新西兰奶酪有哪些产品

1. 奶酪的原产地是哪里

一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。

二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最着名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。

五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese），德国的一种着名奶酪，以产地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味浓，口味刺激。

六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。

七、蓝奶酪（blue cheese），通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑纹，因而有独特的风味。

2. 什么是新西兰NZMP两点水马祖马苏里拉芝士奶酪

马苏里拉芝士是意大利的很出名的奶酪。就是比萨饼可以拔丝的那种奶酪。世界各地均有出品，可能新西兰也是出这种芝士的。

3. 奶酪可分为多少种

奶酪分类
全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：
1.鲜奶酪
（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。
2.花皮软奶酪：
这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括苏格兰的 Bonchester ，法国的 Brie, Camembert, Carre de L\'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.
3.富强奶酪：
这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。
4.洗皮奶酪：
这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大多数人不习惯。这类包括
丹麦的 Esrom ，德国和荷兰的 Limburger ，爱尔兰的 Milleens ，德国的 Munster ，比利时的 Renmoudou(Piquant) ，意大利的 Taleggio ，英格兰的 Torville ，瑞士和法国的 Vacherin
5.蓝奶酪：
这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。
6.硬熟奶酪：
这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。
7.生压奶酪：
生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。
8.山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。
9.绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。

【几种常见奶酪的介绍】名称 源产地 特点
1.马苏里拉
Mozzarella cheese 意大利南部用水牛奶制作，质地柔软，味道温和清淡，脂肪含量45%，属于低脂奶酪，在加热后拉丝效果显着，已经是制作匹萨不可缺少的重要原料之一。
2.车达
cheddar cheese 英国又叫车打奶酪、切达奶酪，英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。是世界产量最大的干酪，，脂肪含量45-50%，味道为温和渐变辛辣。色泽白或金黄，组织细腻。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。
车达奶酪还有好多分类，不过目前国内常见的有两种，一种是黄车达，一种是蓝车达。黄车达Yellow Cheddar，又叫“老鼠奶酪”，是美国奶酪American Cheese的通称（因为美国人超级爱吃）。它是未经加工的、至少有一年以上陈化时间的黄色奶酪。大约是因为“老鼠”二次不甚雅听，所以在超市里你很难找到老鼠奶酪的标签，而取代它的则是黄车达。蓝车达Blue Cheddar，与一般车达奶酪的不同就在于其中添加了蓝奶酪Blue Cheese而别有风味。至于用法和一般车达并无不同。
3.奶油奶酪
cream cheese 各地它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，奶酪味道清淡柔和，质地细腻产品身份介于奶酪与奶油的中间产物。因同样不需要酝酿的过程，所以也算是一种“新鲜奶酪”。不同的是这类奶酪还掺入了鲜奶油（cream）或鲜奶油和牛乳的混合物，所以才称为Cream Cheese；新鲜奶酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油奶酪是奶酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做为料理材料之外，最好也能宜接品尝其原味，可搭配果酱、蜂蜜、水果或添加各种西洋香草、洋葱等
4.玛斯卡彭
5.比然奶酪
6.帕尔玛奶酪
7.卡蒙贝尔奶酪
8.波特萨鲁特
9.比雷青纹：Beenleigh blue 英国
10.艾斯诺姆
11.古贡佐拉
12.布勒德布瑞赛
13.酪农干酪
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4. 奶酪有哪些品牌

不知道你是给大人吃还是小孩？超市都有好多卖的啊，像伊利的有原味和高钙两种，蒙牛也有。还有光明啊。法国百吉福啊。好多种啊。味道都不错。除了光明。总觉得有股糖精味

5. 孩子吃什么牌子的奶酪好

适合孩子吃的奶酪推荐：法国百吉福、妙可蓝多、安佳奶酪、艾美奶酪、kiri奶酪。

1、法国百吉福

百吉福是知名度很高的一款奶酪品牌，采用法国新鲜全脂奶和欧洲最先进的技术制作而成的高端品质奶酪。奶酪的营养很丰富，而且奶香味充裕，好消化好吸收，钙质丰富，有助于宝宝身体发育和成长，是一款从制作到包装都十分高端的产品，适合宝宝吃。

5、kiri奶酪

kiri是一款婴幼儿奶酪产品，蛋白质和维生素不仅优质，还十分好消化，kiri奶酪属于再生奶酪，适合搭配食物一起吃，融化速度很快，没有化合物添加，质地比较纯。kiri奶酪的口感也十分顺滑，浓郁，奶香味清香不腻口。

