新西兰原切牛肉粒怎么做

1. 牛肉粒是怎么做出来的

牛肉粒怎么切出来的？

牛肉的纤维组织是比较粗糙的，再加上结缔组织又比较密实，按照正常大家切肉的方法，是很不容易切断的，因此切牛肉也有一定的小技巧，那就是采取横向的方法切肉，如果强制性的采取纵向切的方法，即便是最后切好了，那么制作出来的牛肉口感也不是很好，很不容易嚼烂。

牛肉切的块大块小也是有一定的说法的，一般如果是炒菜，肉块可以切的小一点，如果是想要煮牛肉，那么就需要切得大一点了，这样可以避免煮的时间过久，肉烂的情况。

牛肉的肉质是非常紧致的，很多人都会觉得牛肉没有什么味道，如果想要牛肉变得很美味，也是有一些技巧的，那么就是将肉牛在制作之前，先用料酒、酱油以及其他的作料腌制30分钟，然后用热锅冷油去炒这样的味道会很美味的。

如果是购买回来的新鲜的牛肉在不用水洗的情况下，加入适量的盐搅拌均匀以后，可以腌制起来，如果想要存放的时间更久，可以可以做成酱牛肉或者卤牛肉等都是可以的。这样的方法，可以将牛肉腌制一周时间。

1.如果是冷冻的牛肉，那么需要控制好牛肉的冷冻温度，尽量控制在零下18度，可以把牛肉储存的更久，同时也不会破坏牛肉的营养价值。

2.如果在储存牛肉的时候尽量不要食用比较薄的保鲜膜才包裹牛肉，这样的方法会造成牛肉中的水分出现大量流失的情况，应该是选择比较厚的来包裹牛肉，比如锡纸一类的。这样可以有效的隔绝牛肉中的水分，避免出现流失的情况。

3.购买回来的牛肉需要尽早吃完，如果吃不完的大块牛肉需要切成适中的小块再进行冷冻处理就可以了。

2. 怎样做牛肉粒

牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类美食，而在制作牛肉的时候做法也有很多种，相信在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃牛肉粒的，今天就来教大家自己在家做出好吃的孜然牛肉粒。


首先先准备一些新鲜的牛肉，把牛肉洗干净，切成小丁备用，然后准备一些青红椒洗净切成片，再准备一些洋葱，把洋葱也切成小丁，再准备一些生姜去皮切片备用。


然后我们把切好的牛肉丁里边加入一些料酒，食用盐，酱油，自然水淀粉好油香油搅拌均匀进行腌制腌制的时间大概一个小时左右就可以了，腌制的时间更加长一些，腌制的味道也会更加的入味一些。


等到腌制好以后，在锅里边加入一些食用油，等到食用油生至5成热左右的时候，把腌制好的牛肉粒放在锅中炒至变色，冲出来，然后再加入少许的食用油，把切碎的洋葱姜片以及辣椒全放入锅中炒出香味，最后再放入牛肉粒和孜然，辣椒粉，白芝麻翻炒均匀就可以了。


做法特别的简单，这样做出来的牛肉粒吃起来也特别的香，想吃的话自己在家随时都可以制作，再也不用出去买了，如果你也喜欢的话，赶紧自己在家试试看吧。

3. 西兰花牛肉粒怎么做

用料
西兰花 一棵
牛排肉 100g
姜 两片
蒜 两粒
西兰花牛肉粒的做法
西兰花切开在水中焯一下

牛排肉腌好，煎熟后切成小块备用

少许油，先下姜蒜煸炒出香味，再倒入西兰花，牛肉可以稍晚一些放入，因为本身就是熟的了

依个人口味放入盐，鸡精就可以了

4. 零食牛肉粒怎么做

材料：
纯瘦无油牛肉二磅
淡酱油
5大匙
糖
4
大匙
盐
半小匙
辣椒粉
1大匙
加喱粉
1大匙
姜少许
八角少许
做法：
1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切1.5~2厘米见方的牛肉粒.
2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火.
3、将肉粒放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,
要使肉都沾到酱汁
4、肉粒排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,翻面再烤8分钟.
补充：
若不吃加哩可改用五香粉.
牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.
各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间,
可自行调整,以免烤焦或不足.
成品立即放入密封的容器中,
是为了存留水气,
使肉干软硬适度.