新加坡绿辣椒叫什么名字

㈠ 像灯笼的绿色的不辣的那种辣椒叫什么椒

你问的那种叫甜椒,又叫灯笼椒.其余的请看下面介绍

辣椒趣话

辣椒，人人皆知，但对其历史渊源则未必都知道，现在就来唠上一唠。
辣椒的祖籍在南美洲圭亚那卡晏岛的热带雨林中，古称“卡晏辣椒”，是正宗的“辣椒之乡”；不过最早栽种的却是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遗址中，曾发现化石辣椒，后在秘鲁沿海一带遗址中，也发现过化石椒。史传15世纪末哥伦布发现新大陆后，辣椒也随之远离故土，先于公元1493年传入西班牙、匈牙利；公元1542年又随葡萄牙传教士到达印度、土耳其；公元1548年又进入英国；到16世纪中叶时已传遍整个中欧地区。不过欧洲人虽见到艳丽鲜红之果，但多作盆景点缀欣赏，而不知道如何食用。
我国最早记载辣椒的书籍，得首推明万历初高濂的《遵生八盏·燕闲清赏笺·卷下·草花谱》。书中说：“番椒丛生白花，子俨似秃笔状，味辣，色红，甚可观，子可种。”又有马欢撰写的着名游记《瀛崖胜览》中载道：“苏门答剌者，其地依山则种椒园，花黄子白，其实初青，老则红。”原来马欢是郑和出使南洋随身通译，是他们从海路引传到中华大地落户的；还有明·汤显祖着的《牡丹亭》中记述了园中赏花时，曾精美绝妙的赞颂过“辣椒花”。同代王象晋在《群芳谱》上也较细腻的记载称辣椒为“番椒”；另一本由清初《花镜》中记述：“番椒，一名海疯藤，俗名辣茄……丛生白花，秋深结子……其味最辣。”难怪蒲松龄在《农桑经》中依照植物学分类的特点将“番椒”列入花谱。此外，在很多古籍中对辣椒的芳名雅号称谓真不少：诸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少于10余种。
在清干隆御膳中就配有“辣椒”，到了嘉庆年间已育出一种状似小牛角的“牛角椒”；还有其椒尖向上的“朝天椒”；道光年间一本《遵义府志》，精辟地记载它是“园蔬要品，每味不离。”后来人们经过选培，又分离出尖圆大小种种辣椒。在着名植物学家吴俊芳的《植物名实图考》中叙述的美仑美奂，尤为细腻：有长细状似牛角名“牛角海椒”；细如小笔尖，丛结仰者曰“纂椒”；还有扁圆色黄或红，味淡者为“柿椒”……；还有《种植新书》上也详细叙述到：“种类有大小之分、迟早之别，至以种名，不能屈指以数。”可见我国辣椒品种之多正是精彩纷呈，居世界榜首。按分类定了名的不下700多个(全球有 7，000多种)。不过有名的要算“四大椒乡”—河北望都、河南永城、山西代县、山东耀县；享有声望的，则诸如云南思茅的“涮椒”，只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣性之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。还有安徽的“颜集线椒”品味纯正，个大肉厚，色亮，所含辣椒素、红色素，远高于颇负盛名的日本“三缨椒”，成为广交会的抢手货；湖南攸县皇图岭所产的一种辣椒，既辣又甜，食后余味满口，被国际友人称为“全红如火，油润光滑，香辣可口”；其他如四川什邡县的“�红椒”，宜宾江安的“�椒”，湖南衡阳的“七星椒”，陕西“大椒”，山东“雏椒”，山西的“柿子椒”，河南洛阳“洛椒”等，真是名品很多，举不胜举。
当今世界消费辣椒的最大市场，得算斯里兰卡，几乎是全国人民必不可少的主要蔬食，年进口量在1�6万吨以上。而外销辣椒最多的国家，当推匈牙利。饶有趣味的是世界各国食椒之法颇多，像美洲、大洋洲和西欧一些国家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯国家，则以辣为主；韩国、朝鲜和印度等国则有“嗜辣”食俗；像墨西哥、泰国则食椒尤为奇特，只要有菜肴，绝不可无椒；墨西哥人更视椒为“三大食品”之一。甚至饮酒时，要以一种特产的“小辣椒”作饮酒佳肴，方可开怀痛饮，连五六岁孩子都爱吃，真是“无椒不成菜，无辣不成味。”不过世人最为奇异的要算美国西南部的人民用椒酿酒，一种“茄拉攀诺”白酒就是，喝后竟能开胃、强身、健脾、增食提神。在美国新墨西哥洲哈契镇，每年的10月里都要举行闻名全美的“辣椒节”。
