新西兰羔羊排多少钱

㈠ 新西兰羊排肉与澳大利亚羊排有什么区别

要说这个区别最好是把新西兰羊排，澳大利亚羊排与美国羊排放在一起比较。因为新西兰和澳大利亚羊排的特点大致是一样的，几乎无法区分。
美国羊个头大，羊排也大块，草和谷物混合喂养，采用基因技术，肥肉多，口感柔嫩，气味淡。
相比之下，纽澳羊小个，只喂草，不用基因技术，瘦肉多，有嚼头，气味较强。

纽澳羊之间还是有些小差别，澳大利亚小部分牧场会在屠宰前喂羊吃谷物，澳洲羊个头略大一点点，羊排切块也略大，气味也略淡一点。但基本上，普通美国消费者很难区分这些细微的差别，特别是和美国本土羊排放在一起时。

在美国餐饮界，公认新西兰羊排品质最高，用来满足那些挑剔的追求精致美食的顾客。而美国羊排就像其快餐一样，适合工业化生产的食品或缺乏特点的大众烹饪。

㈡ 新西兰羊排的介绍

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。根据绵阳是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。

㈢ 羔羊排和羊排的区别

你可能已经发现了，天气越冷，肚子越容易饿，越饿就会越冷。

有些地方甚至会流行在秋冬“贴秋膘”，多吃一些滋补食物，以抵御寒冷。但光吃肉也不行，合理的营养搭配，才能真正达到让孩子长肉又长个，御寒暖胃的效果。

为了给我女儿贴秋膘，我已经囤了好几斤的羊排回来了。经常看我朋友圈的姐妹知道，我家最近已经做了好几次烤羊排，但烧烤好吃，却容易上火，营养也不够均衡。

所以，要给孩子真正贴秋膘，我还是会首推这份萝卜鹰嘴豆羊排汤。

我选的是羔羊排，它比普通羊排的肉质更鲜嫩，且同样蛋白质，补铁补锌，且富含脂肪，更方便宝宝锻炼咀嚼和长肉。

有些人担心羊肉温燥上火，所以我搭配了中医认为清热消食，化痰止咳、预防感冒的白萝卜，既结合了营养学的荤素搭配，让营养更均衡，又能完美地解决妈妈们担心会上火的担忧。

另外，我还加了高蛋白和高钙的鹰嘴豆，强化了补钙效果，让宝宝长高不缺钙。

白萝卜吸收了羊排汤的肉香味，而羊排汤也多了一份白萝卜的清甜味，再加上枸杞和香葱的点缀，既美味又营养。

寒冷的秋冬，宝宝经常喝这道汤，长肉长个都不再是难题，还能御寒暖胃，预防感冒少生病。

`❖ 萝卜鹰嘴豆羊排汤 ❖

营养分析

①高蛋白：羊排和鹰嘴豆都富含优质蛋白质，是宝宝生长发育最重要的三大营养素之一；

②补铁补锌：羊排属于红肉类，富含血红素铁和锌，补铁和补锌的效果比植物好很多；

③补钙：鹰嘴豆富含钙，含钙量比黄豆还高，可以作为补钙食物之一，有利于孩子的骨骼和牙齿发育；

④提高免疫力：羊肉和白萝卜富含各种微量元素，枸杞也是保健营养价值高，三者搭配，促生长，提高免疫力；

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

食材建议：优先推荐糕羊排，易煮易咀嚼~合适小宝宝~

储存方式：新鲜食用或冷冻储存

注意事项： ①挑嘴的宝宝可以蘸点低钠酱油和芝麻酱混合一起吃~对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将鹰嘴豆洗净，提前放冰箱泡发一晚或6小时；PS：鹰嘴豆提前一晚泡发，比较省时间；如果没有鹰嘴豆，换成其它黄豆或黑豆也可以，只是鹰嘴豆的营养和口感会更好；

