新西兰鱼胶有哪些产地

A. 鱼胶有那几种,一百多元好吗

很多人在买鱼胶的时候，都会碰到一个问题：这么多鱼胶品种，应该选哪一种？的确，鱼胶的鱼泡做的，那么多的鱼，成就了千千万万种鱼胶品种，而且不同的鱼胶价格怎么差别非常大！

1、金钱鳘鱼胶（小须金钱鳘鱼胶）

金钱鳘鱼胶是全球最顶级的花胶，贵称“花胶之王”。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。

黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱猛鱼，主要分布于我国长江口以南至香港的海域。这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，数量稀少，黄唇鱼听觉极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶。

金钱鳘鱼胶被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。

下图就是渔民捕获的金钱鳘鱼：

最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。东南亚(越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等)。印度洋(缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等)。

B. 世界十大顶级鱼胶

C. 鱼胶种类有几种

鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。
除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。如果你一味的追求哪个品种，就算是这个品种很好，如果是新胶也是没有什么功效的哦。
每一种鱼胶的功效和作用
1.金钱鳘鱼胶：是鱼胶之首，不过现在这种货很少，而且很贵。它的止血效果特好。
2.房胶：是一款名贵的品种，现在几乎没看到这种货了，就算是有也很少，大补气血，恢复元气。
3.蜘蛛鱼胶：这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛，一般以老货来体现它的排名，蜘蛛胶对止咳，气喘，当然也是补血止血的好鱼胶。
4.白花胶：美容奢侈品，是止血的好鱼胶，有小金钱的称号。一般印尼的白花胶会更好。具体还得看新老和大小。
5.赤嘴鳘鱼胶：赤嘴有很多品种，大型赤嘴包括台山赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴，土鳘赤嘴，南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血，不过市面上很多都是养殖的赤嘴，价值不大。
6.北海鱼胶：北海鱼胶是赤嘴之后的一款主要的鱼胶，功效主要是日常美容养颜，补充胶原蛋白，北海鱼胶的功效和历史也是比较久的。
7.黄花鱼胶：黄花胶在香港叫花胶，日常补血气是比较合适的。黄花胶也有各种规格和新老，越老越好，越大越好。
8.斗湖鱼胶：斗湖是作为养胃的鱼胶，治疗各种胃病，不过一般斗湖个头比较大，而且比较老的斗湖功效也比较好。
9.鳕鱼胶：鳕鱼胶主要有冰岛和新西兰的，实际上新西兰的鳕鱼胶并不是鳕鱼的鱼胶，但是人们叫习惯了，名字一直用到现在。冰岛的鳕鱼胶在头部有两条须，不过一般会在运输中断了，鳕鱼胶的功效主要是补充胶原蛋白，美容养颜。
10.安南胶：是一款止咳的鱼胶，竹叶安南胶长的像竹叶，一长条的，人们也喜欢叫竹叶胶。祛湿，止咳，润肺等功效比较突出。
11.金龙鱼胶：金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶，它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现，因为相对竹叶安南胶薄，一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。
12.豆仁胶：豆仁胶是比较小的一款鱼胶，但是功效也不小，豆仁胶也是老名气的鱼胶，老名气的鱼胶一般效果不会差。
13.葫芦胶：长得像葫芦而得名，葫芦胶主要是吃气喘之类的。
14.小鳘公：小鳘公鱼胶是一款小型的鱼胶，一般作为日常补充胶原蛋白就可以，或者做菜用也可以。
15.蝶肚：蝶肚一般比较厚，但是蝶肚的产地比较多，差距也比较大，市面上很多都是一些便宜的蝶肚，因为产地问题，有些价格比较低。
关于鱼胶的品种还是有很多，但是这里主要介绍一些常见，还有名气比较大一点的老品种。最近两三年开发的一些新品种，一般也没有老胶，所以没有什么价值，也不多介绍了。

D. 花胶哪里产的最好

花胶即为鱼胶，因富有胶质而着称。目前市场上的产品原产地主要来自巴基斯坦、印度、越南、南美国家，但新西兰的产品质量还是不错的，可以购买

E. 鱼胶买哪种最好

问题一：鱼胶有那几种,一百多元好吗? 首先由鱼类决定，从高到低依次是: 鳘鱼，鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这两种是最顶级的花胶，一般一只都几十万以上，大只的百几万)，蜘蛛肚，(进口)鳘鱼白花胶，以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶:台山，湛江，红鸡，大耳(这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的)，北部湾，安南公。
接下来是:斗湖胶。鳕鱼胶(北海，新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈，也叫小黄花，就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大，是市面上的主流产品。
最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。东南亚(越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等)。印度洋(缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等)。
不是所有鱼鳔都称得上花胶。道理就同木材有很多种，不是所有木材都适合用来做家具。金丝楠、黄花梨、细叶紫檀可以做最顶级的家具。枫木、桦木、松木可以做低端的家具。而更多的树木只能做纸，甚至当柴烧。可以这样理解。
也可以同样理解品种和产地。同是紫檀，细叶紫檀和大叶紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨贵十倍。花胶也一样，国产的金钱肚和白花，比其他产地的贵十倍以上。同是赤嘴鳘，台山公和安南公就不同档次了。