人们为何如此青睐辣椒呢?实乃其营养丰富以及独含不同于葱姜蒜的一种香辛物质——“8－甲基－6癸烯酸的草基胺”，而能发挥作用的重要成分—“CHON”，所组成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹饪上属为“热”与“火”之辣味，有类似胡椒和花椒之性。饶有趣的是，烹调上全仰仗其特有的“辣椒碱类”——辣椒碱、二氢辣椒碱，乃属“辛辣”成分；而其辣椒红素(C 40H 56O 3)、番茄红素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，则又属辛酰香荚兰胺色素。惟其最具神奇之处，在于化学性极稳定，酸、热、碱均不会受到丝毫破坏，无怪川菜“麻辣豆腐”、滇菜“过桥米线”和陕食“羊肉泡馍”等，食后都会感到回味无穷；特别还含有隐黄素和柠檬酸等物质，食之会刺激唾液和胃腺分泌，使人食欲大增，而所含的“辛辣素”有着刺激心脏加快跳动，能大大加速血液的循环，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的营养价值，科学测得100 g鲜品中含胡萝卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黄素0�01 mg，抗坏血酸10�86 mg，磷2�74 g，热量7�2千卡，其中独占鳌头的要算抗坏血酸(Vc)了，与一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子则多上35倍。难怪祖国医学认为辣椒具“性大热，味辛入脾、胃经。”故有温中、散寒、除湿、开胃增食、发汗诸功效。古今常用来疗胃寒痛、泻痢、风湿性关节炎等。研究又发现还有一定的防癌功效：原来食后被悄悄输送之肝脏后，迅即被转变成一种特殊化合物，于是对危及人体细胞引起致癌魔鬼“自由基”，就会一古脑被吸收掉，以保安然无恙。还有“独树一帜”的奇功，则常食椒可抑制体内脂肪积累，可谓肥胖者的佳药良菜。此外，辣椒还有抗菌杀虫作用，国内外都有报导，而研究最为显着的，要算祖国台大医学院临床研究证实：所含的辣椒素独有对“凝血酶原”引起的血小板“聚焦”和“释放”，有着抑制的神奇作用，真是功压群蔬。古代还有用它来治疗“疟疾”的典故：那是在古医籍《本草纲目拾遗》上曾记述道：“有一小仆暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未几，疟自愈。”可见其热性甚佳，这样从中又导出凡阴虚有热者、眼有炎症者均需忌食，气管炎咳嗽者应禁食。
辣椒，人人皆知，但对其历史渊源则未必都知道，现在就来唠上一唠。
辣椒的祖籍在南美洲圭亚那卡晏岛的热带雨林中，古称“卡晏辣椒”，是正宗的“辣椒之乡”；不过最早栽种的却是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遗址中，曾发现化石辣椒，后在秘鲁沿海一带遗址中，也发现过化石椒。史传15世纪末哥伦布发现新大陆后，辣椒也随之远离故土，先于公元1493年传入西班牙、匈牙利；公元1542年又随葡萄牙传教士到达印度、土耳其；公元1548年又进入英国；到16世纪中叶时已传遍整个中欧地区。不过欧洲人虽见到艳丽鲜红之果，但多作盆景点缀欣赏，而不知道如何食用。
我国最早记载辣椒的书籍，得首推明万历初高濂的《遵生八盏·燕闲清赏笺·卷下·草花谱》。书中说：“番椒丛生白花，子俨似秃笔状，味辣，色红，甚可观，子可种。”又有马欢撰写的着名游记《瀛崖胜览》中载道：“苏门答剌者，其地依山则种椒园，花黄子白，其实初青，老则红。”原来马欢是郑和出使南洋随身通译，是他们从海路引传到中华大地落户的；还有明·汤显祖着的《牡丹亭》中记述了园中赏花时，曾精美绝妙的赞颂过“辣椒花”。同代王象晋在《群芳谱》上也较细腻的记载称辣椒为“番椒”；另一本由清初《花镜》中记述：“番椒，一名海疯藤，俗名辣茄……丛生白花，秋深结子……其味最辣。”难怪蒲松龄在《农桑经》中依照植物学分类的特点将“番椒”列入花谱。此外，在很多古籍中对辣椒的芳名雅号称谓真不少：诸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少于10余种。