2、将羊排冷水入锅，加入姜片，煮开焯水；PS：羊排在入锅前，最好要冲洗和浸泡一会，把血水去掉再入锅焯水，祛腥效果会更好~我买的整块羊排，不好剁，所以准备煮熟再剪；你们如果在市场买，先让对方剁好也行~1岁以上的小孩吃或成人吃，可少量洒点料酒 强化祛腥；1岁内不推荐放任何调料~

3、将焯水后的羊排重新放入干净的汤锅，加入泡发好的鹰嘴豆，适量的姜片和清水，先煮50分钟；PS：以煮熟，且有点软为宜，建议用压力锅煮30分钟左右即可，比较省时；萝卜不易久煮，所以建议最后再放；

4、将煮熟的羊排取出，用厨房剪沿着羊排肉缝剪成小块；PS：如果你购买的是已经剁成小块的羊排，可省略此步骤；

5、将新鲜的白萝卜去皮，再切成块状；PS：优先推荐新鲜、水嫩的白萝卜，我是买了小白萝卜，鲜嫩清甜一些；

6、将萝卜羊排汤再煲15分钟左右，煮至羊排软烂、易嚼，白萝卜软熟即可；

7、最后洒点枸杞和葱花，清甜香浓的萝卜羊排汤就出炉了！ PS：羊排一定要煮到骨肉快分离的软烂程度，宝宝嚼起来更方便~根据宝宝的咀嚼能力，适当将羊排肉和萝卜用厨房剪小一点，1岁以下不加任何放调味料，1岁以上可少量放一些盐或用蒸鱼酱，加点芝麻酱调成酱来蘸着吃~

鹰嘴豆萝卜羊排汤

作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！

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㈣ 这个妍色牛排里也是分种类的么

当然了，有包括菲力牛排、西冷牛排、加拿大牛小排、雪花牛排、澳洲板腱、新西兰羔羊排、新西兰牛尾、澳洲牛肉粒、肩胛嫩牛排，它们都以各自的特色受到欢迎的，味道都很好。

㈤ 什么样的牛排比较好啊

1.
烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2.
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3.
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.
牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

㈥ 羊排的A级代表什么意思

比较好的部分。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
制作指导
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
鲍汁新西兰羊排
主要材料：
①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:
②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。
③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁．浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。

㈦ 火锅肉类羊肉排名第一，哪种羊肉涮火锅最好

其实这主要看我们最喜欢吃哪种类型的羊肉，一般情况下如果都是普通羊肉的话，那么相对来讲，羊排肉用来涮火锅其实是比较不错的，因为羊排里面不仅包含比较瘦的羊肉，在这些比较瘦的羊肉当中，也包含一些脂肪，这样的话吃起来口感是非常不错的，会让人有一种肥而不腻的感觉，而且略带一些肥肉的羊排，会让我们每嚼一口都觉得回味无穷，不过我们需要注意的是，目前火锅市场上的一些不良商家经常用一些劣质的羊肉掺和一些羊排肉来卖，这样的话成本会降低一些，但是相对来讲受骗的却是我们消费者，因为这种羊肉口感与正规的羊排卷相差非常多。那么在日常生活当中除了这种羊肉之外，还有以下几种羊肉非常适合涮火锅：

3、新西兰羊排

新西兰的羊排肉在世界上都是非常有名的，它的肉质甚至要比内蒙的羊肉吃起来还要好吃，所以如果我们有条件的话，也可以试着涮火锅的时候吃一些这种类型的肉，不过需要注意的是，这种肉类的价格通常来讲都是比较高的。

㈧ 羊肉多少钱一斤

每个地方价格都会有点误差，现在市场生羊肉一般在40左右，熟羊肉60左右

㈨ 羔羊排怎么做好吃

烤羔羊排

用料

羊排 1000克

葱 2小根

盐 10克

姜 5片

八角 4-5个

小茴香 一小把

桂皮 1块

辣椒面 适量

孜然粉 适量

孜然粒 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

烤羔羊排的做法

• 新西兰进口的羔羊排整块带皮