6. 奶酪的品牌都有哪些

1.
伊利成立于1993年,北京2008年奥运会全球合作伙伴,全国乳品行业龙头企业,内蒙古伊利...
2.
光明Brightdairy曾获中国名牌,上海市着名商标,国家级农业产业化重点龙头企业...
3.
SUKI多美鲜源自德国乳品牌,率先将奶酪引进中国市场企业,进口乳制品领军企业,上海高夫...
4.
百吉福始于1956年,保健然旗下国际品牌,外商独资专业奶酪生产企业,奶酪十大品牌,邦士...
5.
安佳anchor自新西兰知名品牌,乳制品行业

7. 品牌奶酪有哪些妙可蓝多是大品牌吗

奶酪有什么牌子呢？下面小编给大家介绍奶酪的十大品牌排行榜。

一、光明乳业

光明乳业股份有限公司，始于1949年，高端乳品引领者，上海市着名商标，主要从事乳/乳制品/营养保健食品开发/生产/销售的规模型企业，新鲜牛奶/酸奶市场占有率高

光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售。公司有乳品研发中心、加工设备以及加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。

二、三元SANYUAN

北京三元食品股份有限公司，成立于1956年，大型活动乳品供应商，以奶业为主兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业

北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）是以奶业为主，兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业，其前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，1968年更名为北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，2001年公司改制成为北京三元食品股份有限公司，于2003年8月向社会公开发行人民币普通股15，000万股，9月15日在上海证券交易所成功上市，2006年4月经中华人民共和国商务部批准完成股权分置改革，2009年11月成功非公开发行股票后，公司总股本88，500万股。同时，北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分，公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。

三、百吉福MILKANA

邦士（天津）食品有限公司，Milkana百吉福，奶酪十大品牌，全球较大的特色奶酪制造商法国保健然集团旗下品牌，国内较早的外商独资的专业奶酪生产企业

Milkana百吉福是法国保健然集团（Bongrain）旗下最大的国际品牌，销售网络遍布欧洲、亚洲和美洲。百吉福进入中国零售渠道开始于1988年。时至今日，百吉福奶酪已经在零售、餐饮以及工业等渠道销售着十几个系列、五十多个品种的产品。

四、安佳Anchor

恒天然商贸（上海）有限公司，安佳anchor，奶酪十大品牌，始于1886年，新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌，提供量身定制的餐饮专业顾客乳品需求解决方案

恒天然商贸（上海）有限公司是恒天然全球乳品供应架构下的恒天然中国战略事业部的一个重要组成部分。

我们为满足餐饮专业顾客的需要提供一系列乳品以及为他们提供量身定制的解决方案。

五、SUKI多美鲜

上海高夫食品有限公司，SUKI多美鲜，成立于1992年，奶酪十大品牌，源自德国乳品品牌，奶酪、黄油、喷奶油等供应商，国内专业的乳制品公司

SUKI多美鲜是国际着名的进口乳制品品牌，旗下有众多的乳制品品类：奶酪、黄油、喷奶油、咖啡鲜奶、牛奶、酸奶等。在全世界各地有众多的生产基地，如美国的奶酪和黄油生产基地、德国牛奶和酸奶的生产基地，还包括荷兰、阿根庭、奥地利、澳大利亚、新西兰等。SUKI多美鲜牛奶的生产基地在德国北威州，酸奶和儿童奶酪的生产基地在德国萨克森州。奶源来自全世界优质的奶牛品种：德国荷斯坦牛。良好的生长环境：自然放养在雨水充足、土壤肥沃的阿尔卑斯山北坡的天然牧场。顶着湛蓝的天空、披着碧绿的牧草。先进的饲养管理技术：选择健壮的山地牛，都建档注册，以保证至少5代内没有近亲育种。

六、President总统

创于1968年，法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下，以金文奶酪享誉市场

从1998年起，兰特黎斯已经开始向中国消费者提供优质的乳制品：牛奶、奶油、黄油、天然奶酪和再制奶酪等，品牌包括：总统、格尔巴尼、兰特、金章等。

七、乐芝牛LaVacheQuirit

乐芝牛LaVacheQuirit，奶酪十大品牌，始于1921年法国，贝勒集团旗下，全球知名奶酪品牌，专注于推广高品质、高品位奶酪产品的企业

乐芝牛，全球知名奶酪品牌，英文名La Vache qui rit，1921年诞生于法国。现在全球120多个国家的大人和小孩，每天享用超过一千万粒优质的乐芝牛奶酪。优质的奶酪和笑态可掬又古灵精怪的乐芝牛吉祥物，更为全球的消费者奉上丰富营养与无穷乐趣。

