新西兰红斑鱼怎么做
‘壹’ 红斑鱼的做法
红斑鱼的做法
1.葱切段，姜切丝，干辣椒切丁，蒜切片。
2.先把红斑鱼身用刀斜划几下（容易入味），两面都是这样。在放盐，面里外面都涂到，最后1小勺料酒同样也涂均匀。腌制20分钟。
3.在下锅之前把鱼肚子里放一些姜丝，胡椒粉。
4.把锅烧热后，倒油，油烧到七成热后，放二片姜，放鱼到锅里煎，（中火）煎到金黄色。
5.翻一面在煎，煎到金黄色（就是两面都煎成金黄色）。
6.鱼煎好了之后不要起锅，放干辣椒，姜蒜葱，醋，白糖，适量的盐，少加一小碗水。
7.加盖烧（还是用中火）。
8.烧一会看一看，把鱼翻个面后在烧，如果水多鱼没有入味，再加盖烧到快干为止。
9.烧到这个样子就可以了，尝一尝入味了没有，一般情况这样都入味了。
10.最后加味精入盘。
‘贰’ 小红板鱼怎么做好吃
主料
红斑鱼300g 淮山100g
辅料
瘦肉50g 盐适量
油适量
淮山小红斑鱼汤的做法步骤
1. 准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2. 淮山去皮切成块后泡在清水内。
3. 锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
4. 把瘦肉倒入锅内。
5. 盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6. 加盐调味即可。
小贴士
1.淮山切好后要泡在水内，不然容易氧化了。
2.加一点瘦肉味道比较鲜美。
3.最后鱼可以捞出来蘸豉油吃。
‘叁’ 游龙斑怎么做了好吃
材料
红斑鱼750克，鸡蛋清半个。调料豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。
做法
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。
2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。
3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。
4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。
‘肆’ 红斑鱼炖豆腐怎么做
用料
红斑鱼
豆腐
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
红斑鱼炖豆腐的做法
红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。
热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿
煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。
再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。
加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。
撒入䓤花即可品尝
小贴士
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
‘伍’ 各位童鞋：你们觉得是把红斑鱼清蒸好呢，还是红烧好呢！！ 请阐述理由，然后呢，最好附上做法啦！！
建议清蒸，红烧破坏营养。推荐一种自创清蒸方法，鱼码料（材料简单，就是葱姜蒜，再加点的糖，放鱼肚子里），蒸10分钟，然后加醋淋一下，继续蒸10分钟。
‘陆’ 红斑鱼怎么做好吃
红斑鱼一般用来红烧吃就很好吃，口感比较好，或者油炸着吃，味道也还是不错的呢。
‘柒’ 红石斑鱼怎么做
用料
红斑鱼
豆腐
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
步骤
1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。
2.热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿
3.煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。
4.再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。
5.加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。
6.撒入䓤花即可品尝
拓展资料
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
‘捌’ 小红斑鱼的做法
豆浆红斑鱼：
原料 红斑鱼750克，鸡蛋清半个。 调料 豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。 制法 1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。 2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。 色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富。
‘玖’ 冰冻红斑鱼怎么做好吃
做鱼丸，或者酸菜水煮