在清干隆御膳中就配有“辣椒”，到了嘉庆年间已育出一种状似小牛角的“牛角椒”；还有其椒尖向上的“朝天椒”；道光年间一本《遵义府志》，精辟地记载它是“园蔬要品，每味不离。”后来人们经过选培，又分离出尖圆大小种种辣椒。在着名植物学家吴俊芳的《植物名实图考》中叙述的美仑美奂，尤为细腻：有长细状似牛角名“牛角海椒”；细如小笔尖，丛结仰者曰“纂椒”；还有扁圆色黄或红，味淡者为“柿椒”……；还有《种植新书》上也详细叙述到：“种类有大小之分、迟早之别，至以种名，不能屈指以数。”可见我国辣椒品种之多正是精彩纷呈，居世界榜首。按分类定了名的不下700多个(全球有 7，000多种)。不过有名的要算“四大椒乡”—河北望都、河南永城、山西代县、山东耀县；享有声望的，则诸如云南思茅的“涮椒”，只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣性之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。还有安徽的“颜集线椒”品味纯正，个大肉厚，色亮，所含辣椒素、红色素，远高于颇负盛名的日本“三缨椒”，成为广交会的抢手货；湖南攸县皇图岭所产的一种辣椒，既辣又甜，食后余味满口，被国际友人称为“全红如火，油润光滑，香辣可口”；其他如四川什邡县的“�红椒”，宜宾江安的“�椒”，湖南衡阳的“七星椒”，陕西“大椒”，山东“雏椒”，山西的“柿子椒”，河南洛阳“洛椒”等，真是名品很多，举不胜举。
当今世界消费辣椒的最大市场，得算斯里兰卡，几乎是全国人民必不可少的主要蔬食，年进口量在1�6万吨以上。而外销辣椒最多的国家，当推匈牙利。饶有趣味的是世界各国食椒之法颇多，像美洲、大洋洲和西欧一些国家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯国家，则以辣为主；韩国、朝鲜和印度等国则有“嗜辣”食俗；像墨西哥、泰国则食椒尤为奇特，只要有菜肴，绝不可无椒；墨西哥人更视椒为“三大食品”之一。甚至饮酒时，要以一种特产的“小辣椒”作饮酒佳肴，方可开怀痛饮，连五六岁孩子都爱吃，真是“无椒不成菜，无辣不成味。”不过世人最为奇异的要算美国西南部的人民用椒酿酒，一种“茄拉攀诺”白酒就是，喝后竟能开胃、强身、健脾、增食提神。在美国新墨西哥洲哈契镇，每年的10月里都要举行闻名全美的“辣椒节”。
人们为何如此青睐辣椒呢?实乃其营养丰富以及独含不同于葱姜蒜的一种香辛物质——“8－甲基－6癸烯酸的草基胺”，而能发挥作用的重要成分—“CHON”，所组成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹饪上属为“热”与“火”之辣味，有类似胡椒和花椒之性。饶有趣的是，烹调上全仰仗其特有的“辣椒碱类”——辣椒碱、二氢辣椒碱，乃属“辛辣”成分；而其辣椒红素(C 40H 56O 3)、番茄红素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，则又属辛酰香荚兰胺色素。惟其最具神奇之处，在于化学性极稳定，酸、热、碱均不会受到丝毫破坏，无怪川菜“麻辣豆腐”、滇菜“过桥米线”和陕食“羊肉泡馍”等，食后都会感到回味无穷；特别还含有隐黄素和柠檬酸等物质，食之会刺激唾液和胃腺分泌，使人食欲大增，而所含的“辛辣素”有着刺激心脏加快跳动，能大大加速血液的循环，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的营养价值，科学测得100 g鲜品中含胡萝卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黄素0�01 mg，抗坏血酸10�86 mg，磷2�74 g，热量7�2千卡，其中独占鳌头的要算抗坏血酸(Vc)了，与一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子则多上35倍。难怪祖国医学认为辣椒具“性大热，味辛入脾、胃经。”故有温中、散寒、除湿、开胃增食、发汗诸功效。古今常用来疗胃寒痛、泻痢、风湿性关节炎等。研究又发现还有一定的防癌功效：原来食后被悄悄输送之肝脏后，迅即被转变成一种特殊化合物，于是对危及人体细胞引起致癌魔鬼“自由基”，就会一古脑被吸收掉，以保安然无恙。还有“独树一帜”的奇功，则常食椒可抑制体内脂肪积累，可谓肥胖者的佳药良菜。此外，辣椒还有抗菌杀虫作用，国内外都有报导，而研究最为显着的，要算祖国台大医学院临床研究证实：所含的辣椒素独有对“凝血酶原”引起的血小板“聚焦”和“释放”，有着抑制的神奇作用，真是功压群蔬。古代还有用它来治疗“疟疾”的典故：那是在古医籍《本草纲目拾遗》上曾记述道：“有一小仆暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未几，疟自愈。”可见其热性甚佳，这样从中又导出凡阴虚有热者、眼有炎症者均需忌食，气管炎咳嗽者应禁食。

