新西兰龙虾哪里最好吃

① 新西兰小龙虾的介绍

新西兰小龙虾，英文名字Scampi，中文名字南极深海螯虾，又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾，音译名字斯干比。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境。
新西兰小龙虾较澳洲红龙，法国蓝龙体态娇小，形似龙虾，一对细长大螯；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。是刺身和熬粥的极品原材料。
由于南极虾生长海域狭小，资源极其稀缺，新西兰政府为了保护这珍贵资源，2012年只批准限量捕捞600吨。其中最优质的南极虾多数出口至欧美，只有少量出口到中国内陆，2011年一年，出口到中国的南极虾一共只有6吨。
现在，越来越多的中国内陆人士熟知新西兰小龙虾，并将其作为高档礼品赠送。越来越多的酒店、餐厅也意识到这一点，也使得中国小龙虾刺身市场开始活跃起来。 步骤一：先把小龙虾从盒内取出（每盒装分上下两层），在常温下解冻，大概两小时；
步骤二：解冻后，拿住小龙虾身体两侧的部位，从尾巴端数第二节缝隙的地方，捏住，左右各扭动一下，听到“咔咔”两声之后，一手拿住身体，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴壳就下来了；
步骤三：头部连接着小龙虾的内脏，用手捏住它的头部，另一手捏住身体两侧，左右再各扭动一下，听到“咔咔”声音之后，把头部取下，内脏也会一起跟出来；
步骤四：去掉头、尾之后，用手指戳它身体靠近头部的部分，鲜嫩的肉质就都出来了。
步骤五：推荐蘸料：酱油汁、海鲜汁或是柠檬汁，再备上一小碟芥末酱，根据您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受这香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鲜
把鲜虾直接放入调节好的冷藏库中即可。此法要求库内温度在-5度，空气湿度在95%~100%。也可与冰藏相结合，以防止保藏的龙虾表面干燥变质，此方法保存期可达1个月左右。
2、冻藏保鲜
这种方法是将小龙虾进行低温冻结，一般温度在-18度以下。其保藏时间长，保藏品的质量好，保藏期可达两年。如果冻藏保藏的方法适宜，在解冻后，往往会恢复到原有的鲜度。

② 错过后悔的新西兰5大美食 新西兰龙虾登顶犊羊肉上榜

新西兰有很多特色美食，在全世界都非常出名，所以来新西兰旅游，欣赏美景之余，也不要忘了品尝一下这里首唤的美食哦，那么接下来就让我们来详细了解一下错过后悔的新西兰5大美食都有哪些吧!
错过后悔的新西兰5大美食
1.新西兰龙虾

2.犊羊肉

3.毛利杭伊

4.银鱼饼

5.Pavlova
1. 新西兰龙虾
新西兰龙虾各大鲜美，因为这里盛产龙虾，所以都非常新鲜，新西兰龙虾的肉质非常紧实，而且营养丰富，新西兰龙虾有很多种做法，比如说刺身，也可以煲汤，无论是哪种做法新西兰龙虾真的是非常的鲜美!
2.犊羊肉
犊羊肉是新西兰一种非常受欢迎的羊肉，而犊羊肉就是其中的小羊羔，这样的羊肉肉质鲜美，而且还没有膻味，犊羊肉最好吃最常见的吃法就是烧烤，烤羊排搭配特色酱汁和配菜，绝对是你错过后悔的新西兰5大美食之一哦。
3.毛利杭伊
毛利杭伊是毛利人的一道特色美食，要知道新西兰的毛利文化非常有名，这里也是毛利的发源地之一，毛利杭伊讲究原生态，各种肉类和蔬菜会放入一个挖好的洞中，然后放在铺好的石头上，就好像石头烧一样，毛利杭伊不会加入额外的调料，讲究的就是品尝食物的原汁原味。
4.银鱼饼
新西兰十大美食之一，银鱼饼是新兆芹银西兰的一道非常受欢迎的美食，首先银鱼是一种非常珍贵的鱼类，因为它很难捕捉，所以银鱼的价格非常贵，但是银鱼饼的口感真的鲜美极了，加入鸡蛋以后煎成金黄色的鱼饼，然后在放上海盐，胡椒等调料!
5.Pavlova
Pavlova是新西兰的一种特色甜品，Pavlova最上层是一层水果，你可以根族宴据自己的喜好选择，一般都是草莓，蓝莓之类的，然后就是特别好吃的蛋白酥皮，吃起来真的是太过瘾了，Pavlova最里层就是它的内馅了，Pavlova是您不能错过的新西兰美食哦。