新加坡烤肉卷怎么做
Ⅰ 烧烤菜肉卷的做法步骤图，烧烤菜肉卷怎么做
主料五花肉100克 金针菇50克大蒜几瓣尖椒1个生菜适量
辅料植物油1勺韩式辣酱1勺料酒半勺生抽半勺鸡粉半勺姜粉少许白胡椒粉少许孜然少许
细砂糖半勺
烤肉蔬菜卷的做法
1. 备料：将猪五花提前稍冻硬，其他食材洗净
2. 将猪五花肉切2-3毫米的片。最好把带皮的部分切掉
3. 在肉中加入韩式辣酱，植物油，料酒，细砂糖，鸡粉，白胡椒粉，姜粉和生抽
4. 抓匀后腌制片刻
5. 预热烤箱，上下火180度，10分钟
6. 将腌好的肉在烤盘上摊平摆好
7. 入预热好的烤箱，第二层，上下火180度烤10分钟
8. 烤好后取出晾凉
9. 烤肉的同时，将金针菇撕成小块，汆水后沥净
10. 切蒜片，和金针菇一起用烤肉卷起来
11. 切尖椒圈套在烤肉卷上
12. 将腌制时的酱料用刷子刷在表面
13. 入烤箱第一层，170度烤5分钟左右
14. 摆盘即可
Ⅱ 谁知道新加坡的香叶烤肉是怎么做的吗
》微波美食：韩国烤肉
材料：
牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量、大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜3个、大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
做法：
1. 把牛肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个盛在碗里
3. 牛肉1加朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
2》传统的韩国铁板烤肉（图）
以铁盘来烤牛小排才最道地烤好后,再剪成适合入口的小块
讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门烤肉店才能见到。
真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤牛肉。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。
烤盘持续散发热气,替冰冷的天气加温；热腾腾的烤肉,软嫩鲜甜,可以补充体力。对朝鲜民族来说,在冷风咻咻的寒冬里,烤肉所能补充的温暖,不比火锅少！也因此,在韩国,烧烤的学问和火锅不相上下,光从沾酱、肉料的差异,就发展出许多种类。
传统的韩国铁板烤肉,最特别之处在于烤法与吃法。烤时,需要一点点技巧及工具,所以常由餐厅的服务人员代劳。
铁板烧热后,服务人员将牛小排整块放在炉上,烤至变色后,再以专用的牛排剪刀将肉剪成适合入口的小块,放在炉上保温,由客人自行取用。
台湾流行的铜盘烤肉,则结合烤肉及火锅的特性,是一锅两吃的烧烤,这种锅子呈浅半圆型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分则用来煮物。用来烧烤的肉料,需事先以糖、酱油等腌过,口感香咸带甜,十分受国人欢迎。
韩国铁板烤肉的吃法很妙,要包着生菜吃才够味。最常见的生菜是莴苣,在韩国,除了莴苣之外,还用到芝麻叶、青江菜及一种韩文发音为“Suka”的菜（芹菜的一种）。
通常是在手中摊平一片生菜（也可数种生菜重叠）,放上一块烤好的肉,用筷子沾点酱涂在肉上,再随意包着青辣椒、小菜（随餐附送各式腌菜、凉拌菜,如泡菜、辣萝卜和海带芽）,最后用叶片将整个包起来一把送进嘴里。
吃时,生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷,在口腔里形成难以言喻的口感,所谓的太油腻、太清淡、太烫、太单调,完全不见,是完整且平衡的美味。
吃完烤肉,这道经典的韩式美食还未结束。若是在家享用,聪明的韩国家庭主妇会将烤肉溢出的鲜美汁液用来拌饭、炒饭,不浪费一丁点儿的美味。
3》韩国料理“代表作”
韩国烤肉：将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其它调味品腌泡，然后放在火盆上烧烤。蘸少许辣椒酱或豆瓣酱，用洗净的生菜包卷后食用。
石锅拌饭：将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放入适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面的米饭在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。
冷面：韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用薯仔淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。
汤：有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤，味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。