㈡ 新加坡美食有哪些

印度煎饼

外酥内软的印度煎饼每次品尝都十分过瘾。南印度圆面饼，由加了酥油（印度澄清黄油）面团飞抛拉伸制成，通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。Roti在印度语中意为“面饼”，而prata或paratha意为“扁平的”。一些人认为这道美食是从印度旁遮普的煎饼做法演化而来，但是穿过新柔长堤到了马来西亚，这种扁平的圆饼被称为“roti canai”，有人认为它源于钦奈。无论它源自哪里，印度煎饼都是适合全天任何时间享用的美味。虽然经典的印度煎饼为原味或加蛋，本地菜单现特别推出各种花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至还有榴莲味——既可作为主菜也可作为甜点。
叻沙

从槟城的罗望子风味叻沙到沙捞越类似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各种各样。但是它们都没有土生土长的加东叻沙有名。加东叻沙受住在加东地区的土生华人（海峡华人）启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子即可轻松享用。有些摊位，吃叻沙时只会给勺子——根本不需要筷子。得益于特许经营和乐于进取的叻沙摊贩对各种风味的借鉴，如此美味的加东叻沙从新加坡东部传遍了全国各个角落。
咖喱鱼头

神经脆弱的人看到鼓起的鱼鳃和红色肉汁包围下凸起的鱼眼时会感到不适。但是，对于很多人而言，它却是秀色可餐的盛宴——常常佐以米饭，浸入喷香的咖喱一起享用。咖喱鱼头是新加坡独有的菜式，是文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是华族的一道美食。每个种族都有自己版本的咖喱鱼头，咖喱的用量略有不同。有些人会加入罗望子汁来增加酸味，有些人则会加入椰奶获得更绵密的口感。唯一的相似之处便是，辣肉汁中摇曳的肥美的红鲷鱼，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。
咖椰吐司