问题二：鱼胶哪种胶比较好 怎么选购优质鱼胶（花胶）
优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：
1、品种
顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、斗弯神茄双芽、金龙、鳗瞟等。
2、色泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。
3、大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。
4、干湿度
鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5、公母空瞎闷选择
鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚p”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。
6、气味
优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
7、年份
鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

问题三：鱼胶适合什么人吃 鱼胶是比较大众化的补品，基本上是不管男女老少谁都可以吃的东西，特别是病人和伤者在打针吃药和术后，身体十分虚弱的时候，以及孕妇和产妇吃鱼胶效果会十分显着。因为鱼胶含有大量鱼类蛋白和鱼类脂质以及微量维生素和矿物质，有些鱼胶对补血有很显着的效果，有些鱼胶则对治疗呼吸道疾病有显着效果。鱼胶还可以跟很多中草药一起炖而不会冲突。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。如果是正在坐月子或者刚刚伤病痊愈正在恢复身体，可以每天吃一次；如果是身体不太好经常生点小病或者是正处于发育期的，可以每隔三天吃一次；如果只是为了维持身体健康、皮肤美容的，可以每隔一个星期吃一次。

问题四：鱼胶什么季节吃最好呢 一年四季都可以吃的，根据自己情况选择，如果说最好的话，那就秋冬季咯。
因为人体每天都在流失胶原蛋白，吃鱼胶是为了补充胶原蛋白的。而秋冬季是人体最需要补气血的时候，这段季节吃鱼胶，见效可能就更快一点。当然要吃老一点的鱼胶哦，这样功效更好，因为老胶的功效比新胶好几倍。

问题五：鱼胶用什么炖最好？ 最好就是用酒,我做的时候就是,一点水都不放,全部放啤酒炖.不用担心有酒味,一点都没有,不但没有，肉还很香很嫩.

问题六：买些鱼胶可是不知道在哪买，什么样的鱼胶好 买鱼胶的话，可以到实体店买，也可以上网购买，鱼胶的话，品种有很多，具体还是看你的要求吧。
萌发花胶

问题七：吃什么花胶好？要怎么选购呢？ 胶格格的把～我吃了有半年了效果都挺好的！一直很钟爱呀

问题八：鱼胶和什么煲汤好？ 个汤有益气养血、养阴清热、养容颜。用于气血虚弱、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、治疗妇女面部皱纹,经来轻度发热的功效哦~~
制作方法很简单:
材料:
鱼胶50克
排骨 切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦)
盐
鸡精
将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精。

问题九：鱼胶和花胶有什么区别?在哪买比较好? 鱼胶其实就是花胶，叫法不一样但都是指同一样东西。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不凉不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显着恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

问题十：鱼胶好贵，怕买到假的，请问有什么方法能分辨鱼胶的真假好坏？ 手段一：鱿鱼冒充鱼胶（最常见）
假冒者一般将普通的鱿鱼买来，用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充鱼胶，便完成制假程序。出售给消费者，鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。对于孕妇来说危害较大！

? 看纹路
鱿鱼假冒的鱼胶表面光滑，而所有真鱼胶表面都会有清晰的纹路。（这是鉴别真假鱼胶的重要依据）
? 闻味道
鱼胶的经过晒制腥味很淡，陈年花胶甚至没有腥味。而鱿鱼无论怎么晒腥味都是非常明显的。所以碰到腥味太重的鱼胶就要特别留意了。
手段二：风干猪皮经油炸发涨成鱼胶
经过油炸的猪皮品相和花胶差不多，但是营养就天差地别，甚至会采用劣质猪皮。好在分辨起来非常简单。

? 摸手感
油炸猪皮表面总会渗出油，有沾手的感觉。而且有油所特有得哈喇味~鱼胶脂肪含量极少，晒制之后表面非常干爽~
? 泡水法辨别
猪皮油炸成的花胶不耐泡，两三个小时就能完全泡软，而真正的鱼胶需要至少12小时以上的发泡时间~更明显的是猪皮泡水，水面会有大量油渍浮现~（花胶本身也有油渍，但是很少）
? 炖煮法辨别
如果还不能确定，一炖肯定能看明白~
猪皮炖煮之后没有弹性，可以清楚看到表面气孔。
花胶炖煮之后弹性依旧，而且花胶并没有气孔！
手段三：用非食用生胶熬制鱼胶（对人体危害最大）
现在市场上最离谱的则是有人用非食用生胶（多用来制作鞋类）熬制成花胶，对人体危害极大。生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但外行人，甚至行内人亦曾中招。
▲冒充的花胶

