新西兰盘猪腿怎么盘
Ⅰ 猪腿肉怎么做好吃又简单
以下是一个简单的猪腿肉做法：
材料：
猪腿肉 500克
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
食用油 适量
猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。
热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
加碧败手入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。枯厅
大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右，直到猪肉变得鲜嫩可口即可。
步骤：
温馨提示：也可以在步悔嫌骤2中加入一些蒜末、干辣椒等作为佐料增加风味。
Ⅱ 猪腿肉怎么做烤肉 猪腿肉做烤肉的方法
1、瘦多肥少的猪前腿肉一斤洗净切小块，切姜沫若干，洋葱半个，葱段少许，放入适量白糖盐，鲜抽，黑胡椒粉，孜然粉，十三香，食用油两勺，料酒腌制抓匀。封上裂液保鲜膜放入保鲜存放2小时以上或者一晚上充分入味！
2、锅加盐烧水煮做盯下签子并充分浸泡，防止烤时签子焦掉！烤箱180度预热五分钟！
3、串串时一块瘦一块肥，每块肉间隔少许空隙，烤盘铺上锡纸，刷油，依次放上烤串，烤串刷油刷上烤肉酱，味道更鲜美，每烤5分钟翻面一次，依次撒上孜然粉，辣椒面，纯源和白芝麻。大概烤20分钟即可了。
Ⅲ 猪腿肉怎么做
做法一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 ◆ 制作过程：1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
做法二：◆ 菜谱配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
做法三： ◆菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 ◆ 制作过程： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
做法四： ◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 ◆【特点】颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
Ⅳ 猪后腿肉怎么做好吃
猪后腿肉好吃的做法如下：
用料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个、虚高陆料酒1勺差顷、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。
步骤：
1、猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀。
Ⅳ 猪腿肉 做法
做法一，脆皮猪腿肉
材料
"带皮猪后腿肉 800g","蒜蓉1 茶匙","橄榄油1 茶匙","茴香籽2 茶匙","橄榄油1 汤匙","鲜磨海盐黑椒末 适量","海盐 大量"
做法
1: 猪皮的部分每 1/2 cm 的距离间用刀划下切痕，切开便可以了，不要切到见肉。 用沸水把猪皮淋遍， 然后用餐巾纸把猪腿印干。 用电风扇或吹风机把猪皮的部分尽量吹干， 不要盖着，放进冰箱内隔一夜， 让冷气把猪腿风得更干。(越干的皮烤出来越脆 )
2: 把猪肉反转，肉的部份稍微切开一点点， 抹上适量的海盐黑椒。
3: 然后把蒜蓉末和茴香籽加 1 茶匙橄榄油混合均匀地涂抹在肉上。(尽量携唤按进割缝去)
4: 猪肉反转，皮上均匀抹上厚厚的海盐，注意要尽量按进皮的割缝去。把橄榄油涂没在皮外和肉的两旁，再磨上海盐 ( 需要用上颇多的海盐才可获得脆皮的效果 ) 。
5:用小绳子把猪腿肉扎成圆形，在烤盘上铺上 2 -3 层的锡纸(烧烤期间如果太多油流进盘中裂拦的话，可以小心地把最上辩源凯层的那张锡纸取去包起来, 待凉时便可丢进垃圾箱内 )。 240度烤30分，温度降至220度烤20分，再降至180度烤约20分即完成。
猪腿肉做法二，
材料
牛油10 克,烤猪腿(Gammon)500 克,红洋葱2 个,鼠尾草（Sage）3 小株,李子4 个,红酒250 毫升,柠檬汁 适量,黑胡椒 适量
做法
1、将牛油置于平底锅，以中火加热至微微冒出白泡。
2、置入烟猪腿，稍微香煎至外围表皮呈微金黄色。
3、将煎香的猪腿放于烤盘上，加入切丁的洋葱及切碎的鼠尾草（Sage）、以摄氏 200 度烤 10 分钟。
4、利用煎镬上的余油，小炒一下李子片至软身，然后放入红酒一杯，小煮 3 分钟。
5、在己烤 10 分钟的猪腿上淋上蜜桃红酒汁，调低至摄氏 180 度烤猪腿 30 分钟。
6、完成后，将猪腿切薄片，加柠檬汁或黑胡椒调味，可伴面包或饭享用。