八、妙可蓝多milkland

上海广泽食品科技股份有限公司，成立于1998年，致力于奶酪/芝士加工、生产、销售的企业

上海广泽食品科技股份有限公司（简称广泽股份），始创于1998年，总部设在有“东方美谷”之称的上海市奉贤区，系上海证券交易所主板上市公司（证券代码600882）。广泽股份主要生产奶酪和液态奶两大系列产品，拥有“妙可蓝多”“广泽”“澳醇牧场”等国内品牌。公司分别在上海、天津、长春和吉林建有4间奶酪和液态奶加工厂，总产能近40万吨，是国内较大的奶酪生产企业。

九、Arla爱氏晨曦

始于1881年瑞典，总部位于丹麦，全球领先的有机乳制品生产商，欧洲历史悠久的乳品集团，提供安全、美味的乳制品

Arla®始于1881年，创立至今已经有130多年的历史，总部位于丹麦，是欧洲历史悠久的乳品集团，全球知名的乳业公司，也是全球领先的有机乳品生产商，可以称之为丹麦奶的代表。长久以来都是丹麦王室的乳品供应商，2014年4月，丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，Arla被授权成为丹麦皇室御用品牌。

十、塔拉·额吉

内蒙古利诚实业有限公司，塔拉·额吉，成立于1998年，奶酪十大品牌，内蒙古着名品牌，内蒙古自治区较大的固态乳制品专业生产、研发企业

“塔拉·额吉”在蒙古语中意思草原母亲，是勤劳与善良的象征，也体现出质朴醇香的奶食文化。内蒙古利诚实业公司作为蒙古奶食文化的倡导者，根植草原，传承了母亲奶食制作工艺和文化内涵，开发出纯正的“塔拉·额吉”系列奶食品，让每位消费者在品尝“塔拉·额吉”奶食时，感受蒙古族奶食文化的厚重与悠远。相信通过利诚公司长期市场化推广运作，平凡纯朴的“塔拉·额吉”会穿越历史，演绎一曲曲新时代的亲情长调。

8. 想要选择一款低脂奶酪，你有什么可以推荐的吗

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。，如果真的超级喜欢吃奶酪，可以选择原产国法国、意大利、英国的。而且上面标注保质期特别长的，看上去特别轻的奶酪。

奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，一般用来做芝士蛋糕。我们常吃的轻奶酪、中奶酪、重奶酪、冻芝士等都是用它制成的。国外盛产奶酪的国家有 法国（奶酪王国400种） 荷兰（黄波奶酪） 意大利（马苏里拉） 英国（切达奶酪） 瑞士（埃门塔尔奶酪） 新西兰；奶酪品种多达1000多种 。做披萨建议使用马苏里拉奶酪，做披萨专用的，拉丝效果比较好，网上比较便宜。

9. 做披萨的奶酪有哪些

安佳马苏里拉，产地新西兰，市场份额最大的马苏品牌，其制作出来的披萨奶香味浓郁，拉丝性好，上色也很不错，是我们自己制作披萨很好的选择。

爱氏晨曦马苏里拉，产地丹麦，目前市场份额仅次于安佳的品牌，虽然进驻中国时间不长，但是凭借其优秀的品质还是获得了很多消费者的认可，典型的欧系奶酪，奶香味浓郁，拉丝也很不错，奶酪颜色偏白，牛奶一样的颜色也会给你带来超强的食欲。

MG马苏里拉，区别于以上两款马苏，这款马苏是块状的，需要自己刨丝，其实最早进入中国多数是块状马苏，近几年才慢慢演变成丝状碎状马苏，其原料和工艺上区别不大，主要是形状有区别，这款MG马苏产地澳大利亚，是冷藏保存的，可以直接拿来切开刨丝，也很方便，是进驻中国最早的马苏品牌，现在也有很多忠实的使用群体，大家也可以尝试一下，口感浓郁，拉丝性也很不错，烘烤后出油率和光泽度都很不错，也推荐给大家。

10. 新西兰奶酪 是Mainland还是Kraft好

mainland是100%新西兰的牌子。kraft 这个牌子是美国的，不过不知道他们在新西兰卖的奶制品是不是新西兰做的，不过很有可能是新西兰产的（像cadbury巧克力，新西兰卖的也是在新西兰生产的，但是它本身是美国Kraft旗下的一个牌子）。不过我还是会买mainland。