新加坡羊蹄汤怎么做好吃

Ⅰ 羊蹄汤的做法

你好
原料：鲜香的羊蹄5只，用喷火器把表皮烧成焦黄色，放到水里浸泡，然后在流水下用钢丝球轻轻的打磨干净。净锅上火倒入净水，在放入处理干净的羊蹄大火烧开，撇净泡沫捞出洗净备用。
调料配方：精盐，味精，白糖，料酒各2大匙子，鱼露1小匙子， 酱油3大匙子。
香料配比：八角2粒，香叶5克，砂仁5克，丁香3克，肉蔻5克，良姜5克。以上全部香料用开水浸泡25分钟捞出沥干水分备用。
蔬菜料配比：葱段30克，姜片30克。
制作流程：
1.净锅上火倒入清水，然后放入猪大腿骨1000克，大火烧开撇净泡沫，然后在放入香料继续熬制30分钟即可，用工具滤出渣料留汁即可。
2.把洗净的羊蹄放入汤汁中，然后再倒入调料品调味，再放入蔬菜料和刚刚用过的八角大火烧开。
3.烧开后立即改小火卤制2小时至羊蹄熟透即可关火浸泡3小时。然后捞出装盘上桌食用

Ⅱ 羊脚汤的做法大全家常

假如提及我们我国十分美味的一道特色美食，那么就免不了要讲到猪蹄和羊脚了，由于他它的胶原蛋白粉成份较为高，有美容护肤的实际效果，因此 很多人都非常喜欢服用。尽管说它的口味吃上来会略微的一些香，可是要是依据制做的技巧，能够 使油腻感的味儿消除，使肉质地吃入口就化，软香，却肥实而不腻口，因此 也较为合适老人吃，那么我们就看来一下羊脚的做法。
一、原材料
羊蹄子数对，大枣，枸杞，姜片，沙参和甘庶(用于去羊膻味)，黄皮叶，小量茯苓和八角香辛料(这种不适合加多哦，要不然汤就带点苦涩味咯)等；油、盐、味精、糖、酒小量、醋等。
二、作法
1、把买回去的的羊蹄子用刀刮掉毛或用火烤一下来毛根，随后用冷水洗一下,把水烧开倒进到焯一下水。 2、捞出过冷水，除掉部分不干净的东西和除掉一部份羊膻味。 3、把焯好的羊蹄子放入压力锅，再加各种各样调料，再加水。
4、盖上盖子开枪压三分钟，留意别压太过哦，否则的话一会吃起来，这些羊脚筋嚼起来就没了那股韧性了。 5、熄火焖三分钟，随后用凉水洗澡压力锅开外盖，换另一个便捷的盖子子，随后用慢火渐渐地将滋补汤煲一头一个半钟，滋补汤煲成浊乳白色就可以。
此外我们再看来一种作法羊蹄6个，八角2个，生姜片6片，葱50g，良姜7页，毕拨10g，白蔻1个，酱油1勺，生抽酱油2勺，米酒2勺，盐适量，糖适当，辣椒干2个
作法：1.羊蹄弄干净，剁开2.羊蹄加水里烧开，放一勺米酒，再开就可以出去清洗3.炒菜锅给油烧开放姜蒜，干辣椒炒香放进焯焯水的羊蹄，爆锅掉色有香味加上料酒，生抽，香辛料，加沸水过羊蹄，大火烧开，盖上文火炖软烂4.开大火收汁，放盐糖调料就可以起锅
好的特色美食一定是靠时间慢熬细炖渐渐地做出去的。因此 要想搞好一道特色美食一定要有充足的细心。看过我们上边所描述的流程，十分的详尽，大伙儿能够 依据描述，一步一步的实际操作，不必着急，有充足的细心，能够 给亲人作出一道十分有营养成分的特色美食，相信你制成以后一定会十分的高兴。

Ⅲ 羊脚蹄煲汤怎么做

材料
羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片
做法
1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。
2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。
3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。
4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。
羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。
营养价值
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
食用功效
1、能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
2、羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

Ⅳ 羊蹄汤的做法大全

制作清炖羊蹄子，可以准备的配料有白萝卜，枸杞，生姜，再准备一些羊蹄，鸡精，五香粉，八角，葱，料酒，盐，羊蹄的杂质去除，毛刮干净，锅里面加水烧开，把羊蹄，料酒放进去焯5分钟，再清洗干净剁成块状，白萝卜清洗干净，再切滚刀块，高压锅准备好，把羊蹄子放进去，再加一些八角，葱，生姜，料酒大火煮开，然后再用小火煮10分钟，转入砂锅当中，用小火再继续煮一个小时，白萝卜放进砂锅里面，中火煮开，再改成小火煮20分钟枸杞放进去煮三分钟，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精以及葱就可以了。
制作清炖羊蹄子还可以准备一些山药，再准备一些香菜，调味料，油，花椒面，盐，老姜，鸡精以及味精。山药清洗干净以后把皮去除切成块状，和猪蹄放到一起炖煮，再加一些鸡精，盐，老姜，等到汤煮开以后，再改成中火慢慢炖，大概40分钟左右就可以了，吃起来是不腻人的，把盐，味精，香菜，花椒面一起加入浓稠的蘸水当中，味道就会非常不错。

Ⅳ 羊蹄如何煲汤

材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。 辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 【待羊蹄炖熟后准备】 做法 1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时； 2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成； 3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。 4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎

Ⅵ 羊蹄汤的做法大全 羊蹄汤的做法有哪些

1、羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片；

做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。

2、清炖羊蹄材料：预制羊蹄一盒，姜片3-5片，盐1适量，青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个。

做法：羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

3、炖羊蹄材料：羊蹄肉750克，大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米淀粉20克；

做法：洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

Ⅶ 羊蹄煲汤放什么食材

羊脚汤原料：羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角。做法：

1、把买回来的的羊脚用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后洗净“飞水”。

2、把羊脚放进高压锅、加上各种配料和水炖5分钟。

3、最后用煲文火煲1个小时，调味即可。

Ⅷ 炖羊蹄子怎么做好吃

材料：预制羊蹄一盒，姜片3-5片，盐1teaspoon。
辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐1/4teaspoon【待羊蹄炖熟后准备】
做法
1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；
2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；
3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。
4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

Ⅸ 炖羊蹄怎样做好吃 炖羊蹄怎么做好吃

材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。

辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 teaspoon 【待羊蹄炖熟后准备】
做法
1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；

2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；

3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。

4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

Ⅹ 怎样煮羊蹄好吃又简单

煮羊蹄的做法一：
1、羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，随后放进炖锅里边烧开，转慢火炖2-3钟头；
2、锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后，研臼磨成细粉。葱段切细末，放进小盘子，倒进干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，碰水即成；
3、独立舀一碗羊蹄汤，撒葱段，先喝粥。
4、羊蹄起锅，撒少量葱段。喜爱香莱的在碰水里添加香莱和香薄荷碎。
煮羊蹄的做法二：
1、将羊蹄整理干净，绰水太凉。
2、卤锅容易上火，添加白卤汁、葱段、生姜、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入鸡精、绍兴酒、盐、自胡椒粉、白砂糖，放进羊蹄，煮沸夯实改成文火煮开、煮透关火，原汤侵泡三十分钟捞起来放凉，抹上芝麻油，服用时切割成块码入盘里，浇上三合油就可以。