否则你得到的不一定是你想要的。呵呵。