新西兰怎么做长寿鱼
⑴ 请各路大神指教，这是什么鱼，怎么做好吃
在中国市场的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷，国外称为Orange Roughy。
学名大西洋胸棘鲷(Hoplostethus atlanticus)，金眼鲷目，棘鲷科，棘胸鲷属，俗名也称燧鲷、红棘胸鲷。布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。长寿鱼
新西兰进口的长寿鱼，在国内畅销，味道鲜美，营养价值高。
长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。 长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的"脑黄金"，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。
最佳吃法:清蒸、清炖、切片香煎、煲汤。
⑵ 清蒸新西兰长寿鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料 长寿鱼排 2块 云南小瓜 1根 番茄 2个 豆腐 2块 盐 少许 生抽 2勺 油 1勺
清蒸新西兰长寿鱼的做法
将鱼排解冻
表面抹盐腌制一会
清洗云南小瓜，番茄，豆腐 切片切块
摆盘
蒸15分钟
肉质鲜嫩 可以开吃啦
⑶ 清蒸新西兰长寿鱼怎么做
用料
长寿鱼排 2块
云南小瓜 1根
番茄 2个
豆腐 2块
盐 少许
生抽 2勺
油 1勺
清蒸新西兰长寿鱼的做法
将鱼排解冻清蒸新西兰长寿鱼的做法 步骤1
表面抹盐腌制一会清蒸新西兰长寿鱼的做法 步骤2
清洗云南小瓜，番茄，豆腐 切片切块
摆盘 清蒸新西兰长寿鱼的做法 步骤4
蒸15分钟清蒸新西兰长寿鱼的做法 步骤5
肉质鲜嫩 可以开吃啦
⑷ 长寿鱼怎么做好吃是什么
主料
长寿鱼
1｜2条
辅料
葱
适量
姜
适量
山茶油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。
2.从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。
3.摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。
4.锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。
5.再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老
⑸ 长寿鱼的家常做法
长寿鱼的用料
长寿鱼一条 葱段适量
生姜适量 料酒30克
柠檬一个 盐5克
白糖5克 味极鲜30克
植物油20克 干辣椒5克
长寿鱼的做法
步骤6
上锅蒸8分钟足矣
步骤7
将蒸好的鱼取出 去掉蒸过的残留 将新的葱姜蒜辣椒丝摆盘 烧油淋入味极鲜 准备开吃
长寿鱼不仅名字吉利，而且颜色也喜气，整个鱼红彤彤的，外表鲜亮，体面大气，价格也平易近人。 它们在鲜活的时候，颜色非常的鲜亮，呈砖红色，S后转为橙红色。长寿鱼的肉色呈珍珠白，肉质紧实有弹性，入口犹如香甜的蟹肉。今天这道——油浸南极深海长寿鱼，先将鱼用清水+姜片煮15分钟，再将葱丝铺在鱼身上，将烧热的食用油、酱油分两次倒在鱼身上，最后铺上蔬菜即可。
⑹ 长寿鱼的做法大全
做法一：清蒸长寿鱼
用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油
做法：1.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净
2.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否
则会很腥
3.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟
4.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉
5.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看
6.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟
7.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁
8.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合
9.将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可
做法二：红烧长寿鱼
用料：长寿鱼、小葱、姜片、生抽、白糖、盐、料酒
做法
1.长寿鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻
2.烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火
，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是
3.轻轻摇晃让油沾满鱼身，切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了
4.大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边
差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼
5.加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，
片刻后出锅即可
做法三：油泼长寿鱼
用料：长寿鱼、香菜、葱姜丝、精盐、料酒、米醋、酱油、胡椒粉、鸡粉、色拉油
做法：
1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀
2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒
3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入
胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上
4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上
5. 香菜点缀即可