4》韩国烤肉
1>前言
烤肉在世人眼中有很多种，但最符合中国人口味的要数韩国烤肉。韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是烤牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），犹如吃北京全聚德烤鸭一样食用。一般附带3～5样泡菜或小菜。
2>韩式烤肉文化
虽然韩国的烤肉很有名，但是当地家庭也不是三天两头就吃烤肉的，如果回到家发现晚餐是吃烤肉，可能是有什么值得庆祝的事，或者是妈妈特别加菜了。在韩国吃烤肉是一种享受,而天天吃得起烤肉的人也为数不多。 韩国的烤肉有两种，一种是干烤，另一种是有肉汁的烤肉。有肉汁的烤肉料理叫‘铜板烤肉’，这种烤肉是将腌制好的肉，在铜板上烤，有肉汁。
还有一类是干烤，就是将腌好的肉，在火炉上干烤，这种烤肉就会附生菜，让客人包饭吃。 吃韩国烤肉，就一定要用生菜包饭、沾韩式特调的沾酱吃，才道地、可口。另外有汤汁的烤肉，烤出来的汤汁带有烤肉的鲜味，拌饭吃也好好吃喔。
3>传统的韩国铁板烤肉
以铁盘来烤牛小排才最道地烤好后,再剪成适合入口的小块 讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门烤肉店才能见到。真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤牛肉。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。
烤盘持续散发热气,替冰冷的天气加温；热腾腾的烤肉,软嫩鲜甜,可以补充体力。对朝鲜民族来说,在冷风咻咻的寒冬里,烤肉所能补充的温暖,不比火锅少！也因此,在韩国,烧烤的学问和火锅不相上下,光从沾酱、肉料的差异,就发展出许多种类。
传统的韩国铁板烤肉,最特别之处在于烤法与吃法。烤时,需要一点点技巧及工具,所以常由餐厅的服务人员代劳。铁板烧热后,服务人员将牛小排整块放在炉上,烤至变色后,再以专用的牛排剪刀将肉剪成适合入口的小块,放在炉上保温,由客人自行取用。
广东省流行的铜盘烤肉,则结合烤肉及火锅的特性,是一锅两吃的烧烤,这种锅子呈浅半圆型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分则用来煮物。用来烧烤的肉料,需事先以糖、酱油等腌过,口感香咸带甜,十分受国人欢迎。韩国铁板烤肉的吃法很妙,要包着生菜吃才够味。最常见的生菜是莴苣,在韩国,除了莴苣之外,还用到芝麻叶、青江菜及一种韩文发音为“Suka”的菜（芹菜的一种）。
通常是在手中摊平一片生菜（也可数种生菜重叠）,放上一块烤好的肉,用筷子沾点酱涂在肉上,再随意包着青辣椒、小菜（随餐附送各式腌菜、凉拌菜,如泡菜、辣萝卜和海带芽）,最后用叶片将整个包起来一把送进嘴里。吃时,生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷,在口腔里形成难以言喻的口感,所谓的太油腻、太清淡、太烫、太单调,完全不见,是完整且平衡的美味。
吃完烤肉,这道经典的韩式美食还未结束。若是在家享用,聪明的韩国家庭主妇会将烤肉溢出的鲜美汁液用来拌饭、炒饭,不浪费一丁点儿的美味。
4>韩式的烤肉酱
韩味不二 - 韩国烤肉酱 ( 猪肉 )
韩国烤肉酱让人赞不绝口的原因 , 通通藏在这一瓶韩式烤肉酱里。独到的秘诀就是添加了韩国梨果汁，使肉质更加甜美细嫩。
* 猪肉专用 * 500g/ 瓶
韩味不二 - 韩国烤肉酱 ( 牛肉 )
韩国烤肉酱让人赞不绝口的原因，通通藏在这一瓶韩式烤肉酱里。独到的秘诀就是添加了韩国梨果汁，使肉质更加甜美细嫩。
* 牛肉专用 * 500g/ 瓶
以上的两种烤肉酱是中国常用到的，不过大多数餐厅都会自己调料出独特的烤肉酱。吃好的烤肉首先要看颜色与香味，其次就它本身的味道，有一点小甜小辣，味浓香甜。
5>韩国烤肉的小窍门
冬季是个吃烧烤的季节，大家围在火炉前，其乐融融。但烧烤食物有致癌危险 , 怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？
一、避免热量过高
准备适量多样、均衡的食物。烧烤时以多纤维的蔬菜优先，因体积大可增加饱足感 。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。甜椒、四季豆、洋菇、香菇、秋葵、洋葱、茄子、西红柿、茭白笋 ( 带壳烤 ) ，都很适合烧烤。
补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便、降低胆固醇。
减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果烤肉酱。
烤肉时间不宜过长，最好在一小时之内完成，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。
二、注意防癌
