新西兰小黄瓜怎么做
Ⅰ 小黄瓜的做法
花不要去掉,这样好的东西,清炒就行,热锅凉油蒜末炝锅放黄瓜、盐、鸡精、一点点水炒熟,少勾芡,淋香油出锅、
Ⅱ 爽口小黄瓜的制作方法窍门
这个问题我可以回答,而且,我腌的黄瓜又脆又入味。家里人超爱吃。一年四季,我都喜欢不定期的腌点小咸菜吃吃。没胃口的时候,就着一碗清粥,特别爽口。小黄瓜,胡萝卜是我最常腌制的。用这个方法做出来的腌菜,脆脆的,很好吃。有人说她自己腌的黄瓜软趴趴的一点儿都不脆,那有可能是你偷懒,省略了一个步骤。
其实,如果真的想让腌制出来的黄瓜嘎嘣脆,很简单,只不过是多花了点时间罢了。现在就把详细的做法告诉你。我这里是用小黄瓜扭腌的。你也可以用大的黄瓜切成条来腌。一样好吃。
需要准备的食材:小黄瓜750克,盐15克,醋100克,冰糖100克,酱油500克,大料2粒,花椒1小把,辣椒适量,嫩姜1块,大蒜半头,白酒2汤匙
1.小黄瓜去蒂掐花,洗净控干。倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份。
2.腌制好之后,把水倒掉,捞出小黄瓜平铺在篦子上,放阴凉处晾上一天,这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起,同样的做法。
3.准备好各种配料。生姜最好用嫩姜,子姜。别切片,切块一起进去腌。这样味道特别好。子姜腌好了切片吃也是特别美味。
4.煮腌汁,锅里倒入醋100克,冰糖100克,酱油500克,大料2粒,花椒1小把,辣椒适量,小火煮开,至冰糖融化,关火晾凉。
5.取一干净的密封罐,把晾好的黄瓜胡萝卜放进去,铺上蒜末。子姜。倒入晾凉的腌汁。浇上2汤匙白酒。盖上盖子,摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。腌到第三天的时候,味道最恰到好处了。
6.搭配一碗清粥,超爽口美味。
Ⅲ 乳黄瓜,荷兰小黄瓜)怎么做如何做好吃
材料
小黄瓜4-5条盐巴2匙糖(冰糖或砂糖都可)适量无糖苹果醋(白醋也可)适量话梅3-5颗
做法
1
小黄瓜洗净切片,不切断(底下放2枝筷子), 每一小段约3~5公分左右
2
用2匙盐巴腌约20分钟, 再以泠开水冲掉盐巴, 接着拌入苹果醋(白醋也可)和适量的糖,梅子量(我放了5颗)可依个人喜好放入一起腌
3
大约2个小时就可入味, 再用保鲜盒放入冰箱保存, 待要食用时再由冰箱取出, 非常方便又简单的爽口小菜
Ⅳ 如何腌制爽口小黄瓜
Ⅳ 小黄瓜腌制方法和配方
在倒入制作好的酱汁,加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可,此方法做出来的黄瓜,只要保存的好半年都可以食用...
在倒入制作好的酱汁,加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可,此方法做出来的黄瓜,只要保存的好半年都可以食用...
Ⅵ 自己怎样做小黄瓜
可以凉拌拍黄瓜
1.黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。
2.加食盐、白醋腌制十分钟,倒去多余的水份。
3.蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
4.将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上,拌匀即可。
Ⅶ 小黄瓜怎么腌制
每次到饭店吃饭的时候,饭店经常都会先上一盘开胃小菜,味道鲜美,而且吃起来非常爽口。
就想着自己在家喝粥的时候,也来点儿开胃的小菜,在外面买的咸菜,实在是吃着不放心,就自己在家腌制了一点小黄瓜,吃起来非常的脆嫩可口。
如果你觉得没有食欲,胃口差,就赶紧做点尝尝吧。
一、食材准备:
黄瓜1500克,酱1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣椒,姜,盐,蒜,花椒,八椒
二、做法:
1、将小黄瓜洗干净,控干水分,选小黄瓜的时候要选那种带刺的,很嫩的那种。
2、把控干水分的黄瓜,放入盆中撒上盐,将黄瓜腌制30分钟,把黄瓜腌出水,再用手挤一下捞出,放入盆中备用。
3、这时热锅倒入菜籽油,放入花椒,八角煸出香味。
4、在锅中倒入酱油,醋,冰糖,大火把水烧开后关火,把酱料汁放凉。
5、找一个干净无油的密封罐,摆放入小黄瓜。把姜洗净切片,大蒜剥皮切成片,辣椒切断也放入密封罐。
6、腌黄瓜的料汁放凉后,再倒入白酒搅拌均匀,再把料汁浇在黄瓜上,把密封盒,密封好之后放3—4天即可。