这道小点搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪称完美；炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱。有些人将这道烤三明治作为早餐，有些人则选择为茶点享用。它更多地则是配上两颗半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒。美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。
椰酱饭

将马来语“椰浆饭 (nasi lemak)”翻译成英语会得到“rich rice”。这里的“rich”不是富裕的意思，而是指令其美味绝伦的椰子奶油。这道菜拥有完美的混合风味：椰奶和香兰叶浸透香米，佐以油炸鱼或鸡翅、“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）、炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）、花生、鸡蛋、黄瓜片，和“参峇酱”（辣椒酱）。它是一道深受马来人推崇的丰盛美食，非马来人也对它喜爱有加，有他们自己版本的椰浆饭。米饭不变，尽管有些米饭略带香兰叶的绿意清香，但是它们的区别之处在于配菜。

㈢ 绿色的这种辣椒叫什么

绿色的不是辣椒，是黄秋葵。

㈣ 谁知道新加坡有种酸的绿色的辣椒叫什么名字

是腌制的大辣椒，产自马来西亚，个头大但几乎没辣味。切成厚片后，泡在醋里，加少许糖和一点点的盐，2天后便成了。在新加坡或马来西亚，如您在新加坡点炒“河粉”，或在马来西亚点“滑蛋河”，店家必定配上一小碟这种“青辣椒”。因为用了醋和糖，所以有酸甜味。小弟以前是做这个的。

㈤ 绿色的小米辣是什么辣椒

1.小米椒是什么辣椒 小米椒其实就是我们平常吃到的朝天椒,小米椒看起来个头非常的小,在没有成熟的时候,颜色是绿色的,随身出现的,成熟时候绿色加深,最后变成了红色,

㈥ 细长绿色的辣椒叫什么

细长绿色的辣椒叫“湘妃”。
“湘妃”是湖南湘研种业有限公司选育的一种辣椒。中熟线椒品种。生长势较强，果实细长线形，青熟果浅绿色，成熟果鲜红色，果实表面光亮，顺直，果实硬度好，果皮薄，肉质脆，味辣，为鲜食辣椒品种。挂果力强，较抗炭疽病、疫病，耐病毒病，疮痂病。
“湘妃”侧枝少，茎节绿色，略带紫，叶片小，叶色浓绿，始花节位11～12节，株高60厘米，植株开展度64.4厘米×64.4厘米。果实细长线形，青熟果浅绿色，成熟果鲜红色，果长21.1厘米，果宽1.7厘米，肉厚0.2厘米，单果重20.8克左右，果实表面光亮，顺直，果实硬度好，果皮薄，肉质脆，味辣，为鲜食辣椒品种。果实中Vc含量约145.0毫克/100克鲜重，含糖量3.5%，辣椒素含量0.14%，干物质含量14.7%。挂果力强，果实生长迅速，从开花至采收约22天。

㈦ 生菜包烤肉里面放的绿色的辣椒是什么辣椒

属于大牛角型辣椒。口感微辣，果型大，色绿，抗病性好。青阳辣椒的特点：青阳辣椒的外形是绿色的长条辣椒，不是特别的辣，但是会有辣椒自带的鲜味，做菜或者配菜都特别美味。青阳辣椒在韩国非常有名，在韩剧以及韩国综艺节目...

㈧ 绿色的长得像柿子的辣椒叫什么

灯笼椒又叫乳椒、加拿大椒、彩椒、甜椒、柿子椒。
灯笼椒为一年生茄科植物,原产加拿大，柿子椒是青椒的一种,因其有多种颜色,故名又叫“彩椒”。