食物可以先以微波炉调理成半成品，以缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，可以避免直接与炭火接触，油脂滴于炭火上，产生致癌物，又随烟往上冒升，最后会沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。
Ⅲ 烤肉卷饼怎么做
主料
梅花肉
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
生抽
少许
西域风情烤肉酱料
适量
苦菊
少许
步骤
1.我买的梅花肉洗净后，切成大约半公分厚的片状，然后用刀背反正两面都轻轻剁一剁，形成较薄的肉片，这样煎出来的肉很容易熟。大家也可以选用里脊肉及其他自己喜欢的肉
2.将做好的肉片加一点点儿生抽以及少许食用油用手抓匀后再展开腌制半小时
3.平底锅加热后涂抹少许食用油
4.将处理过的肉片放到锅里煎熟，这里注意要用大火，这样煎出的肉很嫩，因为肉片很薄，煎的时间不需要很长，变色基本就熟了
5.煎熟后关火浇上巴西风情烤肉酱料，拌匀即可。这款烤肉酱有很浓郁的孜然味道，微辣微甜且不咸。这里可以多加些酱料，后面不需要再次抹酱料在饼皮上
6.装盘待用
7.在腌制肉的时候，取适量面粉加少许食用油拌匀后用沸水搅拌成面疙瘩，然后温凉的时候揉成面团静置半小时以上。这里的面团要软软的才好吃哦
8.将醒过的面团再次揉搓好分成大小合适的剂子后揉搓成长条状
9.将上面的长条擀成牛舌状后，涂抹少许食用油后纵向折叠
10.从一头卷起，将开口处收拢捏紧，压扁
11.擀成薄薄的面皮
12.平底锅加热，无需抹油，将面皮放入里面中小火煎烙至面皮鼓起
13.翻面煎烙另一面
14.这是煎好的饼皮。其实就是做鸡蛋灌饼的饼皮
15.将早早洗净并控好水分的苦菊放到饼皮上，再铺上几块前面做好的烤肉卷起来
16.烤肉卷饼闪亮登场了
17.搭配着蔬菜汤，美美的饱餐一顿吧
Ⅳ 卷烤肉的饼怎么做
食材明细
猪肉馅适量
黄油30克
鸡蛋30克
洋葱20克
大蒜适量
面粉适量
料酒适量
黑胡椒碎适量
盐适量
辣椒粉适量
原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
未知难度
烤肉饼的做法步骤
1
洋葱切成碎末，大蒜捣成蒜蓉，鸡蛋打散。
2
黄油融化后倒入肉馅，放入打散的鸡蛋，面粉，料酒，同一个方向用力搅拌至上劲。
3
肉馅中再加入洋葱碎，蒜蓉，黑胡椒碎，盐，辣椒粉，搅拌均匀。
4
取适量肉馅做成1厘米厚的肉饼，放入烤箱。
5
烤箱预热200度，烤12分钟后取出，翻面再放入烤箱烤8分钟。
小窍门
1,肉馅要选择瘦肉多点的，否则烤肉饼时会流出好多油脂，也会掩盖了黄油的香味。
2，肉馅要搅拌至上劲儿，这样烤出的肉饼不易散碎掉。
Ⅳ 莲藕烤肉卷的家常做法大全怎么做好
主料
藕
辅料
干辣椒 辣椒面
孜然 盐
味精 芝麻
食用油
炒出来的烧烤藕片的做法步骤
1. 藕切片，锅中倒油（油稍多一点），中火，把藕放入炒一分半钟左右捞出（捞出时把油别一下，锅中要剩油）。
2. 小火，把干辣椒、辣椒面和孜然放入油中炒香后，把藕倒入锅中一起翻炒。
3. 再放盐、味精和芝麻，炒入味就可以起锅啦～
小贴士
炒海椒面和孜然的时候火一定要小点，大火会炒糊。
Ⅵ 苏叶烤肉卷的做法步骤图，苏叶烤肉卷怎么做
用料
猪瘦肉（也可换成猪五花肉或者牛肉） 200克
辣白菜 100克
苏叶 20片
盐 少许
料酒 2汤匙
色拉油 2汤匙
苏叶烤肉卷的做法
猪瘦肉切2毫米厚的薄片。
Ⅶ 烤肉卷需要什么调味料
烤肉卷做法如下
6
接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出。
Ⅷ 烤肉卷饼的做法，烤肉卷饼怎么做好吃，烤肉卷饼的家常
1、我买的梅花肉洗净后，切成大约半公分厚的片状，然后用刀背反正两面都轻轻剁一剁，形成较薄的肉片，这样煎出来的肉很容易熟。大家也可以选用里脊肉及其他自己喜欢的肉
2.将做好的肉片加一点点儿生抽以及少许食用油用手抓匀后再展开腌制半小时
3.平底锅加热后涂抹少许食用油
4.将处理过的肉片放到锅里煎熟，这里注意要用大火，这样煎出的肉很嫩，因为肉片很薄，煎的时间不需要很长，变色基本就熟了
5.煎熟后关火浇上巴西风情烤肉酱料，拌匀即可。这款烤肉酱有很浓郁的孜然味道，微辣微甜且不咸。这里可以多加些酱料，后面不需要再次抹酱料在饼皮上
6.装盘待用
7.在腌制肉的时候，取适量面粉加少许食用油拌匀后用沸水搅拌成面疙瘩，然后温凉的时候揉成面团静置半小时以上。这里的面团要软软的才好吃哦
8.将醒过的面团再次揉搓好分成大小合适的剂子后揉搓成长条状
9.将上面的长条擀成牛舌状后，涂抹少许食用油后纵向折叠
10.从一头卷起，将开口处收拢捏紧，压扁
11.擀成薄薄的面皮
12.平底锅加热，无需抹油，将面皮放入里面中小火煎烙至面皮鼓起
13.翻面煎烙另一面
14.这是煎好的饼皮。其实就是做鸡蛋灌饼的饼皮
15.将早早洗净并控好水分的苦菊放到饼皮上，再铺上几块前面做好的烤肉卷起来
16.烤肉卷饼闪亮登场了
17.搭配着蔬菜汤，美美的饱餐一顿吧