新加坡快手菜怎么做

‘壹’ 如何做出好吃简单高大上的家常快手菜

鸭胗五个，泡椒一小碟，香葱一棵，红干辣椒，蒜粒5瓣，生姜少许，青红线椒各两根，泡萝卜一小碟

1、鸭胗去除黏膜洗净后挤干水分，把鸭胗切成小块打花刀备用

2、泡椒一刀切开，泡萝卜切成薄片，青红线椒洗净后切成滚刀块，生姜切成薄片，大葱取葱白段，蒜粒一分为二，切成小块儿

3、锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，料酒和冷水下锅可以更好的去除鸭胗的腥味。水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。

3、热锅冷油，下入葱段，姜片爆香，倒入泡椒，泡萝卜，小火煸炒片刻

4、炒出了香味，倒入鸭胗，加适量的料酒，加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，再加一点老抽，上一下底色，把颜色翻匀以后，加入一些清水，继续加入胡椒粉，白糖，鸡精，味精，盐少许

5、水开以后转中火煮一分钟左右，倒入切好的蒜粒，转为小火

6、待汤汁慢慢变得粘稠，倒入青红线椒，翻炒几下后，勾入水淀粉，加入红油，花椒油，翻匀以后，收一下汤汁，就可以出锅装盘。

【2】荷塘小炒

食材：

连藕半根，泡发黑木耳八朵，红辣椒一根，杏仁一小把，荷兰豆一把，蒜两瓣，盐两小勺，味精一小勺，浓缩鸡汁，鸡精少许，高汤一小勺，食用油适量，水淀粉适量

1、莲藕去皮，洗净对半切开切成薄片。黑木耳提前1个小时用水泡发好洗净。荷兰豆除去老筋洗净。杏仁洗净。蒜头去皮切成蒜片，红辣椒切成菱形备用

2、取一小碗加入盐，浓缩鸡汁，高汤，鸡精，味精兑成汁备用

3、锅中加入清水，下入一点盐和食用油，大火烧开，依次将所有食材下锅焯水，20秒左右捞出过凉水里面备用

4、锅内倒入食用油，待油温至6成热时，放入蒜片爆香，放入所有食材，迅速翻炒两分钟，下入兑汁。继续翻炒几下，水淀粉勾芡出锅即可。

‘贰’ 上班族必会的快手菜分别是什么荤素搭配的秘方是什么

早餐可以比较简单，但是营养上绝不马虎，吃好早餐一上午精力充沛，工作学习才更有效凉拌黄瓜，黄瓜是世界性蔬菜，它的含水量极高，达96%，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及烟酸等营养素，是十分适合长期食用的蔬胆固醇是中国发病率最高的三大杀手，究其原因和中国饮食有极大的关系。

早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的菜之一，配上早餐是一天中作重要的，有些因为起床晚或者来不及做早餐，很少吃早餐导致患有胃病。早餐最常见我个人比较爱瑜伽，所以有时间就会去瑜伽，饮食也会跟着运动的时间及强度去变，人体每天必须摄入蛋白质，脂肪以及碳水化合物，因为上面提到因为工作原因中午，晚上吃的并不营养，基本上的就是豆浆加油条，这是最方便的，我们还可以做西红柿鸡蛋面、鸡蛋饼、紫米粥、馄饨、馒头、热果。大家都知道，长期不吃早餐容易患结石、慢性胃炎等疾病，不吃早餐，身体缺乏营养，抵抗力也会下降。

‘叁’ 有哪些简单又营养的快手菜呢

【鸡肉芹菜炒木耳】

食材：芹菜1根、木耳1小把、鸡肉1块、葱半根、蒜3粒、1勺许盐、少许生抽、料酒、淀粉、1勺蚝油。

做法：1、鸡肉冲洗后切成条状，加少许盐，生抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会，葱洗净切成葱花，蒜粒切末。

2、芹菜去根一根一根洗净， 斜刀切成段，干木耳提前泡发后，放入开水锅中，煮2-3分钟，捞出去掉根蒂，撕成小片。

3、锅里倒加清水烧开，把芹菜段放进去煮断生，捞出过遍凉水。

4、热锅加少许油烧热，倒入腌制好的鸡肉煸炒变色盛出。

5、炒锅中留底油，加入葱花蒜末炒香，倒入芹菜段和木耳片，翻炒炒均匀，加适量盐，1勺蚝油翻炒一会。

6、接着倒入炒好的鸡肉翻炒2分钟左右，关火盛出。

‘肆’ 你平时会做什么快手菜，简单又好吃

像现在这个季节，海鲜是最肥的季节，只需要清蒸或者水煮一下都是非常鲜美的。

盐水滑皮虾做法：

（1）准备滑皮虾，少许盐，生姜丝，料酒，葱段

（2）锅中放入冷水，少许盐，生姜丝，葱段、干辣椒段均匀搅拌，加入少量料酒，大火至水烧滚开

（3）把清洗好的滑皮虾放入锅中大火煮1分钟至沸腾起沫，撇去泡沫后，出锅即可

‘伍’ 做菜不太好吃咋办请高手指点一下怎样速成厨艺做点家常快手菜啥的

做菜这个事谁都不是一上来就做得好，得练。慢慢调整做菜的调味、火候、食材配料到最佳味道就好。要是想速成的话，可以直接用现在比较火的一汁成菜调味汁，就是大厨把味道都调好了，你做菜直接放就行了，有焖鱼的、凉拌菜的、做海鲜的、做虾的一些，我做菜还不错，不过也用习惯了他家的调味汁，不用自己调，味道确实不错，推荐（品牌叫争添）

‘陆’ 快手菜酸甜肉丝的做法，快手菜酸甜肉丝怎么做

主料肉丝200克大红椒1个大青椒1个 辅料大葱2根酸1勺白糖1勺豆粉1勺水3勺姜1块蒜1块蚝油1勺
步骤
快手菜酸甜肉丝的做法步骤11.备好食材
快手菜酸甜肉丝的做法步骤22.肉切丝其它切沫
快手菜酸甜肉丝的做法步骤33.醋糖豆粉加水调好汁备用
快手菜酸甜肉丝的做法步骤44.锅里到油七成热炒肉丝
快手菜酸甜肉丝的做法步骤55.加蚝油炒
快手菜酸甜肉丝的做法步骤66.加青红椒葱炒
快手菜酸甜肉丝的做法步骤77.最后放调好的糖醋豆粉汁烧开就关火
快手菜酸甜肉丝的做法步骤88.装盘

‘柒’ 鲜新榨菜怎么做好吃

榨菜香菇炒肉的烹饪技巧

技巧tips

瘦肉腌制的时候，加生抽可以增加肉的味道，加淀粉的目的是为了让肉炒出来不老不硬 最后加香油的目的，是为了让油能裹住肉，一是为了腌制更加入味，二是锁住肉里的水分，三是在炒制过程中不易粘锅 腌制好的肉翻炒捞起的目的是为了还要如入锅再次翻炒，怕炒久了，容易变老，不好吸收香菇和榨菜的味道 榨菜可以是不包装的大坨榨菜，这种榨菜很咸，切完后侵泡一会去掉咸味，最好买淡盐的榨菜