? 看颜色、纹路
经过漂白之后，花胶表现纹路大部分会消失，而真正的鱼胶纹路是非常清晰的，而且颜色偏黄才是好的鱼胶。（鱼胶的年份越长颜色越深）
? 看鱼胶内部是否有血丝
鱼胶是鱼体内器官，正常情况下会有血丝残留，漂白过的很漂亮，看不到血丝~
手段五：用其他碎胶加工成鳘鱼胶
鳘鱼胶是市面上比较常见的鱼胶，常见用其他碎小鱼胶制作成鳘鱼胶的。

如小图所示，真正的鳘鱼胶都有两条非常明显的法令纹，假的鳘鱼胶没有~而且真鳘鱼胶褶皱非常平滑。

F. 怎么挑选鱼胶好坏

鱼胶的品种不同，产地不同，效果跟价格均有一定差异。同类鱼胶其档次一般按重量、产地来区分，民间有"十斤鱼一两胶"的说法，越重的自然越珍贵，功效也越好。

​众所周知，花胶营养价值丰富，富含胶原蛋白，有很好的美容养颜功效。面对市面上如此多的花胶，怎么才能挑到好货，只要记住五点就足够了。

看花胶的年数
老花胶的质量比新花胶更好，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色较浅而且略带腥味。老胶的胶质浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，效果更好。

看花胶的头数
花胶是个头越大，胶身越厚，质量就越好。价贵的花胶一般分头数，所谓头数是以1斤有多少只为单位，一斤重量内的花胶数量，头数越小代表单个产品个头越大、越重，品质更好。

看花胶的色泽

真正的花胶并非整只均色或者全白的。只有半透明，带天然纹路、呈现不均匀琥珀色的花胶才是没有经过漂白的上品。现在的海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。挑选原色、带有自然纹理和血丝的花胶才是真正的好花胶。

看花胶的干湿度
选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。同一品种的花胶，越干的是越好的。


看花胶的公母
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人喜欢食公胶，其薄身软滑，入口不易溶化，相反内地人士却钟情食母胶，其厚身较黏，各有所好。

从形体上看，公胶长而薄，母胶圆而厚；从口感来说，同品种的公胶比较清爽一点，母胶就粘糯一些；从炖的时间来看，公的比母的要耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

G. 鱼胶哪里的好

1、东海及黄海西南海域

在中国的长江出海口、浙江舟山、江苏吕泗等海域，这些海域有丰富的黄唇鱼、黄姑鱼、𩾃鱼、大黄鱼、毛鲿鱼、等资源，对应金钱鳖鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、土鳘鱼胶、金龙胶、浙江大耳赤嘴鱼胶等品种。

2、广东沿海南海海域

在中国的粤东如南澳、饶平等海域，珠江出海口零丁洋海域如东莞、珠海、台山、阳江等海域，对应的这里有丰富的赤嘴鳘鱼胶、金钱鳘鱼胶、本港白花等品种。

3、粤西湛江海域，以及广西北部湾

在这里曾是昔日盛产赤嘴鳘鱼，偶尔有黄唇鱼，以前在这一带海域曾有大量野生赤嘴鳘鱼分布，但现在几乎很少。

4、印度西太平洋地区

西太平洋以泰国、越南、柬埔寨海域为主，其中泰国盛产赤嘴鳘鱼胶（泰国金兰赤嘴最为优秀，虽说是以越南城市金兰命名）、蜘蛛胶、白花胶、斗湖胶，越南北部湾地带也盛产赤嘴鳘鱼胶、鸡泡胶（河豚鱼胶）、斗湖胶和鲶鱼胶等，曾经也有小须金钱产出。

5、马来群岛

马来群岛以印尼、马来西亚海域为主，少量新加坡。印尼是白花胶的重要产区，同时还盛产赤嘴鳘鱼胶、安南胶、斗湖胶、咸水黄花胶等。印尼大耳就是印尼海域的大耳赤嘴，泗（素）水赤嘴则以印尼的第二大城市泗水命名。马来西亚是蜘蛛胶和白花胶的主要产地之一。

H. 哪个地区产出来的花胶是最好吃的呢

其实花胶的好坏和产地并没有太大的关系，主要是和鱼的种类有关。花胶的营养价值非常的高，而且品种又特别的多，很多人都比较喜欢吃花胶。花胶在国内的主要产地应该是浙江，广东，沿海地区，福建。如果是国外的话那场地就比较多了，比如说东南亚地区有印尼，泰国，还有越南等等印度洋地区的话，则是有缅甸，巴基斯坦，还有斯里兰卡等等。如果是南美区域的话，则是有阿根廷，巴西还有苏丽南等等。

目前我们已知的花胶品种大概有上百种，其实每一种不同的花胶都是来自于不同种类的鱼鳔，鱼鳔的好坏其实主要还是得看鱼的种类，另外就是鱼鳔的稀有程度，同样也是看鱼的种类。目前比较顶级的鱼鳔除了有金钱鳖鱼胶以外，还有白花胶，黄花胶和门鳝胶。平时如果吃一些鱼鳔 ，那可以起到补肾益精以及滋养脉络的功效，有些人身体可能比较虚弱，那我是建议平时可以多吃一些鱼胶的。