新西兰蟹子怎么做

❶ 梭子蟹蟹子怎么做好吃

用料
梭子蟹2只
姜1块
葱2根
蒜1瓣
盐
糖
美极鲜酱油
步骤
1
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
步骤
2
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
步骤
3
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

❷ 小蟹子的做法

小螃蟹的做法非常简单了一般家常的就是油炸呀，锅上一层蛋液直接放到油里炸出来又香又好吃

❸ 咸蟹子的腌制方法是什么

做法：

1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。

3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。

6.如果您腌制不成功。多尝试几次会成功的。

❹ 腌制小蟹子的做法，腌制小蟹子怎么做好吃，腌制

食材明细
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味极鲜280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度
腌制小蟹子的做法步骤

1
食材备好

2
小蟹子放入盆中。

3
放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。

4
在放入姜，花椒，干辣椒

5
加入适量的味极鲜

6
翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次

❺ 腌制小螃蟹的家常做法大全怎么做好吃

步骤
腌制小蟹子的做法步骤11.小蟹子放入盆中。
腌制小蟹子的做法步骤22.放入白酒，白糖。
腌制小蟹子的做法步骤33.在放入姜，花椒，干辣椒。
腌制小蟹子的做法步骤44.加入适量的味极鲜。
腌制小蟹子的做法步骤55.翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。

❻ 蟹子怎么做好吃啊

爆炒蟹子

小贴士

做寿司可以带个手套，手套上面抹点沙拉酱就不会粘饭了。

❼ 怎样蒸蟹子好吃

蒸蟹的做法：
1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；
2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；
3. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出；
4. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上；
5. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯

❽ 蟹子怎么做好吃

清蒸：
就是把螃蟹洗干净放在锅里根据大小决定开锅后蒸多久，八两一个的大概蒸30分钟。小的蒸15分钟20分钟不等。
调料1
辣根（就是超市现成有的青芥末，牙膏一样的包装）挤出来牙膏那么多的，加白醋和一点糖，加一点酱油，蘸着吃。
调料2
20个螃蟹需要切一整块姜，切碎，方法和调芥末一样，里面倒半碗白醋透明的米醋也行，加一点糖，一点盐或者一点酱油，蘸着吃。

还有一种，就是煮螃蟹，就是把螃蟹洗一下，放在锅里，锅底加一些水，很少一点就行，300毫升足够，里面加一勺盐，比炒菜多一点的盐量，开火煮，开锅后的时间比清蒸的时间大概每个规格少五分钟。
调料一样的。

❾ 腌制小蟹子的做法有哪些

前言
这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高
材料
主料：小蟹子500g；
辅料：姜适量、大料适量、麻椒适量、味极鲜适量、干辣椒适量、白糖适量、高度白酒适量
腌制小蟹子
1
小蟹子放入盆中。
2
放入白酒，白糖。
3
在放入姜，花椒，干辣椒。
4
加入适量的味极鲜。
5
翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。
6
腌好的蟹子
小贴士
因为放了味极鲜了就不要放盐了，如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗，会坏的快。