新西兰的莲藕为什么又细又长

㈠ 为什么有的藕脆嫩好吃，有的藕吃起来纤维多有点柴

决定藕嫩或者是柴的因素有很多，一方面有品种原因。比如有九孔藕和七孔藕的区别。另一方面也有制作手艺问题。也有的藕的确长的太老。有的藕采摘的时候就比较嫩。这种多种原因造成了藕的口感不一样。

㈡ 莲藕为什么会有丝

藕被切断后，会出现很多白丝。是因为藕的结构中，会有一些与人体血管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定弹性，会被拉伸，最长可达10厘米。

由于一般的木本植物都在不断生长，树干也在不断加粗，最开始还是小枝条时的导管也越来越不够用，也就长出了越来越粗的下水道。

一号下水道叫做环纹导管，因为细胞有环形的纹路而得名，是最小、最原始、最幼年的导管；

二号下水道（左边的那根刚好切了个剖面图）叫做螺纹导管，细胞有螺旋上升、像弹簧一样的花纹；

三号下水道叫网纹导管，细胞壁的花纹已经密集成网了。

这些导管壁上的花纹，是细胞壁加厚的结果。藕断丝连的藕丝，就是折断莲藕（莲花的地下茎）之后，螺纹导管内侧的细胞壁。

不是所有植物都有所有类型的导管，导管的类型也不仅仅是以上列出的三种（还有两种叫梯纹导管和孔纹导管），但是，莲藕的导管，是以螺纹导管为主的。

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如何保存莲藕不变黑？

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

参考资料：网络——莲藕

㈢ 莲藕为什么会有丝

莲藕有丝是因为藕的结构中具有一些与人体血管一样的组织，称为导管，而导管是呈螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定的弹性，所以会被拉伸至达到10厘米左右，看起来就像丝一样。

㈣ 有一种菜，跟藕一样，但是比藕又细很多，跟棍一样，没有节节，比藕还长一点，这是什么菜啊

名叫藕带。藕带是莲的根茎嫩芽，入菜清香、鲜嫩，湖北、安徽等地最爱食用此物。

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。

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藕带挑选

最好的藕带是白中略带浅黄，躯干笔直、易断，粗粗的很挺拔，按下去硬硬的，尖端包得紧紧的，像古人的发簪（长开了就是荷叶），不分岔才是藕带中的佳品。如果分叉了就说明荷叶要长出来了，藕带已经老了。

藕带很容易老，当天摘当天吃最好，因此不靠湖区的地区基本上吃不到好藕带。

保存时，可以把藕带泡在清水里，或者不停洒水，一旦放过夜，很容易长锈斑。如果没切过的，可在室温下保存一周，如果切过，最好在切口处覆以保鲜膜冷藏保鲜。

㈤ 连藕生长过程中昰什么样子的成熟之后的样子是什么样子又是什么样的

连藕生长过程：

1、莲藕主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成，莲藕生长过程如图。

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莲藕主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成

1、根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

2、茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。

3、叶：通称“荷叶”，为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。初生叶1-2张，叶柄细弱不能直立，只能沉于水中或浮于水面，沉于水中的称“钱

叶”，浮于水面的称“浮叶”；随后生出的叶，荷梗粗硬，其上侧生刚刺，挺立水面上，称为“立叶”，并愈来愈高，一般高出水面60-120cm，形成上升阶梯的叶群。当叶群上升至一定高度以后，即停留在一般高度上，随后发生的叶片，一片比一片小，荷梗愈来愈短，便形成下降阶梯的叶群。最后抽生一张最大的立叶，通“后把叶”或“大架叶”。

从后把叶着生的节位开始，地下茎的先端向斜下方向伸长、膨大而结藕。随后在其前方一节上，还要抽生一张明显矮小的立叶，通称“终止叶”。挖藕时，将后把叶和终止叶连成一直线，即可判断新藕在地下的位置。

4、花、果实和种子：花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d。

㈥ 请问这是什么像藕又比藕小很多

像“藕”又比藕小很多，这是藕心菜。藕尖，又称藕稍，也有叫藕带，藕鞭的，在有很多地方，人们叫它藕心菜，藕心菜是连接藕节和嫩荷叶的茎，如琼浆初凝，极为细嫩洁白，含水量大，更重要的是它没有农药污染和虫害。因为只产于夏季，生长期短，要下水摸才能采收，很是难得，所以市场上一般是见不到的。

藕带是荷的根茎，也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”，被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为 “藕带”，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。在生命的十字路口，藕带有两个选择：或一味地贪吃贪睡，放任自流发胖成肥厚的莲藕；或抓住风华正茂的好年华快速登场。经过一番激烈的思想斗争，藕带选择了后者。