新西兰毛绒暖羊是什么颜色

1. 新西兰羊毛的新西兰主要羊种

首批永久性羊群是在 1834 年建立的，虽然在这以前的六十年库克船长试图向新西兰引进绵羊，但未能成功。这些首批绵羊是美利奴，在 19 世纪的后期，养羊业发展迅速，达到 1400 万头的高峰。由于在 1882 年输向英国的肉类海运冷藏技术的引进，成长缓慢的细羊毛羊种迅速被毛肉两用型羊种所替代。后者既可提供鲜肉和丰厚的套毛，羊肉为农民带来快速的利润，套毛又作为重要的补充收益。美利奴羊的不利之处是不能适应北岛新开发的较潮湿的草地。
北岛农民逐渐地转向适应于粗放草地的林肯和英国莱斯特羊种，经历一段过程之后，它们又接连地被生长和效益更好的罗姆尼羊所替代。
同时，南岛的农民正为南岛丰盛的较干的草地寻找两用型羊种，在此过程中，岛农民将美利奴羊与英国莱斯特羊，林肯羊或罗姆尼羊杂交育种、创造培育成新西兰半纯种羊。连续的交错杂交改良形成考力代羊种。
新西兰罗姆尼羊仍然是占支配地位的羊种。罗姆尼羊在六十年代中期占新西兰绵羊存栏总数的 75%，当今则明显地下降，约占新西兰全国羊只存栏数的 55%～65%。当初在 1853 年引进新西兰的羊种是起源于英国罗姆尼马犀，经过多年的专门养育改良，已经适应新西兰大部分高原和低海拔乡村的条件，并满足世界上主要羊肉市场改变着的需求。罗姆尼羊是独特的两用型羊种，所产的粗支羊毛强力好，中等膨松度，它所产的羊毛是世界上最好的地毯工业用羊毛。
新西兰全国都在养育罗姆尼羊，所以此羊种特性的变异是很大的。 考力代和半纯种羊至今仍可见诸于主要在南岛的干早地区。尽管也是两用型羊种，但培育此两种羊种是为了羊毛，羊肉是第二位的。两者的羊毛比杂交羊毛细，半纯种羊毛又稍细于考力代羊毛。

2. 新西兰奶山羊品种

新西兰奶山羊品种如下。
1、萨能山羊是新西兰最着名的奶山羊品种，原产于瑞士伯尔尼州的萨能山谷，除十分炎热或酷寒的地区外，现已广泛分布到世界各地。
2、崂山奶山羊，是用莎能山羊与本地山羊杂交选育而成的奶山羊地方良种。全身白色，毛细弱，皮肤呈粉红色，富弹性，体型匀称，体质结实。
3、吐根堡山羊，它具有良好的乳用体型。毛色以浅褐色为主，毛色随年龄而变化，幼羊色较深，老羊较浅。
4、关中奶山羊，是以莎能山羊为父本，与当地山羊杂交选育而成的乳用品种，其体质结实，乳用型明显，头长额宽，眼大耳长，鼻直嘴齐，四肢结实，路质为蜡黄色。

3. 如何选购好的羊肉

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体。那么，大家知道怎么选购好的羊肉吗？下面我告诉你。
好羊肉的辨别 方法
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
选购好羊肉的技巧
首先是价格上，太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。

其次，从颜色上，新西兰羊肉颜色发粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。

再次，从质地上，正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。

最后，是从口感上，口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，像上述鱼锅店里的肉吃的很香但羊肉味道不浓，王经理认为应该是掺了猪肉，正宗的新西兰羊肉有清香味奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。
羊肉去除膻味的方法
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

8、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

9、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

11、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。

12、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

13、在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。